एक चुनौतीपूर्ण फसल कटाई के बावजूद, पूरे क्रोएशिया में जैतून उत्पादक और मिल मालिक गुणवत्ता को लेकर आशावादी हैं।
गर्म और सूखी गर्मियों के बाद भारी वर्षा ने उत्पादकों के लिए फसल कटाई को जटिल बना दिया और मिल मालिकों ने रूपांतरण उपज में निराशाजनक परिणाम बताए।
"उत्पादित जैतून के तेल की गुणवत्ता उत्कृष्ट है," एविस्ट्रिया के सह-मालिक रुडोल्फ नेमेत्शके ने कहा। "तेल बहुत फलयुक्त है और इसका रंग और स्वाद गहरा 'हरा' है – हरा टमाटर, जड़ी-बूटियाँ, हरी पत्तियाँ। यह गुणवत्ता पिछले दस वर्षों में सबसे अच्छी है।"
यह भी देखें: 2024 की फसल संबंधी अपडेट्सअविस्ट्रिया, उत्तरी एड्रियाटिक सागर में स्थित एक बड़े प्रायद्वीप, इस्त्रिया के केंद्र में, स्वेती लोव्रेक में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती है। कंपनी 35 हेक्टेयर में लगभग 10,000 पेड़ों की खेती करती है।
"इस साल मिलिंग प्रतिशत बहुत खराब था," नेमेत्शके ने रूपांतरण उपज का हवाला देते हुए समझाया।
इस बीच, ओलिवो मोंटे कुक्को की मालिक और साथी इस्ट्रियन उत्पादक मिली कुस ने कहा कि गर्मियों की गर्मी और सूखे के बाद हफ्तों तक हुई भारी बारिश के कारण 2024/25 का फसल वर्ष अब तक का सबसे कठिन रहा है।
ओलिवो मोंटे कुक्को के उत्पादकों ने कहा कि 2024 उनकी अब तक की सबसे कठिन फसल कटाई थी। (फोटो: ओलिवो मोंटे कुक्को)
"पहली बारिश को देखकर, कोई भी उम्मीद कर सकता था कि यह फसल के लिए फायदेमंद होगी। लेकिन, जैतून पर कुछ अतिरिक्त रंगत के अलावा, ऐसा नहीं हुआ," कुस ने कहा। "इतनी भारी बारिश ने आखिरकार फलों के पकने की प्रक्रिया को प्रभावित कर दिया। यह बस रुक गई।"
उन्होंने आगे कहा, "भारी बारिश का मिट्टी पर भी असर पड़ा, जिससे हर जगह कीचड़ हो गया और फसल काटना बहुत मुश्किल हो गया।" "फिर भी, मुझे लगता है कि इस साल जैतून के तेल की गुणवत्ता बेजोड़ है।"
गर्म और शुष्क गर्मियों, जिसके बाद पतझड़ में मूसलाधार बारिश ने, क्षेत्रीय उत्पादकों के लिए फसल कटाई को जटिल बना दिया।
"हमारे बुज़ा जैतून के तेल में 5.4 प्रतिशत की दर थी," नेमेत्शके ने रूपांतरण उपज का हवाला देते हुए टिप्पणी की, जो इस बात से निर्धारित होती है कि 100 किलोग्राम फलों से कितने किलोग्राम जैतून का तेल उत्पादित होता है।
नेमेट्शके ने कहा, "इस्टार्स्का ब्जेलीका और लेसिन्नों के लिए आँकड़े बेहतर थे, जिनमें औसत संख्या लगभग 8.5 प्रतिशत थी।" "ऐसे आँकड़े संतोषजनक नहीं हैं, हालांकि गर्मियों की लू के कारण कम आँकलों की उम्मीद थी।"
उन्होंने आगे कहा, "हमें इस्ट्रिया में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतों में स्पष्ट वृद्धि की आशंका है, क्योंकि सभी उत्पादकों की स्थिति कमोबेश एक जैसी है।"
क्रोएशिया ने 2023/24 फसल वर्ष में लगभग 3,500 टन जैतून का तेल का उत्पादन किया। यूरोपीय संघ के आंकड़ों के अनुसार, पिछले दशक में क्रोएशिया ने औसतन 3,800 टन का वार्षिक उत्पादन किया है।
ओपीजी चियावालोन के सह-मालिक टेडी चियावालोन ने कहा, "अत्यधिक गर्मी की सूखा पड़ने और असाधारण रूप से उच्च तापमान कीटों के लिए अनुकूल नहीं था, और परिणामस्वरूप, इस साल जैतून की फल मक्खी बिल्कुल भी नहीं देखी गई।"
