न्यूयॉर्क में पुर्तगाली जैतून तेल ब्रांडों की सफलता

पुर्तगाल के किसानों और मिल मालिकों ने 2025 NYIOOC विश्व जैतून तेल प्रतियोगिता में 34 पुरस्कारों के साथ देश की दूसरी सबसे बड़ी फसल का समापन किया।

यूरोपीय आयोग के आंकड़े दिखाते हैं कि पुर्तगाल ने 2024/25 फसल वर्ष में 177,000 मीट्रिक टन जैतून का तेल का उत्पादन किया, जो प्रारंभिक अनुमानों के निचले छोर पर रहा। देश भर के उत्पादकों ने उत्पादन वृद्धि का श्रेय सर्दियों में हुई भरपूर बारिश और 2024 के अधिकांश समय में अनुकूल मौसम को दिया।

अलेंटेजो में, जो कि महत्वपूर्ण अंतर से पुर्तगाल का सबसे बड़ा जैतून तेल-उत्पादक क्षेत्र है, पाँच किसानों और मिल मालिकों ने मिलकर दस विश्व प्रतियोगिता पुरस्कार जीते।

जब उत्तर-पूर्व की ऊबड़-खाबड़ पहाड़ियों का एक पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न्यूयॉर्क में पदक जीतता है, तो यह वैश्विक दर्शकों को बताता है कि परंपरा, प्रामाणिकता और उत्कृष्टता यहाँ जीवित हैं।- जूलियो अल्वेस, संस्थापक, क्विंटा डॉस ओलमाइस

देश और क्षेत्र से सबसे बड़ा विजेता एस्पोरानो था, जिसने देशी कॉर्डोविल और कोब्रान्सोसा सहित मोनोवेरायटल की एक श्रृंखला के लिए पांच पुरस्कार जीते।

"यह उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल का उत्पादन करने की हमारी प्रतिबद्धता का प्रमाणीकरण है, साथ ही देशी पुर्तगाली जैतून की किस्मों को संरक्षित करना भी है," एस्पोरानो की जैतून तेल व्यवसाय इकाई की प्रमुख, आना कैरिलो ने कहा।

"यह एक मान्यता है जो हमें जैतून के तेल की गुणवत्ता में सीमाओं को आगे बढ़ाना जारी रखने के लिए प्रेरित करती है और अलेन्तेजो क्षेत्र में 60 से अधिक स्थानीय जैतून किसानों के साथ काम करके हम जो करते हैं उसके मूल्य को मजबूत करती है," उन्होंने आगे कहा।

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कैरिलो ने कहा कि वर्ल्ड कॉम्पिटिशन से मिले पुरस्कार, एक 'ऑफ-ईयर' (कम उपज वाले वर्ष) के बाद, दुनिया भर के ग्राहकों और उपभोक्ताओं के लिए एक महत्वपूर्ण मानदंड के रूप में काम करते हैं, जब फसल की कटाई अपेक्षा से कम हुई थी।

कैरिलो ने कहा, "मौसम की स्थिति अप्रत्याशित थी, इसलिए सबसे महत्वपूर्ण बात जैतून तोड़ने के समय इष्टतम पकाव सुनिश्चित करना था, साथ ही हमारे जैविक बागों के स्वास्थ्य को बनाए रखना था।"

हालांकि इस क्षेत्र में अति-घनता वाले जैतून के बाग फल-फूल रहे हैं, अलेन्तेजो में अभी भी बहुत सारे पारंपरिक बाग हैं, जिनमें मोंटे वैले डी बायो के बाग भी शामिल हैं, जिन्हें 2025 NYIOOC में रजत पुरस्कार मिला।

"अलेंटेजो में उत्कृष्ट एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के कई छोटे उत्पादक हैं, और हमें खुशी है कि हम अपने क्षेत्र पर ध्यान थोड़ा और केंद्रित करने में सक्षम हुए," सह-मालिक बार्ट ह्यूबर्टस जैनसेन ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "हम अन्य उत्पादकों को अंतरराष्ट्रीय चखने के कार्यक्रमों और प्रतियोगिताओं में भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जिससे हमारे क्षेत्र को दुनिया के जैतून तेल उत्पादकों के नक्शे पर और मजबूती से स्थापित करने में मदद मिलेगी।"

