2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता की हमारी निरंतर विशेष कवरेज का एक हिस्सा।
तुर्की के उत्पादकों ने 2021 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में एक रिकॉर्ड वर्ष का आनंद लिया, जिसमें उन्होंने 91 प्रविष्टियों में से 44 पुरस्कार जीते।
दुनिया के चौथे सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देश (2020 में) के उत्पादकों ने 18 स्वर्ण पुरस्कार जीते, जो पिछले साल के रिकॉर्ड के बराबर है, और 26 रजत पुरस्कार, जो 2013 में प्रतियोगिता शुरू होने के बाद से उनके कुल पुरस्कारों से अधिक है।
हमारा मानना है कि हमारे उत्पादों को पहचान दिलाने के लिए NYIOOC में पुरस्कार बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे यह भी साबित करते हैं कि हमारी गुणवत्ता हर साल बनी रहती है।
इस साल का रिकॉर्ड पुरस्कारों का यह संग्रह एक चुनौतीपूर्ण फसल कटाई के मौसम के बाद आया है, जिसमें खराब मौसम ने उत्पादन में गिरावट को और बढ़ा दिया, जिससे उत्पादन 180,000 टन से 210,000 टन के बीच आ गया। हालांकि, देश भर के उत्पादकों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें उम्मीद है कि उत्पादन में वृद्धि का रुझान जारी रहेगा।
थोक जैतून तेल के निर्यात पर हाल ही में लगाया गया प्रतिबंध, जो अक्टूबर तक लागू रहेगा, ने कई उत्पादकों का ध्यान व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए जैतून तेल पर भी केंद्रित कर दिया है। NYIOOC से प्राप्त पुरस्कारों को उत्पादकों के लिए भीड़-भाड़ वाले बाज़ार में अपने उत्पादों को अलग दिखाने में मदद करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक माना जाता है।
यह भी देखें: तुर्की के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलसबसे बड़े विजेताओं में से - नोवावेरा, हर्मस, सफिताड और जीनियस ऑलिव ऑयल - वे थे जिन्होंने पहले भी दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता में जीत हासिल की है।
कंपनी के मालिक अली ज़िह्नियोग्लू ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हर्मस ने प्रतियोगिता की शुरुआत से ही NYIOOC में भाग लिया है।" इस उत्पादक ने इस साल एक गोल्ड और तीन सिल्वर पुरस्कार जीते हैं।
उन्होंने आगे कहा, "हमें हमेशा अपने उत्पादों पर गर्व है क्योंकि हमने अपनी गुणवत्ता बनाए रखी है।" "साथ ही, हमारा तेल सीधे हमारे सावधानीपूर्वक नियंत्रित बागानों से आता है।"
एक अन्य विजेता, पालामिडास ने विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में अपनी पहली कोशिश में दो स्वर्ण पुरस्कार जीते।
कंपनी के मालिक फेरज़ान बटम ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "दो गोल्ड अवार्ड जीतने से हमें अपने भविष्य के बारे में बहुत प्रेरित महसूस हुआ और यह दिखाया कि हम एक अनूठा और उच्च-गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने के सही रास्ते पर हैं।"
साफिटाड के पीछे के उत्पादकों ने इस साल के NYIOOC में भी दो पुरस्कार जीते, जिसमें एक गोल्ड और एक सिल्वर अवार्ड शामिल है। पिछले साल, कंपनी ने केवल एक सिल्वर अवार्ड जीता था, कंपनी के मालिक मेहमेट ताकी ने कहा।
इस बीच, तीसरी बार विजेता नोवावेरा भी सबसे आशाजनक तुर्की उत्पादकों में से एक के रूप में उभरी है।
इसके ट्रिलिये अर्ली हार्वेस्ट ब्रांड ने लगातार तीसरे वर्ष गोल्ड अवार्ड जीता है, जबकि कंपनी के अन्य तीन तेलों में से प्रत्येक ने एक-एक सिल्वर अवार्ड जीता है।
