चिली में जैतून तेल उत्पादकों ने रिकॉर्ड उपज का स्वागत किया

2021 की फसल की एक आशाजनक शुरुआत के बाद, चिली में जैतून तेल उत्पादकों को रिकॉर्ड-तोड़ उपज की उम्मीद है।

चिलीओलिवा, राष्ट्रीय जैतून तेल उत्पादक संघ द्वारा प्रदान किए गए आंकड़ों के अनुसार, दक्षिण अमेरिका के दूसरे सबसे बड़े उत्पादक ने 25,500 टन जैतून तेल का उत्पादन किया, जो 2020 की तुलना में 13 प्रतिशत की वृद्धि है।

हम सूखे के कारण दो बहुत ही कठिन वर्षों से गुज़रे हैं, लेकिन इस साल हमें अधिक पानी मिला और हम बेहतर गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने में कामयाब रहे।– जोस मैनुअल रेयेस, वाणिज्यिक प्रबंधक, एग्रिकोल्टा पोबेना

इसके अतिरिक्त, चिली में और अधिक जैतून के पेड़ लगाए जाने के कारण उत्पादन में वृद्धि जारी रह सकती है। वर्तमान में देश में जैतून के बागों का क्षेत्रफल 22,152 हेक्टेयर है। ChileOliva ने कहा कि लगाए गए जैतून के पेड़ों का क्षेत्रफल बढ़ेगा, लेकिन यह काफी हद तक पानी की उपलब्धता पर निर्भर है।

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देश के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, ओलिवोस डेल सुर के कृषि-औद्योगिक प्रबंधक, इस्माएल हेरेमन्स ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि फसल की कटाई धीमी लेकिन स्थिर थी, जो कोविड-19 महामारी के प्रसार को रोकने के लिए पेश किए गए नियमों से बहुत अधिक प्रभावित थी।

उन्होंने कहा, "हर साल हम 1,450 हेक्टेयर की कटाई को अपेक्षित समय के भीतर पूरा करने का लक्ष्य रखते हैं, अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करते हुए, और अपने उत्पाद के लिए आवश्यक रासायनिक और ऑर्गनोलिप्टिक गुण प्राप्त करते हैं।" "कोविड-19 द्वारा प्रस्तुत जटिलताओं के साथ प्रक्रियाएं सख्त थीं और उनका कड़ाई से पालन किया गया।"

काफी हद तक नई कार्य स्थितियों और हाथ से कटाई के लिए श्रमिकों की उपलब्धता ने यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई कि कटाई कैसे आगे बढ़ी। 66 दिनों के बाद, ओलिवोस डेल सुर ने 2,815,000 लीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उत्पादन किया।

एक बार जैतून की कटाई और प्रसंस्करण हो जाने के बाद, उत्पादक के लिए अगला कदम निर्यात के लिए उन्हें बोतलबंद और लेबल करना था।

कंपनी के मार्केटिंग मैनेजर, क्लाउडियो लोवाज़ानो ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "हम हर साल दुनिया भर के 12 से अधिक देशों में अपना तेल भेजते हैं। ब्राज़ील, अमेरिका और कनाडा मुख्य गंतव्य हैं। अपने ग्राहकों के लिए अपने उत्पाद को उत्तम स्थिति में पहुँचाना एक कठिन काम है।"

ChileOliva के अनुसार, महामारी के दौरान जैतून के तेल के निर्यात ने उत्पादन जितना अच्छा प्रदर्शन नहीं किया है। इस संघ ने कोविड-19 महामारी के दौरान रसद, योजना और परिवहन से जुड़ी चुनौतियों के कारण निर्यात में 43 प्रतिशत की कमी की सूचना दी।

चिलीओलिवा ने आगे कहा, "निर्यात में इस बाधा के बावजूद, चिली संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, जर्मनी और मेक्सिको के लिए एक प्रतिस्पर्धी जैतून तेल निर्यातक बना हुआ है।"

