पुर्तगाली उपभोक्ताओं के बीच न्यूट्री-स्कोर ने न्यूट्रिइन्फॉर्म बैटरी से बेहतर प्रदर्शन किया।
पोर्तुगाली उपभोक्ताओं को प्रतिद्वंद्वी न्युट्रिन्फॉर्म बैटरी लेबलों की तुलना में नुट्री-स्कोर लेबलों के आधार पर खाद्य पदार्थों का चयन करते समय स्वस्थ विकल्प चुनते हुए पाया गया।
एक नए अध्ययन से पता चलता है कि फ्रेंच फ्रंट-ऑफ-पैक लेबलिंग सिस्टम (FOPL) न्यूट्री-स्कोर, इटली में विकसित न्यूट्रिन्फॉर्म बैटरी की तुलना में उपभोक्ताओं के लिए अधिक समझने योग्य है।
यूरोपियन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित इस शोध में यह परखा गया कि पुर्तगाली उपभोक्ताओं ने दोनों लेबलिंग प्रणालियों पर कैसी प्रतिक्रिया दी।
न्यूट्री-स्कोर के आविष्कारक, सर्ज हर्कबर्ग, और फ्रांसीसी FOPL के विकास में शामिल अन्य प्रमुख वैज्ञानिकों ने इस अध्ययन का सह-लेखन किया।
यह भी देखें: पुर्तगाली उपभोक्ताओं के बीच न्यूट्री-स्कोर ने न्यूट्रिइन्फॉर्म बैटरी से बेहतर प्रदर्शन कियाउनके निष्कर्षों से पता चलता है कि नुट्री-स्कोर उपभोक्ताओं को भोजन के पोषण मूल्य को समझने और स्वास्थ्यप्रद खरीद निर्णय लेने में मदद करने में अधिक प्रभावी है।
इस अध्ययन में पुर्तगाल के 1,014 वयस्कों को शामिल किया गया और विभिन्न खाद्य श्रेणियों में दोनों FOPLs की तुलना की गई, जिसमें नाश्ते के उत्पाद, नाश्ते के अनाज और मिलाए गए वसा शामिल हैं।
लेखकों ने लिखा, "पोर्तुगाली उपभोक्ताओं को बेहतर पोषण संरचना वाले खाद्य पदार्थ चुनने में मदद करने के लिए न्यूट्रि-स्कोर, न्यूट्रिइनफॉर्म बैटरी की तुलना में अधिक सराहनीय और प्रभावी उपकरण प्रतीत हुआ।"
न्यूट्री-स्कोर का उपयोग करने वाले प्रतिभागी अधिक पौष्टिक उत्पादों की पहचान करने में काफी अधिक सफल रहे।
तीन नाश्ते से संबंधित उत्पादों वाले एक कार्य में, न्यूट्रि-स्कोर का उपयोग करने वालों ने न्यूट्रिफ़ॉर्म बैटरी का उपयोग करने वालों की तुलना में सबसे स्वास्थ्यप्रद विकल्पों की सही पहचान करने की 28 गुना अधिक संभावना दिखाई।
"जोड़ी गई वसा" श्रेणी में, न्यूट्री-स्कोर समूह के प्रतिभागी सबसे स्वास्थ्यप्रद वसा चुनने में 17 गुना अधिक सफल रहे।
कुल मिलाकर, न्यूट्री-स्कोर के संपर्क में आए प्रतिभागी सभी परीक्षण किए गए खाद्य श्रेणियों में अधिक स्वास्थ्यप्रद उत्पादों को चुनने की अधिक संभावना रखते थे।
विशेष रूप से जैतून के तेल के संबंध में, न्यूट्री-स्कोर समूह के 83 प्रतिशत प्रतिभागियों ने कहा कि वे जैतून का तेल अधिक बार खरीदेंगे, जबकि न्यूट्रिइनफॉर्म बैटरी समूह में यह प्रतिशत 66 था।
न्यूट्री-स्कोर एक ट्रैफिक-लाइट-शैली का FOPL (पैकेज पर पोषण सूचना लेबल) है जो 100 ग्राम या मिलीलीटर में वसा, चीनी, नमक और कैलोरी की मात्रा के आधार पर पैकेज्ड खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यप्रदता को रेट करने के लिए पांच समन्वित रंगों और अक्षरों का उपयोग करता है। एक "हरित A" सबसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प को दर्शाता है, जबकि एक "लाल E" सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक को दर्शाता है।