कंपनी की मालिक, बहार अलन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "यह NYIOOC में हमारा तीसरा साल है। हमें यह सुनकर खुशी हुई कि हमारे द्वारा भेजे गए चार नमूनों में से, नोवावेरा ट्रिलिए को (हमेशा की तरह) गोल्ड अवार्ड मिला, और हमारे आयवाल्क, यामालाक और ऑर्गेनिक को सिल्वर से सम्मानित किया गया।"
2018 में एलन द्वारा स्थापित, नोवावेरा स्थानीय तुर्की जैतून तेल की किस्मों के उत्पादन में विशेषज्ञता रखती है। उत्पादक ने अपनी बोतलों पर लेबल बदलकर अपने ब्रांड में महिला सशक्तिकरण का एक घटक भी जोड़ा है। नए लेबल तुर्की की एक महिला चित्रकार द्वारा बनाए गए हैं और उन पर महिलाओं के चित्र बने हैं।
एलन के अनुसार, ये चित्र बोतल के अंदर के जैतून के तेल की अनूठी विशेषताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं: नाजुक, मजबूत, फलयुक्त और जीवंत, अन्य के अलावा।
उन्होंने कहा, "आदर्शित छवियों की दुनिया में, हम महिलाओं को अपने आप में रहने और अपनी विशेषताओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना चाहते हैं।" "हम यह भी ज़ोर देना चाहते हैं कि रचनात्मक और उत्पादक रूप में महिलाएं चमत्कार कर सकती हैं। एक महिला उद्यमी द्वारा बनाई गई ब्रांड होने के नाते, हम सभी महिलाओं को अपने सपनों का पीछा करने के लिए प्रेरित करना चाहते हैं।"
साफिटाड के खेतों में कटाई
तुर्की के अन्य विजेता उत्पादकों में जीनियस ऑलिव ऑयल भी था, जिसे अपनी मीडियम अर्बेक्विना के लिए फिर से स्वर्ण पुरस्कार मिला।
टार्कान करकया और ओगuz चाकिर द्वारा स्थापित, इस कंपनी ने पांच अन्य वैश्विक प्रतियोगिताओं में भी भाग लिया है और कई पुरस्कार जीते हैं।
कराकाया ने कहा, "हमारा मानना है कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून का तेल बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले जैतून आवश्यक हैं।" "हम अपने स्वयं के जैतून के बाग में बहुत उच्च गुणवत्ता वाले जैतून उगाते हैं। कंपनी के मालिकों के रूप में, हम जैतून के पेड़ लगाने से लेकर जैतून के तेल को बोतलबंद करने तक, सभी चरणों में प्रक्रिया की लगातार निगरानी करते हैं।"
काकिर ने आगे कहा, "हम 'ग्रेगोइर 140' नामक विशेष कटाई मशीन का उपयोग करके बहुत जल्दी कटाई भी करते हैं, और कुछ ही घंटों में, हम तैयारी, स्वच्छता और साफ-सफाई के मानकों को बनाए रखते हुए मिल में अपना उत्पादन शुरू कर देते हैं।"
सभी विजेता उत्पादकों के अनुसार, 2020 की फसल में कई चुनौतियाँ थीं, लेकिन 2021 पहले से ही एक बहुत अधिक फलदायी वर्ष होने जैसा दिख रहा है।
तुर्की के आयवल्लिक में नोवावेरा के जैतून के बाग
एलन ने कहा, "हमने इस साल 500 टन जैतून का उत्पादन किया; हमारे बागों में पेड़ पुराने होने के कारण हमारा उत्पादन हर साल लगभग 30 प्रतिशत बढ़ता है।" "तापमान के लिहाज से यह साल 2020 की तुलना में बेहतर था।"
काराकाया और चाकिर को भी इस साल जैतून के उत्पादन में वृद्धि की उम्मीद है और उम्मीद है कि गुणवत्ता भी बेहतर होगी।
उन्होंने कहा, "2020 में, जलवायु परिवर्तन के कारण फसल की मात्रा पिछले वर्षों की तुलना में थोड़ी कम थी।" "हमने 40,000 लीटर जैतून का तेल बनाया।"
2021 की फसल के बारे में, उन्होंने कहा, "हम बहुत आशावादी हैं, और हम बड़ी मात्रा में जैतून उगाने के लिए तत्पर हैं। हमें उम्मीद है कि जलवायु परिवर्तन का प्रभाव कम गंभीर होगा, और इस साल और आने वाले वर्षों में हमारी गुणवत्ता और मात्रा अधिक होगी।"
