एक अध्ययन में पाया गया कि भूमध्यसागरीय आहार उम्र से संबंधित शारीरिक गिरावट को धीमा करने में मदद करता है।

JAMA नेटवर्क ओपन में प्रकाशित एक नए अध्ययन से पता चलता है कि कम कैलोरी वाले भूमध्यसागरीय आहार को व्यायाम के साथ जोड़ने से शरीर की चर्बी कम हो सकती है, जबकि मांसपेशियों की मात्रा बनी रहती है, एक ऐसा संयोजन जो वृद्ध व्यक्तियों के लिए विशेष महत्व का है।

"प्राप्त परिणाम दर्शाते हैं कि पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार पर आधारित एक आहार योजना को कैलोरी प्रतिबंध और बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के साथ मिलाने से अधिक वजन वाले वृद्ध वयस्कों में शरीर की संरचना में उम्र से जुड़ी परिवर्तनों को आंशिक रूप से उलटा जा सकता है," मुख्य लेखिका जाद्विगा कोनिचज़्ना ने कहा।

अंतःस्थलीय वसा और दुबले द्रव्यमान की चयापचय प्रासंगिकता को देखते हुए, इस प्रकार के जीवनशैली हस्तक्षेप के लाभ वृद्ध लोगों को उम्र से संबंधित मांसपेशियों के द्रव्यमान की हानि को रोकने में मदद कर सकते हैं।- डोरा रोमागुएरा और जोर्डी सालास-साल्वाडो, प्रमुख अन्वेषक और समन्वयक, PREDIMED-Plus परीक्षण

यह अध्ययन बायोमेडिकल रिसर्च कंसोर्टियम नेटवर्क के शोधकर्ताओं द्वारा किया गया था – मोटापे और पोषण की फिजियोपैथोलॉजी (CIBEROBN), स्पेनिश विज्ञान और नवाचार मंत्रालय के तहत 33 कार्य समूहों का एक संघ, जो भूमध्यसागरीय आहार के लाभों, चयापचय विकारों की रोकथाम, पर अपने शोध के लिए प्रसिद्ध है, बाल्यकाल और युवा मोटापे और मोटापे और कैंसर के बीच संबंध।

वज़न कम करने और पेट की चर्बी से जुड़े चयापचय परिवर्तनों में सुधार पर हुए अधिकांश पिछले अध्ययनों ने शरीर के कुल वज़न पर उनके प्रभाव का मूल्यांकन करने पर ध्यान केंद्रित किया था, न कि शरीर में वसा के वितरण पर, इमेजिंग तकनीकों के माध्यम से शरीर की संरचना के प्रत्यक्ष माप का उपयोग करते हुए।

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इसलिए, इस अध्ययन का उद्देश्य वजन घटाने पर केंद्रित जीवनशैली हस्तक्षेप के प्रभावों का मूल्यांकन करना था, जो समग्र शरीर की संरचना और शरीर के विभिन्न क्षेत्रों में होने वाले परिवर्तनों पर केंद्रित था।

मोटاپन-संबंधी पुरानी बीमारियों का विकास शरीर संरचना के विशिष्ट घटकों से जटिल रूप से जुड़ा हुआ है।

अत्यधिक आंतरिक वसा और उम्र से संबंधित मांसपेशियों के द्रव्यमान में कमी को विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं, जिसमें हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह शामिल हैं, के बढ़े हुए जोखिम से जुड़े प्रमुख कारक के रूप में पहचाना गया है।

बुजुर्गों में मांसपेशियों की कमी, कंकाल संबंधी सहारे में कमी के कारण चोटों की बढ़ी हुई दरों और गिरने जैसे दुर्घटनाओं के बढ़े हुए जोखिम से भी जुड़ी होती है।

परिणामस्वरूप, इन विशिष्ट शरीर संरचना के घटकों को संबोधित करने वाली रणनीतियाँ, जो पारंपरिक वजन प्रबंधन से परे हैं, दीर्घकालिक स्वास्थ्य सुधार के लिए आवश्यक हैं।

भूमध्यसागरीय आहार, विशेष रूप से जब इसमें कैलोरी कम की जाती है, तो इसे वजन घटाने और उसे बनाए रखने के एक प्रभावी तरीके के रूप में मान्यता मिल रही है।

प्रिवेंशन विद मेडिटेरेनियन डाइट (PREDIMED) परीक्षण के परिणाम इस बात का समर्थन करते हैं कि ऊर्जा-घटित भूमध्यसागरीय आहार वजन घटाने और हृदय रोग की रोकथाम के लिए इष्टतम हो सकता है।

