खाद्य एवं पोषण सम्मेलन में जैतून तेल पर नया जागरूकता अभियान
पिछले सप्ताह फिलाडेल्फिया में आयोजित FNCE सम्मेलन में दो जैतून तेल संगठन पहली बार उपस्थित थे।
पिछले सप्ताह फिलाडेल्फिया में आयोजित खाद्य एवं पोषण सम्मेलन और एक्सपो (FNCE) में पहली बार दो जैतून तेल संगठन उपस्थित थे। यह वार्षिक सम्मेलन पोषण एवं आहार विज्ञान अकादमी (पूर्व अमेरिकी आहार संघ), जो खाद्य एवं पोषण पेशेवरों का विश्व का सबसे बड़ा संगठन है, द्वारा आयोजित किया जाता है।
सम्मेलन में 8,000 से अधिक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विज्ञान शोधकर्ता, नीति निर्माता और स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ-साथ 350 से अधिक खाद्य और पोषण संबंधी प्रदर्शक शामिल हुए। लेकिन भले ही जैतून के तेल को व्यापक स्वास्थ्य लाभों वाला एक घटक माना जाता है, यह सम्मेलन में कभी भी आधिकारिक रूप से उपस्थित नहीं हुआ था।
इस वर्ष उत्तरी अमेरिकी जैतून तेल संघ और अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद दोनों ही प्रदर्शनी में प्रदर्शक थे, जो आहार विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों के बीच जैतून तेल के स्वास्थ्यप्रद गुणों और बहुमुखी प्रतिभा के बारे में ज्ञान और प्रशंसा बढ़ा रहे थे।
नॉर्थ अमेरिकन ऑलिव ऑयल एसोसिएशन की उपाध्यक्ष एरिन बाल्च ने कहा कि वह आहार विशेषज्ञों को जैतून के तेल के विभिन्न ग्रेड और प्रकार जैसे व्यावहारिक मुद्दों की समझ प्रदान करने के लिए वहां थीं, साथ ही इसके स्वास्थ्य लाभों और पाक उपयोग के माध्यम से जैतून के तेल के उपयोग को बढ़ावा देना भी उनका उद्देश्य था।
अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद ने पिछले साल शुरू की गई अपनी उत्तरी अमेरिकी अभियान "एड सम लाइफ" को प्रस्तुत किया। एक्सपोनेंट की खाद्य एवं पोषण प्रैक्टिस लीडर बर्नीस नॉयमैन के अनुसार, यह अभियान जैतून तेल और टेबल जैतून के पेशेवरों को एक साथ लाने पर केंद्रित है ताकि वे जैतून उद्योग के लिए रुचिकर मुद्दों पर चर्चा कर सकें, और यह उपभोक्ताओं के लिए भी है, जो जैतून और जैतून तेल को दैनिक आहार का हिस्सा बनाने के तरीके साझा करता है।
न्यूमैन ने कहा कि यह अभियान "स्वास्थ्य और पोषण समुदाय के प्रभावशाली लोगों" पर केंद्रित रहा है, क्योंकि वे उन उपभोक्ताओं के लिए जानकारी का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं जिन्हें "अपने खाने के तरीके को बदलने की जरूरत है और जो स्वस्थ खाने की आदतें अपनाना चाहते हैं।"
हालांकि अधिकांश पोषण विशेषज्ञ जानते हैं कि जैतून का तेल स्वास्थ्यवर्धक है
, फिर भी पोषण विशेषज्ञों के बीच भी इसके स्वास्थ्य लाभों और रसोई में इसके उपयोग के बारे में कई प्रश्न और गलत धारणाएं बनी हुई हैं। FNCE में दोनों संगठनों की उपस्थिति सम्मेलन में खाद्य और पोषण समुदाय के लिए एक नया संसाधन थी।