अग्रणी देशों में जैतून तेल उत्पादन घटकर 2.65 मिलियन टन होने का अनुमान

विश्व के छह सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों के विशेषज्ञों और विश्लेषकों का अनुमान है कि इन देशों में उत्पादन 2025/26 फसल वर्ष में 2.65 मिलियन मीट्रिक टन तक पहुंच सकता है।

ग्रीस, इटली, पुर्तगाल, स्पेन, ट्यूनीशिया और तुर्की में इस वर्ष जैतून के तेल का उत्पादन 2024/25 फसल वर्ष में उत्पादित 2.94 मिलियन टन की तुलना में कम होने की उम्मीद है। फिर भी, यह 2.41 मिलियन टन के पांच साल के औसत से अधिक रहने की उम्मीद है। 

हालांकि विशेषज्ञों और विश्लेषकों ने इस बात पर जोर दिया कि यह जानना अभी बहुत जल्दबाजी होगी कि फसल की कटाई कैसी होगी, अगले दो महीनों का मौसम एक निर्णायक कारक साबित होने वाला है।

हम इस बात पर निर्भर हैं कि सितंबर और अक्टूबर के दौरान बारिश होगी या नहीं। ग्रीस के अधिकांश हिस्सों में बारिश की कमी है। - वासोलेओस ज़म्पाउनीस, संस्थापक, एक्सियन एग्रोटीकी

स्पेनिश जैतून तेल विशेषज्ञ पैको गार्मेन के अनुसार, स्पेन में 2025/26 का फसल वर्ष पहले से ही चल रहा है, और देश के दो सबसे अधिक जैतून तेल उत्पादन करने वाले प्रांतों, कोर्डोबा और जेन के कुछ किसान पहले से ही कटाई शुरू कर रहे हैं। 

"जब पिछले साल की कटाई खत्म हुई, तो हमने शानदार फूल खिले देखे — पेड़ सफेद हो गए थे," गार्मेन ने जैतून की खेती पर अंतर्राष्ट्रीय संवाद के प्रतिभागियों को बताया। "पहले, लोग 1.8 से 1.9 मिलियन टन की बात कर रहे थे, लेकिन फल सेट उम्मीद के मुताबिक अच्छा नहीं था। फिर अनुमान घटकर लगभग 1.7 या 1.65 मिलियन टन रह गए, और वर्तमान में मुझे लगता है कि हम 1.5 से 1.55 मिलियन के करीब हैं।"

गारमेन ने लगातार घटते अनुमान के मुख्य कारणों में से एक के रूप में स्पेन की असाधारण रूप से गर्म और शुष्क गर्मियों का हवाला दिया और चेतावनी दी कि देश का अंतिम उत्पादन इस बात पर निर्भर करेगा कि सितंबर और अक्टूबर के बाकी दिनों में बारिश होती है या नहीं। इस महीने के बाकी दिनों के लिए पूर्वानुमान से पता चलता है कि बारिश की संभावना नहीं है। 

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उम्मीदों में गिरावट के परिणामस्वरूप, गार्मेन ने कहा कि स्पेन में मूल स्थान पर कीमतें मध्य-गर्मियों के निचले स्तर से बढ़कर लगभग €4.50 और €5.00 प्रति लीटर हो गई हैं। सुपरमार्केट में कीमतें €5.50 पर ऊंची बनी हुई हैं, कुछ प्रति लीटर €3.70 से €4.00 तक की छूट दे रहे हैं।

भूमध्य सागर के पार, फेडेरियोलो के महाप्रबंधक एंड्रिया मारिनो ने सम्मेलन को सूचित किया कि इतालवी उत्पादक उत्पादन के लगभग 300,000 टन तक पहुंचने की उम्मीद करते हैं।

"आगामी अभियान को देखते हुए, यह अभी भी अनिश्चित है," उन्होंने कहा। "मौसम निर्णायक होगा और सप्ताह-दर-सप्ताह चीजें बहुत बदल सकती हैं, लेकिन हम लगभग 300,000 टन की उम्मीद करते हैं।

"पिछले साल, कम उत्पादन वाले साल में, इटली ने 248,000 से 250,000 टन का उत्पादन किया था। इस साल, उत्पादन फिर से बढ़ना चाहिए," उन्होंने आगे कहा। "यह हमें परिस्थितियों पर निर्भर प्राकृतिक उतार-चढ़ाव के साथ, लगभग पांच साल के औसत पर ला खड़ा करता है।"

मारिनो ने कहा कि उन्हें उम्मीद है कि देश के उत्तर में उत्पादन में वृद्धि जारी रहेगी, जबकि दक्षिण में उपज में गिरावट जारी रहेगी।

उन्होंने कहा, "ज़ायलेला फास्टिडियोसा एक बहुत गंभीर समस्या बनी हुई है, जो पुग्लिया को तबाह कर रही है — देश का शीर्ष उत्पादक क्षेत्र, जो इटली के जैतून के तेल का 60 प्रतिशत से अधिक हिस्सा है।"