सैंडी और टेडी चियावालोन को औसत से कम उपज की उम्मीद थी, लेकिन तेल के कम स्तर से वे हैरान रह गए। (फोटो: ओपीजी चियावालोन)
उन्होंने आगे कहा, "उन परिस्थितियों के कारण न केवल हमारी संपत्ति पर बल्कि पूरे क्षेत्र में भी अत्यंत स्वस्थ फसल और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की अविश्वसनीय गुणवत्ता प्राप्त हुई।"
चियावालोन के पारिवारिक बागानों में इस्त्रिया के वोड्नजान क्षेत्र में 30 हेक्टेयर से अधिक में फैले लगभग 9,000 जैतून के पेड़ शामिल हैं। उन्होंने पुष्टि की कि रूपांतरण उपज बहुत कम थी।
"हाल के इतिहास में इतनी कम उपज दर्ज नहीं की गई है, और अच्छी फसल के बावजूद, इसट्रिया में जैतून के तेल का कुल उत्पादन अंततः सामान्य से कम होगा," चियावलोन ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "गर्मियों के दौरान असाधारण रूप से उच्च तापमान और बारिश के बिना लंबे शुष्क मौसम के कारण, हमने थोड़ी कम उपज की उम्मीद की थी, लेकिन उस हद तक नहीं जिसकी हमने अंत में गवाही दी।"
क्रोएशियाई सरकार के आंकड़ों के अनुसार, देश में जैतून के बागों का क्षेत्रफल लगभग 20,000 हेक्टेयर है, जिनमें से लगभग आधा देशी किस्मों का है। क्रोएशियाई जैतून तेल का अधिकांश उत्पादन छोटे, पारिवारिक-स्वामित्व वाले खेतों से होता है।
राष्ट्रीय सांख्यिकी ब्यूरो की नवीनतम रिपोर्ट में कहा गया है कि 2024 में, देश में खपत होने वाले आधे से अधिक जैतून का तेल आयात किया गया था।
अक्टूबर में, देश में औसत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की कीमतें अभी भी बढ़ रही थीं, जो €14 प्रति लीटर तक पहुंच गई थीं।
ह्वार द्वीप के उत्पादकों ने अपनी चुनौतीपूर्ण फसल के लिए सूखे को दोषी ठहराया। (फोटो: ओपीजी सेका)
"इस मौसम में सबसे बड़ी चुनौती सूखा था, जिसने द्वीप के कुछ हिस्सों और आसपास के क्षेत्रों को प्रभावित किया," ओपीजी सेका में इवेंट और संचार प्रबंधक जोसिपा विस्कोविच ने कहा। "कुछ क्षेत्रों में लगभग पांच महीने तक बारिश नहीं हुई, जिससे इस साल के फलों के अस्तित्व को खतरा पैदा हो गया है।"
ओपीजी सेका एक पुरस्कार विजेता जैतून का खेत है जो दल्माटियाई तट से दूर ह्वार द्वीप पर स्थित है, जहाँ यह लगभग 1,000 जैतून के पेड़ों की खेती करता है।
विस्कोविच ने कहा, "सिंचाई की असंभवता और समर्पित जल अवसंरचना की अनुपस्थिति को देखते हुए, हम उन जलवायु परिस्थितियों से प्रभावित हैं जो जैतून के पेड़ों को सूखने का खतरा पहुंचाती हैं।"
"फिर भी, प्रकृति ने हमें निर्णायक और बिल्कुल आखिरी क्षण में बारिश का वरदान दिया, इसलिए जैतून को सफलतापूर्वक बचा लिया गया, और फल में तेल विकसित होने में कामयाब रहा," उन्होंने आगे कहा।
विस्कोविच ने जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता पर जोर दिया, जिसका जश्न एक पारंपरिक फसल कटाई के अंत के कार्यक्रम में मनाया गया, जो द्वीप की जैतून तेल संस्कृति को बढ़ावा देने के लिए कंपनी की कई गतिविधियों का हिस्सा है।