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Les producteurs du sud de l'Italie brillent au début NYIOOC Resultats

Parmi les premiers gagnants du 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition sont des agriculteurs de Campanie, des Pouilles et de Sicile.

Mimma, Dina et Carmela Bruno à Sololio Cooperative
Mai. 15, 2020
Par Ylenia Granitto
Mimma, Dina et Carmela Bruno à Sololio Cooperative

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Fait partie d'une série continue sur les producteurs gagnants.

La huitième édition de NYIOOC La compétition mondiale de l'huile d'olive est une compétition adaptée à cette époque, caractérisée par des innovations substantielles, système de télé-jugement et le dévoilement des résultats à travers une présentation interactive sur la site officiel qui permet aux producteurs et au public de suivre les récompenses au fur et à mesure de leur déroulement.

Malgré ces changements, la qualité des huiles d'olive extra vierges soumises par des producteurs engagés et passionnés a de nouveau été mise à l'honneur à travers les prix, et parmi les premiers gagnants révélés, plusieurs agriculteurs du sud de l'Italie se distinguent.

"Nous sommes très heureux d'avoir reçu cette importante reconnaissance », a déclaré Marcello Palumbo de Sololio après l'annonce Delia Audace avait remporté un Gold Award pour la troisième année consécutive.

La coopérative Sololio, où Palumbo est en charge de la production, a débuté en 2004 à l'initiative de trois sœurs - Dina, Carmela et son épouse Mimma Bruno - qui représentent la troisième génération d'une famille de producteurs.

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À Ostuni, dans la province de Brindisi, ils gèrent un bosquet de 50 hectares (124 acres) composé de 2,500 4,000 plantes centenaires et XNUMX XNUMX plus jeunes. "Malgré des conditions climatiques difficiles, nous avons pu atteindre nos niveaux de production habituels », a noté l'agriculteur, précisant que Ogliarola, Coratina et Cassanese ont donné des résultats exceptionnels, et les deux derniers ont été mélangés pour obtenir la Delia Audace primée.

"Ce résultat apporte une gratification à notre travail acharné sur le terrain et à l'usine », a déclaré Palumbo, expliquant que la société gère une installation dédiée à leurs propres olives ainsi qu'à celles de producteurs sélectionnés, qui répondent à des normes de qualité élevées. La position à quelques kilomètres des bosquets leur permet d'écraser les fruits sans délai.

Plus au nord, sur le front de mer de Bari, la famille Girone-Bisceglie célèbre la réalisation du deuxième Gold Award consécutif pour leur monovariétal GangaLupo.

Luigi, Michele et Vito Girone à la ferme GangaLupo

"Nous sommes tellement heureux de ce prix », a déclaré Vito Girone Olive Oil Times. "Depuis trois générations, nous travaillons dans le secteur agricole en développant des techniques et des procédés agricoles toujours orientés à la fois durabilité, et ce prix représente une reconnaissance de notre engagement. »

Leur bosquet de 4,000 plantes, dont la plupart sont centenaires, est situé dans la zone plate de Santo Spirito, surplombant la mer Adriatique.

Ils se spécialisent dans la culture de la variété Coratina. Il y a quelques années, après une longue histoire de vente en gros d'olives, la famille a décidé de consacrer son activité exclusivement à la transformation des fruits et à la production d'huile d'olive extra vierge de haute qualité.

"La dernière récolte a été très bonne », a souligné Girone. "Fondamental était le travail de mon frère, Luigi, qui s'occupe des aspects organoleptiques et chimiques de notre produit et de la gestion des terres, ainsi que les conseils de l'expert Alfredo Marasciulo, qui nous a suivis de la récolte à la mise en bouteille. »

Un Gold Award a été accueilli en Campanie, dans la ville de Ruviano - une reconnaissance de la qualité de Fontana Lupo huile d'olive extra vierge, produite à la ferme Petrazzuoli.

"Nous sommes très ravis de ce résultat », a déclaré Giovanni Petrazzuoli, qui gère une oliveraie nichée dans les collines de Caiatine dans le magnifique territoire préservé du parc Matese.

