पिछले दशक में इटली में जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री दोगुनी से भी अधिक हो गई है।
जैविक कृषि निर्यात का मूल्य भी उसी अवधि में 181 प्रतिशत बढ़ गया। वाइन ने सबसे अधिक बढ़त दर्ज की, लेकिन एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल भी उससे बहुत पीछे नहीं रहा।
जैविक खाद्य उत्पादों की बढ़ती मांग इतालवी जैविक कृषि उत्पादन को बढ़ावा दे रही है।
पिछले 10 वर्षों में इटली में जैविक खाद्य पदार्थों की बिक्री 133 प्रतिशत बढ़ी है। इसी अवधि में इतालवी जैविक उत्पादों के निर्यात का मूल्य 181 प्रतिशत बढ़ गया है।
इन निर्यातों में से अस्सी-एक प्रतिशत खाद्य पदार्थ हैं, जबकि शेष भाग में सौंदर्य प्रसाधन और अन्य कृषि-संबंधी स्वास्थ्य उत्पाद शामिल हैं।
यह भी देखें: यूरोपीय पुरस्कार जैविक कृषि को बढ़ावा देते हैंएक परामर्शदाता, नोमिस्मा द्वारा प्रकाशित नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, जैविक कृषि उत्पादों का निर्यात मूल्य 2012 में €1.2 बिलियन से बढ़कर 2022 में अनुमानित €3.4 बिलियन हो गया। 2022 में जैविक खाद्य निर्यात का मूल्य €2.7 बिलियन से अधिक हो जाएगा, जो साल-दर-साल 16 प्रतिशत की वृद्धि है।
आज, जैविक निर्यात इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात के कुल मूल्य का 6 प्रतिशत है। नोमिस्मा के अनुसार, इटली संयुक्त राज्य अमेरिका के बाद दूसरा सबसे बड़ा जैविक खाद्य निर्यातक है, जिसके निर्यात 2021 में €2.98 बिलियन से अधिक हो गए।
वाइन अंतरराष्ट्रीय बाजार में इतालवी कंपनियों द्वारा बेचे जाने वाले अब तक के सबसे अधिक सराहे जाने वाले जैविक खाद्य उत्पाद हैं, जो सभी जैविक निर्यात बिक्री का 19 प्रतिशत हिस्सा है। तुलनात्मक रूप से, मूल्य के हिसाब से कुल वाइन बिक्री इतालवी कृषि निर्यात का 13 प्रतिशत है।
नोमिस्मा ने अनुमान लगाया कि अगले तीन वर्षों में इतालवी जैविक खाद्य निर्यात मुख्य रूप से जर्मनी (+53 प्रतिशत), उत्तरी यूरोपीय देशों (+32 प्रतिशत) और संयुक्त राज्य अमेरिका (+25 प्रतिशत) में बढ़ेगा।
अंतर्राष्ट्रीय और राष्ट्रीय बाजारों में, जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में रुचि भी बढ़ रही है। एक हालिया रिपोर्ट में, कृषि और खाद्य बाजार के लिए सेवा संस्थान (Ismea) ने कहा कि जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन 2019 में 46,000 टन तक पहुंच गया, जिसका मूल्य लगभग €200 मिलियन था।
इस्मेआ ने कहा कि जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की बिक्री को जनता की बढ़ती मांग और जैविक तेलों के लिए उत्पादकों द्वारा वसूली जा सकने वाली उच्च कीमतों से बढ़ावा मिला है, जो पारंपरिक रूप से €0.20 से €0.40 अधिक होती है।
इटली के बाहर, हाल ही में जैविक एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में रुचि भी बढ़ी है। दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता, 2022 NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में जैविक जैतून के तेलों ने लगभग हर तीन पुरस्कारों में से एक जीता।
अपनी रिपोर्ट में, नोमिस्मा ने कहा कि जैविक खाद्य पदार्थों की खपत मुख्य रूप से घरेलू खपत से प्रेरित है - रेस्तरां या आतिथ्य खपत के विपरीत - जो 2020 और 2021 के बीच 4 प्रतिशत बढ़कर लगभग €3.9 बिलियन तक पहुंच गई।
2021 में, 89 प्रतिशत इतालवी परिवारों ने कम से कम एक जैविक उत्पाद खरीदा। 2012 में, लगभग 50 प्रतिशत परिवारों ने ऐसा किया था। आज, 54 प्रतिशत इतालवी परिवार सप्ताह में कम से कम एक बार जैविक खाद्य उत्पाद का सेवन करते हैं।
गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभ जैविक खाद्य खरीद के सबसे प्रासंगिक चालक हैं। नोमिस्मा द्वारा साक्षात्कार किए गए उनतीस प्रतिशत उपभोक्ताओं ने स्थिरता और जैव विविधता के प्रति सम्मान को भी अपने निर्णयों को प्रभावित करने वाला बताया। अठाईस प्रतिशत उपभोक्ता जैविक खाद्य कंटेनरों को 100 प्रतिशत पुनर्चक्रण योग्य बनाने की मांग करते हैं।
नोमिस्मा के अनुसार, बड़े खुदरा विक्रेता परिवारों और रेस्तरां को होने वाली सभी जैविक खाद्य बिक्री का 56 प्रतिशत हिस्सा हैं, जिसका कुल मूल्य 2021 में €2.2 बिलियन था।
फिर भी, रिपोर्ट में विशेषज्ञ जैविक खाद्य खुदरा विक्रेताओं द्वारा बिक्री में 2020 और 2021 के बीच 8 प्रतिशत की वृद्धि पर प्रकाश डाला गया है, जो अब बाजार का 26 प्रतिशत हिस्सा हैं। फार्मेसियों, मेलों और स्थानीय बाजारों जैसे अन्य जैविक खाद्य बिक्री चैनलों के लिए भी 5 प्रतिशत की वृद्धि की उम्मीद है।