एथेंस कृषि विश्वविद्यालय की एक शोध टीम ने देश का पहला राष्ट्रव्यापी अध्ययन जारी किया है, जिसमें ग्रीस के मुख्यभूमि और द्वीपों में जैतून की खेती के लिए जलवायु उपयुक्तता का आकलन किया गया है।
एमडीपीआई एग्रोनीमी जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन ने जलवायु और मूल भू-आकृतिक डेटा को मिलाकर उन क्षेत्रों का मानचित्रण किया है जो जैतून के पेड़ उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
शोध के निष्कर्षों से पता चलता है कि ग्रीस के कुल भूमि क्षेत्र का लगभग 60 प्रतिशत जैतून की खेती के लिए उपयुक्त है, और वर्तमान में खेती के अधीन क्षेत्रों की तुलना में कहीं अधिक क्षेत्र जैतून के पेड़ों को सहारा देने में सक्षम हैं।
"हमारे द्वारा बनाए गए मॉडल में उन क्षेत्रों की पहचान की गई है जो देश में जैतून की खेती के विकास के लिए सबसे उपयुक्त हैं," यह बात एथेंस कृषि विश्वविद्यालय के फसल विज्ञान विभाग में जैव-जलवायुविज्ञानी और इस शोध के प्रमुख, इओआनिस चरालाम्पोपोलोस ने कही।
शोधकर्ताओं ने पूरे ग्रीस में जैतून की खेती के लिए एक उपयुक्तता मानचित्र तैयार करने के लिए 11 जलवायु और भू-आकृतिक मापदंडों का उपयोग किया, शून्य से दस तक अंक दिए गए, जिसमें उच्च मान अधिक अनुकूल परिस्थितियों को इंगित करते हैं।
"हमारे द्वारा उपयोग किए गए भू-आकृतिक पैरामीटर, जैसे कि ऊँचाई और ढलान, समय के साथ नहीं बदलते," चरालाम्पोपोलोस ने कहा। "जलवायु पैरामीटरों के लिए, हमने मौजूदा जलवायु परिस्थितियों पर भरोसा किया।"
"उदाहरण के लिए, हम जानते हैं कि जैतून के पेड़ों के लिए विशिष्ट अवधियों के दौरान आवश्यक वर्षा की मात्रा क्या है," उन्होंने समझाया। "उस सीमा को पूरा करने वाले क्षेत्रों को सर्वोच्च अंक मिले, जबकि कम वर्षा वाले क्षेत्रों को कम अंक दिए गए।"
इसी पद्धति का उपयोग करते हुए, शोधकर्ताओं ने पूरे देश के लिए सभी पैरामीटरों के मान उत्पन्न किए।
चरालाम्पोपोलोस ने कहा, "हमने मिट्टी की गुणवत्ता, मिट्टी प्रबंधन प्रथाओं और सिंचाई क्षमता को छोड़कर जैतून की खेती से संबंधित सभी प्रमुख कारकों का उपयोग किया।"
टीम ने यह भी जांच की कि विभिन्न क्षेत्रों में जैतून के पेड़ों को पर्याप्त शीतकालीन ठंड के घंटे मिलते हैं या नहीं और वसंत में पाले का जोखिम क्या है, जो फूल खिलने की प्रक्रिया को महत्वपूर्ण रूप से बाधित कर सकता है।
पिछले शोध ने ग्रीस में स्वस्थ जैतून उत्पादन के लिए शीतकालीन ठंड की आवश्यकताओं के महत्व पर प्रकाश डाला है।
सभी पैरामीटरों को पुनर्वर्गीकृत किया गया और 0 से 10 तक के अंतिम उपयुक्तता स्कोर रास्टर में संयोजित किया गया।
अंतिम मानचित्र के अनुसार, पूर्वी क्रीट और नाक्सोस और अमॉर्गस सहित कई एजियन द्वीपों में छोटे-छोटे भू-भाग जैतून की खेती के लिए सबसे उपयुक्त स्थान के रूप में उभरे, जिन्हें दस का पूर्ण स्कोर मिला।
दक्षिणी और पूर्वोत्तर ग्रीस के अन्य क्षेत्रों को भी जैतून की खेती के लिए अत्यधिक उपयुक्त के रूप में पहचाना गया।
