हार्वर्ड विश्वविद्यालय के एक नए अध्ययन में पाया गया है कि प्रतिदिन आधा बड़ा चम्मच जैतून का तेल पीने से मनोभ्रंश से संबंधित मृत्यु का जोखिम कम होता है।
शोधकर्ताओं ने 28 वर्षों में नर्सेज़ हेल्थ स्टडी और हेल्थ प्रोफेशनल्स फॉलो-अप स्टडी में भाग लेने वाले 92,383 अमेरिकी वयस्कों से एकत्र किए गए डेटा का विश्लेषण किया।
उन्होंने पाया कि रोजाना कम से कम सात ग्राम जैतून का तेल लेने वालों में, जैतून का तेल कभी या शायद ही कभी लेने वालों की तुलना में, डिमेंशिया से संबंधित मृत्यु का जोखिम 28 प्रतिशत कम था।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारजैतून के तेल की खपत और अल्जाइमर रोग, जो डिमेंशिया का सबसे आम रूप है, के बीच संबंध लंबे समय से स्थापित है। हालांकि, डिमेंशिया की प्रसार दर बढ़ती जा रही है, इसलिए यह शोधकर्ताओं के लिए तेजी से रुचि का विषय बनता जा रहा है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़े दिखाते हैं कि 2023 में दुनिया भर में 55 मिलियन से अधिक लोगों को डिमेंशिया था। द लैंसेट में प्रकाशित एक अलग शोध ने भविष्यवाणी की कि 2050 तक डिमेंशिया की दरें तीन गुना हो जाएंगी।
कोलंबिया विश्वविद्यालय के अल्जाइमर रोग अनुसंधान केंद्र के निदेशक स्कॉट स्मॉल के अनुसार, डिमेंशिया अपने अंतिम चरणों में मस्तिष्क के सबसे गहरे हिस्से को प्रभावित करता है, जो हृदय गति और सांस लेने सहित शारीरिक कार्यों को बाधित कर सकता है।
जबकि अंतिम चरण के डिमेंशिया रोगियों में श्वसन या मूत्र मार्ग के संक्रमण मृत्यु के आम कारण हैं, उच्चतम गुणवत्ता वाली देखभाल प्राप्त करने वाले रोगियों की मृत्यु अनिवार्य रूप से जमा हुए मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु से होती है।
अध्ययन ने कुल जैतून तेल की खपत और आहार की गुणवत्ता के बीच संबंध की भी जांच की, जिसमें भूमध्यसागरीय आहार और वैकल्पिक स्वस्थ आहार सूचकांक का पालन शामिल है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि सबसे अधिक जैतून का तेल लेने वाले प्रतिभागियों में, किसी भी आहार का पालन करने की परवाह किए बिना, डिमेंशिया से संबंधित मृत्यु का जोखिम कम था। शोधकर्ताओं ने लिखा, "यह जैतून के तेल के लिए एक संभावित विशिष्ट भूमिका को उजागर करता है।"
उन्होंने आगे कहा, "फिर भी, उच्च वैकल्पिक स्वस्थ आहार सूचकांक स्कोर और उच्च जैतून के तेल का सेवन दोनों वाले समूह में मनोभ्रंश से होने वाली मृत्यु का जोखिम सबसे कम था, जो यह दर्शाता है कि उच्च आहार गुणवत्ता को उच्च जैतून के तेल के सेवन के साथ मिलाने से और भी अधिक लाभ मिल सकता है।"
अध्ययन में अन्य आहार संबंधी वसा को जैतून के तेल से बदलने के प्रभाव की भी जांच की गई।
शोधकर्ताओं ने पाया कि पाँच ग्राम मेयोनेज़ को उसकी बराबर मात्रा वाले जैतून के तेल से बदलने पर डिमेंशिया से संबंधित मृत्यु का जोखिम 14 प्रतिशत कम हो जाता है। वहीं, पाँच ग्राम मार्जरीन को जैतून के तेल से बदलने पर यह जोखिम आठ प्रतिशत कम हो जाता है।
मक्खन या अन्य वनस्पति तेलों को जैतून के तेल से बदलने पर कोई सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "ये निष्कर्ष जैतून के तेल और अन्य वनस्पति तेलों के उपयोग को समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने और डिमेंशिया को रोकने की एक संभावित रणनीति के रूप में अपनाने की वकालत करने वाली आहार संबंधी सिफारिशों का समर्थन करने के लिए प्रमाण प्रदान करते हैं।"
हालांकि, उन्होंने स्वीकार किया कि अध्ययन के समय, मेयोनेज़ और मार्जरीन में हाइड्रोजनेटेड ट्रांस-फैट का उच्च स्तर होता था, जो हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और डिमेंशिया से दृढ़ता से जुड़े हैं। 2020 में, अमेरिकी स्वास्थ्य प्राधिकरणों ने निर्माताओं को खाद्य पदार्थों में आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल मिलाने पर प्रतिबंध लगा दिया।
