विश्व प्रतियोगिता में रिकॉर्ड-तोड़ वर्ष पर ब्राज़ीलियाई उत्पादकों की प्रतिक्रिया

ब्राज़ीलियाई उत्पादक 2023 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में सफलता के एक अभूतपूर्व वर्ष का जश्न मना रहे हैं, जिसमें उन्होंने 50 पुरस्कार जीते, जो पिछले साल बनाए गए पिछले रिकॉर्ड से 20 अधिक हैं।

ब्राज़ील के उत्पादकों ने 2015 में पहली बार एक नमूने के साथ विश्व प्रतियोगिता में प्रवेश किया था। तब से, प्रविष्टियों में लगातार वृद्धि हुई है, और इस साल उत्पादकों ने 55 अतिरिक्त कुंवारी जैतून तेल के नमूने प्रस्तुत किए हैं।

अंतर्राष्ट्रीय मान्यता ने ब्राजील को उत्पादित जैतून के तेलों की गुणवत्ता के लिए सुर्खियों में ला दिया है। इस वजह से घरेलू उपभोक्ता यहाँ उत्पादित जैतून के तेलों को खोजते, चखते और पहचानते हैं।- डायना फुहरमैन, मालिक, वर्डे लुरो अज़ीटेस

NYIOOC में रिकॉर्ड वर्ष का मेल दक्षिण अमेरिका के सबसे बड़े देश में एक शानदार फसल से होता है, जिसमें प्रमुख जैतून तेल-उत्पादक राज्य, रियो ग्रांडे डो सुल, जिसने 2022/23 फसल वर्ष में 580,228 लीटर जैतून का तेल उत्पादन किया, जो पिछले वर्ष की उपज से 29 प्रतिशत अधिक है।

रियो ग्रांडे डो सुल के वियामोन क्षेत्र की एस्टान्सिया दास ओलिवेरास ने इस वर्ष के NYIOOC में सात गोल्ड अवार्ड्स के साथ नेतृत्व किया, जो प्रतियोगिता के एक ही संस्करण में किसी ब्राज़ीलियाई उत्पादक द्वारा प्राप्त सबसे अधिक पुरस्कार हैं।

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कंपनी को आर्बेकिना, कोराटिना, फ्रैंटोइओ, कोरोनेइकी और पिकुअल मोनोवरायटल्स के साथ-साथ दो मिश्रित तेलों के लिए सम्मानित किया गया।

"यह राष्ट्रीय जैतून खेती के लिए, और विशेष रूप से एस्टान्सिया दास ओलिवेरास के लिए एक वास्तविक मील का पत्थर है," एस्टान्सिया दास ओलिवेरास के मार्केट रिलेशंस के निदेशक, राफेल गोएल्ज़र ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "हमें एहसास है कि हमारे द्वारा प्रतिदिन किए जाने वाले सभी प्रयासों को पुरस्कृत किया जा रहा है।" "हमारे संस्थापक [गोएल्ज़र के पिता, लुसिडियो] जब यह जानकर बहुत खुश हुए और उन्होंने इसे परिवार और टीम के हर सदस्य के साथ साझा किया।"

भूमि की विशेषता (टेरोइर) और उत्पादन के सभी चरणों पर ध्यान देने के अलावा, गोएल्ज़र ने कंपनी की सफलता का श्रेय अपने परिवार, भागीदारों और सहयोगियों को दिया, जो कंपनी के लिए एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने के प्रति जुनूनी हैं।

गोएल्ज़र ने कहा, "हमारी सबसे बड़ी चुनौती अगली फसल तक बाजार में आपूर्ति के लिए जैतून का तेल रखना है।"

इस बीच, राज्य के गॉचो क्षेत्र के अज़ीतेस कोस्टा डोसे ने विश्व प्रतियोगिता में चार पुरस्कार जीते।

