अध्ययन: भूमध्यसागरीय आहार का पालन आंतों की सूजन को कम करता है
शोधकर्ताओं ने यह सिद्धांत प्रस्तावित किया कि मेडिटेरेनियन आहार से जुड़े फाइबर-युक्त खाद्य पदार्थों ने कुछ सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए एक पारिस्थितिक लाभ प्रदान किया और सूजन के स्तर को कम करने में योगदान दिया।
कनाडा के शोधकर्ताओं ने दिखाया कि भूमध्यसागरीय आहार के समान एक आहार कार्यक्रम का पालन करने से माइक्रोबायोम संरचना में सुधार और आंतों में सूजन में कमी जुड़ी हुई थी।
क्रोहन रोग एक सूजन संबंधी आंत रोग है जो पाचन तंत्र में ऊतकों की सूजन का कारण बनता है और अक्सर पेट दर्द और कुपोषण की ओर ले जाता है। हालांकि इसके कारण अज्ञात हैं, पिछले अध्ययनों से पता चलता है कि आहार क्रोहन रोग के जोखिम में एक महत्वपूर्ण योगदानकर्ता है।
यह अध्ययन सुझाव देता है कि बीमारी की शुरुआत को रोकने के लिए किए जाने वाले हस्तक्षेप में बेसलाइन माइक्रोबायोम के साथ-साथ एक निश्चित आहार पर भी विचार किया जाना चाहिए, जो केवल एक निश्चित माइक्रोबायोम प्रोफ़ाइल की उपस्थिति पर ही फायदेमंद हो सकता है।
अन्य अध्ययनों से पता चला है कि क्रोहन रोग के रोगियों में स्वस्थ लोगों की तुलना में सूक्ष्मजीवों की संरचना भी अलग होती है, जिसके कारण शोधकर्ताओं ने यह परिकल्पना की कि दोनों जुड़े हुए हैं।
इस परिकल्पना का परीक्षण करने के लिए, शोधकर्ताओं ने क्रोहन रोग के रोगियों के 2,289 स्वस्थ प्रथम-श्रेणी के रिश्तेदारों से मल के नमूने एकत्र किए और उनसे पिछले वर्ष के अपने आहार के बारे में पूछने के लिए मान्य खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली भरवाई।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारशोधकर्ताओं ने अपने विश्लेषण के आधार पर तीन आहार और सूक्ष्मजीव संरचना क्लस्टर की पहचान की। एक क्लस्टर भूमध्यसागरीय आहार जैसा था, एक पश्चिमी आहार जैसा था और अंतिम आहार क्लस्टर एक संकर था।
शोधकर्ताओं ने पाया कि मेडडाइट-जैसी खाने की शैली का पालन करने वाले लोगों में आम तौर पर फाइबर-विघटनकारी बैक्टीरिया - रूमिनोकोकस और फीकेलिबैक्टीरियम - की प्रचुरता के साथ एक माइक्रोबियल संरचना और आंत में सूजन का स्तर काफी कम था।
"यह संभवतः [मेडडाइट में] हरी पत्तेदार सब्जियों, अनाज और अन्य फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की अधिक खपत से जुड़ी फाइबर की बढ़ी हुई मात्रा के कारण है," टोरंटो के माउंट सिनाई अस्पताल के शोधकर्ता और अध्ययन के प्रमुख लेखक, विलियम्स टर्पिन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "इस वातावरण में, फाइबर को तोड़ने में सक्षम सूक्ष्मजीवों (जिन्हें मेज़बान द्वारा पचाया नहीं जाता) को एक पारिस्थितिक लाभ होता है, जो अधिक फाइबर युक्त भोजन का सेवन करने वाले मनुष्यों में उनकी प्रचुरता को बढ़ावा दे सकता है।"
इस बात का कोई सबूत नहीं था कि किसी एक खाद्य पदार्थ के सेवन से सीधे तौर पर अधिक विविध माइक्रोबायोम बना। हालांकि, टर्पिन ने कहा, "जैतून के तेल में माइक्रोबायोम विविधता में वृद्धि का रुझान दिखा," लेकिन "उम्मीद के मुताबिक कम सूजन के साथ एक कमजोर संबंध" था।
एकल खाद्य पदार्थों के आंत के माइक्रोबायोम की विविधता और उपनैदानिक सूजन के साथ संबंधों के बीच अस्पष्टता के बावजूद, दीर्घकालिक आहार पैटर्न के साथ संबंध अधिक स्पष्ट हैं।
टर्पिन ने कहा, "हमारे अध्ययन ने यह प्रदर्शित किया कि उपनैदानिक सूजन का निम्न स्तर आहार पैटर्न और संबंधित माइक्रोबायोम दोनों से संबंधित हो सकता है।" "इस निष्कर्ष का समर्थन कारणिक अनुमान विश्लेषण द्वारा किया जाता है, जो यह प्रदर्शित करता है कि भूमध्यसागरीय-जैसे आहार के 47 प्रतिशत सूजन-रोधी गुण माइक्रोबायोम द्वारा प्रेरित थे।"
उन्होंने आगे कहा, "इसका यह भी मतलब है कि भूमध्यसागरीय-जैसी आहार का उपनैदानिक सूजन (53 प्रतिशत) पर सीधा प्रभाव पड़ता है।" "हमारा मानना है कि फाइबर को तोड़ने में सक्षम एक माइक्रोबायोम जीवित शरीर में लाभकारी शॉर्ट-चेन फैटी एसिड पैदा कर सकता है, जो अपने सूजन-रोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं।"
टर्पिन ने कहा कि अध्ययन के परिणाम भविष्य की आहार संबंधी रणनीतियों का मार्गदर्शन करने में मदद कर सकते हैं जो रोगों को रोकने के लिए सूक्ष्मजीवों की संरचना और मेजबान की आंत की सूजन को प्रभावित करती हैं।
उन्होंने कहा, "यह अध्ययन सुझाव देता है कि बीमारी की शुरुआत को रोकने के लिए किए जाने वाले हस्तक्षेप में आधारभूत माइक्रोबायोम के साथ-साथ एक निश्चित आहार पर भी विचार किया जाना चाहिए, जो केवल एक निश्चित माइक्रोबायोम प्रोफ़ाइल की उपस्थिति पर ही फायदेमंद हो सकता है।"
टर्पिन ने आगे कहा, "यह विशेष रूप से सच है क्योंकि इस अध्ययन ने यह पहचाना है कि कुछ बैक्टीरिया भूमध्यसागरीय आहार की सूजन-रोधी क्षमता में योगदान करते हैं।"
इस अध्ययन के परिणाम 2020 के एक अध्ययन के परिणामों का पूरक हैं, जिसमें यह पाया गया था कि क्रोहन रोग से पीड़ित मरीजों की स्थिति में सुधार हुआ, जिन्होंने छह महीने तक जैतून के तेल सहित भूमध्यसागरीय आहार का पालन किया।
आंत के माइक्रोबायोम पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, शोधकर्ताओं ने वजन और बीमारी के बीच संबंध की जांच की। भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने वाले मोटापे से ग्रस्त क्रोहन रोग के मरीजों ने अपने लक्षणों की घटना के साथ-साथ अपने बॉडी मास इंडेक्स में गिरावट देखी।