जबकि इटली में जैतून के तेल की कीमतें अभी भी इसकी भूमध्यसागरीय समकक्षों से काफी अधिक बनी हुई हैं, स्पेन में एक और अच्छी फसल और इटली में सुधार की उम्मीदों ने मूल स्थान पर कीमतों में थोड़ी गिरावट ला दी है।

"मूल स्थान पर, इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लगभग €9.60 प्रति किलोग्राम है, जो गर्मियों से पहले €10 था," मारिनो ने कहा। "अभी, सुपरमार्केट में कीमतें इतालवी एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए लगभग €12 से €12.20 प्रति लीटर हैं।"

पूर्व की ओर बढ़ते हुए, परामर्श फर्म एक्सियन एग्रोटीकी के संस्थापक, वासोलीओस ज़म्पाउनीस ने पूर्वानुमान लगाया कि ग्रीक उत्पादन पिछले फसल के समान ही 240,000 से 250,000 टन तक पहुंच सकता है। 

हालाँकि, उन्होंने चेतावनी दी कि अंतिम उपज इस बात पर बहुत निर्भर करेगी कि सितंबर और अक्टूबर में बारिश होती है या नहीं।

ज़म्पोउनिस ने कहा, "हम इस बात पर निर्भर हैं कि सितंबर और अक्टूबर के दौरान हमें बारिश देखने को मिलती है या नहीं।" "स्थिति बहुत अच्छी नहीं है। हमें बारिश की जरूरत है। ग्रीस के अधिकांश स्थानों में बारिश की कमी है।"

शायद फसल की अनिश्चित पूर्वानुमानों के परिणामस्वरूप, ज़म्पोउनिस ने यह भी कहा कि खुदरा और मूल दोनों जगह कीमतें ऊंची बनी हुई हैं।

उन्होंने कहा, "इस समय ग्रीक सुपरमार्केट में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल की औसत कीमत 7.77 यूरो प्रति लीटर है," और उन्होंने यह भी कहा कि कुछ खुदरा विक्रेताओं में कीमतें गिरकर 6.30 यूरो प्रति लीटर तक आ गई हैं।

उन्होंने आगे कहा, "वर्तमान में, लकोनिया में मूल स्थान पर कीमतें €7.10 प्रति लीटर तक ऊँची हैं, जबकि देश के अन्य क्षेत्रों में कीमतें €4.30 से €5.10 प्रति लीटर तक थोड़ी कम दर्ज की गई हैं।"

ज़म्पाउनिस ने ग्रीस में इस क्षेत्र के सामने आने वाली मुख्य चुनौतियों में से एक के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका द्वारा जैतून के तेल और टेबल जैतून के निर्यात पर लगाए गए 15 प्रतिशत शुल्क का हवाला दिया और उन्होंने कहा कि भले ही कीमतें बढ़नी पड़ें, खपत को बढ़ावा देने के लिए और अधिक शिक्षा की आवश्यकता है।

उन्होंने कहा, "संयुक्त राज्य अमेरिका में ऊंची कीमतों का मुकाबला करने के लिए जैतून के तेल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों को प्रदर्शित करने हेतु वैज्ञानिकों के साथ बेहतर समन्वय होना बहुत महत्वपूर्ण है।"

आइबेरियन प्रायद्वीप पर, ओलिवो गेस्टाओ के महाप्रबंधक जेरेमियस तावोरा ने कहा कि पुर्तगाली उत्पादक इस साल पिछली फसल की शानदार उपज के समान ही फसल की उम्मीद कर रहे हैं।

उन्होंने कहा, "इस साल का अनुमानित उत्पादन पिछले साल के लगभग समान, लगभग 170,000 से 180,000 टन है।" "फूल खिलना अच्छा था और फल लगना ठीक-ठाक था, हालांकि उत्तम नहीं, इसलिए उत्पादन पिछले साल के स्तर के करीब रहने की उम्मीद है।"

तावरा ने कहा कि उच्च-घनत्व और अति-उच्च-घनत्व जैतून के बागों में वृद्धि, विशेष रूप से एलेंटेजो के दक्षिणी क्षेत्र में, पुर्तगाली उत्पादन में स्थिर वृद्धि को बढ़ावा दे रही है।

"आज पुर्तगाल में जैतून के बागों का क्षेत्रफल 365,000 हेक्टेयर है," उन्होंने कहा। "सबसे बड़ा क्षेत्र अलेन्तेजो में है, जिसका क्षेत्रफल 190,000 से 200,000 हेक्टेयर है, और कुल क्षेत्रफल हर साल बढ़ता जा रहा है।"

"ऐसा नहीं है कि पारंपरिक या गहन जैतून के बागों को बाड़-शैली के बागानों में बदला जा रहा है — नए क्षेत्रों में भी रोपण किया जा रहा है," तावोरा ने आगे कहा। "यह वृद्धि भूमि की उपलब्धता और पुर्तगाल में यहां के अनुकूल परिस्थितियों से प्रेरित है।"

