यूरोप ने तुर्की के 'चिज़िक ज़ैतिनी' टेबल ऑलिव्स को PDO दर्जा दिया।

तुर्की के चिज़िक ज़ैतिनी टेबल जैतून को यूरोपीय आयोग से संरक्षित उत्पत्ति नामकरण (PDO) प्रमाणन प्राप्त हुआ है।

तुर्की जैतून को एड्रेमिट कोर्फेज़ी येशिल चिज़िक ज़ैतिनी नाम के तहत यूरोपीय संघ के भौगोलिक संकेत (जीआई) रजिस्टर में शामिल किया गया। (एड्रेमिट बे ग्रीन स्क्रैच्ड जैतून) को 4 दिसंबर को यूरोपीय आयोग में अप्रैल 2018 में आवेदन जमा करने के बाद जोड़ा गया।

चिज़िक जैतून, उत्तरी-पूर्वी एजियन सागर में तुर्की के एड्रेमिट की खाड़ी क्षेत्र के पाँच जिलों में उगाए गए पेड़ों से प्राप्त, लोकप्रिय तुर्की एड्रेमिट किस्म (जिसे आयवैलिक भी कहा जाता है) का बेलनाकार, मध्यम आकार का फल है।

यह भी देखें: यूनेस्को द्वारा मान्यता प्राप्त पारंपरिक तुर्की जैतून की खेती की प्रथाएँ

आवेदन के अनुसार, एड्रेमिट की खाड़ी में हल्की सर्दियों और गर्म गर्मियों वाला विशिष्ट भूमध्यसागरीय जलवायु, क्षेत्र की भूवैज्ञानिक विशेषताओं के साथ मिलकर, गहरी, क्षारीय मिट्टी का निर्माण हुआ है, जो पौधों के पोषक तत्वों से भरपूर है और जैतून के पेड़ उगाने के लिए उपयुक्त है।

"हमें बहुत खुशी है कि 2018 में हमारे द्वारा की गई आवेदन प्रक्रिया सफल रही और एड्रेमिट को दूसरी बार यूरोपीय संघ का भौगोलिक संकेत मिला," एड्रेमिट चैंबर ऑफ कॉमर्स के अध्यक्ष अहमत सेतिन, जिन्होंने आवेदन प्रक्रिया पूरी की, ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "मुझे विश्वास है कि यूरोप में हमारे जैतून को मिलने वाली मान्यता बढ़ेगी।" "मुझे उम्मीद है कि यह तुर्की में हमारे उत्पादकों, उद्योगपतियों और उपभोक्ताओं के लिए फायदेमंद होगा।"

पिछली जुलाई में, इस क्षेत्र के एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को भी यूरोपीय संघ से PDO प्रमाणन प्राप्त हुआ।

कटाई के बाद, चिज़िक जैतून को खुरचकर कम से कम छह महीने की प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया से गुजारा जाता है, ताकि उनमें से अधिकांश कड़वे ओलियोरोपिन को हटाकर उन्हें खाने योग्य बनाया जा सके।

ओलियोरोपेन जैतून में पाया जाने वाला केवल एक फेनोलिक यौगिक है और यह कटाई के समय सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है।

किण्वित चिज़िक जैतून में प्रामाणिकता और ताजगी के संकेत के रूप में कुछ मात्रा में कड़वाहट बनी रहती है। थायम, कड़वे बादाम, आर्टिचोक और नींबू के छिलके का स्वाद चिज़िक जैतून की विशेषता है, जबकि उनकी सुगंध वसंत के फूलों की खुशबू की याद दिलाती है।

एड्रेमिट की खाड़ी क्षेत्र में स्थित जैतून उत्पादकों और निर्माताओं ने भी जीआई मान्यता का स्वागत किया, और वैश्विक बाजारों में मान्यता प्राप्त करने के लिए एक यूरोपीय गुणवत्ता लेबल के महत्व पर जोर दिया।

स्थानीय उत्पादक नेर्मिन गोक्डुमान ने कहा, "ई.यू. पंजीकरण एक गौरवपूर्ण विकास है।" "भौगोलिक संकेत के माध्यम से दुनिया को अपने देश के मूल्यों से परिचित कराना बहुत मूल्यवान है। मुझे विश्वास है कि हमारी हरी खुरचकर निकाली गई जैतून की पहचान और बिक्री दोनों बढ़ेगी, ठीक वैसे ही जैसे हमारी एड्रेमिट जैतून की तेल की बिक्री बढ़ी है।"

चिज़िक टेबल जैतून, मिलास यागली और जेमलिक जैतून के साथ, तुर्की के विभिन्न जैतून-उत्पादक क्षेत्रों में उगाई जाने वाली तीन टेबल जैतून की किस्में हैं, जो यूरोपीय पीडीओ लेबल धारण करती हैं, जो उपभोक्ताओं को उनकी गुणवत्ता और उत्पत्ति का संकेत देती हैं।

तीन अन्य तुर्की टेबल ऑलिव किस्में (आयदिन मेमेचिक, मिलास चेकिशके और तारसुस सारुलक) पीडीओ के रूप में पंजीकरण के लिए आयोग से अनुमोदन का इंतजार कर रही हैं।

गैर-यूरोपीय उत्पाद नाम अपने मूल देश और यूरोपीय संघ के बीच द्विपक्षीय या क्षेत्रीय समझौते के माध्यम से जीआई के रूप में पंजीकरण कर सकते हैं।

---

• तुर्की में यूरोपीय संघ का प्रतिनिधिमंडल

---