मोंटे वैले डी बायो को इसके शुरुआती-कटाई वाले जैविक गलेगा मोनोवेरायटल के लिए सम्मानित किया गया, जिसमें हरे सेब, हरी जैतून की पत्तियों और हल्के मसालेदार स्वाद की झलक मिलती है।

ह्यूबर्टस जैनसेन ने कहा कि 2024/25 की फसल पिछली फसल की तुलना में काफी कम थी, जिसमें छोटे उत्पादक ने 2023/24 में 25 टन की तुलना में जैतून के छह टन की कटाई की, लेकिन इससे अधिक कड़वे और तीखे तेल प्राप्त हुए।

उन्होंने कहा, "उत्पादन की मात्रा का वार्षिक वैकल्पिक परिवर्तन पारंपरिक, जैविक रूप से प्रबंधित जैतून के बागों के लिए सामान्य है - मिट्टी को एक बड़े फसल के बाद उबरने में एक साल से अधिक समय लगता है।"

"हम सिंचाई या उर्वरक नहीं डालते," ह्यूबर्टस जैनसेन ने जोड़ा। "अगर प्रकृति किसी खास साल में हमें और अधिक देना चाहती है, तो हम उसे आभारपूर्वक स्वीकार करते हैं; अगर नहीं, तो हम उम्मीद करते हैं कि अगला साल बेहतर होगा। जाहिर है, हम भाग्यशाली हैं कि एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल हमारा एकमात्र व्यवसाय नहीं है।"

ह्यूबर्टस जैनसेन ने तीसरे पक्ष के मिलर के साथ काम करने को पुरस्कार विजेता गुणवत्ता वाले जैतून तेल का उत्पादन करने की सबसे महत्वपूर्ण चुनौतियों में से एक बताया, खासकर इसलिए क्योंकि वे गलेगा किस्म से सर्वश्रेष्ठ प्राप्त करने के लिए बहुत जल्दी कटाई में विश्वास रखते हैं।

"2024 में, हमने अक्टूबर के पहले दिनों में कटाई की," उन्होंने पुष्टि की। "उपज उतनी अच्छी नहीं होगी, लेकिन यह हमारी कम चिंता का विषय है। हमारे सलाहकार के लिए हर साल एक और बड़ी चुनौती हार्वेस्टर्स की एक टीम को अनुबंधित करना है।"

अलेंतेजो में अन्यत्र, एस्ट. मैनुअल दा सिल्वा टोरैडो के पीछे के उत्पादकों ने अपने मध्यम-तीव्रता वाले सालोइयो मिश्रण के लिए रजत पुरस्कार जीतने का जश्न मनाया।

"हमारा सबसे अच्छा बाज़ार संयुक्त राज्य अमेरिका है, इसलिए प्रचार और मान्यता के मामले में यह विशिष्टता प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है," कंपनी के निर्यात और वाणिज्यिक प्रबंधक, मैनुअल नॉर्टे सैंटो ने कहा।

उन्होंने आगे कहा, "हमारे ग्राहक बोतल पर इस प्रतियोगिता का पदक देखना पसंद करते हैं, इसलिए यह व्यावसायिक स्तर पर हमारी बहुत मदद करता है।"

हालांकि कंपनी को आम तौर पर 2024/25 में पिछली फसल वर्ष की तुलना में बेहतर फसल मिली, नॉर्टे सैंटो ने कहा कि व्यापक बीमारी के प्रभाव के कारण गुणवत्ता एक समस्या थी।

उन्होंने कहा, "2024/25 की फसल में मुख्य चुनौती खेत में गाफा (gafa) में वृद्धि थी, जिसने जैतून की अम्लता बढ़ा दी और, एक समय पर, 100 प्रतिशत फलों को खराब कर दिया।" यह एक ऐसी स्थिति थी जो बहुत कम समय में बढ़ गई, जिससे किसानों को इसके लिए तैयारी करने का मौका नहीं मिला।"

चुनौतियों के बावजूद, नॉर्टे सैंटो ने वैश्विक स्तर पर अलेन्तेजो जैतून तेलों की प्रोफाइल को बढ़ावा देने के लिए पुरस्कारों के महत्व पर जोर दिया।

