वैश्विक जैतून तेल उत्पादन रिकॉर्ड 3.5 मिलियन टन पर पहुंचा

2022 और 2023 में दो विनाशकारी अभियानों के बाद, 2024/2025 सीज़न ने अब तक दर्ज की गई सबसे अधिक जैतून तेल की मात्रा दी।

एक नई रिपोर्ट के अनुसार, 2024/2025 फसल वर्ष के लिए वैश्विक जैतून तेल उत्पादन का पूर्वानुमान 3.507 मिलियन टन है। हालांकि यह अभी भी अस्थायी है, यह आंकड़ा पहले ही 2021/2022 में बनाए गए पिछले रिकॉर्ड को पार कर चुका है, जब उत्पादकों ने 3.415 मिलियन टन की फसल काटी थी।

यह अनुमान 3.005 मिलियन टन के पांच-वर्षीय औसत से भी काफी अधिक है और 2023/2024 अभियान में देखी गई कम उत्पादन से लगभग 36 प्रतिशत अधिक है।

यूरोपीय आयोग के आंकड़ों का हवाला देते हुए, स्पेन के एग्रोबैंक द्वारा ऑलिव ऑयल वर्ल्ड कांग्रेस (OOWC) के सहयोग से प्रकाशित रिपोर्ट यूरोपीय संघ के बाहर जैतून के तेल के उत्पादन के स्थिर विस्तार की भी पुष्टि करती है।

2024/2025 में, गैर-ईयू उत्पादकों का वैश्विक उत्पादन में 40 प्रतिशत का हिस्सा था। अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद के आंकड़े दिखाते हैं कि 2021/2022 में यह हिस्सा 33 प्रतिशत से भी कम था।

रिपोर्ट के लेखकों का कहना है कि अब पांच महाद्वीपों के 58 देश जैतून का तेल उत्पादन करते हैं, जिसमें एल साल्वाडोर, इथियोपिया, कुवैत, उज्बेकिस्तान, अज़रबैजान और उत्तरी मैसेडोनिया जैसे नए प्रवेशक शामिल हैं।

हालांकि जैतून का तेल दुनिया भर में भेजा जाता है, उभरते क्षेत्रों में नए लगाए गए और तेजी से उत्पादक होते बागानों का विस्तार मध्यम अवधि में संभावित उपज सुधार की ओर इशारा करता है।

रिपोर्ट में उजागर की गई एक और प्रमुख प्रवृत्ति गैर-उत्पादक देशों में खपत में वृद्धि है, जो अब वैश्विक मांग का लगभग 30 प्रतिशत है। इन बाजारों में जैतून का तेल आमतौर पर ऊंची कीमतों पर बिकता है और अक्सर प्रीमियम खंडों में स्थित होता है।

भूमध्यसागरीय क्षेत्र में, जैतून के तेल की लगभग 90 प्रतिशत बिक्री बड़े खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से होती है, जिसमें से 60 से 70 प्रतिशत बिक्री निजी-लेबल ब्रांडों के तहत होती है। इस बिक्री का अधिकांश हिस्सा उच्च-गुणवत्ता वाली श्रेणियों में नहीं आता है।

रिपोर्ट का अनुमान है कि भूमध्यसागरीय बिक्री का केवल पांच प्रतिशत उच्च-गुणवत्ता वाले खंड में आता है। यह हिस्सा स्थिर हो गया है और हर साल थोड़ा बढ़ रहा है, जो विशेषज्ञ उत्पादकों के लिए एक विशेष बाजार और गोरमेट लाइनों के माध्यम से अलग दिखने की चाह रखने वाले खुदरा विक्रेताओं के लिए एक उपकरण बनाता है।

लेखक यह स्वीकार करते हैं कि वैश्विक जैतून के तेल की खपत हाल ही में स्थिर हो गई है या घट गई है। यूरोपीय आयोग के आंकड़े दिखाते हैं कि, 2015 में शुरू हुई लगातार वृद्धि के वर्षों के बाद, मांग पिछले कुछ अभियानों में नरम होने से पहले लगभग 3 मिलियन टन पर स्थिर हो गई थी।

ईयू और गैर-ईयू दोनों बाज़ार इस प्रवृत्ति में योगदान करते हैं: 2024/2025 के लिए ईयू की खपत 1.42 मिलियन टन अनुमानित है, जबकि गैर-ईयू बाज़ारों के 1.64 मिलियन टन तक पहुंचने की उम्मीद है, जो केवल मामूली वृद्धि को दर्शाता है।

डेटा एक परिपक्व वैश्विक बाज़ार की ओर इशारा करता है जो आपूर्ति श्रृंखला दक्षता, खाद्य संस्कृतियों और प्रतिस्पर्धी वस्तुओं की कीमतों से आकार दिए गए अल्पकालिक मांग समायोजनों से गुज़र रहा है।

स्पेन पर ध्यान केंद्रित करते हुए, रिपोर्ट पुष्टि करती है कि देश 2024/2025 में एक बार फिर वैश्विक उत्पादन में अग्रणी है। स्पेन का जैतून उगाने वाला क्षेत्र 2.7 मिलियन हेक्टेयर में फैला है — जो दुनिया भर में लगाए गए लगभग 11.7 मिलियन हेक्टेयर का एक हिस्सा है।

स्पेन में लगभग 400,000 लोग जैतून के बागों के मालिक हैं, जिनमें से 69 प्रतिशत वर्षा-आधारित, कम उपज वाले या ढलान वाले क्षेत्रों में स्थित हैं।

अपने विशाल पारंपरिक बागानों के साथ-साथ, स्पेन ने सिंचित गहन और अति-गहन प्रणालियों के वैश्विक विस्तार को आगे बढ़ाया है। ये बाग़ — जो अंडालूसिया और एक्स्ट्रेमादुरा में केंद्रित हैं — 90 प्रतिशत से अधिक यांत्रिक कटाई दर और प्रति हेक्टेयर 1,600 से 2,000 पेड़ों की घनत्व प्राप्त करते हैं।

ऐसे दृष्टिकोणों को विश्वभर में तेजी से अपनाया जा रहा है, अक्सर उन्नत कृषि प्रौद्योगिकियों के साथ जोड़ा जाता है।

जल उपलब्धता एक प्रमुख बाधा बनी हुई है, लेकिन स्पेन में, जीपीएस-निर्देशित रोपण और सेंसर-आधारित सिंचाई जैसे उपकरण अब अधिकांश खेती किए जाने वाले क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं।

रिपोर्ट के अनुसार, स्पेन का जैतून क्षेत्र उच्च उत्पादकता को संरचनात्मक चुनौतियों के साथ संतुलित करता है। परंपरागत बागानों में श्रमिकों की कमी और घटती लाभप्रदता ऐतिहासिक परिदृश्यों और सांस्कृतिक विरासत के लिए खतरा बनी हुई है, जो दुनिया के कुछ बेहतरीन जैतून तेलों का मूल है।