संघर्ष के चलते कारोबार ठप होने के बीच ईरानी जैतून तेल उत्पादक को ऐतिहासिक पुरस्कार मिला।

"यह एक कठिन समय है, और आज हमारी बातचीत के लिए इंटरनेट से जुड़ना लगभग बहुत मुश्किल था," घेराबंदी में फंसी ईरानी राजधानी तेहरान से सईद शहमोरादी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

ओरम अराज़ निकदानेह के संस्थापक हाल ही में NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में पुरस्कार जीतने वाले पहले ईरानी जैतून तेल उत्पादक बने, उन्होंने अपने राज़बोन ब्रांड के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीता, जो आर्बेक्विना और कोरोनेइकी जैतून का मिश्रण है।

शाहमोरादी को इस उपलब्धि के बारे में पता चलने के तुरंत बाद ही संयुक्त राज्य अमेरिका और इज़राइल ने ईरान पर बमबारी शुरू कर दी।

हालांकि ओरम अराज़ निकदानेह के 50 हेक्टेयर जैतून के बाग उत्तर-पूर्वी प्रांत गोलिस्तान में हैं, जहाँ से शाहमोरादी हैं, कंपनी का मुख्य कार्यालय 400 किलोमीटर दूर तेहरान में है।

शाहमोरादी ने कहा, "इस समय वास्तव में अराजकता है।" "दिन-रात बमों और मिसाइलों की तेज आवाजें सुनाई देती हैं। [रविवार को], एक मिसाइल हमारी कार्यालय इमारत से शायद 50 मीटर दूर गिरी।"

"अब सब कुछ बंद है," उन्होंने कहा। "हमारी फैक्ट्री बंद है। हमारा कार्यालय बंद है। लोग घरों में रह रहे हैं और कोई बिक्री नहीं हो रही है। शून्य।"

शाहमोरादी ने तेल और गैस क्षेत्र में एक औद्योगिक इंजीनियर और परियोजना प्रबंधक के रूप में अपने पिछले करियर के बाद जैतून के तेल के व्यवसाय में प्रवेश किया।

उन्होंने कहा कि वह जैतून के तेल उत्पादन के यांत्रिक पक्ष की ओर आकर्षित हुए थे और उनका मानना था कि उनकी तकनीकी पृष्ठभूमि उन्हें एक बढ़त देगी।

शाहमोरादी ने अपने तेल की गुणवत्ता पर प्रतियोगिता के जजों से प्रतिक्रिया प्राप्त करने के लिए NYIOOC में भाग लिया, इस उम्मीद में कि वे अपनी समीक्षा का उपयोग निरंतर सुधार करने के लिए करेंगे।

जब पुरस्कार की खबर आई, तो उन्होंने कहा कि पूरी टीम "अत्यंत खुश" थी और उन्होंने तुरंत इस मान्यता को संशयवादी ग्राहकों को आयातित प्रतिद्वंद्वियों के बजाय अपना तेल चुनने के लिए मनाने के एक तरीके के रूप में देखा।

शाहमोरादी ने कहा, "हर बार जब हम अपने उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में बात करते थे, तो लोग कहते थे, 'खैर, हर कोई अपने उत्पाद के बारे में यही कहता है'।" "पहले हमारे पास कोई सबूत नहीं था, लेकिन अब हम उन्हें दिखा सकते हैं कि इस तेल को दुनिया की सर्वश्रेष्ठ जैतून तेल प्रतियोगिता में मान्यता मिली है।"

उन्होंने आगे कहा, "यह हमारे लिए एक बड़ा आयोजन है।" "मैं इसे एक उत्प्रेरक के रूप में देखता हूं जो हमें खुद को बेहतर बनाने के लिए प्रेरित करता है। इसने यह साबित करने में भी मदद की कि हमारा जैतून का तेल पैसे का पूरा मूल्य देता है।"

शाहमोरादी ने कहा कि यह पुरस्कार ब्रांड में उपभोक्ताओं के विश्वास को गहरा करने में भी मदद करेगा, जिसे वह ईरान में जैतून के तेल की बिक्री बढ़ाने के लिए आवश्यक मानते हैं।

इस साल का गोल्ड अवार्ड गोलिस्तान प्रांत में एक फलदायी फसल के बाद मिला। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के अनुसार, ईरान से 2025/26 की फसल वर्ष में 62,000 मीट्रिक टन उत्पादन की भविष्यवाणी की गई थी, जो पिछले वर्ष के कुल और पांच साल के औसत से थोड़ा कम है।

शाहमोरादी ने कहा कि उनकी पुरस्कार विजेता सफलता का आधार सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में हुई जल्दी कटाई था। हरे फलों को तुरंत पास की मिल में ले जाया गया, और परिणामस्वरूप, ठंड से निकाले गए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को एक ठंडे, अंधेरे भंडारण कक्ष में पंप किया गया।

अर्बेक्विना और कोरोनेइकी जैतून का मिश्रण, जो शाहमोरादी के अनुसार गोलेस्तान में सबसे आम किस्मों में से एक है, हल्का होता है, जिसमें ताज़े कटे हुए घास की तेज सुगंध होती है।