ओलिवोस डेल सुर के लगभग 50 किलोमीटर दक्षिण में स्थित, ओलिवोस रूटा डेल सोल के महाप्रबंधक, फर्नांडो कैरास्को ने अर्बेकिना और अर्बोसाना जैतून के एक नए बागान की कटाई की।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस साल हमारी मुख्य चुनौती पुमानके कम्यून, कोल्चागुआ घाटी में स्थित एक नई टीम का विकास करना है, जहाँ से 2020 से हमारा संपूर्ण उत्पादन संचालन हो रहा है।"

कैरास्को ने आगे कहा कि कंपनी ने उत्पादन लाइन के लिए नए रिमोट मेंटेनेंस सिस्टम लागू किए थे, जो उनकी टीम को एक साथ दो सेट हार्वेस्टिंग उपकरणों का संचालन करने में सक्षम बनाता है।

उन्होंने आगे कहा कि इसके परिणामस्वरूप मिल में आने वाले जैतून की मात्रा बढ़ गई और यह ओलिवोस रूटा डेल सोल द्वारा उत्पादित जैतून के तेल की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करता है।

कैरास्को ने कहा कि यह साल कंपनी के लिए अधिक गहन रहा है। उन्होंने हरे रंग का तेल प्राप्त करने और उत्पाद को पाले से बचाने के लिए 25 जून को कटाई की अंतिम तिथि निर्धारित की, क्योंकि यदि मौसम में बहुत देर तक जैतून को बिना काटे छोड़ दिया जाए तो वह जैतून के तेल की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचा सकता है। (जून दक्षिणी गोलार्ध में सर्दियों की शुरुआत है।)

कैरास्को के अनुसार, ओलिवोस रूटा डेल सोल ने इस साल 410,000 लीटर जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो उनकी उम्मीद से 17 प्रतिशत अधिक था।

ओलिवोस रूटा डेल सोल के उत्तर में स्थित, चिली की उपजाऊ केंद्रीय घाटी में, एग्रिकोला पोबेना के उत्पादकों ने भी एक फलदायी फसल का आनंद लिया। हालांकि, यह फसल अपेक्षा से अधिक देर से शुरू हुई।

कंपनी के वाणिज्यिक प्रबंधक, जोस मैनुअल रेयेस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "इस साल मौसम के कारण सब कुछ देरी से हुआ, जनवरी के अंत में दुर्लभ बारिश हुई, और फरवरी में कुछ ही धूप वाले दिन थे और कोहरे वाले दिन थे, जिसने सब कुछ कुछ हफ्तों के लिए देरी से शुरू कर दिया।"

उन्होंने आगे कहा, "हमने हमें प्रभावित करने वाली सूखे के कारण दो बहुत ही कठिन वर्षों का सामना किया, लेकिन इस साल हमारे पास अधिक पानी था और हम बेहतर गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने में कामयाब रहे।" "इससे हमें अधिक किलोग्राम फल प्राप्त करने में मदद मिली।"

एग्रिकोलა पोबेना स्थानीय बाजार को आपूर्ति करने के साथ-साथ, फसल के दौरान उत्पादित जैतून के तेल का अधिकांश भाग निर्यात करती है। परिणामस्वरूप, कंपनी की प्रमुख चुनौतियों में से एक पूरे वर्ष वितरण पर काम करना है।

मैनुअल रेयेस ने कहा, "एक बार फसल कटने के बाद, पूरी टीम 2022 की फसल के लिए काम करना शुरू कर देती है, ताकि अगले सीज़न में अच्छा जैतून का तेल प्राप्त हो सके।" "कुल मिलाकर, हम अपनी पूरी टीम द्वारा पूरे साल किए गए काम से खुश हैं, जो इस साल उत्पादित जैतून के तेल में झलकता है।"

इस साल की शुरुआत में मैनुअल रेयेस ने पिछले साल की तुलना में 15 प्रतिशत की कमी की आशंका जताई थी। हालांकि, धीमी शुरुआत के बावजूद, कंपनी ने उम्मीद से अधिक जैतून का तेल का उत्पादन किया।

उन्होंने निष्कर्ष निकाला, "यह अच्छी तरह से सिंचाई कर पाने का प्रतिबिंब है, जिससे हम बहुत खुश हैं क्योंकि, अधिक मात्रा के बावजूद, तेलों ने अपनी सभी गुणवत्ताएं और तीव्रताएं बरकरार रखीं।"

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