इसके अलावा, 18 हस्तक्षेप परीक्षणों की 2017 की एक समीक्षा से पता चला है कि भूमध्यसागरीय आहार हस्तक्षेप, चाहे ऊर्जा-घटित हों या नहीं, केंद्रीय मोटापे के माप को महत्वपूर्ण रूप से कम करते हैं।

संबंधित परीक्षणों में अप्रत्यक्ष मापन विधियों या छोटे नमूना आकारों जैसी चुनौतियों के बावजूद, अधिक वजन वाले वयस्कों में आंतरिक वसा पर और वृद्ध वयस्कों में मांसपेशियों के द्रव्यमान पर शारीरिक व्यायाम के सकारात्मक प्रभाव स्थापित हो चुके हैं।

हालांकि, वृद्ध व्यक्तियों में शरीर की संरचना पर ऊर्जा-प्रतिबंधित भूमध्यसागरीय आहार और शारीरिक गतिविधि के संयुक्त प्रभावों का पता नहीं लगाया गया है।

इस अध्ययन का उद्देश्य चल रहे PREDIMED-Plus यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण के शुरुआती तीन वर्षों के बाद, इस जीवनशैली हस्तक्षेप के समग्र और क्षेत्रीय शरीर संरचना में उम्र से संबंधित परिवर्तनों पर दीर्घकालिक प्रभावों का पता लगाना था।

PREDIMED-Plus को इसलिए चुना गया क्योंकि यह शोधकर्ताओं को ऊर्जा-घटित भूमध्यसागरीय आहार, मेटाबोलिक सिंड्रोम और प्रारंभिक अधिक वजन या मोटापे वाले मध्यम आयु वर्ग और वृद्ध वयस्कों में ऊर्जा-घटाये गए भूमध्यसागरीय आहार, शारीरिक गतिविधि को बढ़ावा देने और वजन घटाने के लिए व्यवहारिक सहायता शामिल एक बहु-कारक हस्तक्षेप के प्रभावों का मूल्यांकन करने की अनुमति दी।

यह परीक्षण, जो 23 स्पेनिश केंद्रों में आयोजित किया गया था, ने अक्टूबर 2013 और दिसंबर 2016 के बीच प्रतिभागियों को भर्ती किया। योग्य प्रतिभागी वे मध्यम आयु वर्ग के और वृद्ध पुरुष (55 से 75 वर्ष) और महिलाएं (60 से 75 वर्ष) थे, जिन्हें पहले कोई हृदय-संबंधी घटना नहीं हुई हो, जिनमें अधिक वजन या मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम था।

हस्तक्षेप समूह को व्यक्तिगत आमने-सामने पोषण और व्यवहार संबंधी कार्यक्रम मिले, जिसमें 30 प्रतिशत ऊर्जा में कमी और विशिष्ट खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करने के लिए प्रोत्साहन शामिल था। इसके अतिरिक्त, उन्हें क्रमिक रूप से एरोबिक शारीरिक गतिविधि बढ़ाने के लिए प्रेरित किया गया।

प्रशिक्षित आहार विशेषज्ञों ने पहले वर्ष के दौरान प्रतिभागियों के साथ नियमित संपर्क बनाए रखा, समूह और व्यक्तिगत सत्र तथा टेलीफोन सहायता प्रदान की। आत्म-निगरानी और लक्ष्य निर्धारण सहित व्यवहारिक और प्रेरक रणनीतियाँ अभिन्न थीं।

इसके विपरीत, नियंत्रण समूह को विशिष्ट वजन-घटाने के लक्ष्यों के बिना पारंपरिक भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने की सामान्य सलाह दी गई।

हस्तक्षेप और नियंत्रण समूहों के बीच तुलनात्मक विश्लेषण से पता चला कि हस्तक्षेप समूह के प्रतिभागियों में एक और तीन साल के अनुवर्ती काल में सभी शारीरिक घटकों में पांच प्रतिशत या उससे अधिक सुधार देखने को मिला।

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विशेष रूप से, ये सुधार पहले वर्ष में अधिक स्पष्ट थे, जिसमें कुल वसा द्रव्यमान, दुबले द्रव्यमान और आंतरिक वसा द्रव्यमान के लिए पूर्ण जोखिम में कमी का प्रतिशत अधिक था। उदाहरण के लिए, गहन जीवनशैली हस्तक्षेप कराने वाले हर 12 व्यक्तियों में से, एक अतिरिक्त व्यक्ति ने तीसरे वर्ष में आंतरिक वसा द्रव्यमान में चिकित्सीय सुधार का अनुभव किया।

