अध्ययन: नाश्ता छोड़ने से किशोरों में खराब आहार और जीवनशैली की आदतें जुड़ीं
शोधकर्ताओं ने पाया कि जो किशोर नियमित रूप से नाश्ता छोड़ते हैं, उनमें मोटापा, अवसाद और खराब शैक्षणिक प्रदर्शन का जोखिम अधिक होता है और वे भूमध्यसागरीय आहार का पालन कम करते हैं।
पारंपरिक रूप से नाश्ता रात भर के उपवास के बाद मैक्रो- और सूक्ष्म पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत होता है, जो संज्ञानात्मक और शारीरिक दोनों कार्यों का समर्थन करता है।
हालाँकि, किशोरों में इस भोजन को छोड़ना तेजी से आम होता जा रहा है, औसत प्रचलन 20 से 30 प्रतिशत के दायरे में बताया गया है।
एक नए स्पेनिश अध्ययन में इस प्रवृत्ति और भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने, साथ ही अन्य जीवनशैली कारकों के बीच संबंध की जांच की गई है।
यह भी देखें: स्वास्थ्य समाचारशहरी और ग्रामीण क्षेत्रों के 14 और 15 वर्ष की आयु के स्पेनिश छात्रों के आंकड़ों का उपयोग करते हुए, इस अध्ययन का उद्देश्य नाश्ता छोड़ने की आवृत्ति की जांच करना और इस व्यवहार से जुड़े जीवनशैली और आहार संबंधी कारकों की पहचान करना था। इसमें यह भी जांच की गई कि क्या लिंग के अनुसार पैटर्न भिन्न हैं और क्या नाश्ता छोड़ने का संबंध अधिक वजन की स्थिति से है।
परिणामों से पता चला कि 43 प्रतिशत लड़कियों ने सप्ताह में कम से कम एक बार नाश्ता छोड़ दिया, और 14 प्रतिशत ने इसे रोज़ाना छोड़ा, जबकि लड़कों में यह क्रमशः 24 प्रतिशत और सात प्रतिशत था। कुल मिलाकर, इसका प्रचलन 33.5 प्रतिशत था; हालाँकि, सभी श्रेणियों में लड़कियों ने लड़कों की तुलना में छोड़ने की दरों को लगातार अधिक बताया।
नाश्ता छोड़ने की भविष्यवाणी करने वाले सांख्यिकीय मॉडल उच्च सटीकता प्राप्त करने में सफल रहे। वक्र के नीचे का क्षेत्र (एरिया अंडर द कर्व) लड़कियों के लिए लगभग 0.81 और लड़कों के लिए 0.79 था।
भोजन छोड़ने के लिए भूमध्यसागरीय आहार का कम पालन दोनों लिंगों के लिए एक मजबूत पूर्वानुमानक के रूप में उभरा।
खराब आहार पैटर्न वाले किशोरों द्वारा नाश्ता छोड़ने की संभावना कहीं अधिक थी, जो समग्र आहार गुणवत्ता और सुबह खाने की आदतों के बीच एक सुसंगत सहसंबंध को इंगित करता है।
जो लोग नियमित रूप से नाश्ता छोड़ते थे, उनके भूमध्यसागरीय आहार स्कोर में काफी कमी देखी गई, और विशेष रूप से लड़कियों में, जो कम जैतून का तेल का उपभोग करती थीं, और नाश्ता छोड़ने के बीच एक बहुत मजबूत सहसंबंध देखा गया।
पूरे अध्ययन समूह में, लंबे स्क्रीन समय और कम नींद की अवधि का भी नाश्ता छोड़ने से संबंध पाया गया, जो इन जीवनशैली व्यवहारों को भूमध्यसागरीय आहार का ठीक से पालन न करने से जोड़ता है।
इसके आधार पर, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अस्वास्थ्यकर दिनचर्याएं संभवतः एक साथ समूह में होती हैं, और नाश्ता छोड़ना व्यवहार के व्यापक पैटर्न के अंतर्गत आता है।
दोनों समूहों में, नाश्ता छोड़ने का संबंध अधिक वजन या मोटापे से था, हालांकि लड़कों में यह सहसंबंध अधिक मजबूत था।
