यूरोप में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की सीमित आपूर्ति ने ग्रीस में उत्पादक कीमतों में वृद्धि के रुझान के लिए परिस्थितियाँ तैयार कर दी हैं।
हालाँकि, व्यापारी अपनी मध्यम अवधि की जरूरतों के आधार पर खरीदने में हिचकिचा रहे हैं, इसलिए ग्रीक बाजार सुस्त गति से चल रहा है। अब तक, पिछले दिसंबर से जैतून के तेल की कीमतें अपरिवर्तित हैं।
यह भी देखें: व्यापार समाचारकोविड-19 महामारी के कारण, योजना का दायरा अल्पकालिक रहा है और इसमें वे ग्रीष्मकालीन महीने शामिल नहीं हैं जिनकी सामान्यतः गणना की जाती है। परिणामस्वरूप, खरीदार अपने हर कदम के बारे में दो बार सोच रहे हैं।
बाज़ार के सूत्रों का अनुमान है कि जैसे ही बाज़ार के फिर से शुरू होने के पहले संकेत दिखाई देंगे, तो प्रमुख व्यापारिक केंद्रों में लेनदेन फिर से तेज़ हो जाएगा, विशेष रूप से इटली और मध्य यूरोप में।
वर्तमान में, मेटामॉर्फोसी सहकारी द्वारा लगभग 15 दिन पहले दो टैंकों को €3.10 प्रति किलोग्राम पर बेचने के बाद, लैकोनिया में उत्पादक कीमतें €2.90 प्रति किलोग्राम से थोड़ा अधिक पर स्थिरता दिखा रही हैं, जिसमें कुछ ही लेनदेन €3.00 प्रति किलोग्राम तक पहुंच रहे हैं।
क्रीट में भी उत्पादक कीमतें €3.00 की सीमा से नीचे हैं, जहाँ अधिकांश मात्रा €2.80 प्रति किलोग्राम पर बेची जा रही है। मेसिनीया में भी कीमतें थोड़ी कम स्तर पर हैं। हालांकि, यह क्षेत्र पड़ोसी लकोनिया की तुलना में कुछ अधिक गतिशीलता दिखा रहा है।
बाज़ार सूत्रों के अनुसार, उत्पादक कीमतों को €3.00 से ऊपर ले जाने के लिए एक आवश्यक पूर्व-शर्त रेस्तरां क्षेत्र का खुलना और पर्यटन के फिर से पटरी पर आने की संभावना है।
इसके विपरीत, जब तक जैतून के तेल की बिक्री के लिए खुदरा ही मुख्य माध्यम बना रहेगा, तब तक कम कीमत वाले जैतून के तेल की तलाश में बड़ी श्रृंखलाओं द्वारा लगाई गई मूल्य नीति को चुनौती देना मुश्किल है।
बोतलबंद जैतून के तेल का निर्यात बढ़ रहा है
यूरोपीय संघ के देशों में ग्रीक बोतलबंद जैतून के तेल का निर्यात 2002 में 7,561 टन से बढ़कर 2019 में 26,872 टन हो गया।
यूरोपीय आयोग के व्यापार महानिदेशालय के आंकड़ों के अनुसार, यह 355 प्रतिशत की वृद्धि है, जिसे जैतून तेल के ग्रीक बोतलबंद करने वालों के संघ, सेविटेल द्वारा प्रकाशित किया गया है।
मानकीकृत ग्रीक जैतून के तेल के यूरोपीय संघ से बाहर के निर्यात में भी इसी तरह की वृद्धि देखी गई, जो 2002 में 7,290 टन से बढ़कर 2019 में 19,807 टन हो गया, जो 272 प्रतिशत की वृद्धि को दर्शाता है।
कुल मिलाकर, सेविटेल के आंकड़ों के अनुसार, मानक ग्रीक जैतून तेल का निर्यात 14,851 टन से बढ़कर 46,679 टन हो गया है।
यह भी देखें: ग्रीस के सर्वश्रेष्ठ जैतून के तेलई.यू. देशों में बोतलबंद ग्रीक जैतून के तेल के निर्यात के लिए सबसे बड़ा गंतव्य 10,760 टन के साथ जर्मनी है। इसके बाद के सबसे बड़े गंतव्य ऑस्ट्रिया (2,747 टन), साइप्रस (1,932 टन), यूनाइटेड किंगडम (1,890 टन), फ्रांस (1,670 टन), बेल्जियम (1,569 टन) और स्वीडन (1,222 टन) हैं।
यूरोपीय संघ के बाहर, ग्रीक जैतून के तेल का सबसे बड़ा बाज़ार संयुक्त राज्य अमेरिका है, जहाँ 2019 में निर्यात 9,644 टन तक पहुँच गया।
बोतलबंद जैतून के तेल के निर्यात में इस वृद्धि का श्रेय पिछले दशक में कई छोटे और मध्यम उद्यमों द्वारा किए गए प्रयासों को दिया जा सकता है, जो मुख्य रूप से विदेशी बाजारों के लिए उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करते हैं।
इन मुख्य रूप से विदेश-उन्मुख व्यवसायों के बढ़े हुए हिस्से ने घरेलू बाजार की संरचना को भी बदल दिया है, जिस पर दशकों तक कुछ बड़े जैतून तेल बोतलरों और व्यापारियों का प्रभुत्व था, जो अब बहुराष्ट्रीय कंपनियों के पोर्टफोलियो में शामिल हैं।