न्यूट्रिइनफॉर्म बैटरी एक गैर-निर्देशात्मक प्रणाली है जो अनुशंसित परोसने के आकार के आधार पर संख्यात्मक जानकारी प्रदर्शित करती है।
बैटरी के आकार के आइकन का उपयोग करते हुए, यह ऊर्जा, वसा, संतृप्त वसा, चीनी और नमक के लिए दैनिक संदर्भ सेवन का प्रतिशत दिखाता है। यह खाद्य पदार्थों को रैंक या रंग-कोड नहीं करता है, जिससे उपभोक्ताओं को स्वयं डेटा की व्याख्या करनी होती है।
शोधकर्ताओं के अनुसार, 71 प्रतिशत पुर्तगाली प्रतिभागियों ने न्यूट्रि-स्कोर को न्यूट्रि-इन्फॉर्म बैटरी पर तरजीह दी।
लेखकों ने लिखा, "उन लोगों में भी जिन्होंने शुरू में न्यूट्रि-इनफॉर्म बैटरी का उपयोग किया था, उनमें से 59 प्रतिशत ने दोनों लेबल को बगल-बगल दिखाए जाने पर अपनी पसंद बदल ली।"
पिछले साल, पुर्तगाल ने खाद्य उत्पादकों के लिए एक वैकल्पिक लेबलिंग प्रणाली के रूप में न्यूट्री-स्कोर को अपनाया, जो इसे अपने पैकेजिंग पर प्रदर्शित करना चाहते हैं।
ये नए निष्कर्ष स्पेनिश उपभोक्ताओं पर किए गए और उसी जर्नल में प्रकाशित 2023 के एक अध्ययन के अनुरूप हैं। लेखकों में से कई, जिसमें हर्कबर्ग भी शामिल हैं, दोनों अध्ययनों में शामिल थे।
उस पिछले शोध में पाया गया कि न्यूट्री-स्कोर स्पेनिश उपभोक्ताओं को पोषण गुणवत्ता के अनुसार उत्पादों को सटीक रूप से रैंक करने में सक्षम बनाने में न्यूट्रिन्फॉर्म बैटरी से अधिक प्रभावी था।
लेखकों ने तर्क दिया कि न्यूट्रि-इनफॉर्म बैटरी को "अधिक संज्ञानात्मक कार्यभार" की आवश्यकता होती है, जो यह समझा सकता है कि उपभोक्ताओं ने न्यूट्री-स्कोर को क्यों प्राथमिकता दी।
लेखकों के अनुसार, बैटरी आइकन विरोधाभासी हो सकता है क्योंकि यह दृश्य रूप से इस बात का खंडन करता है कि लोग आम तौर पर रोजमर्रा की जिंदगी में बैटरी प्रतीकों की व्याख्या कैसे करते हैं।
अधिकांश डिजिटल संदर्भों में, पूरी तरह से चार्ज या अधिक चार्ज की गई बैटरी किसी सकारात्मक चीज़ से जुड़ी होती है, जैसे कि पूरी शक्ति या तत्परता।
हालाँकि, न्यूट्रिफ़ॉर्म सिस्टम में, कम चार्ज की गई बैटरी एक स्वस्थ भोजन विकल्प का प्रतिनिधित्व करती है क्योंकि इसका मतलब है कि उत्पाद वसा, चीनी, नमक या कैलोरी के दैनिक सेवन में कम योगदान देता है।
लेखकों ने लिखा, "कई लोगों द्वारा दैनिक रूप से उपयोग किए जाने वाले इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों के अनुरूप, चार्ज की गई बैटरियों के ग्राफिक चित्रणों को एक सकारात्मक संकेत या प्राप्त की जाने वाली वांछनीय स्थिति के रूप में समझा जाने की अधिक संभावना है।"
यह शोध ऐसे समय में आया है जब रोमानिया हाल ही में उन यूरोपीय देशों की सूची में शामिल हुआ है जो न्यूट्री-स्कोर को स्वैच्छिक रूप से अपनाने की अनुमति देते हैं।
हाल के वर्षों में, यूरोपीय आयोग द्वारा दोनों लेबलिंग प्रणालियों को एक एकीकृत ई.यू.-व्यापी खाद्य लेबलिंग योजना के लिए संभावित मॉडल के रूप में माना गया है।
हालांकि, सदस्य राज्यों के बीच एक तीव्र बहस और गहरे मतभेदों ने पिछली यूरोपीय आयोग की इस पहल को आगे बढ़ाने में विफलता में योगदान दिया। अब तक, नई आयोग ने यह संकेत नहीं दिया है कि वह पूरे ब्लॉक में लेबलिंग प्रणाली के साथ आगे बढ़ेगा।