अधिकांश खाद्य पिरामिडों के विपरीत, भूमध्यसागरीय आहार पिरामिड का आधार शारीरिक मोर्चे पर व्यायाम, आराम, सामाजिकता और खाना पकाने के संयोजन और टिकाऊ, स्थानीय, मौसमी और पर्यावरण-अनुकूल खाद्य विकल्पों पर मूल्य के मोर्चे पर। इसलिए यह खाने का तरीका जितना है, उतना ही जीवन जीने का तरीका भी है।
शोधकर्ताओं ने नाश्ता छोड़ने और कई शारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं, जिनमें मोटापा, डिसलिपिडेमिया (रक्त में असामान्य वसा का स्तर) और उच्च रक्तचाप शामिल हैं, के बीच संबंधों की पहचान की है।
प्रस्तावित व्याख्याओं में से, दो सबसे प्रमुख हैं: जो लोग नाश्ता छोड़ देते हैं, वे दिन में बाद में अधिक कैलोरी का सेवन कर सकते हैं, और वे अक्सर समग्र रूप से खराब आहार गुणवत्ता प्रदर्शित करते हैं, विशेष रूप से फलों के कम सेवन के साथ, सब्जियां, और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ, जो भूमध्यसागरीय आहार का ठीक से पालन न करने के अनुरूप है।
यह भी देखें: किशोरों के लिए भूमध्यसागरीय आहार दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभों से जुड़ाशारीरिक स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा, कई अध्ययन नाश्ता छोड़ने को कम मानसिक और भावनात्मक कल्याण से जोड़ते हैं।
ऐसे अध्ययनों से पता चला है कि जो किशोर नियमित रूप से नाश्ता नहीं करते हैं, उनमें तनाव, चिंता और अवसाद की दर काफी अधिक और जीवन संतुष्टि तथा आशावाद की दर कम होती है।
हालांकि कारण-प्रभाव स्पष्ट नहीं है, रिपोर्ट किए गए सहसंबंध कई देशों और संस्कृतियों में सुसंगत हैं।
शोधकर्ताओं का मानना है कि किशोरों में नाश्ता छोड़ने की उच्च प्रचलन को देखते हुए, सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए लक्षित हस्तक्षेप महत्वपूर्ण है।
चूंकि सामाजिक-आर्थिक कारकों को भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने पर गहरा प्रभाव डालते हुए दिखाया गया है, इसलिए इस हस्तक्षेप के लिए स्कूलों को प्रमुख केंद्रों के रूप में प्रस्तावित किया गया है।
लेखक विशेष रूप से स्कूल नाश्ता कार्यक्रमों की शुरुआत या सुधार और पोषण शिक्षा में वृद्धि को संभावित रणनीतियों के रूप में उद्धृत करते हैं।
वे घर के वातावरण को लक्षित करने वाली व्यापक पोषण शिक्षा पहलों का भी प्रस्ताव करते हैं, जिसमें माता-पिता और पूरे परिवार को शामिल किया जाता है।
वे सामान्य जानकारी के अलावा व्यावहारिक शिक्षा के महत्व पर जोर देते हैं, जो परिवारों को सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए आवश्यक ज्ञान प्रदान करती है।
हालांकि शोध से पता चलता है कि मानसिक स्वास्थ्य की रक्षा के लिए भोजन की संरचना की तुलना में नियमित भोजन पैटर्न अधिक महत्वपूर्ण प्रतीत होते हैं, फिर भी आहार की गुणवत्ता शारीरिक स्वास्थ्य के लिए लगातार महत्वपूर्ण बनी हुई है।
इसलिए लेखक यह निष्कर्ष निकालते हैं कि सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीतियों को घर और स्कूल दोनों ही सेटिंग्स में, उम्र, लिंग और जीवनशैली के संदर्भों के अनुरूप, सुलभ और आकर्षक नाश्ते की दिनचर्या को बढ़ावा देना चाहिए।