एने-जूली टेसियर, अध्ययन की प्रमुख लेखिका और हार्वर्ड के टी.एच. में पोषण की एक अनुसंधान सहयोगी। चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में पोषण की शोध सहयोगी और अध्ययन की प्रमुख लेखिका, ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि शोधकर्ताओं का मानना है कि जैतून के तेल में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट, इसके सेवन और डिमेंशिया से संबंधित मृत्यु के कम जोखिम के बीच संबंध में भूमिका निभा सकते हैं।
"हमारा मानना है कि जैतून के तेल में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले कुछ यौगिक रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर सकते हैं, जिससे संभावित रूप से मस्तिष्क पर सीधा प्रभाव पड़ता है," उन्होंने कहा। "यह भी संभव है कि जैतून के तेल का हृदय-स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाकर मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर अप्रत्यक्ष प्रभाव पड़ता हो, हालांकि हमने अपने मॉडलों में ऐसे कारकों को शामिल किया था, और संबंध बने रहे।"
अध्ययन की जनसंख्या में नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन (Nurses' Health Study) की 60,582 महिलाएँ और स्वास्थ्य पेशेवरों के फॉलो-अप अध्ययन (Health Professionals Follow-Up Study) के 31,801 पुरुष शामिल थे, जिनकी औसत आयु 56 वर्ष थी और जो आधारभूत स्तर पर हृदय संबंधी रोग और कैंसर से मुक्त थे। जैतून के तेल की खपत का आकलन हर चार साल में एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके किया गया।
टेसियर ने कहा, "इसमें प्रतिभागियों से यह पूछना शामिल था कि वे जैतून का तेल कितनी बार इस्तेमाल करते थे, क्या यह सलाद ड्रेसिंग के लिए था, खाना पकाने के लिए या अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता था।"
"हालांकि, हमारे पास उपयोग किए गए तेल के प्रकार को अलग करने की अनुमति देने वाला डेटा नहीं था," उन्होंने आगे कहा। "इस प्रकार, हमने उपयोग किए गए जैतून के तेल के प्रकार की परवाह किए बिना एक संबंध देखा, चाहे वह वर्जिन हो या नहीं, और चाहे उसका उपयोग खाना पकाने, सलाद ड्रेसिंग में या अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाने के लिए किया गया हो।"
अध्ययन की मुख्य शक्तियों में से एक कई उपसमूहों का विश्लेषण करना था, जिसमें एपोलिपोप्रोटीन ε4 (APOE ε4) जीनोटाइप वाले व्यक्ति भी शामिल थे। होमोज़ायगस APOE ε4 एलील वाले व्यक्तियों के डिमेंशिया से मरने की संभावना पांच से नौ गुना अधिक होती है।
शोधकर्ताओं ने लिखा, "अन्वेषणात्मक उपसमूह विश्लेषणों ने अधिकांश उपसमूहों में जैतून के तेल की अधिक खपत और मनोभ्रंश-संबंधी मृत्यु के कम जोखिम के बीच संबंध दिखाए।" "अल्जाइमर का पारिवारिक इतिहास रखने वाले, अकेले रहने वाले, मल्टीविटामिन का उपयोग करने वाले प्रतिभागियों और गैर- – APOE ε4 वाहक।"
हालांकि अध्ययन की अन्य विशेषताओं में लंबी अनुवर्ती अवधि, बड़े नमूना आकार और डिमेंशिया से होने वाली मौतों की उच्च संख्या शामिल थी, शोधकर्ताओं ने इसकी सीमाओं को स्वीकार किया।
"हमारा अध्ययन जैतून के तेल के कारण-प्रभाव को स्थापित नहीं कर सकता क्योंकि यह एक हस्तक्षेप अध्ययन नहीं है," टेसियर ने कहा।
शोधकर्ताओं ने यह भी लिखा कि अध्ययन की आबादी संयुक्त राज्य अमेरिका की व्यापक जनता का प्रतिनिधित्व नहीं करती थी क्योंकि इसमें ज्यादातर स्वास्थ्य सेवा पेशेवर शामिल थे, जिनमें से अधिकांश वृद्ध और गोरे थे।
टेसियर ने कहा कि भविष्य के अध्ययनों में प्रतिभागियों को उनके संज्ञानात्मक कार्य पर प्रभाव का आकलन करने और यह देखने के लिए कि क्या कोई प्रत्यक्ष प्रभाव देखा जा सकता है, जैतून का तेल प्रदान किया जाना चाहिए।
"हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डिमेंशिया के अधिकांश प्रकारों में, इसकी शुरुआत क्रमिक होती है, और बीमारी की प्रगति धीमी होती है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "इसी कारण से, हमें मामलों के सामने आने का लंबा इंतजार करना पड़ता है। डिमेंशिया और डिमेंशिया से होने वाली मृत्यु का अध्ययन प्रेक्षणीय (observational) डिजाइन के अलावा किसी अन्य डिजाइन में मुश्किल से ही किया जा सकता है।"