अज़ीतेस कोस्टा डोसे के वित्तीय निदेशक, रोड्रिगो कोस्टा ने अपने अर्बेक्विना और कोरोनेइकी के लिए स्वर्ण पुरस्कार और एक कोरोनेइकी और एक पिकुअल के लिए रजत पुरस्कार जीतने के मूल कारण का वर्णन किया।

"कटाई में हमारी मुख्य चुनौती यांत्रिक कटाई को लागू करना और कम समय में सभी 300 टन फलों की कटाई करना था, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हमारे उत्पादों की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए उनमें परिपक्वता की आदर्श डिग्री हो," उन्होंने कहा।

देश के सबसे बड़े उत्पादक, रियो ग्रांडे डो सुल में, प्रॉस्पेराटो ने एक मिश्रण और पिकुअल के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और फ्रैंटोइयो और कोरोनेइकी मोनोवरायटल तेलों के लिए दो रजत पुरस्कार जीते।

मुख्य कार्यकारी राफेल मार्चेटी ने कहा, "परिणामों से पहले हमें अभी भी घबराहट होती है, भले ही यह हमारा सातवां वर्ष है जब हम भाग ले रहे हैं।" "हमें कभी नहीं पता होता कि जज हमारे जैतून के तेलों के बारे में क्या सोचेंगे। इसलिए जब आप स्क्रीन पर अपनी बोतल को सुनहरे सील के साथ देखते हैं, तो यह एक ही समय में बहुत रोमांचक और पुरस्कृत करने वाला होता है।"

उन्होंने कहा, "ये पुरस्कार हमारे जैतून के तेल के उत्पादन में अधिकतम गुणवत्ता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता की छवि को मजबूत करने में मदद करते हैं, यह एक ऐसा भाव है जो न केवल हमारे क्षेत्र के उत्पादकों में बल्कि पूरे ब्राजील के सभी उत्पादकों में साझा है।" "बाजार में हमारे कम समय के बावजूद, अन्य अधिक पारंपरिक देशों की तुलना में, अधिकतम गुणवत्ता को प्राथमिकता के रूप में शुरू करने से बढ़कर कुछ भी महत्वपूर्ण नहीं है।"

मार्चेटी ने कहा कि उत्पादन श्रृंखला के दौरान सावधानीपूर्वक ध्यान देने से प्रॉस्पेराटो के तेल सबसे अलग दिखते हैं।

उन्होंने कहा, "हमें लगभग 10 साल पहले ब्राज़ील में जैतून के तेल के उत्पादन के पूरे उदय को करीब से देखने का सौभाग्य मिला है, और इस बढ़ते जैतून तेल बाज़ार में हम हमेशा अपने उपभोक्ताओं की ज़रूरतों पर ध्यान देते रहे हैं।"

प्रोस्परैटो से पूरब दो घंटे से भी कम दूरी पर, फज़ेंडास डो अज़ेइटे साबिया ने एक मिश्रण और आर्बेक्विना के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार, और अपने कोरोनेइकी के लिए एक रजत पुरस्कार जीता।

मालिक बीट्रिस परेरा ने कहा, "हम बहुत खुश हैं," और उन्होंने यह भी कहा कि तीन पुरस्कार जीतना कंपनी, रियो ग्रांडे डो सुल और ब्राजील के लिए बहुत मायने रखता है।

"ब्राज़ीलियाई जैतून का तेल केवल 15 वर्षों से ही है। उससे पहले, हम पुर्तगाली, स्पेनिश, इतालवी और ग्रीक तेलों का उपयोग करते थे," उन्होंने समझाया। "ब्राज़ीलियाई लोगों का मानना है कि यूरोप से आयातित तेल सबसे अच्छे होते हैं।"

परेरा ने कहा, "[प्रतिस्पर्धा करने के लिए], हम यह दिखाने के लिए अज़ेते साबिया को अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में भेजते हैं कि हम उतने ही अच्छे हैं।"

