ब्रिटेन में मेज़बान के लिए लोकप्रिय उपहार के रूप में जैतून का तेल वाइन से आगे निकल गया है।
यूके में अब वाइन या चॉकलेट की जगह डिनर पार्टी के मेज़बानों को एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल की एक बोतल भेंट करना फैशनेबल हो गया है।
ब्रिटिश लोग शिष्टाचार के प्रति अपने प्रेम के लिए प्रसिद्ध हैं, जो दैनिक जीवन को आकार देने वाले नियमों और रीति-रिवाजों को स्थापित करते हैं। एक नई परंपरा उभरी है, जिसमें डिनर पार्टी में उपहार लाने की प्रथा के केंद्र में जैतून का तेल रखा गया है।
यह भी देखें: क्रोएशियाई टेक कंपनी उपहार के लिए पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती हैब्रिटिश सुपरमार्केट श्रृंखला, वेट्रोज़ की एक रिपोर्ट के बाद उपहार देने के इस नए चलन को गति मिली, जिसमें पारंपरिक वाइन के बजाय डिनर पार्टियों में लाए जा सकने वाले उच्च-श्रेणी के खाद्य पदार्थों में जैतून के तेल को शामिल किया गया।
2024/25 की वेट्रोज़ फूड एंड ड्रिंक रिपोर्ट ने ब्रिटिश हाउस एंड गार्डन पत्रिका के एक उपभोक्ता सर्वेक्षण का हवाला दिया। इसमें पाया गया कि आजकल मेहमान वाइन के बजाय अपने साथ एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल लेकर पार्टियों में आने की अधिक संभावना रखते हैं।
जैतून के तेल के अलावा, वेट्रोज़ की रिपोर्ट ने टेबल जैतून, मेवे, शहद, कारीगर सिरका और दुर्लभ नमक को ऐसे खाद्य उत्पादों के रूप में उजागर किया है जो डिनर पार्टियों में उपहार के रूप में शराब की एक बोतल या चॉकलेट के डिब्बे की जगह ले सकते हैं।
"गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल उपहार में देना वाइन का एक शानदार विकल्प है और यह डिनर पार्टी में लाने के लिए एक बेहतरीन उपहार है," सिटीज़न्स ऑफ़ सॉइल की संस्थापक सारा वाचोन, जो एक ब्रिटिश कंपनी है जो छोटे पैमाने की महिला उत्पादकों से पुन: प्रयोज्य बोतलों और पाउचों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बेचती है, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
एक दशक से अधिक समय तक खाद्य और पेय उद्योग में काम करने के बाद, वाचोन और उनकी व्यावसायिक भागीदार ने अपने जैतून तेल के सफर की शुरुआत में ही लोगों को शराब के बजाय जैतून तेल की एक बोतल देकर इस नए चलन का समर्थन किया।
"प्रतिक्रिया जबरदस्त रूप से सकारात्मक थी, और जल्द ही हमारा पूरा 'वाइन पर धोखा — एक बेहतर बोतल लाओ' अभियान बन गया," वाचोन ने कहा।
यू.के. में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का विरोधाभास यह है कि रिकॉर्ड-उच्च कीमतें, जो देश में एक साल में 42 प्रतिशत बढ़कर लगभग £7.40 तक पहुंच गईं (€8.88) प्रति लीटर, ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को विलासितापूर्ण खाद्य पदार्थों की श्रेणी में डाल दिया है और उच्चतम-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल ग्रेड को विशेष रूप से मांग में और डिनर उपहार के रूप में लोकप्रिय बना दिया है।
हाउस एंड गार्डन ने लिखा, "और अब जब यह उत्पाद इतना महंगा है, तो उपभोक्ता इससे और अधिक की मांग कर रहे हैं।" "वाइन की तरह ही, लोग यह जानना चाहते हैं कि इसमें कौन से तत्व शामिल हैं, जैतून कहाँ उगाए गए थे और ब्रांड के पीछे कौन है।"
वाचॉन ने उपहार देने की इस नई शिष्टाचार की बढ़ती लोकप्रियता का श्रेय एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल से मिलने वाले दर्जे और समावेशिता को दिया।
"एक घिसे-पिटे वाइन की बोतल की तुलना में एक अधिक अनोखा, विचारशील उपहार दिखाने के लिहाज से यह दर्जा देता है, और समावेशी इसलिए क्योंकि आपको कोई ऐसी डाइट या जीवनशैली मिलना मुश्किल होगा जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का आनंद न ले सके," उन्होंने कहा।
स्वस्थ गुणों के अलावा, पार्टियों में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लाने के और भी फायदे हैं; एक बोतल वाइन की तुलना में, जो रात खत्म होने तक खत्म हो सकती है, जैतून का तेल कुछ महीनों तक चल सकता है और कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