Giovanni Petrazzuoli et sa mère à la ferme Petrazzuoli Fontana Lupo

"Nous avons environ 2,000 3,000 plantes de différentes variétés, dont Caiazzana - un écotype cultivé dans ces régions depuis XNUMX XNUMX ans - puis Ortice, Frantoio et Leccino, et certains Ravece récemment plantés », a expliqué l'agriculteur, ajoutant que la proximité de vastes zones boisées préserve un environnement absolument sans pollution.

Dans le passé, pendant les mois secs d'été, les loups qui vivaient dans les bois environnants venaient boire dans une ancienne fontaine située près du verger - d'où le nom de Fontana Lupo, qui signifie littéralement Loup fontaine. Pendant la Seconde Guerre mondiale, la structure particulière du tunnel de la fontaine a servi de cachette lors des rafles nazies et a sauvé de nombreuses vies.

"Nous nous définissons comme les gardiens de ce territoire et de sa belle histoire », nous a expliqué Petrazzuoli. "Je suis né dans cette ferme et j'ai suivi les pas de mon grand-père et de mon père pour prendre soin de nos terres, en essayant de tirer le meilleur parti de ses fruits. »

À Cammarata, dans la province d'Agrigente, Réserve familiale de Valle dell'Inferno célèbre son troisième prix consécutif à NYIOOC, se confirmant parmi les trésors de l'huile d'olive sicilienne.

"Je crois que le principal mérite de cette réalisation va à la terre d'où provient la qualité de notre huile d'olive extra vierge », Pasquale »Mimmo 'Marino, co-fondateur avec sa femme Gabriella Giambrone de la ferme Magihouse, a déclaré Olive Oil Times.

Leur verger est situé dans une zone vallonnée à 350 mètres (1,148 XNUMX pieds) d'altitude, dans le »Valley of hell », qui tire son nom des fortes différences de température entre le jour et la nuit amplifiées par les tendances saisonnières.

Les plantes de Cerasuola, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Biancolilla, Nocellara Etnea et Passulunara bénéficient de ce microclimat unique qui améliore le niveau de biophénols et les composants aromatiques des fruits.

"Nos oliviers poussent dans des sols argileux avec une forte composante de grès », a expliqué l'agriculteur sicilien. "Cette terre est très minérale, colloïdale, gardant l'humidité du sol même pendant les mois chauds. Pour cette raison, nos plantes non seulement survivent mais donnent également une grande huile d'olive extra vierge, dont la qualité nous pousse à améliorer et à préserver encore plus fortement cet environnement unique. »

Une huile d'olive extra vierge sicilienne de la côte sud-ouest de l'île a été reconnue. "Nous sommes heureux non seulement en raison du prestige du prix, mais aussi parce que nous sommes flanqués des meilleures marques d'huile d'olive au monde », a déclaré Francesca Planeta, après avoir reçu un Silver Award pour Planeta Traditional. "Ce prix est encore plus apprécié car, après quelques années complexes en raison de problèmes climatiques, nous avons eu une très bonne saison, tant sur le plan quantitatif que qualitatif, qui nous a permis de récolter les fruits. »

Domaine Planeta Capparrina

En Sicile, sa famille produit du vin et de l'huile d'olive depuis des générations. Soucieux d'améliorer le territoire et de protéger l'environnement, ils ont choisi de dédier le domaine Capparrina, dans la province d'Agrigente, à la production de leurs huiles obtenues par les variétés indigènes Nocellara del Belice, Biancolilla et Cerasuola.

Dans un endroit d'une grande biodiversité, leur oliveraie de 150 hectares (371 acres) se trouve sur de douces collines qui descendent vers la plage de Porto Palo di Menfi.

"Malgré ces moments difficiles, il y a eu une redécouverte, une augmentation de l'utilisation à la maison d'huile d'olive extra vierge de qualité », a estimé Planeta. "J'aime croire que les gens ont eu le temps de mieux le connaître, de le goûter avec soin et attention, et de l'apprécier sous tous ses aspects, chérissant cette prise de conscience pour les mois à venir », a-t-elle déclaré.

"En ce moment, ce prix prend une signification encore plus importante. »


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