इसी तरह, हर्मस के मालिक, वी ने कहा कि 2021, 2020 से बेहतर साल होने की ओर बढ़ रहा था।
उन्होंने कहा, "पिछले साल, अन्य उत्पादकों की तरह, हम भी फूल खिलने के समय अत्यधिक गर्मी के संपर्क में आने से प्रभावित हुए थे, और इसलिए हमने 50,000 बोतलें का उत्पादन किया।" "इस साल, हम 100,000 से अधिक बोतलों की उम्मीद कर रहे हैं।"
ज़िह्नियोग्लू ने आगे कहा कि जैतून का उत्पादन और गुणवत्ता प्राकृतिक कारकों, विशेष रूप से जलवायु पर निर्भर करती है।
उन्होंने कहा, "प्रीमियम जैतून का तेल बनाना हमेशा चुनौतीपूर्ण होता है क्योंकि अगर आप उत्पादन, कटाई या समय के मामले में गलतियाँ करते हैं, तो आप उन्हें कभी भी सुधार नहीं सकते।"
साफिटाड के मालिक, ताकी के अनुसार, कोविड-19 महामारी और बहुत सूखी गर्मियों के कारण 2020 एक तनावपूर्ण वर्ष था, लेकिन उन्होंने चुनौतियों से प्रभावी ढंग से निपटने में कामयाबी हासिल की।
साफिटाड फार्म्स में जैतून की कटाई
जैतून तेल उद्योग के सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में बात करने के अलावा, पालमिडास के मालिक ने कहा कि कड़ी मेहनत और अनुकूलन की क्षमता सफलता के लिए महत्वपूर्ण हैं।
बटम ने कहा, "हालांकि प्रकृति अप्रत्याशित है और जलवायु परिवर्तन के कारण मौसम में बढ़ती विसंगतियाँ हमारे काम पर दबाव डालती हैं, हम इसके प्रतिकूल प्रभावों से लड़ने के लिए लगातार नवाचार करते हैं।" "हमें अभी बहुत कुछ सीखना है, लेकिन अब तक हम बदलते परिवेश के अनुकूल ढलने में सफल रहे हैं। वास्तव में, कड़ी मेहनत रंग लाती है।"
पूरे तुर्की के उत्पादकों ने कहा कि NYIOOC में पुरस्कार जीतना उन्हें एक सकारात्मक ब्रांड छवि बनाने और अपने-अपने क्षेत्रों की पहचान बढ़ाने में मदद करता है। यह उन्हें अपने तेलों को दुनिया भर में निर्यात करने के कई अवसर भी प्रदान करता है।
ज़िहिनियोग्लू ने कहा, "मुझे NYIOOC से पुरस्कार जीतने पर हमेशा गर्व महसूस होता है क्योंकि यह दुनिया की सबसे प्रतिष्ठित और प्रसिद्ध प्रतियोगिता है।"
ताकी ने आगे कहा कि गोल्ड अवार्ड जीतने से उनके ब्रांड पर, विशेष रूप से विदेशों से रुचि आकर्षित करने के मामले में, महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ेगा।
इसी तरह, बटम ने कहा कि अपनी पहली कोशिश में NYIOOC में दो गोल्ड अवार्ड जीतना उनके ब्रांड के लिए एक गर्व का क्षण था और यह दर्शाता है कि यह अंतरराष्ट्रीय मान्यता के लिए उपयुक्त है।
जीनियस ऑलिव ऑयल के बागानों में कटाई
करकया और चाकिर इस बात से सहमत हुए कि सबसे महत्वपूर्ण जैतून तेल प्रतियोगिता में जीत का एहसास अच्छा होता है और यह एक साल की कड़ी मेहनत का फल है।
एलन ने कहा कि NYIOOC में इतनी लगातार जीत उनके ब्रांड को प्रतिस्पर्धी निर्यात बाजार में बढ़त देती है।
उन्होंने कहा, "हम वर्तमान में अपने उत्पादों का निर्यात संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और दक्षिण कोरिया को कर रहे हैं। हमारा मानना है कि NYIOOC में नए पुरस्कार हमारे उत्पादों को दृश्यता प्रदान करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। वे यह भी साबित करते हैं कि हमारी गुणवत्ता हर साल बनी रहती है और हम न केवल एक उत्पाद के लिए, बल्कि अपनी पूरी उत्पाद श्रृंखला के लिए गुणवत्ता का लक्ष्य रखते हैं।"