जिगर की बीमारी वाले मरीजों में बेहतर परिणामों से जुड़ी भूमध्यसागरीय आहार
एक वर्ष तक भूमध्यसागरीय आहार अपनाने से 60 वर्ष से अधिक आयु के मोटापे के रोगियों में गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर रोग के लक्षणों में सुधार हुआ।
नए शोध में पाया गया है कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से व्यापक रूप से फैली गैर-अल्कोहलिक फैटी लिवर डिजीज (NAFLD) जैसी बीमारियों की शुरुआत को रोका जा सकता है, साथ ही NAFLD के रोगियों के लक्षणों को भी कम किया जा सकता है।
NAFLD में यकृत में वसा के जमाव से जुड़ी कई रोगजन्य अभिव्यक्तियों की एक श्रृंखला शामिल है, जिसे स्टीटोसिस के नाम से जाना जाता है।
भले ही केवल एक वर्ष के लिए, भूमध्यसागरीय आहार अपनाने से नॉन-अल्कोहॉलिक फैटी लिवर की स्थिति और आंत के माइक्रोबायोटा में सुधार हो सकता है।
समय के साथ इसके बढ़ने से यकृत (लिवर) को नुकसान हो सकता है, जिसमें सिरोसिस और फाइब्रोसिस भी शामिल हैं। यह गुर्दे की बीमारी, मधुमेह और उच्च रक्तचाप जैसी पुरानी बीमारियों के होने या उनके बिगड़ने के जोखिम को भी बढ़ा सकता है।
कुछ शोधों के अनुसार, दुनिया भर में 32 प्रतिशत वयस्क NAFLD से पीड़ित हैं, जो अक्सर अधिक वजन या मोटापे से जुड़ा होता है। अकेले संयुक्त राज्य अमेरिका में, एक गैर-लाभकारी संस्था, अमेरिकन लिवर फाउंडेशन के शोध का अनुमान है कि 100 मिलियन तक अमेरिकी NAFLD से पीड़ित हैं।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचार"आज, कोई भी दवा NAFLD को ठीक नहीं कर सकती है। एक व्यक्ति केवल जीवनशैली को बदलकर ऐसी स्थिति के आगे बढ़ने की संभावना को कम कर सकता है," स्पेन के मलागा में बायोमेडिकल रिसर्च इंस्टीट्यूट की शोधकर्ता और अध्ययन की सह-लेखिका इसाबेल मोरेनो-इंडियास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"वजन कम करना, व्यायाम करना और भूमध्यसागरीय आहार अपनाना महत्वपूर्ण है," उन्होंने कहा।
गट माइक्रोब्स द्वारा प्रकाशित, इस अध्ययन में 60 से अधिक आयु के और मोटापे से ग्रस्त 297 मेटाबोलिक सिंड्रोम के रोगियों पर ध्यान केंद्रित किया गया, जिनकी स्वास्थ्य स्थितियों की आधारभूत स्तर पर निगरानी की गई थी।
भूमध्यसागरीय आहार को अपनाने और उस पर एक साल तक अडिग रहने के बाद, शोधकर्ताओं ने रोगियों की स्थितियों का पुनर्मूल्यांकन किया और उन्हें तीन समूहों में विभाजित किया।
"हमारी शोध टीम भूमध्यसागरीय आहार हस्तक्षेप पर ध्यान केंद्रित करना चाहती थी," मोरेनो-इंडियास ने कहा। "इसलिए प्रत्येक समूह का गठन उस वर्ष के दौरान रोगियों में हुए परिवर्तनों के आधार पर किया गया था।"
वैज्ञानिकों ने भूमध्यसागरीय आहार के प्रभाव का अनुमान लगाने के लिए शोध में आम तौर पर उपयोग किए जाने वाले दो सूचकांकों को अपनाया: हेपेटिक स्टीटोसिस इंडेक्स (HSI) और फाइब्रोसिस-4 स्कोर (FIB-4)। दोनों का उपयोग प्रत्येक रोगी की यकृत की स्थिति में हो रहे बदलाव की डिग्री का आकलन करने के लिए किया गया।
अध्ययन के लेखकों ने पाया कि मरीजों द्वारा भूमध्यसागरीय आहार का जितना सख्ती से पालन किया गया, उसके उतने ही अधिक लाभकारी प्रभाव थे, जिसमें आंतों के माइक्रोबायोटा में पर्याप्त सुधार भी शामिल थे।
आंतों का माइक्रोबायोटा मानव जठरांत्र पथ में अरबों सूक्ष्मजीवों का जटिल समूह है। बैक्टीरिया एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और चयापचय कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण हैं।
आंतों के सूक्ष्मजीवसमूह की संरचना व्यक्ति से व्यक्ति तक भिन्न होती है, और यह आहार पर अत्यधिक निर्भर करती है। आंत के जीवाणु आबादी की परिवर्तित संरचनाओं को बार-बार विभिन्न प्रकार के संक्रमणों और सूजन संबंधी रोगों से जोड़ा गया है।
