प्रोटॉन पंप इनहिबिटर्स (PPIs) जैसी पारंपरिक रिफ्लक्स दवाओं को स्ट्रोक, हृदयाघात, डिमेंशिया और यहां तक कि समय से पहले मृत्यु के उच्च जोखिम जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा जाता है। एक नए अध्ययन में पाया गया है कि भूमध्यसागरीय आहार
(MedDiet) के समान खाने की योजना का सख्ती से पालन करने से रिफ्लक्स के लक्षणों में इन परेशान करने वाली दवाओं जितनी ही प्रभावी कमी आती है।
अपने आहार में क्लोरोफिल से भरपूर पौधों को शामिल करें और आप अपनी पाचन प्रणाली के स्वास्थ्य में एक गहरा सुधार देखेंगे।
अध्ययन में, रोगियों के एक समूह का पीपीआई (PPIs) से इलाज किया गया, जबकि दूसरे समूह ने क्षारीय पानी के साथ 90 से 95 प्रतिशत साबुत खाद्य पदार्थों, पौधों पर आधारित, भूमध्यसागरीय-शैली के आहार का सेवन किया। छह सप्ताह के बाद, परिणामों ने दिखाया कि पीपीआई समूह के 54.1 प्रतिशत लोगों ने अपने रिफ्लक्स सिम्पटम इंडेक्स में छह-अंकों की कमी का अनुभव किया, जबकि आहार समूह के 62.6 प्रतिशत लोगों ने भी इसी तरह की सुधार का अनुभव किया।
हालांकि अध्ययन में मरीज़ लैरिंगोफैरिन्जियल रिफ्लक्स (एलपीआर) से पीड़ित थे, लेकिन आहार को गैस्ट्रो-इसोफेजियल एसिड रिफ्लक्स, जिसे जीईआरडी भी कहा जाता है, को भी कम करना चाहिए।
मुख्य लेखक क्रेग एच. ज़ाल्वान ने कहा कि वह अक्सर पीपीआई लिखते थे, लेकिन उनका मानना था कि रिफ्लक्स के इलाज के लिए एक बेहतर तरीका होना चाहिए, इसलिए उन्होंने विकल्पों की जांच शुरू कर दी।
ज़ाल्वन ने कहा, "हालांकि कुछ मरीजों में दवा प्रभावी थी, मुझे लगा कि रिफ्लक्स का इलाज करने के लिए दवा ही एकमात्र तरीका नहीं हो सकती और हाल के अध्ययनों में पीपीआई के लंबे समय तक उपयोग से स्ट्रोक और दिल का दौरा, डिमेंशिया और गुर्दे की क्षति की बढ़ी हुई दरों की रिपोर्ट ने मुझे और अधिक निश्चित कर दिया।"
"मैंने कई अन्य पुरानी बीमारियों के इलाज के लिए रोगियों पर पौधों पर आधारित आहार का उपयोग करते हुए बहुत सारे अध्ययन देखे, इसलिए मैंने अपने लैरिन्गोफैरिन्जियल रिफ्लक्स (laryngopharyngeal reflux) के रोगियों के इलाज के लिए एक आहार व्यवस्था विकसित करने का फैसला किया। हमें जो परिणाम मिले हैं, वे दिखाते हैं कि हम बिना दवा के रिफ्लक्स के इलाज की दिशा में सही रास्ते पर हैं।"
जिस आहार से इतने प्रभावशाली परिणाम मिले, उसमें मुख्य रूप से फल, सब्जियां, मेवे और अनाज शामिल थे। डेयरी और मांस का सेवन प्रति सप्ताह दो या तीन बार तक सीमित था। ज़ाल्वान ने इस खाने की योजना को भूमध्यसागरीय शैली का बताया, लेकिन इसमें वास्तव में मेडडाइट की तुलना में मछली और अन्य पशु-आधारित खाद्य पदार्थ कम हैं।
दोनों समूहों ने चाय, कॉफी, सोडा, चॉकलेट और शराब से परहेज़ करने जैसे रिफ्लक्स से संबंधित आहार संबंधी मानक सावधानियों का पालन किया। मसालेदार, तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से भी बचा गया।
दुष्प्रभावों के बजाय, इस आहार के अतिरिक्त लाभ हुए। ज़लवान ने देखा कि कई मरीज़ों का वजन कम हुआ, साथ ही उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियों के लिए दवाएं लेने की आवश्यकता में भी कमी आई।
लेखकों ने लिखा, "यह अध्ययन सुझाव देता है कि एलपीआर (LPR) के उपचार में पौधों पर आधारित आहार और क्षारीय पानी पर विचार किया जाना चाहिए। यह दृष्टिकोण लक्षणों में प्रभावी रूप से सुधार कर सकता है और औषधीय हस्तक्षेप की लागत और प्रतिकूल प्रभावों से बच सकता है, साथ ही एक स्वस्थ, पौधों पर आधारित आहार से जुड़े अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकता है।"
नॉर्थवेल हेल्थ के फेनस्टीन इंस्टीट्यूट फॉर मेडिकल रिसर्च और न्यूयॉर्क मेडिकल कॉलेज के शोधकर्ताओं द्वारा किए गए इस अध्ययन को 'जामा ओटोलैरिंजोलॉजी हेड एंड नेक सर्जरी' में प्रकाशित किया गया था।
ओलिव ऑयल टाइम्स को दिए एक साक्षात्कार में, एक नैदानिक पोषण विशेषज्ञ डेविड फ्रीडमैन ने समझाया कि पौधों पर आधारित आहार रिफ्लक्स के लिए क्यों फायदेमंद है।
"मानक अमेरिकी आहार एसिड रिफ्लक्स (हार्टबर्न), डायवर्टीकुलिटिस, जीईआरडी और इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम जैसी पाचन संबंधी समस्याओं का एक प्रमुख कारण है। पीपीआई केवल अस्थायी राहत प्रदान करते हैं और उनके साथ कई अवांछनीय दुष्प्रभाव होते हैं।
"दशकों से, मैं अपने मरीजों को गैस्ट्रिक एसिड कम करने और उनकी आंतों की गति को बेहतर बनाने में मदद के लिए अधिक हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देता रहा हूं। कब्ज होना एक प्रमुख कारक है क्योंकि भोजन जितना अधिक समय तक कोलन में रहता है, वह उतनी ही अधिक अमोनिया का उत्पादन करता है, जो बदले में, एक अम्लीय वातावरण बनाता है। हरी पत्तेदार सब्जियों में क्लोरोफिल होता है, जो पेट और कोलन को साफ करता है और क्षारीय बनाता है," फ्रीडमैन ने कहा।
"हरी पत्तेदार सब्जियां, जैसे पालक, कोलार्ड ग्रीन्स और केल, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होती हैं, जो निचले इसोफेजियल स्फिंक्टर (LES) को ठीक से सिकुड़ने में मदद कर सकते हैं।
एलईएस (LES) एक मांसपेशी है जो पेट के ऊपरी हिस्से को अन्नप्रणाली के निचले हिस्से से जोड़ती है। यह पहले आराम करती है ताकि भोजन पेट में प्रवेश कर सके और फिर पेट के एसिड को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से रोकने के लिए कसकर बंद हो जाती है। हालांकि, जब आप बहुत अधिक तले हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, खट्टे फलों का रस या चीनी का सेवन करते हैं, तो समय के साथ LES कमजोर हो सकता है। अपने आहार में क्लोरोफिल से भरपूर पौधों को शामिल करें और आप अपने पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में एक गहरा सुधार देखेंगे।"