जॉर्जिया में जैतून की खेती का विस्तार हो रहा है
स्थानीय जैतून किसान और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद आयातित और देशी जैतून की किस्मों का उपयोग करके जैतून की खेती का विस्तार करने के लिए काम कर रहे हैं।
जॉर्जिया में जैतून की खेती 1,200 हेक्टेयर तक फैल गई है और यह आगे भी बढ़ेगी, स्थानीय विशेषज्ञों ने हाल ही में त्बिलिसी में हुई अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद (IOC) की बैठक में बताया।
उन्होंने कहा कि जॉर्जियाई जैतून उत्पादक आयातित किस्मों के साथ काम कर रहे हैं और क्षेत्र के भविष्य की रूपरेखा तैयार करते हुए स्थानीय किस्मों का मूल्यांकन कर रहे हैं।
जैतून की खेती के विस्तार के लिए इतने प्रासंगिक क्षण में, सही किस्मों का चयन करना महत्वपूर्ण रहा है। हमें ऐसी किस्मों की आवश्यकता है जो ठंडी सर्दियों का सामना करने में सक्षम हों और क्षेत्र की विशिष्ट कृषि प्रथाओं के लिए उपयुक्त हों।
आईओसी के कार्यकारी निदेशक अब्देललतीफ गेदिरा ने कहा, "जॉर्जिया दक्षिण कॉकेसस जैतून क्षेत्र में प्रमुख खिलाड़ियों में से एक बनने की आकांक्षा रखता है।"
हुआन विलर स्ट्रैटेजिक कंसल्टेंट्स के आंकड़ों के अनुसार, जॉर्जिया प्रति वर्ष लगभग 900 टन जैतून का तेल और 500 टन खाने वाले जैतून का उत्पादन करता है।
यह भी देखें: विशेषज्ञों का अनुमान, 2050 तक वैश्विक जैतून तेल उत्पादन 4.4 मिलियन टन तक पहुंच जाएगाएक आश्चर्यजनक कारक जो जॉर्जिया को जैतून के बागानों के विस्तार की अपनी वर्तमान रणनीति को गति देने में मदद कर सकता है, वह जलवायु परिवर्तन है, क्योंकि देश का अधिक से अधिक हिस्सा जैतून की खेती के लिए अनुकूल होता जा रहा है।
"कई क्षेत्रों में, अनुमान बताते हैं कि गर्म दिनों की संख्या बढ़ जाएगी," कृषि मंत्रालय में फलों की फसलों पर अनुसंधान विभाग के प्रमुख, ज़्वियाद बोबोकाश्विली ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "इसके विपरीत, हम महत्वपूर्ण सर्दियों के तापमान में कमी की उम्मीद करते हैं, और यह संभव हो सकता है कि जैतून का उत्पादन और भी अधिक क्षेत्रों में बढ़ जाए।"
लगभग 95 प्रतिशत नए बाग़ काखेती में स्थित होने की संभावना है, जो एक मध्य-दक्षिण पूर्वी क्षेत्र है, जहाँ पिछले 40 वर्षों में औसत तापमान देश के बाकी हिस्सों की तुलना में अधिक तेजी से बढ़ा है।
हालांकि, जलवायु परिवर्तन जॉर्जियाई किसानों और जैतून उत्पादकों के लिए कई चुनौतियां भी प्रस्तुत करता है।
बोबोकाश्विली ने कहा, "निश्चित रूप से, नकारात्मक प्रभाव हैं, और होंगे भी, जैसे कि गर्मियों के महीनों के दौरान वर्षा की कमी, जिससे जैतून के बागानों में सिंचाई की कमी हो सकती है, जो गुणवत्ता और उपज को प्रभावित करती है।"
अन्य चुनौतियाँ पेड़ों को ओलावृष्टि से होने वाले नुकसान के बढ़ते जोखिम से आती हैं, जो बढ़ते तापमान से भी जुड़ा हुआ है। उच्च तापमान रोग और कीटों के प्रसार को भी बढ़ावा दे सकता है।
बोबोकाश्विली ने कहा, "इन सभी के लिए अधिक एकीकृत पौध संरक्षण उपायों की आवश्यकता होगी।"
बॉबोकश्विली ने कहा, "कुछ जैतून के पेड़ ऐसे क्षेत्रों में लगाए गए हैं जहाँ उन्हें गर्मियों में सिंचाई की कमी का सामना करना पड़ रहा है।" "लेकिन नई परियोजनाओं का लक्ष्य उन क्षेत्रों में जैतून के बाग लगाने का है जो बारहमासी फसल उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।"
बोबोकाश्विली ने कहा, "कुछ जैतून के पेड़ ऐसे क्षेत्रों में लगाए गए हैं जहाँ उन्हें गर्मियों में सिंचाई की कमी का सामना करना पड़ रहा है।" "लेकिन नई परियोजनाओं का लक्ष्य बहुवर्षीय फसल उत्पादन के लिए उपयुक्त क्षेत्रों में जैतून के बाग लगाने का है।"
उन्होंने आगे कहा, "यह रणनीति किसानों को मौजूदा फसलों में विविधता लाने और एक ऐसे क्षेत्र के लिए उत्पादन स्थापित करने का विकल्प देगी जो जॉर्जिया में अभी भी अपने विकास के शुरुआती चरण में है।"
