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Conseil Olive et Europe collaborent pour limiter les contaminants dans l'huile d'olive

Le CIO a indiqué à l’UE le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-MCPD, présent dans les huiles végétales raffinées.

Les huiles végétales raffinées contiennent le produit chimique 3-MCPD, qui peut être dangereux pour la santé humaine à des concentrations élevées
Juillet 8, 2019
Par Daniel Dawson
Les huiles végétales raffinées contiennent le produit chimique 3-MCPD, qui peut être dangereux pour la santé humaine à des concentrations élevées

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Le système d'implants dentaires Conseil oléicole international (CIO) a soumis des recommandations au Union européenne (UE) au niveau d'un produit chimique potentiellement cancéreux qui peut être consommé en toute sécurité dans l'huile d'olive.

L'organe supranational qui gouverne le monde la qualité de l'huile d'olive et les normes ont indiqué à l'UE que 1.25 milligramme par kilogramme est le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le 3-monochloropropane diol chimique (ou 3-MCPD esters) dans l'huile d'olive.

L'UE ne disposait pas de suffisamment de données pour les huiles d'olive et, par conséquent, les huiles d'olive auraient pu être incluses dans le groupe des 2.5 milligrammes par kilogramme.- Secrétariat général du CIO

Des esters 3 ‑ MCPD sont ajoutés par inadvertance à certaines huiles végétales et aliments transformés au cours du processus de raffinage.

"L'UE ne disposait pas de suffisamment de données pour les huiles d'olive et, par conséquent, les huiles d'olive auraient pu être incluses dans le groupe des 2.5 milligrammes par kilogramme », a annoncé le secrétariat général du CIO dans son Actualités mensuelles.

Voir plus: Nouvelles sur la qualité de l'huile d'olive

Selon le type de graisse dans une huile végétale particulière, les esters 3-MCPD ne se sont pas révélés nocifs à des concentrations inférieures à 2.5 milligrammes par kilogramme ou 1.25 milligrammes par kilogramme.

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"En particulier, les données ont clairement montré que les huiles d'olive vierges ne contiennent aucune quantité quantifiable de ce composé toxique, grâce à l'absence de tout processus de raffinage », indique le rapport.

Le marc d'huile d'olive et les huiles d'olive raffinées se sont révélés avoir un seuil de 1.25 milligramme par kilogramme par le CIO, qui a demandé aux chercheurs internes et aux pays membres de tester indépendamment les seuils de sécurité avant de transmettre les résultats à l'UE.

L'UE est en train de réviser ses normes de sécurité sur la dose journalière tolérable d'esters de 3-MCPD après qu'une étude distincte réalisée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) est arrivée à une conclusion différente de celle de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) ) étude originale.

"L'EFSA a décidé de revoir son évaluation après que le comité mixte FAO / OMS d'experts des additifs alimentaires des Nations Unies a ensuite établi un niveau de sécurité différent », a déclaré Christer Hogstrand, président du groupe scientifique qui a réalisé l'étude initiale ainsi que l'étude révisée.

Il a été démontré que la consommation d’esters de 3-MCPD à des concentrations élevées est génotoxique, ce qui peut cancer. Le rapport de l'ONU a également constaté que les esters de 3-MCPD peuvent causer des lésions rénales et abaisser les taux de fertilité chez les hommes.

"Nous avons vérifié à nouveau les données concernant les effets sur le développement et la reproduction, en particulier sur la fertilité masculine, car ceux-ci ont été mis en évidence par [le rapport] », a déclaré Hogstrand. "Nous avons calculé les niveaux auxquels des effets indésirables possibles sur le rein et la fertilité masculine pourraient se produire. L'apport quotidien tolérable mis à jour protège les deux types d'effets. »

Le CIO a discuté de ses conclusions sur les seuils de sécurité des esters 3-MCPD lors de cette année Réunion du Conseil des membres, qui s'est tenue au Maroc.

Lors de la réunion, l'organisation a également discuté des méthodes pour mesurer la présence d'huiles minérales et d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans l'huile d'olive, qui se trouvent tous deux dans l'environnement et sont cancérigènes à des concentrations suffisamment élevées.

"Tous ces contaminants sont essentiellement partout, mais il est important de travailler à une réduction pour garantir la présence la plus faible possible », a déclaré le CIO.

Pour conclure la réunion au Maroc, le CIO a discuté des résultats d'un test en anneau 2018 sur la détermination Résidus de pésticides. L'organisation a déclaré qu'elle poursuivra ces tests pour déterminer les limites maximales de résidus qui seront autorisées dans les huiles d'olive et autres produits à base d'olive.

"Il a également été souligné que davantage d'informations sont nécessaires concernant le facteur de transformation des pesticides de l'application sur le terrain au produit final, et par conséquent plus de laboratoires seront contactés afin de demander des données, pour une discussion future au CIO et pour être potentiellement fournis à l'EFSA », a déclaré le CIO.





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