"बदलते खान-पान और जीवनशैली के साथ, शराब हमेशा हर किसी के अनुकूल नहीं होती, लेकिन जैतून का तेल एक सार्वभौमिक रूप से समावेशी विकल्प है," वाचोन ने कहा। "यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है, एक शाम से कहीं ज़्यादा समय तक चलता है, और भोजन का स्वाद उसी तरह बढ़ाता है – और साथ ही अपनी उत्पत्ति की अनूठी कहानी भी अपने साथ लाता है।"
"वाइन की तरह ही, एक अच्छी तरह से तैयार किया गया जैतून का तेल अपने टेरroir (उत्पत्ति के स्थान) और निर्माता को दर्शाता है, इस प्रकार यह एक विचारशील और विशिष्ट उपहार बन जाता है जिसका हर कोई आनंद ले सकता है, चाहे स्वाद के लिए किसी भी भोजन पर डाला जाए, इसके गतिशील पोषण संबंधी लाभों के लिए उपयोग किया जाए या बस एक मार्टिनी को बेहतर बनाने के लिए डाला जाए," उन्होंने आगे कहा।
हालांकि, ब्रिटेन की सबसे लोकप्रिय शिष्टाचार गाइड, डेब्रेट्स ने डिनर पार्टियों में जैतून का तेल लाने के नए चलन पर सवाल उठाया है, यह तर्क देते हुए कि यह मेजबानों को नाराज़ कर सकता है।
"अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल वांछनीय होता जा रहा है, इसलिए मैं समझ सकती हूँ कि कुछ लोग इसे एक अच्छा उपहार मानते हैं, लेकिन यह मुझे परेशान करता है क्योंकि इससे यह संकेत मिल सकता है कि आपके मेज़बान के पास पर्याप्त सुसज्जित रसोई नहीं है," 250 साल पुरानी फर्म की एक संपादक, लिज़ वाइज़ ने द टाइम्स को बताया।
वाइस ने कहा कि भूमध्यसागरीय उत्पादक से ब्रिटेन वापस लाई गई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की एक बोतल के लिए अपवाद बनाया जा सकता है।
उन्होंने कहा, "मैं एक ऐसी स्थिति की कल्पना कर सकती हूँ जहाँ शायद आप छुट्टियों पर गए हों और किसी इतालवी फार्म से, जहाँ आप गए थे, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक अद्भुत बोतल खरीदी हो।" "यह एक अलग स्थिति होगी और एक स्वीकार्य उपहार होगा।"
दूसरी ओर, वाचॉन ने यह तर्क दिया कि यदि उच्च-स्तरीय भोजन के लिए डिनर पार्टी के मेज़बानों की प्रतिष्ठा मेहमानों के उपहारों से कलंकित हो जाती है, तो वाइन और जैतून के तेल का भी समान प्रभाव होगा।
"यूके में, पार्टी के आधार पर, अधिक पारंपरिक मेज़ अभी भी वाइन की उम्मीद कर सकते हैं या उसे ही पसंद कर सकते हैं," उन्होंने कहा।
"हालांकि, मैं यह कल्पना नहीं कर सकती कि किसी को यह बुरा लगे कि आपने उनके लिए एक विचारशील जैतून का तेल चुना है, खासकर यदि आप कुछ ऐसा पाते हैं जो थोड़ा अधिक शिल्प-युक्त हो," वाचोन ने आगे कहा। "यह किसी के घर एक अच्छी बोतल वाइन लाने से बदतर नहीं हो सकता, यह उम्मीद करते हुए कि उनके पास उस विभाग में अच्छी चीज़ें नहीं होंगी।"
खाद्य इतिहासकार पेन वोग्लर ने कहा कि 2,000 साल पहले, रोमानो-ब्रिट्स जैतून के तेल के बहुत बड़े प्रशंसक थे। चौथी शताब्दी में रोमनों के ब्रिटेन छोड़ने के बाद, जैतून का तेल द्वीप पर विभिन्न उद्देश्यों के लिए उपयोग में रहा, जिसमें सिरदर्द जैसे चिकित्सा अनुप्रयोगों का इलाज करना, उपवास के दिनों में खाना, जब सूअर का वसा और मक्खन वर्जित थे, और 'सलाद तेल' के रूप में उपयोग करना शामिल था।
वोगलर के अनुसार, कुछ प्रमुख लेखकों और लेखकों ने भी सदियों से यू.के. में जैतून के तेल के उपयोग को बढ़ावा दिया।
1840 के दशक में, घरेलू खाना पकाने की लेखिका एलिज़ा एक्टन ने अपने पाठकों को जैतून के तेल में मछली को डीप-फ्राई करने की सलाह दी, जिससे आज का प्रतिष्ठित ब्रिटिश व्यंजन फिश एंड चिप्स अस्तित्व में आया।
1950 के दशक में, लेखिका एलिजाबेथ डेविड, जिन्होंने यूरोपीय व्यंजनों और ब्रिटिश व्यंजनों पर अपनी किताबों से ब्रिटेन में घरेलू खाना पकाने को पुनर्जीवित किया, ने यह कहकर ब्रिटिश लोगों को अधिक जैतून का तेल इस्तेमाल करने के लिए प्रेरित किया कि "अच्छे जैतून के तेल का भंडार आवश्यक है।"
वोगलर ने कहा, "2004 तक, ब्रिटेन में जैतून के तेल की बिक्री अन्य सभी खाना पकाने वाले तेलों से अधिक हो गई थी।" "हर महत्वाकांक्षी रेस्तरां की रसोई भी इससे भर गई।"
उन्होंने आगे कहा, "शिष्टाचार विशेषज्ञ कुछ भी कहें, इस कीमती तरल का एक बोतल एक प्यारा उपहार है।" "यह और भी जादुई हो जाता है जब यह किसी ऐसे व्यक्ति की संपत्ति से आता है जिसे आप जानते हैं।"