"पेलोपोनिसे के बड़े हिस्सों जैसे पारंपरिक जैतून-उगाने वाले क्षेत्रों, जिन्हें आठ से नौ अंक मिले, से परे हमारे शोध से पता चला है कि कावाला का उत्तरी क्षेत्र भी अत्यधिक उपयुक्त है और उसे नौ अंक मिले," चरालाम्पोपोलोस ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "इस क्षेत्र और उसके आसपास के कई किसान सफलतापूर्वक जैतून की खेती की ओर स्थानांतरित हो गए हैं, और उनके जैतून के तेलों को गुणवत्ता के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता मिली है।"
शोधकर्ता अब जलवायु परिवर्तन के अनुमानों को शामिल करके उपयुक्तता मानचित्र को बेहतर बनाने पर काम कर रहे हैं।
वैज्ञानिकों ने पाया है कि पूर्वी भूमध्यसागर वैश्विक औसत की तुलना में तेजी से गर्म हो रहा है, एक ऐसा रुझान जो क्षेत्रीय जलवायु आकलन के अनुसार, ग्रीस में जैतून उत्पादकों को पहले से ही प्रभावित कर रहा है।
हाल के मौसमों ने दिखाया है कि गर्म सर्दियाँ फलों के जमने की प्रक्रिया में बाधा डाल सकती हैं, जैसा कि उन मामलों में देखा गया है जहाँ हल्की सर्दियों की स्थितियों ने उत्तरी ग्रीस में उपज को कम कर दिया।
चरालाम्पोपोलोस ने कहा, "अब हम जानते हैं, उदाहरण के लिए, कि जलवायु परिवर्तन के उत्तरी ग्रीक क्षेत्र एव्रोस में खेती पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालने की उम्मीद है।"
उन्होंने आगे कहा, "सिंचाई के लिए पानी की उपलब्धता में कमी के साथ, हम किसानों को यह तय करने में मदद करने के लिए जानकारी प्रदान कर सकते हैं कि तंबाकू से जैतून या अंगूर जैसे कम पानी की मांग वाले फसलों में बदलना अधिक टिकाऊ होगा।"
मॉडल में अनुमानित तापमान में उतार-चढ़ाव को शामिल करके, शोधकर्ताओं का लक्ष्य किसानों को यह आकलन करने में मदद करना है कि जैतून उनके वर्तमान फसलों की तुलना में दीर्घकालिक रूप से अधिक व्यवहार्य विकल्प होगा या नहीं।
उपयुक्तता मानचित्र कृषि बीमा क्षेत्र के लिए भी उपयोगी साबित हो सकता है।
चरालाम्पोपोलोस ने समझाया, "उत्तरी-पश्चिमी ग्रीस में एक जैतून किसान को पेलोपोनेस के किसान की तुलना में अधिक बीमा लागत का सामना करना पड़ेगा, क्योंकि उस क्षेत्र में खेती से जुड़े जोखिम अधिक हैं।"
अनुसंधान के अंतिम चरण में मिट्टी की गुणवत्ता, सिंचाई की उपलब्धता और फलों में कीट संक्रमण के अनुमानित जोखिम पर डेटा जोड़ा जाएगा।
"हम ओलावृष्टि और लू जैसी चरम मौसम की घटनाओं पर आधारित एक जलवायु जोखिम विश्लेषण भी पूरा कर रहे हैं," चरालाम्पोपोलोस ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "हमारा लक्ष्य एक सरल, मॉड्यूलर उपकरण बनाना है जो ग्रीस में जैतून की खेती से संबंधित सभी कारकों को शामिल करे और भविष्य के परिदृश्यों का परीक्षण करने की अनुमति दे।"
"एक किसान किसी क्षेत्र की उपयुक्तता स्कोर के आधार पर जैतून का खेत स्थापित करने के लिए आवश्यक वित्तीय निवेश के स्तर का अनुमान लगा सकेगा।"
चरालाम्पोपोलोस ने कहा कि यह मॉडल नीति-निर्माताओं को ग्रीस के कृषि क्षेत्र के संगठन के बारे में सूचित निर्णय लेने में भी मदद कर सकता है।
उन्होंने कहा, "वैज्ञानिक डेटा के बिना ग्रीस की एक प्रभावी कृषि रणनीति नहीं हो सकती।"
"हमारे उपयुक्तता मानचित्र का उपयोग राज्य द्वारा आने वाले दशकों में जैतून की खेती के लिए सबसे उपयुक्त क्षेत्रों की पहचान करने और किसानों को सूचित परिवर्तन करने के लिए प्रोत्साहित करने हेतु किया जा सकता है।"