"NYIOOC पुरस्कार अलेन्तेजो जैतून तेल की मान्यता में बहुत मदद करता है," उन्होंने कहा। "पुर्तगाल और अलेन्तेजो को जैतून तेल उत्पादन के लिए सर्वश्रेष्ठ क्षेत्रों में से एक के रूप में बढ़ावा देना बहुत महत्वपूर्ण है।"

पूर्वी अल्गार्वे के धूप से झुलसे क्षेत्र में, अल्एंटेजो के दक्षिण में स्थित, उत्पादक विवेरोज़ मॉन्टेरोसा ने एक मीडियम पिकुअल के लिए एक सिल्वर अवार्ड जीता, जो कंपनी का ग्यारहवां लगातार विश्व प्रतियोगिता सम्मान है।

इस बीच, बेइरा के दो उत्पादकों, जो उत्तर में अलेन्तेजो से लगे हुए हैं, ने मिलकर दो पुरस्कार जीते। अलेन्तेजो के उत्तर और बेइरा के पश्चिम में स्थित रिबातेजो में, सोसिएडाडे एग्रिकोलა ओउरो वेजेटल ने वेरोनिका फूड्स के सहयोग से अपनी मोनोवेरायटल्स की श्रृंखला के लिए सात पुरस्कार जीते।

मुख्य कार्यकारी अल्बर्टो सेरल्हा ने कहा, "वेरोनिका फूड्स ने बताया कि उनके खुदरा विक्रेताओं के बीच पुरस्कार की प्रतिक्रिया शानदार रही है।" "इस अतिरिक्त विपणन सामग्री को प्रदान करके, ताज़ा, उच्च-गुणवत्ता वाले पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को पूरे उत्तरी अमेरिका में प्रमुखता से दिखाया गया है, जो यह प्रदर्शित करता है कि शिक्षा के माध्यम से, कुछ अधिक असामान्य पुर्तगाली किस्मों तक भी व्यापक रूप से पहुँचा जा सकता है और उनका जश्न मनाया जा सकता है।"

शुरुआती कटाई के दौरान उच्च तापमान के बावजूद, सेराल्हा ने कहा कि कंपनी ने पिछले साल के समान, मध्यम फसल से "अब तक के हमारे कुछ बेहतरीन तेल" प्राप्त किए।

सर्राला ने कहा, "उच्च तापमान के कारण पुर्तगाल में शुरुआती फसल कटाई हमेशा जटिल होती है, और पिछला मौसम भी इसका अपवाद नहीं था।" "उच्च वैक्यूम मैलाक्शेशन का उपयोग करके तुरंत पेस्ट को ठंडा करने की क्षमता ने हमें गुणवत्ता बनाए रखने में सक्षम बनाया है, यहां तक कि गर्म सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत के दौरान भी। कटाई और प्रसंस्करण के बीच के समय को यथासंभव कम करने में योजना भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा रही है।"

देश के बाकी हिस्सों की तुलना में इसकी मामूली उपज के बावजूद, उत्तरी ट्रास-ओस-मोंटेस के सात उत्पादकों ने मिलकर विश्व प्रतियोगिता में 14 पुरस्कार जीते, जिसमें विश्व प्रतियोगिता के परमानेंट विजेता और नए चेहरे शामिल हैं।

सह-मालिक एंटोनियो पावाओ ने कहा, "2016 से, हमारे कासा दे सैंटो अमारो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेलों ने हर साल NYIOOC प्रतियोगिता में पुरस्कार जीते हैं।" "वे कासा दे सैंटो अमारो की पूरी टीम के एक बड़े प्रयास का परिणाम हैं, जो इस मान्यता को संभव बनाने के लिए हर दिन काम करते हैं।"

इस साल, उत्पादक ने एक जैविक कोब्रान्सोसा और एक नाजुक मिश्रण के लिए दो स्वर्ण पुरस्कार और एक अन्य कोब्रान्सोसा के लिए एक रजत पुरस्कार अर्जित किया।

तीन पुरस्कारों की इस उपलब्धि ने कासा डे सैंटो अमारो में एक फलदायी फसल का समापन किया, जिसमें पिछली फसल की तुलना में उत्पादन में 50 प्रतिशत की वृद्धि हुई।

