ऑस्ट्रेलिया में सूखा था। फ्रांस में बहुत अधिक बारिश हुई। अमेरिका के किसानों ने कहा कि अत्यधिक गर्मी एक प्रमुख कारण थी। ग्रीस में जैतून की फल मक्खी थी और इटली में उपरोक्त सभी।
इस सप्ताह ऑलिव ऑयल टाइम्स द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में, दुनिया भर के 30 देशों के 4,832 उत्पादकों से पूछा गया कि 2018 की जैतून की कटाई के मौसम के दौरान उनका प्रदर्शन कैसा रहा।
उनके जवाब जैतून की खेती की चक्रीय प्रकृति, मौसम की स्थितियों को जो लगातार अधिक चरम होती जा रही हैं, और जैतून के पेड़ की संवेदनशीलता और लचीलेपन, दोनों पर ज़ोर देते हैं।
लगभग किसी भी उत्तरदाता ने 2018 के मौसम को 'औसत' नहीं बताया। इस साल ऐसा लगता है कि प्रकृति ने कुछ को जीता और कुछ को हारा दिया।
अधिकांश उत्पादकों (61.3 प्रतिशत) ने अपने मौसम को कुल मिलाकर औसत से बेहतर बताया, जबकि 38 प्रतिशत ने इसे औसत से कम बताया।
उपज के मामले में, 66 प्रतिशत ने कहा कि यह औसत या उससे अधिक थी, और सभी उत्तरदाताओं के लिए जैतून के तेल की मात्रा का औसत स्कोर 10 में से 5.4 था।
लेकिन जब यह पूछा गया कि वे अपने जैतून के तेल की गुणवत्ता को कैसे आंकेंगे, तो परिणाम बेहतर थे: 88.7 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने कहा कि उनका उत्पादित तेल औसत या उससे बेहतर था, 63.8 प्रतिशत ने शून्य से दस के पैमाने पर गुणवत्ता को 8 या उससे अधिक अंक दिए और सभी उत्तरदाताओं का औसत 7.4 था।
जब फसल पर असर डालने वाली चुनौतियों के बारे में पूछा गया, तो जैतून की फली की मक्खी का सबसे अधिक हवाला दिया गया, जिसमें 35.6 प्रतिशत उत्तरदाताओं ने अपनी परेशानियों के लिए इस कीट को दोषी ठहराया।
खराब मौसम, जैसे कि महत्वपूर्ण समय पर बारिश, पर्याप्त ठंडे दिनों की कमी या अत्यधिक आर्द्रता ने 30 प्रतिशत उत्पादकों के लिए परेशानी पैदा की।
अत्यधिक गर्मी का उल्लेख 23.1 प्रतिशत ने किया; और, विडंबना यह है कि, बहुत अधिक बारिश (23.1 प्रतिशत) और सूखा (21.2 प्रतिशत) का प्रभाव उत्तरदाताओं पर लगभग समान था।
ज़ायलेला फास्टिडियोसा, पुग्लिया के खेतों को सबसे बुरी तरह प्रभावित करने वाला बैक्टीरिया का प्रकोप, 1.9 प्रतिशत उत्तरदाताओं द्वारा बताया गया।
पिछली फरवरी के "बीस्ट फ्रॉम द ईस्ट" नामक आर्कटिक तूफान सहित गहरी ठंड ने 15 प्रतिशत उत्पादकों की फसल को प्रभावित किया।
इस बात पर आम सहमति थी कि बढ़ते जलवायु चरम मौसम सतर्कता और जैतून के तेल उत्पादन के लिए हमेशा से आवश्यक बहादुरी भरे बलिदानों से भी अधिक बलिदान की मांग करेंगे।
"हमें यह स्वीकार करना होगा कि मात्रा और गुणवत्ता दोनों के लिहाज़ से यह एक कठिन फसल का साल था," ग्रीस के एक किसान ने कहा। "हालांकि, जैतून के बागों में निवारक कार्रवाई और जैतून के तेल निकालने की बहुत सावधानीपूर्वक प्रक्रिया के माध्यम से, हम इस फसल के साल के लिए कुछ उच्च-गुणवत्ता वाला जैतून का तेल प्राप्त करने में कामयाब रहे।"
एक अन्य ग्रीक उत्पादक ने कहा, "यह साल हमारे लिए एक नाटक जैसा था। बहुत अधिक बारिश और उच्च तापमान था।" "हमारे क्षेत्र में ऐसी मौसमी परिस्थितियाँ हर दस साल में एक बार होती हैं, और इस वजह से हमने ईवीओओ (EVOO) और हरी टेबल जैतून की कम मात्रा का उत्पादन किया। हमारे तीन प्रकार की स्थानीय जैतून की किस्मों में से, केवल एक ही उच्च गुणवत्ता वाला ईवीओओ (EVOO) उत्पादन करने में सफल रही।"
एक अन्य ने कहा, "हमारी अब तक की सबसे चुनौतीपूर्ण फसल, मौसम और फ्रूट फ्लाई से निपटना! लेकिन गुणवत्ता के प्रति हमारा जुनून और हमारे जैतून के तेल तथा प्रतिष्ठा की समग्र भलाई के लिए अपनी उपज में और भी अधिक कटौती करने की हमारी तत्परता, इस साल गुणवत्ता के लिए समर्पित उत्पादकों को अलग करेगी। हमें उम्मीद है कि हम उनमें से एक होंगे।"