जॉर्जियाई कृषि विशेषज्ञों ने कहा कि जलवायु परिवर्तन के प्रभावी अनुकूलन के लिए पानी की कमी का सामना करने हेतु नई जल कुओं और सिंचाई प्रणालियों, जिसमें ड्रिप सिंचाई नेटवर्क शामिल हैं, की आवश्यकता होगी। रोगजनकों के प्रसार की भविष्यवाणी और विश्लेषण करने के लिए नए निगरानी उपकरणों की भी आवश्यकता होगी।
हालांकि, जॉर्जियाई किसान इन चुनौतियों को कम करने के लिए सर्वोत्तम कृषि तकनीकों, जैसे कि हवा से बचाव के लिए पेड़ों की कतारें और मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए नई मल्चिंग तकनीकों का उपयोग करेंगे।
बोबोकाश्विली ने कहा, "हम पहले से ही एक पूर्ण और आधुनिकीकृत उत्पादन श्रृंखला पर भरोसा कर सकते हैं, क्योंकि हमारी जैतून प्रसंस्करण सुविधाएं अद्यतित हैं और पहले से ही स्थानीय बागानों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन कर रही हैं।"
आईओसी के समर्थन से, नए विशेषज्ञ प्रशिक्षण के अवसर जैतून की कटाई और प्रसंस्करण की दक्षता में सुधार करने में मदद करेंगे।
बोबोकशविलि ने कहा कि ठंडी जॉर्जियाई सर्दियों का सामना करने और जैतून की खेती के विस्तार को बढ़ावा देने के लिए, किसानों ने ज्यादातर तुर्की से आयातित जैतून की दो किस्में अपनाई हैं: जेमलिक, जिसका उपयोग पारंपरिक रूप से काले टेबल जैतून के उत्पादन के लिए किया जाता है, और आयवालिग, या एड्रेमिट, जो ज्यादातर उत्तरी तुर्की में उगाया जाता है।
बोबोकशवili ने कहा, "जैतून की खेती के विस्तार के लिए इतने प्रासंगिक क्षण में, सही किस्मों का चयन करना महत्वपूर्ण रहा है।" "हमें ऐसी किस्मों की आवश्यकता है जो ठंडी सर्दियों से पार पाने में सक्षम हों और क्षेत्र की विशिष्ट कृषि प्रथाओं, जैसे कि पतझड़ में तांबे का छिड़काव और नाइट्रोजन उर्वरक में कमी, के लिए उपयुक्त हों।"
ठंडे मौसम का सामना करने में सक्षम कई इतालवी किस्मों, जैसे कि घियाचियोला, फ्रैंटोयो, कोरेज्जियोलो, लेक्किनो और एस्कोलाना, को लगाने से जॉर्जियाई किसानों को उत्पादन बढ़ाने में भी मदद मिल सकती है।
यह निर्धारित करने के लिए अतिरिक्त शोध चल रहा है कि आर्बेकुइना और कोरोनेइक्ली - दोनों ही जो उच्च-घनत्व वाले बागों में उगते हैं - जॉर्जिया के लिए उपयुक्त होंगे या नहीं।
देश में जैतून की खेती का भविष्य इसकी ऐतिहासिक जड़ों पर भी निर्मित होगा, क्योंकि शोधकर्ता ग्रामीण इलाकों में फैली कुछ प्राचीन किस्मों को वर्तमान उत्पादन तंत्र में शामिल करने की उम्मीद कर रहे हैं।
किंवदंती के अनुसार, जैतून के पेड़ों को सबसे पहले नूह द्वारा जॉर्जिया और पड़ोसी आर्मेनिया में लाया गया था। हालांकि, वैज्ञानिक साक्ष्य बताते हैं कि इस क्षेत्र में जैतून के पेड़ों का पहला प्रमाण 1 या 2वीं शताब्दी ईस्वी तक का है, जब माना जाता है कि जैतून के पेड़ों को ग्रीस से आयात किया गया था।
उनके परिचय के बाद से, जैतून के पेड़ संस्कृति का हिस्सा बन गए हैं, जिसमें खाने वाले जैतून और जैतून का तेल दोनों ही स्थानीय व्यंजनों और पारंपरिक चिकित्सा में प्रमुख रूप से शामिल हैं। हालांकि, जॉर्जिया की कठोर सर्दियों के कारण कई ऐसे साल आए जब जैतून के पेड़ों को भारी नुकसान हुआ।
इन बाधाओं के बावजूद, विशेषज्ञों का मानना है कि ओतुरी, बुटको, गोरवाला और त्बिलिसुरी जैसे किस्मों को स्थानीय लोगों द्वारा सदियों से समय-समय पर उगाया जाता रहा है।
बोबोकाश्विली ने कहा, "फिलहाल, इन प्राचीन किस्मों की जांच अभी बाकी है, लेकिन पश्चिमी जॉर्जिया में प्रारंभिक खोजों में बहुत पुराने जैतून के पेड़ मिले हैं जिनकी पहचान करने की आवश्यकता होगी।" "लक्ष्य उनका परीक्षण करना और इन पेड़ों का प्रसार करना है।"
उन्होंने आगे कहा, "वैज्ञानिक नई किस्में पेश करने और नए उच्च-घनत्व वाले बागों की व्यवहार्यता की जांच करने के लिए भी काम कर रहे हैं।"