इटली में 2,500 साल पुराने चक्की के अवशेष मिले
वे मानते हैं कि यह मैग्ना ग्रेशिया में मिली अब तक की सबसे पुरानी जैतून तेल की चक्की है, जो इटली के दक्षिणी तटरेखा के अधिकांश हिस्से को घेरती है, जहाँ प्राचीन यूनानी उपनिवेशवादी 3,500 साल पहले आए थे।
माटेरा प्रांत में पुरातात्विक खुदाई के दौरान चौथी शताब्दी ईसा पूर्व की एक प्राचीन जैतून तेल मिल का पता चला है।
दक्षिणी इटली के बासिलिकाटा क्षेत्र में स्थित, पुरातत्वविदों ने कहा कि इसकी संरचना और आयु दोनों के कारण यह खोज सनसनीखेज है।
इस 4वीं शताब्दी ईसा पूर्व के फर्श पर, ओलिया यूरोपिया के कुछ पौधों के मैक्रो-जीवाश्म उत्कृष्ट स्थिति में पाए गए।
उनका मानना है कि यह मैग्ना ग्रीशिया में मिली अब तक की सबसे पुरानी जैतून तेल की चक्की है, जो एक ऐसा क्षेत्र है जिसमें इटली का अधिकांश दक्षिणी तटरेखा शामिल है, जहाँ 3,500 साल पहले प्राचीन यूनानी उपनिवेशवादी आए थे।
यह खोज फेर्रांडिना के खुदाई स्थल में हुई, जो एक ऐसा शहर है जो अभी भी अपने उच्च-गुणवत्ता वाले एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए प्रसिद्ध है।
यह भी देखें: गेथ्सेमनी में प्राचीन जैतून तेल उत्पादन का अवशेष मिलाइसका आसपास का क्षेत्र और पुरातात्विक अतीत, उन शोधकर्ताओं के लिए अत्यधिक प्रासंगिक है जो लौह युग जितनी पुरानी, इस क्षेत्र में बसी प्राचीन समुदायों के अवशेषों की तलाश कर रहे हैं।
एक प्रेस विज्ञप्ति में, बेसिलिकाटा विश्वविद्यालय और क्षेत्रीय पुरातत्व एजेंसी के वैज्ञानिकों ने बताया कि स्थल के प्राथमिक साक्ष्यों में सूखी पत्थर की दीवारों से बनी जैतून के तेल की एक पात्र शामिल है।
वहाँ से, कई नहरें निकलती हैं और प्राकृतिक ढलान के साथ-साथ चलकर पत्थर के पात्रों तक जाती हैं, जिनके बारे में पुरातत्वविदों का मानना है कि उनका उपयोग जैतून के तेल को शुद्ध करने के लिए किया जाता था।
शोधकर्ताओं के अनुसार, चलने वाले काउंटरवेट वाली क्षैतिज बीमों से प्राचीन प्रेस का निर्माण हुआ था, जिसके नीचे जैतून के गूदे को इकट्ठा करने के लिए एक गोल समर्थन बेसिन रखा गया था।
कृषि में विकास और नवाचार के लिए लुकानो एजेंसी
वर्तमान खुदाई कई साल पहले तब शुरू की गई थी जब पुरातत्वविदों को दो प्रेस आधार मिले, जो वर्तमान में पास के शहर मेटापोंटो के संग्रहालय में हैं। शोधकर्ताओं को मिट्टी के फर्श पर लकड़ी के फ्रेम वाली एक प्रेस के निशान भी मिले।
पुरातत्वविदों ने कहा, "तेल की कोठरी के पूर्व और दक्षिण में, जैतून की प्रसंस्करण के लिए बनी एक अच्छी तरह से संपीड़ित मिट्टी की चलने की सतह के साथ एक बड़ा खुला स्थान मिला।" "वहाँ, इस ईसा पूर्व चौथी सदी के फर्श पर, ओलिया यूरोपीया (Olea europaea) के कुछ पौधों के मैक्रो-जीवाश्म उत्कृष्ट स्थिति में पाए गए।"
पुरावनुक्रमिकी विशेषज्ञ जैतून के कार्पोलॉजिकल अवशेषों का विश्लेषण करेंगे ताकि उनकी उत्पत्ति को बेहतर ढंग से समझा जा सके और स्थानीय प्राचीन किस्म, माजाटिका, जिस पर फेर्रांडिना में सबसे अधिक खेती की जाती है, पर कुछ प्रकाश डाला जा सके।
यह भी देखें: जैतून के तेल की दुनिया की सबसे पुरानी बोतल में नई अंतर्दृष्टिखुदाई जारी रहेगी क्योंकि ऐसा माना जाता है कि जैतून तेल मिल के स्थान पर ही आवासीय क्वार्टर और उत्पादन सुविधाओं के साथ एक पूरा बस्ती बसा था। शोधकर्ता जैतून को निचोड़ने और संग्रहीत करने के लिए समर्पित क्षेत्रों की भी तलाश करेंगे।
"यह खोज फेरंडिना क्षेत्र में जैतून की खेती की प्राचीन प्रवृत्ति को दर्शाती है, जो अपने उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के लिए प्रसिद्ध है," क्रमशः डोने इन कैंपो और लुकानो जैतून उत्पादकों के संगठन, ओप्रोल से लुकरेज़िया डिगिलियो और पाओलो कोलोना ने कहा।
उनका मानना है कि पुरातत्वविदों का काम "पीजीआई ओलियो लुकानो को और मजबूत करता है, एक ऐसा ब्रांड जो गुणवत्ता से परे है और हमारे क्षेत्र के जैतून उत्पादकों के इतिहास, परंपरा और जुनून को भी पहचानता है।"
उगाने वाले और विशेषज्ञ अब मिले जैतून के अवशेषों पर पुरावनस्पति विश्लेषण के परिणामों का इंतजार कर रहे हैं।
डिजिलियो और कोलोना ने कहा, "जैसा कि सर्वविदित है, फेरंडिना में सबसे अधिक उगाई जाने वाली किस्म माजाटिका है, जिसके समर्पित बाग 4,250 हेक्टेयर में फैले हुए हैं।" "यह खोज हमें अंतर-क्षेत्रीय जैतून तेल उत्पादन श्रृंखला का निर्माण जारी रखने के लिए प्रोत्साहित करती है, यह एक ऐसी पहल है जो स्थानीय उत्पादकों को अपने व्यवसायों का पुनर्गठन करने और बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी बनने में मदद कर रही है।"