अनुवर्ती अवधि के दौरान अध्ययन किए गए परिणामों के लिए लिंग और धूम्रपान की आदतों के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतःक्रिया नहीं पाई गई, लेकिन आयु ने महत्वपूर्ण अंतःक्रियाएँ दिखाईं।

युवा प्रतिभागियों (65 वर्ष से कम आयु) में पहले वर्ष में शरीर की संरचना में अधिक महत्वपूर्ण लाभकारी परिवर्तन देखे गए, जो तीसरे वर्ष तक जारी नहीं रहे।

इसके विपरीत, वृद्ध प्रतिभागी (65 वर्ष या उससे अधिक) ने प्रारंभ में कम तीव्रता वाले परिवर्तन दिखाए, लेकिन समय के साथ स्थिरता बनाए रखी। समूहों के बीच अंतर केवल टाइप 2 मधुमेह रहित प्रतिभागियों में ही महत्वपूर्ण थे।

दोनों हस्तक्षेप और नियंत्रण समूहों ने कुल वसा द्रव्यमान में निरपेक्ष और सापेक्ष हानि का अनुभव किया। फिर भी, हस्तक्षेप समूह में विशेष रूप से पहले वर्ष में उल्लेखनीय कमी देखी गई, और तीसरे वर्ष तक आंशिक रूप से इसे पुनः प्राप्त कर लिया। निगरानी अवधि के दौरान हस्तक्षेप समूह में वसा द्रव्यमान में (ग्राम और शरीर के द्रव्यमान के प्रतिशत दोनों के हिसाब से) नियंत्रण समूह की तुलना में अधिक कमी देखी गई।

केवल हस्तक्षेप समूह के प्रतिभागियों में आंतरिक वसा द्रव्यमान में कमी देखी गई, जबकि नियंत्रण समूह में समय के साथ कोई परिवर्तन नहीं हुआ।

यह कमी कुल वसा द्रव्यमान की हानि से संबंधित प्रतीत हुई, क्योंकि हस्तक्षेप ने कुल वसा द्रव्यमान के सापेक्ष आंतरिक वसा के प्रतिशत या एंड्रॉइड-से-गाइनॉइड वसा द्रव्यमान अनुपात को प्रभावित नहीं किया।

जानबूझकर वजन कम करने में आमतौर पर लीन मास (दुबला मांसपेशी) की हानि होती है, जो उम्र बढ़ने के समान है। दोनों समूहों ने महत्वपूर्ण पूर्ण लीन मास की हानि का अनुभव किया, जिसमें हस्तक्षेप समूह में इसका प्रभाव अधिक देखा गया।

हालांकि, हस्तक्षेप समूह में भाग लेने वालों में कुल शरीर द्रव्यमान के सापेक्ष कुल दुबले द्रव्यमान का प्रतिशत और कुल दुबले द्रव्यमान से कुल वसा द्रव्यमान का अनुपात बढ़ा, जो तीन वर्षों में अधिक अनुकूल शरीर संरचना प्रोफ़ाइल का सुझाव देता है।

अध्ययन की मुख्य अन्वेषक डोरा रोमागुएरा, और PREDIMED-Plus परीक्षण के समन्वयक जॉर्डी सालास-साल्वाडो ने कहा कि "विसेरल फैट और लीन मास के चयापचय संबंधी महत्व को देखते हुए, इस प्रकार के जीवनशैली हस्तक्षेप के लाभ बुजुर्ग लोगों को उम्र से संबंधित मांसपेशियों के द्रव्यमान की हानि को रोकने में मदद कर सकते हैं, खासकर यदि उन्हें अपना वजन कम करने की आवश्यकता है।"

शरीर की संरचना में मामूली बदलावों के बावजूद, शोधकर्ताओं ने उन्हें चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक माना, जिसमें आधारभूत मानों में कम से कम पांच प्रतिशत की सुधार शामिल थी।

हालांकि, वे इस बात पर जोर देते हैं कि यह निर्धारित करने के लिए निरंतर अनुवर्ती कार्रवाई आवश्यक है कि क्या ये मामूली सुधार हृदय संबंधी घटनाओं या मृत्यु को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं।

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