उनका मानना है कि फ़ाज़ेंडास डो अज़ीते साबिया में पूरी प्रक्रिया उनके तेलों को अलग बनाती है, "हम अपने जैतून के पेड़ों की देखभाल करने के तरीके, कटाई, निष्कर्षण और हम अपने मिल को जिस तरह से साफ करते हैं," उन्होंने कहा।

"हमारी कटाई गर्मियों में होती है [फरवरी में शुरू, दक्षिणी गोलार्ध की गर्मियों के अंत में], इसलिए जैतून को उच्च तापमान पर तोड़ा जाता है," उन्होंने कहा। "हम फसल काटने की जगह पर जैतून का तापमान कम करने के लिए एक रेफ्रिजेरेटेड ट्रक का उपयोग करते हैं, ताकि वे मिल में कम तापमान पर पहुंचें।"

एन्क्रुज़िहाडा डो सुल से आने वाले, एमएफ एग्रोपास्टोरिल के उत्पादकों ने चार स्वर्ण पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया, और इस सफलता का कुछ श्रेय क्षेत्र की जलवायु और भूगोल को दिया।

मालिक फ्लावो फर्नांडीस ने कहा, "हमारी भूमि और जलवायु की स्थितियाँ बहुत विशिष्ट हैं, जो एनक्रुज़ि्लाडा डो सुल में उत्पादित जैतून के तेलों में अनूठी विशेषताएँ लाती हैं।" "और यह विशेष रूप से हमारे उत्पादन क्षेत्रों में देखा जाता है।"

MF Agropastoril के पुरस्कार विजेता अर्बेक्विना, फ्रैंटोइओ, कोरोनेइकी और पिकुअल तेलों के उत्पादन में कुछ बाधाएँ आईं।

"एक बार फिर, वसंत से ही एक महत्वपूर्ण शुष्क अवधि रही और गर्मियों के दौरान जैतून के पेड़ों को पानी देने की आवश्यकता थी," फर्नांडिस ने कहा। "फरवरी के अंत में, जब अर्बेक्विना की कटाई पहले ही हो चुकी थी, हमारे यहाँ भारी मात्रा में बारिश हुई, जिससे अन्य फलों का पकना रुक गया और एक महीने के अंतराल के साथ, कटाई लगभग 45 दिनों के लिए और बढ़ गई।"

उन्होंने आगे कहा, "चूंकि हमारी कटाई पूरी तरह से हाथ से होती है, इसलिए टीम को सक्रिय बनाए रखना और कटाई के फिर से शुरू होने का इंतजार करना एक चुनौती थी।"

नज़दीकी मातो ग्रांडे में, वर्डे लौरो अज़ीतेस ने NYIOOC में अपनी चार बड़ी जीत का जश्न मनाया, जिसमें एक आर्बेक्यूना और एक मिश्रण के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और अर्बोसाना और कोरोनेइकी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों के लिए दो रजत पुरस्कार शामिल हैं।

मालिक डायाना फुहरमैन ने कहा, "अंतर्राष्ट्रीय मान्यता उत्पादित जैतून के तेलों की गुणवत्ता के लिए ब्राजील को सुर्खियों में लाती है।" "इससे घरेलू उपभोक्ता यहां उत्पादित जैतून के तेलों को खोजने, चखने और पहचानने के लिए प्रेरित होते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "यह घरेलू खपत को बढ़ाता है, जिससे निवेश और उत्पादन के विस्तार से बहुत लाभ होगा।"

जबकि कई ब्राज़ीलियाई उत्पादक NYIOOC में दूसरी, तीसरी या लगातार सातवीं सफलता का जश्न मना रहे थे, अल-ज़ैत के पीछे के उत्पादकों ने प्रतियोगिता में अपने पहले वर्ष में ही जीत हासिल की, और अपने फ्रैंटोयो, कोरोनेइकी और पिकुअल तेलों के लिए तीन स्वर्ण पुरस्कार जीते।