इस साल इटली में खेतों के सामने आने वाली चुनौतियों की परतों के बारे में इतना कुछ कहे जाने के बीच, सर्वेक्षण के जवाबों में एक ऐसे देश में सामान्यीकरण करने के खिलाफ चेतावनी दी गई है जो अपने विशिष्ट क्षेत्रों, टेरोइर और सूक्ष्म जलवायु के लिए जाना जाता है।
हालांकि पुग्लिया के संदूषित क्षेत्र में ऐसे किसान हैं जो अपने प्रिय पेड़ों के लिए कोई उम्मीद नहीं देखते, और ऐसे भी किसान हैं जिनके खेतों में साइबेरियाई ठंड से बाग़ तबाह हो गए, लेकिन कई खेत बचे रहे और इस मौसम में उन्हें अच्छे परिणाम मिले।
एक इतालवी किसान ने कहा, "यहाँ कोर्टोना-टस्कनी में, हमने अब तक की सबसे अच्छी फसल और ईवीओओ (EVOO) उत्पादन में से एक का अनुभव किया है।"
एक अन्य किसान ने समझाया, "प्रतिकूल कारकों का मुकाबला करने के लिए, हमने कटाई जल्दी शुरू की और रात में भी काम करके इस प्रक्रिया में तेजी लाई।"
इटालियन उत्पादकों की प्रतिक्रियाओं ने इस साल ऐतिहासिक रूप से कम उपज को समझाने में मदद की, भले ही उन्होंने जो थोड़ा तेल बनाया, उसे उच्च गुणवत्ता वाला बताया।
एक जैतून तेल उत्पादक ने कहा, "हमारा मौसम बहुत अच्छा रहा", और उनके इस जवाब की गूंज कई अन्य लोगों में भी सुनाई दी। "हमारी पसंद कम मात्रा लेकिन उत्कृष्ट गुणवत्ता की थी।"
स्पेन में, जहाँ इस साल उच्च उत्पादन ने दुनिया भर में जैतून के तेल की कमी को रोकने में मदद की, उत्पादक आम तौर पर अपने इतालवी समकक्षों की तुलना में अधिक उत्साहित थे, लेकिन स्पेन से मिले जवाब सूक्ष्म थे।
"हमारे क्षेत्र (स्पेन के उत्तर-पूर्व) में सिंचाई के बिना जीवन बहुत कठिन होता जा रहा है।"
"अगस्त के अंत तक फसल अच्छी दिख रही थी, उस समय जैतून जल्दी पकने लगे। अक्टूबर के मध्य तक, लगभग 90 प्रतिशत फल जमीन पर गिर चुके थे और हमने इसे बिल्कुल भी काटने का फैसला नहीं किया।"
"हमें हमेशा जैतून की फल मक्खी से समस्या होती है, लेकिन नवंबर तक बारिश न होना, बहुत गर्म गर्मी और टोरोला यीस्ट ट्रैप के उपयोग का मतलब था कि नुकसान ज्यादा बुरा नहीं हुआ, खासकर जब हमने अक्टूबर के अंत में तोड़ना शुरू किया, जो एक्सट्रेमादुरा के लिए बहुत जल्दी है।"
ट्यूनीशिया में, एक किसान के पास क्षेत्र में बढ़ते तापमान और कम बारिश के मद्देनज़र अपने सहयोगियों के लिए कुछ सलाह थी।
"मुख्य सबक यह है कि बदलते भूमध्यसागरीय जलवायु में सूखे के वर्षों के दौरान दो अतिरिक्त सिंचाई सुनिश्चित की जाए: पहली मार्च में फूल खिलने/फल बनने के चरण के दौरान और दूसरी जुलाई की शुरुआत में जैतून की गुठली के कठोर होने के दौरान।"
कैलिफ़ोर्निया के उत्पादकों ने इस सीज़न के अपने निराशाजनक परिणामों को जलवायु परिवर्तन से जोड़ा और सर्वेक्षण के उत्तरदाताओं ने अन्य क्षेत्रों की तुलना में, अधिक एकसुर में निराशावाद दिखाया।
एक ने कहा, "यह पिछले 12 वर्षों में मैंने जो देखा है, उसमें सबसे बुरा रहा है।" एक अन्य ने कहा, "मुझे उम्मीद है कि हमें ऐसा फिर कभी नहीं देखना पड़ेगा।"
एक अन्य कैलिफ़ोर्निया के किसान ने दुःख व्यक्त करते हुए कहा, "बिल्कुल भी जैतून नहीं, पेड़ों की कुछ किस्में अपरिवर्तनीय रूप से क्षतिग्रस्त हो गई हैं।"
ओलिव ऑयल टाइम्स सर्वेक्षण के उत्तरों पर एक नज़र डालने से उत्पादकों के बीच यह भावना उभरी कि जैतून के तेल का परिदृश्य बदल रहा है, क्योंकि बदलते जलवायु के प्रभाव जैतून के तेल उत्पादन से जुड़े क्षेत्रों और उससे भी आगे तक फैल रहे हैं।
कैलिफ़ोर्निया के एक किसान ने कहा, "अब हम मजबूर हैं कि हम अन्य सूक्ष्म जलवायुओं में बदलते तापमान को देखें ताकि यह विचार कर सकें कि क्या पहले जिन क्षेत्रों की अनदेखी की जाती थी, उनमें अब जैतून का पौधा लगाकर बेहतरीन तेल के लिए जैतून प्राप्त किए जा सकते हैं।"