हाल ही में रोम में एक कार्यशाला के दौरान, इतालवी जैतून तेल उत्पादकों के संघ, यूनप्रोल द्वारा, अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल की अम्लता की सीमा मान को 0.8 प्रतिशत से घटाकर 0.5 प्रतिशत करने का एक प्रस्ताव प्रस्तुत किया गया।
अंतर्राष्ट्रीय मानकों के अनुसार, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में मुक्त अम्लता, जिसे ओलिक एसिड के रूप में व्यक्त किया जाता है, 100 ग्राम पर 0.8 ग्राम या उससे कम, या 0.8 प्रतिशत होनी चाहिए।
जैतून के तेलों के नए वर्गीकरण के अनुरोध पर, जैतून के तेल और टेबल जैतून पर अगले अंतर्राष्ट्रीय समझौते में प्रदान की गई प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में विचार किया जा सकता है।
हालांकि, वास्तव में, प्रीमियम उत्पाद अम्लता के बहुत कम स्तर तक पहुँचते हैं। एक अच्छे वर्ष के दौरान, 0.1 और 0.3 प्रतिशत के बीच के उत्पाद आसानी से मिल जाते हैं।
इसी कारण से, हाल के वर्षों में, इस महत्वपूर्ण गुणवत्ता विशेषता की अधिकतम सीमा को कम करने की संभावना की अक्सर बात होती रही है।
यह भी देखें: जैतून के तेल के मानकएक कठिन मौसम के बाद, यूनप्रोल ने इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की स्थिति का जायजा लिया है, और "अटकलें, धोखाधड़ी, जालसाजी और जलवायु परिवर्तन" से निपटने के उद्देश्य से "क्षेत्र को फिर से शुरू करने की रणनीतियों" पर चर्चा की है।
"हम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का एक नया वर्गीकरण प्रस्तावित करते हैं जो वर्तमान अधिकतम अम्लता स्तर को 0.8 से घटाकर 0.5 प्रतिशत करने का प्रावधान करता है," यूनप्रोल के अध्यक्ष, डेविड ग्रानेरी ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "यह पहल गुणवत्ता सुनिश्चित करने और धोखाधड़ी तथा ठगी से प्रभावी ढंग से निपटने की आवश्यकता से उपजी है, जो 'सीमांत' उत्पादों के संबंध में होने की अधिक संभावना है।" "आइए हम यह स्पष्ट कर दें कि पैनल परीक्षण बहुत अच्छी तरह से काम करता है, लेकिन जैतून के तेल का वर्गीकरण बेहतर किया जा सकता है।"
इस प्रस्ताव का पृष्ठभूमि जैतून की फसल का कठिन वर्ष था। यह इतालवी किसानों के लिए पिछले कुछ दशकों के सबसे खराब मौसमों में से एक था, क्योंकि उत्पादन मात्रा 185,000 टन थी।
पूरी प्रायद्वीप में जैतून उगाने वाले किसानों को मुख्य रूप से पिछली सर्दियों में ओलावृष्टि के कारण काफी कठिनाइयों का सामना करना पड़ा; अपुलियन किसानों, जो आमतौर पर राष्ट्रीय उत्पादन का आधा हिस्सा देते हैं, ने उत्पादन का 65 प्रतिशत खो दिया, और उनके क्षेत्र में ज़ायलेला फास्टिडियोसा (Xylella fastidiosa) की स्थिति को लेकर विरोध प्रदर्शन बढ़ रहे हैं।
ग्रानेरी ने कहा, "स्थिति गंभीर है, इसलिए, हम महीनों से सरकार से राष्ट्रीय जैतून तेल योजना 2.0 के माध्यम से कार्रवाई करने का आह्वान कर रहे हैं।" "हमारा मानना है कि, इतालवी जैतून तेल को हमलों, धोखाधड़ी और सट्टेबाजी से बचाने के लिए, एक आपूर्ति श्रृंखला समझौते की आवश्यकता है। इस मामले में, हमने गुणवत्ता की एक अतिरिक्त गारंटी के रूप में जैतून तेल के इस नए वर्गीकरण का प्रस्ताव दिया है।"
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के कार्यकारी निदेशक, अब्देललतीफ गेदिरा ने बताया कि, "जैतून के तेलों के नए वर्गीकरण के अनुरोध पर अगले जैतून तेल और टेबल जैतून पर अंतर्राष्ट्रीय समझौते में प्रदान की गई प्रक्रियाओं के हिस्से के रूप में विचार किया जा सकता है।"
उन्होंने आगे कहा, "आईओसी मानक एक ऐसा उपकरण है जो बाज़ार की ज़रूरतों और पारदर्शिता तथा उपभोक्ताओं के सम्मान की मांगों को पूरा करने के लिए लगातार विकसित हो रहा है।" "एक प्रस्ताव को आधिकारिक तौर पर सदस्य परिषद के समक्ष प्रस्तुत किया जाना चाहिए ताकि कार्यकारी सचिवालय अगले अंतर्राष्ट्रीय जैतून तेल और टेबल जैतून समझौते में मौजूदा मुद्दे का अध्ययन करने के लिए आवश्यक कदम उठा सके।"
इसका मतलब है कि, एक औपचारिक अनुरोध के आधार पर, इस मानक परिवर्तन की मंजूरी के लिए सख्त प्रक्रिया में कुछ समय लग सकता है।
"हमारा मानना है कि हम जो नया वर्गीकरण प्रस्तावित कर रहे हैं, वह बाजार की मांग के लिए अधिक उपयुक्त है," ग्रानिएरी ने कहा। "वास्तव में, ऐसा कभी नहीं होता कि उपभोक्ता 0.5 प्रतिशत से अधिक अम्लता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल मांगें।"
उन्होंने आगे कहा, "मूल्य सीमा को प्रतिबंधित करने का मतलब है गुणवत्ता और पारदर्शिता दोनों को बढ़ावा देना और धोखाधड़ी से अधिक प्रभावी ढंग से लड़ना, क्योंकि यह एक गारंटी होगी, विशेष रूप से प्रथम-श्रेणी के उत्पादों के संबंध में जो अक्सर 'सीमा पर' होते हैं।" "हम यह नहीं चाहते कि उपभोक्ता एक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल खरीदें जो वास्तव में वर्जिन न हो। हमारा प्रस्ताव न केवल इतालवी उपभोक्ताओं के लिए, बल्कि सभी उपभोक्ताओं के लिए एक सुरक्षा उपाय है।"
- अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद
- एग्रोनोटिज़ी
- Unaprol