जैतून के तेल की कीमतों के बारे में, तावोर ने कहा कि सुपरमार्केट की कीमतों में अभी तक कमी नहीं आई है, और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल लगभग €7 प्रति लीटर पर खुदरा बिक्री हो रहा है।

"मूल स्थान पर, नवीनतम सौदे €4.55 प्रति लीटर पर थे," उन्होंने कहा। "उपलब्धता बहुत सीमित है, गोदाम लगभग खाली हैं।"

भूमध्य सागर के दूसरे छोर पर, अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में अर्थव्यवस्था और प्रचार इकाई के पूर्व प्रमुख, एंडर गुंडुज़ ने कहा कि पिछले साल की रिकॉर्ड फसल के बाद तुर्की में उत्पादन में गिरावट आने की उम्मीद है।

उन्होंने कहा, "अगले अभियान के लिए, शुरुआती भंडार 390,000 टन होने की उम्मीद है।" "उत्पादन में आधी कमी की उम्मीद है, जो लगभग 200,000 टन तक आ जाएगा, हालांकि इसमें थोड़ा बदलाव हो सकता है।" 

जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक फलने वाले चक्र में कई उत्पादकों के 'ऑफ-ईयर' में प्रवेश करने के साथ, गुंडुज़ ने खनन के लिए जैतून के पेड़ों को हटाने की अनुमति देने वाले हालिया नियम की ओर इशारा किया। 

"अब तक, तुर्की के जैतून के बागों को खनिज, सोना या कोयले जैसे संसाधनों के शोषण से संरक्षित रखा गया था," उन्होंने पुष्टि की। "हालांकि, वर्तमान सरकार ने इस प्रतिबंध को हटा दिया है, जिससे इन भूमि को खोला जा सकता है। इससे उत्पादन में कमी आ सकती है, क्योंकि पिछले दस वर्षों में सहायता प्राप्त करने वाले कई बाग़ आगामी अभियानों में प्रभावित हो सकते हैं।"

ऐतिहासिक रुझानों को जारी रखते हुए, गुंदुज़ ने कहा कि तुर्की में मूल कीमतें भूमध्यसागरीय समकक्षों से काफी कम हैं, जो "प्रति लीटर €3.50 और €3.80 के बीच" हैं। 

उन्होंने कहा, "वर्तमान खुदरा कीमतें स्पेन की कीमतों के समान हैं, जो निजी-लेबल से लेकर गोरमेट तेलों तक के लिए हैं।" "निजी-लेबल तेल लगभग €5 प्रति लीटर हैं, जबकि अन्य ब्रांड €6.20 से €8.20 प्रति लीटर के दायरे में हैं।"

भूमध्य सागर के दक्षिणी तटों पर, ट्यूनीशिया में कृषि-खाद्य बाजारों की विशेषज्ञ याम्ना एराच ने कहा कि आगामी फसल के लिए कोई आधिकारिक अनुमान अभी तक कृषि मंत्रालय द्वारा जारी नहीं किया गया है, लेकिन उन्होंने सुझाव दिया कि जैतून के बागों की स्थिति पिछले साल जैसी ही है।

उन्होंने पुष्टि की, "अगले अभियान के लिए पूर्वानुमानों के संबंध में, कृषि मंत्रालय द्वारा अभी तक कोई आधिकारिक आंकड़े जारी नहीं किए गए हैं।" "फिर भी, संभावनाएं सकारात्मक हैं, और उत्पादन के इस वर्ष के स्तर के बहुत करीब रहने की उम्मीद है, जिसमें केवल न्यूनतम संभावित कमी होगी।"

"[2024/25 फसल वर्ष में] उत्पादन लगभग 340,000 टन था, जबकि पिछले अभियान में यह 180,000 टन था, और यह लगभग 2,000,000 हेक्टेयर में उगाया गया था," एराच ने आगे कहा। "मूल स्थान पर कीमतें लगभग €4 हैं, जबकि सुपरमार्केट में कीमतें गुणवत्ता के आधार पर €4.50 से €15 प्रति लीटर के बीच हैं।"

आगे देखते हुए, उन्होंने कहा कि ट्यूनीशिया को जैतून के तेल क्षेत्र में निवेश करना जारी रखना चाहिए और अपनी शुष्क जलवायु और कीटों, विशेष रूप से हानिकारक जैतून फल मक्खी के प्रति अंतर्निहित प्रतिरोध का लाभ उठाकर जैविक उत्पादन का और विस्तार करना चाहिए।

"जैविक जैतून के तेल के महत्व को रेखांकित करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उत्पादन और निर्यात दोनों में एक महत्वपूर्ण हिस्सा है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। "इसके अतिरिक्त, सरकार हाल ही में स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों में कीमतों को नियंत्रित करने में मदद के लिए जैतून के तेल के भंडारण को बढ़ावा दे रही है।"

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