उन्होंने कहा कि ईरानी आम तौर पर जैतून के तेल से परिचित हैं, और जैतून के तेल से खाना पकाने की संस्कृति पहले से ही मौजूद है। इसके बावजूद, कई उपभोक्ता अभी भी उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को निम्न श्रेणियों से अलग करने में संघर्ष करते हैं।

जहाँ ओरम अराज़ निकदानेह अपना तेल सुपरमार्केट और हाइपरमार्केट में बेचता है, वहीं शाहमोरादी का मानना है कि व्यवसाय बनाने का सबसे अच्छा तरीका ग्राहकों के साथ सीधे संबंध बनाना है।

उन्होंने कहा, "हमने अपनी ऑनलाइन दुकान में भी बहुत निवेश किया है क्योंकि हम अंतिम ग्राहक के साथ सीधा संबंध रखना चाहते हैं और हमें उनकी प्रतिक्रिया प्राप्त करने का मौका मिले।"

शाहमोरादी ने आगे कहा, "धीरे-धीरे, लोग एक ऐसा ब्रांड ढूंढ लेते हैं जिस पर वे भरोसा करते हैं और उसी के साथ बने रहते हैं।" "किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, हमें धैर्य रखना होगा।"

कंपनी ईरान के सबसे बड़े ऑनलाइन रिटेलर, डिजिकला पर भी बिक्री करती है। शाहमोरदी के अनुसार, उनका जैतून का तेल अक्सर इस साइट पर सबसे ज्यादा बिकने वाला उत्पाद होता है, जिसे अक्सर "ईरान का अमेज़ॅन" कहा जाता है।

लेकिन देश के लंबे समय से चले आ रहे आर्थिक संकट के कारण उनके उत्पादन की लागत सुपरमार्केट की अलमारियों पर मिलने वाले आयातित जैतून के तेलों की तुलना में काफी अधिक हो गई है, जिनमें से कई पड़ोसी तुर्की से आते हैं।

उन्होंने कहा, "हमारे लिए सबसे बड़ी चुनौती ईरान में हो रहे आर्थिक संकट है।" "मैं जैतून और जैतून के तेल में अपनी रुचि के कारण काम करता रहता हूँ, न कि अपने वित्तीय हितों के कारण।"

शाहमोरादी ने आगे कहा, "महंगाई बहुत अधिक है, इसलिए आप कीमतों के एक जैसे बने रहने पर भरोसा नहीं कर सकते," उन्होंने यह देखते हुए कहा कि कई व्यवसाय स्थानीय मुद्रा रखने के बजाय मुद्रास्फीति से बचाव के लिए सोना या अन्य संपत्तियां खरीदते हैं। "आप हमेशा सही सेवाएं भी प्राप्त नहीं कर सकते, जो ईरान में एक और बड़ी चुनौती है।"

नतीजतन, ओरम अराज़ निकदानेह उच्च-आय वाले उपभोक्ताओं के एक विशिष्ट बाजार को लक्षित करता है और उसका मानना है कि उन संबंधों को बनाए रखने और खरीदारों को एक स्थानीय उत्पाद के लिए अधिक भुगतान करने के लिए प्रोत्साहित करने का सबसे अच्छा तरीका सीधी बातचीत है।

शाहमोरादी ने कहा, "मैं सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला जैतून का तेल बनाता हूँ और फिर कीमत का हिसाब लगाता हूँ।" "तो कीमत जो है, सो है। मैं कीमत पर ध्यान नहीं दे रहा हूँ, मैं गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित कर रहा हूँ।"

फिर भी, उन्होंने कहा, बेतहाशा महंगाई यह जानना मुश्किल बना देती है कि आने वाले वर्ष में ईरानियों के पास कितनी खर्च करने योग्य आय होगी और क्या जैतून का तेल उन खर्चों में से एक बन जाएगा जिन्हें वे अब वहन नहीं कर सकते।

भूमध्यसागर के अन्य कई उत्पादकों के विपरीत, और तेहरान के विपरीत, जिसे सर्दियों की शुरुआत से पहले पानी की तत्काल कमी का सामना करना पड़ा, शहमोरादी ने कहा कि गोलएस्तान को सूखे से कोई नुकसान नहीं हुआ है।

उन्होंने आगे कहा कि श्रमिक भी आसानी से उपलब्ध हैं, जिसका मतलब है कि ओरूम अराज़ निकदानेह को जैतून तेल की दुनिया में अन्यत्र आम श्रमिकों की कमी का सामना नहीं करना पड़ा है। कुल मिलाकर, उन्होंने कहा, कृषि संबंधी चुनौतियां आर्थिक और भू-राजनीतिक चुनौतियों की तुलना में कहीं कम गंभीर रही हैं।

शाहमोरादी ने कहा, "लेकिन हम हाथ पर हाथ धरे नहीं बैठे हैं।" "संयुक्त राज्य अमेरिका और इज़राइल के साथ संघर्ष शांत होने के बाद, हम फिर से काम शुरू करने और बाजार में वापस आने के अवसर का इंतजार कर रहे हैं।"