"2024 में, मौसम अच्छा था, कई बरसाती मौसम थे, जो कई वर्षों से नहीं हुए थे," पावाओ ने कहा। "हमेशा की तरह, फसल को जल्दी काटने से, जो अक्टूबर में शुरू हुई, हम जैतून में कीट और बीमारियों के प्रकोप से बचते हैं। केवल ताजे और स्वस्थ जैतून ही उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन कर सकते हैं।"

लगातार विश्व प्रतियोगिता विजेता क्विंटा डॉस ओलमाइस के उत्पादकों ने अपनी प्रमुख जैविक कोब्रान्सोसा मोनोवरायटल के लिए नौ वर्षों में आठवां पुरस्कार मनाया।

संस्थापक जूलियो अल्वेस ने कहा, "NYIOOC में आठवीं बार सम्मानित होना सिर्फ एक मान्यता नहीं है, यह उन सभी चीजों की पुष्टि है जिन पर हम विश्वास करते हैं और जिनके लिए हम काम करते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "ओलमाइस उस पहले पदक का बहुत बड़ा ऋणी है जो हमने सालों पहले जीता था। उसके बिना, यह ब्रांड आज मौजूद भी नहीं होता। उस शुरुआती मान्यता ने हमें यह विश्वास करने का साहस दिया कि ट्रास-ओस-मोंटेस का एक छोटा उत्पादक दुनिया के सर्वश्रेष्ठ लोगों के कंधे से कंधा मिलाकर खड़ा हो सकता है।"

वास्तव में, अल्वेस NYIOOC में पुरस्कार जीतने को अपेक्षाकृत अज्ञात ट्रास-ओस-मोंटेस के अपने साथी उत्पादकों की गुणवत्ता को प्रदर्शित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक मानते हैं।

उन्होंने कहा, "जब उत्तर-पूर्व की ऊबड़-खाबड़ पहाड़ियों का एक पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल न्यूयॉर्क में पदक जीतता है, तो यह वैश्विक दर्शकों को बताता है कि परंपरा, प्रामाणिकता और उत्कृष्टता यहाँ जीवित हैं।" "यह सिर्फ ओलमाइस के बारे में नहीं है — यह हमारे पूरे क्षेत्र को ऊँचा उठाने और उन मेहनती उत्पादकों का सम्मान करने के बारे में है जो अपना जीवन इस शिल्प को समर्पित करते हैं।"

व्यक्तिगत स्तर पर, अल्वेस ने कहा कि NYIOOC पुरस्कार विशेष रूप से सार्थक हैं क्योंकि वे इस बात की पुष्टि करते हैं कि उन्होंने और टीम के बाकी सदस्यों ने फसल की कटाई का समय बिल्कुल सही रखा है। 

परिपक्वता के सर्वोत्तम क्षण पर जैतून तोड़ना और उनकी प्राकृतिक सुगंध और जटिलता को संरक्षित करने के लिए घंटों के भीतर उन्हें मिल तक पहुंचाना, पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाने की मुख्य चुनौतियों में से एक है।

"लेकिन इस साल, कई अन्य लोगों की तरह, हम भी इस क्षेत्र में श्रमिकों की पुरानी कमी से प्रभावित हुए — एक ऐसी समस्या जो बिगड़ती जा रही है और पारंपरिक कृषि के लिए खतरा है," उन्होंने आगे कहा। "फिर भी इन कठिनाइयों के बावजूद, हम अपनी विधियों और भावना के प्रति सच्चे रहे, और उस समर्पण का फल मिला।"

बहु-वर्षीय विजेताओं के साथ, ट्रास-ओस-मोंटेस ने दुनिया की सबसे बड़ी जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता: वाइल्डली वर्जिन में एक पहली बार के विजेता को देखा।

मुख्य कार्यकारी नादेर अकनौख ने कहा कि उन्हें कंपनी के जैविक मध्यम-तीव्रता वाले जोआकिम के रिज़र्व कोब्रान्सोसा मोनोवरायटल के लिए स्वर्ण पुरस्कार जीतने पर "बेहद खुशी" हुई।

