इटली में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की कीमतें और बड़े खाद्य खुदरा विक्रेताओं की लोकप्रियता में वृद्धि

एक नई रिपोर्ट में पाया गया है कि इतालवी परिवार हाल के वर्षों की तुलना में सभी प्रकार के तेलों, जिसमें एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भी शामिल है, पर अधिक खर्च कर रहे हैं। कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान (Ismea) द्वारा प्रकाशित नवीनतम बाजार विश्लेषण ने सभी श्रेणियों के वनस्पति तेलों और वसा के लिए उपभोक्ताओं के खर्चों में 15.5 प्रतिशत की वृद्धि को उजागर किया है।

नई रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि 2022 के पहले नौ महीनों में देश में उपभोक्ताओं के खर्च में कुल मिलाकर 11.1 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

रिपोर्ट के लेखकों के अनुसार, इस तरह की वृद्धि मुख्य रूप से सीड ऑयल (33 प्रतिशत ऊपर) की बढ़ती कीमतों के कारण है, जिसकी आपूर्ति यूक्रेन पर रूसी आक्रमण से बहुत प्रभावित हुई है।

अभी भी उच्च स्तर पर बनी हुई मुद्रास्फीति एक परिवार की खर्च करने की क्षमता को प्रभावित करती है। इसके अतिरिक्त, उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की मात्रा में कमी आई है, जो 2021 से 3.9 प्रतिशत कम हो गई है।

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इसी अवधि में, बढ़ती कीमतों के परिणामस्वरूप, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल पर कुल खर्च में 11.6 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

दिलचस्प बात यह है कि, 2022 में अधिक परिवारों ने बड़े खुदरा विक्रेताओं से अपनी किराने का सामान खरीदना चुना है (2 प्रतिशत अधिक)। ये खुदरा विक्रेता अक्सर उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए कम कीमतों पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का प्रचार करते हैं।

2019 और 2022 के बीच, छोटे पारंपरिक खाद्य दुकानों में ग्राहकों की संख्या 12 प्रतिशत से घटकर 10 प्रतिशत हो गई है। स्थानीय रूप से उत्पादित, उच्च गुणवत्ता वाला ईवीओओ अक्सर ऐसे ही स्थानों की अलमारियों पर बेचा जाता है।

इस्मेआ (Ismea) के अनुसार, 2022 के पहले नौ महीनों में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उपभोक्ता के कुल खाद्य व्यय में 0.9 प्रतिशत का हिस्सा था।

रिपोर्ट में बताया गया है कि खरीदारी की आदतों में यह बदलाव बहुत छोटे बच्चों वाले नवगठित परिवारों में सबसे अधिक स्पष्ट है। 2019 से 2022 तक, इस समूह के खाद्य व्यय में 13.7 प्रतिशत की गिरावट आई। Ismea के अनुसार, चुनौतीपूर्ण आर्थिक परिस्थितियों ने कई ऐसे परिवारों को लागत-बचत रणनीतियाँ अपनाने के लिए मजबूर कर दिया है, क्योंकि घर के कर्ज, बिलों और बच्चों की देखभाल की बढ़ती लागत सभी अन्य खर्चों, जिसमें भोजन भी शामिल है, को बहुत प्रभावित करती है।

हालांकि, ऑनलाइन किराना खरीदारी की लोकप्रियता में कमी छोटे, स्थानीय खुदरा विक्रेताओं के लिए एक आशाजनक संकेत हो सकता है। COVID-19 महामारी की सबसे खराब अवधि ने ऑनलाइन खरीदारी क्षेत्र में असाधारण वृद्धि को जन्म दिया। फिर भी, Ismea की रिपोर्ट ने दिखाया कि जबकि ऑनलाइन मात्रा 2019 की तुलना में 80 प्रतिशत अधिक बनी हुई है, 2022 में छह प्रतिशत कम ग्राहक ऑनलाइन खरीदारी करते हैं।

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