अध्ययन में, शोधकर्ताओं द्वारा निगरानी किए गए परिवर्तनों में सूजन-संबंधी बैक्टीरिया में कमी, जबकि स्वस्थ वसा अम्ल उत्पादन के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया में वृद्धि शामिल थी। परिणामों से आंतों के स्वास्थ्य में सुधार और कई पुरानी बीमारियों के विकसित होने के जोखिम में कमी का संकेत मिलता है।
"हमें NAFLD से संबंधित जैव-रासायनिक परिवर्तनों और आंत के सूक्ष्मजीवों के बीच एक संबंध मिला," मोरेनो-इंडियास ने कहा।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन रोगियों को भूमध्यसागरीय आहार अपनाने से अधिक लाभ हुआ, जिनके NAFLD मार्करों में महत्वपूर्ण सुधार देखा गया, उनमें लाभकारी आंत बैक्टीरिया की उपस्थिति भी सबसे अधिक थी।
मोरेनो-इंडियास ने कहा, "ये परिणाम हमें बताते हैं कि भूमध्यसागरीय आहार अपनाने जैसी जीवनशैली में बदलाव आंत के सूक्ष्मजीवों को नियंत्रित कर सकते हैं और इस प्रकार मेटाबोलिक सिंड्रोम और यकृत स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं।"
आंत का माइक्रोबायोटा एनएएफएलडी के निदान के लिए भी महत्वपूर्ण हो सकता है। मलागा विश्वविद्यालय में मेडिसिन के प्रोफेसर और अध्ययन के सह-लेखक फ्रांसिस्को टिनहोनिस ने कहा कि एनएएफएलडी "अपने शुरुआती चरणों में एक लक्षण रहित बीमारी है, और गैर-आक्रामक मार्करों की कमी का मतलब है कि जब इसका निदान होता है, तो यह एक उन्नत स्थिति में होता है, इसलिए इसके शुरुआती पता लगाने के लिए नए बायोमार्कर आवश्यक हैं, और आंतों का माइक्रोबायोटा मदद कर सकता है।"
हालांकि शोध स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को विकसित करने में भूमध्यसागरीय आहार की महत्वपूर्ण भूमिका दिखाता है, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि अभी और मूल्यांकन किया जाना बाकी है।
"हमें यह ध्यान रखना होगा कि हमारा जनसंख्या नमूना बहुत विशिष्ट था, क्योंकि वे ऐसे व्यक्ति थे जो युवा नहीं हैं और जो मोटापा और मेटाबोलिक सिंड्रोम जैसी विशिष्ट स्थितियों से पीड़ित हैं," मोरेनो-इंडियास ने कहा। "उनमें से बीस प्रतिशत मधुमेह से पीड़ित हैं।"
"हमने जो पाया है वह यह है कि जनसंख्या के इस विशिष्ट नमूने में, भूमध्यसागरीय आहार अपनाने से, भले ही केवल एक वर्ष के लिए ही क्यों न हो, NAFLD की स्थिति और आंत के माइक्रोबायोटा में सुधार हो सकता है," उन्होंने आगे कहा।
"इसके बावजूद, मेरा मानना है कि उस विशिष्ट जनसंख्या के नमूने पर हमारे द्वारा सत्यापित परिणाम हमें और भी अधिक बताते हैं," मोरेनो-इंडियास ने अपनी बात जारी रखी। "वे हमें बताते हैं कि आबादी के उन सभी वर्गों के लिए जिन्हें NAFLD नहीं है, भूमध्यसागरीय आहार का पालन करना इसकी शुरुआत को रोकने में एक महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।"
हालांकि, शोधकर्ता ने बताया कि भूमध्यसागरीय आहार को अपनाने का मतलब केवल एक विशिष्ट खाने की आदत का पालन करना नहीं है।
"मेडिटेरेनियन आहार सिर्फ एक आहार नहीं है। यह एक जीवनशैली है, जिसमें सामाजिक भोजन और व्यायाम शामिल हैं," उन्होंने कहा। "इस संदर्भ में, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल महत्वपूर्ण है, क्योंकि जैतून का तेल अपनी सभी लाभकारी विशेषताओं के साथ, भूमध्यसागरीय आहार का मुख्य वसा और लिपिड स्रोत है।"
"जैतून के तेल के बिना, सबसे पहले तो कोई भूमध्यसागरीय आहार ही नहीं होता," मोरेनो-इंडियास ने आगे कहा। "हमारे प्रोटोकॉल में, भूमध्यसागरीय आहार की पहचान जैतून के तेल की उपस्थिति से होती है।"
पिछले शोध ने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के एंटीऑक्सीडेंट्स के NAFLD पर प्रभाव का संकेत दिया था। ऐसा माना जाता है कि वे NAFLD रोगियों की भलाई में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।