जैतून का तेल त्वचा को सूरज के उम्र बढ़ने वाले प्रभावों से बचाने में मदद कर सकता है।
नए शोध से पता चलता है कि जैतून के तेल और अन्य मोनोअनसैचुरेटेड वसा का अधिक सेवन त्वचा को सूर्य-संबंधी उम्र बढ़ने से बचा सकता है।
नई फ्रांसीसी शोध से पता चलता है कि जैतून के तेल और अन्य मोनोअनसैचुरेटेड वसा का अधिक सेवन त्वचा को सूरज से होने वाली उम्र बढ़ने से बचा सकता है।
पब्लिक लाइब्रेरी ऑफ साइंस में प्रकाशित इस अध्ययन को इस परिकल्पना पर आधारित बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया था कि मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड
शरीर में ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करते हैं
, साथ ही इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन को भी कम करते हैं, ये सभी सूरज की क्षति या 'फोटो-एजिंग' के कारण त्वचा की उम्र बढ़ने को कम कर सकते हैं।
इस क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन में 1,264 महिलाएँ और 1,655 पुरुष शामिल थे, जिनकी उम्र 45 से 60 वर्ष के बीच थी। प्रतिभागियों द्वारा अनुवर्ती अवधि के पहले ढाई वर्षों में कम से कम दस बार आहार सेवन के रिकॉर्ड पूरे किए गए, जिससे जैतून के तेल और अन्य स्रोतों से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के सेवन का अनुमान लगाने की अनुमति मिली। फिर तस्वीरों द्वारा त्वचा की फोटो-एजिंग को ग्रेड दिया गया।
अध्ययन में प्राप्त परिणामों से पता चला कि जैतून के तेल और अन्य वनस्पति तेलों से मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का अधिक सेवन, फोटो-एजिंग के गंभीर जोखिम को कम करता है। हालांकि, सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले वनस्पति तेलों, जैतून, मूंगफली और सूरजमुखी में से, जैतून के तेल के सेवन का उम्र बढ़ने को कम करने के साथ सबसे अधिक संबंध दिखा, और यह एकमात्र ऐसा संबंध था जो सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण था।
हालांकि दोनों लिंगों में त्वचा की उम्र बढ़ने के कम जोखिम से मोनोअनसैचुरेटेड वसा जुड़ी हुई थी, मांस, डेयरी या संसाधित मांस में पाए जाने वाले मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के साथ कोई संबंध नहीं था। इसका कारण स्पष्ट नहीं है, क्योंकि डेयरी उत्पाद जैतून के तेल के समान मात्रा में मोनोअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करते हैं। हालांकि, अध्ययन के लेखकों ने यह परिकल्पना की कि यह डेयरी खाद्य पदार्थों में मौजूद अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा के उच्च स्तर के कारण हो सकता है, या संभवतः जैतून के तेल में मौजूद पॉलीफेनोल्स के कारण, जिनके बारे में माना जाता है कि वे कोशिका क्षति से बचाते हैं।
लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि परिणाम त्वचा की उम्र बढ़ने पर जैतून के तेल के लाभकारी प्रभाव का समर्थन करते हैं, हालांकि वे यह स्वीकार करते हैं कि चूंकि अधिक जैतून का तेल खाने वाले प्रतिभागियों का समग्र आहार भी स्वस्थ था, इसलिए यह सुरक्षात्मक प्रभाव में एक भूमिका निभा सकता है। हालांकि परिणाम जैतून के तेल से भरपूर आहार के एक और स्वास्थ्य लाभ का संकेत देते प्रतीत होते हैं, फिर भी इस क्षेत्र में आगे की जांच की आवश्यकता है ताकि इस तंत्र को निर्धारित किया जा सके जिसके द्वारा मोनोअनसैचुरेटेड वसा या जैतून के तेल में मौजूद अन्य यौगिक त्वचा की उम्र बढ़ने से बचाते हैं।
जैतून के तेल से भरपूर आहार को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, और शोध से पता चलता है कि यह हृदय रोग, स्ट्रोक, गठिया और यहां तक कि कुछ प्रकार के कैंसर सहित कई स्थितियों से सुरक्षा प्रदान करता है। हालांकि त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया पर मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर आहार के सटीक प्रभाव को निर्धारित करने के लिए और शोध की आवश्यकता है, लेकिन इसमें कोई संदेह नहीं है कि जैतून का तेल हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद वसा स्रोतों में से एक है।