उन्होंने कहा, "वाइल्डली वर्जिन में हमारा मिशन संयुक्त राज्य अमेरिका के उपभोक्ताओं के बीच पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की अद्भुत गुणवत्ता पर अधिक ध्यान आकर्षित करना है।" "अमेरिकी बाजार में मुख्य रूप से कैलिफ़ोर्निया, इतालवी और स्पेनिश तेल हैं।" 

अकनौख ने आगे कहा, "दुनिया की प्रमुख जैतून तेल गुणवत्ता प्रतियोगिता से एक गोल्ड अवार्ड, पुर्तगाली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल की गुणवत्ता का एक बड़ा प्रमाण है।" "यू.एस. में हमारे साथ काम करने वाले खुदरा विक्रेताओं की पुर्तगाली जैतून के तेल के बारे में धारणा निश्चित रूप से इस पुरस्कार के साथ और भी अनुकूल होगी।"

हालांकि कंपनी ने एक चुनौतीपूर्ण फसल कटाई और औसत से कम उपज का अनुभव किया, अकनौख ने कहा कि वह गुणवत्ता से खुश थे। उन्होंने कहा कि बागों या मिलों में नहीं, बल्कि सबसे बड़ी चुनौती अपने उत्पाद को अपेक्षित शुल्कों से पहले अमेरिका तक पहुँचाना था।

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हालांकि यह अनुमान लगाना अभी जल्दबाज़ी होगी कि आने वाला 2025/26 का फसल वर्ष कैसा रहेगा, पुर्तगाल भर के उत्पादकों ने कहा कि वे मौजूदा परिस्थितियों को देखते हुए आशावादी हैं।

"हम आशावादी हैं," अकनौख ने पुष्टि की। "पुर्तगाल भाग्यशाली है कि अल्केवा बांध के कारण पानी अन्य दक्षिणी यूरोपीय क्षेत्रों की तुलना में कम समस्या है।"

इस बीच, ह्यूबर्टस जैनसेन ने अलेन्तेजो में अपने जैतून के बागों में एक शानदार फूल खिलने का वर्णन किया, जो आने वाली फसल में एक "उत्कृष्ट वर्ष" के लिए मंच तैयार कर रहा है।

उन्होंने कहा, "हमें उम्मीद है कि मौसम जल्द ही सामान्य हो जाएगा, क्योंकि इस क्षेत्र में इस साल अब तक बहुत अधिक बारिश हो चुकी है।"

रिबाटेजो में, सेरल्हा को उम्मीद है कि भारी वर्षा और महत्वपूर्ण फूल आने से फलों का अच्छा सेट होगा, जो 2025/26 में अच्छी फसल के लिए आधार तैयार करेगा।

उन्होंने कहा, "मौसम का पूर्वानुमान आने वाले हफ्तों के लिए हल्के तापमान का संकेत दे रहा है, और परिस्थितियाँ पर्याप्त फल सेट के लिए आदर्श दिख रही हैं।" "हमारे जलाशय ओवरफ्लो कर रहे हैं, इसलिए इस साल सिंचाई के लिए पानी की कमी नहीं होगी।"

ट्रास-ओस-मोंटेस में, पावाओ और अल्वेस इस बात पर सहमत हुए कि दृष्टिकोण सकारात्मक बना हुआ है।

पावॉओ ने कहा, "भले ही मई अभी भी जल्दी है, लेकिन मौसम अच्छा रहा है, कई बारिश के मौसम रहे हैं, और हमें उम्मीद है कि अगली फसल, जो अक्टूबर में शुरू होगी, बहुत अच्छी होगी।"

"सब कुछ यही बताता है कि हम एक और उम्मीद भरे साल की राह पर हो सकते हैं," अल्वेस ने आगे कहा। "लेकिन हमेशा की तरह, अंतिम फैसला प्रकृति का ही होता है।" 

"हमें उम्मीद है कि हम देर से होने वाली बारिश या ओलावृष्टि से बचे रहेंगे जो फसल को खतरे में डाल सकती है," उन्होंने निष्कर्ष निकाला। तब तक, हम उन बागों को उसी देखभाल और समर्पण के साथ पोषित करते रहेंगे जिसने हमें यहाँ तक पहुँचाया है।"

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