"यह हमारी क्षमता, और उस गति की एक बड़ी मान्यता है, जिससे जैतून के पेड़ अपनी उत्पत्ति से इतने भिन्न मिट्टी और जलवायु की स्थिति के अनुकूल हो गए हैं," अल-ज़ैत की कार्यकारी अधिकारी लुइज़ा ओसोरियो, जिन्होंने अपने साथी फर्नांडो अल्फामा के साथ मिलकर कंपनी की सह-स्थापना की, ने कहा।

एनवाईआईओसी के दक्षिणी गोलार्ध संस्करण में पुरस्कार डेढ़ महीने के दौरान कई बैचों में घोषित किए गए, और अल-ज़ैत को सितंबर की शुरुआत में अपने पुरस्कारों के बारे में पता चला। परिणामस्वरूप, कंपनी ने जीत के प्रभाव को पहले ही देख लिया है।

ओसोरियो ने कहा, "इन पुरस्कारों ने वैश्विक स्तर पर हमारे ब्रांड की पहचान और विश्वसनीयता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।" "वे हमारे सभी प्रयासों और कड़ी मेहनत को दर्शाते हैं और उनका समर्थन करते हैं। हमने अपने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में उपभोक्ताओं की रुचि में एक उल्लेखनीय वृद्धि देखी है। इसका सीधा परिणाम बढ़ी हुई बिक्री और बेहतर ब्रांड मूल्य के रूप में सामने आया है।"

बहुत दूर नहीं, एस्टान्सिया डोना जेनोवेवा, एक अन्य पहली बार विजेता, ने अपने ओलिवास अल्टो बोनिटो ब्रांड के मिश्रण और कोरोनेइकी के लिए दो गोल्ड अवार्ड जीते।

मालिक रेनाटो कलाइल ने कहा, "NYIOOC जैसे प्रतिष्ठित वैश्विक प्रतियोगिता में हमारे गोल्ड अवार्ड्स जैसे पुरस्कार प्राप्त करना हमें एक असाधारण प्रोत्साहन देता है।"

उन्होंने आगे कहा कि व्यक्तिगत स्तर पर और इस क्षेत्र तथा देश के लिए, अंतरराष्ट्रीय मान्यता प्राप्त करना वैश्विक स्तर पर ब्राज़ीलियाई जैतून के तेल के लिए आगे का रास्ता रोशन करता है।

"हमारी पिछली कटाई मार्च 2023 में हुई थी, जब पेड़ चार साल के थे, और हमें गर्मियों में एक गंभीर सूखे का सामना करना पड़ा," कालील ने कहा। "जैतून के पेड़ों के स्वास्थ्य को संरक्षित करने और फलों में उचित नमी बनाए रखने के लिए, हमने कटाई तक के पिछले 50 दिनों के दौरान लगातार मैन्युअल सिंचाई की। यह प्रभावी था, इससे हमारे फलों को पूरी तरह से बचाया गया, और अच्छी गुणवत्ता वाला तेल प्राप्त करने में मदद मिली।"

एक अन्य नव आगंतुक, रियो ग्रांडे डो सुल की ओलिवस डी ग्रामाडो ने, अपने टेरोइर सेरानो ब्लेंड डी कैम्पो के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता।

कंपनी के जैतून तेल विशेषज्ञ आंद्रे बर्टोलुची ने कहा कि वे हमेशा गुणवत्ता के लिए प्रयास करते हैं।

बर्टोलुची ने कहा, "कटाई से पहले हमारे यहाँ एक बहुत ही स्पष्ट शुष्क अवधि थी।" "हालांकि, इसने कटे हुए फलों को उनकी सभी संवेदी और इंद्रिय गुणधर्मों को बनाए रखने से नहीं रोका।"

उन्होंने कहा, "चूंकि हम बहुत खुरदरे इलाके में हाथ से कटाई करते हैं, इसलिए टीम पर बहुत दबाव था।" "लेकिन इसने हमें पूरी प्रक्रिया के दौरान बहुत सफल होने से नहीं रोका, और हमने उच्चतम गुणवत्ता वाले फल काटे।"

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