अर्जेंटीना में उत्पादक 2023 की फसल से पहले महंगाई से जूझ रहे हैं
यूरोप में भरपूर फसल के संकेत और जैतून के तेल की ऊँची कीमतें अर्जेंटीना में मुद्रास्फीति और दोहरी मुद्रा से उत्पन्न चुनौतियों को कम कर सकती हैं।
2023 की फसल की कटाई शुरू होने में दो महीने से भी कम समय बचा है, और पूरे अर्जेंटीना में उत्पादक पिछले तीन दशकों में सबसे अधिक मुद्रास्फीति दर का सामना कर रहे हैं।
INDEC, अर्जेंटीना की राष्ट्रीय सांख्यिकी एजेंसी के आंकड़ों के अनुसार, 2022 में वार्षिक मुद्रास्फीति लगभग 95 प्रतिशत तक पहुंच गई। देश के राष्ट्रीय बैंक द्वारा परामर्शित विश्लेषकों ने अनुमान लगाया कि यह आंकड़ा 2023 में लगभग 98 प्रतिशत तक बढ़ जाएगा।
बिजली, उर्वरक, फाइटोसेनिटरी उत्पाद और परिवहन की आंतरिक लागत हर एक या दो महीने में स्थायी रूप से बढ़ती रहती है।
एक लंबे आर्थिक संकट ने भारी कर्ज के बोझ, अत्यधिक घाटे के खर्च और स्थानीय मुद्रा, अर्जेंटीना पेसो, के भारी अवमूल्यन के कारण दक्षिण अमेरिका के सबसे बड़े जैतून तेल उत्पादक को त्रस्त किया है।
चलर संकट ने जैतून के तेल के उत्पादन सहित हर आर्थिक क्षेत्र को प्रभावित किया है। हालांकि, उत्पादकों ने भारी वार्षिक मुद्रास्फीति के साथ जीना सीख लिया है, जो पिछले चार वर्षों में से तीन में 50 प्रतिशत से अधिक हो गई है।
यह भी देखें: अर्जेंटीना का जर्मप्लाज्म बैंक जैतून की किस्मों को संरक्षित करने के मिशन का समर्थन करता हैमेन्डोज़ा स्थित ओलिविकोला लॉर के महाप्रबंधक गैब्रियल गार्डिया ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "अर्जेंटीना जैसे देश में, जहाँ मुद्रास्फीति का इतना बड़ा प्रभाव है, लोगों को उद्यमी बनने और अपनी कंपनियों को अपनी बचत और पूंजीकरण रणनीति पूरी तरह से बदलने के लिए मजबूर होना पड़ता है।"
उन्होंने आगे कहा, "हम अच्छी तरह से जानते हैं कि पेसो एक ऐसी मुद्रा है जिस पर भरोसा नहीं किया जा सकता या जिसे बचाया नहीं जा सकता।" "इसलिए, निवेश करने, इसे खर्च करने... या डॉलर में बचत करने के अलावा कोई और विकल्प नहीं है। कोई दूसरा विकल्प नहीं है।"
हालांकि, अर्जेंटीना सरकार ने निजी नागरिकों और कंपनियों द्वारा खरीदे जा सकने वाले डॉलर की मात्रा पर सख्त सीमाएं लगा दी हैं। परिणामस्वरूप, 'ब्लू डॉलर' के नाम से एक अवैध समानांतर बाजार उभर आया है, जो आधिकारिक विनिमय दर से लगभग 50 प्रतिशत कम है।
समानांतर विनिमय दरों ने मुद्रास्फीति के प्रभावों को और बढ़ा दिया है, खासकर स्थानीय रूप से प्राप्त इनपुट पर।
गार्डिया ने कहा, "बिजली, उर्वरक, फाइटोसेनिटरी उत्पाद और परिवहन की आंतरिक लागत हर एक या दो महीने में स्थायी रूप से बढ़ जाती है।"
वले डे ला पुएर्ता जैतून तेल कंपनी के अध्यक्ष और अर्जेंटीना जैतून संघ के बोर्ड सदस्य, जूलियन क्लुसेलास ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि पिछले साल की शुरुआत से श्रम और उर्वरक की लागत दोगुनी हो गई है।
उन्होंने आगे कहा कि कीटनाशक उत्पादों और बिजली की लागत, जो उन मिलों और सिंचाई प्रणालियों को चलाने के लिए आवश्यक है जिन पर देश के लगभग सभी जैतून के बाग निर्भर हैं, में भी काफी वृद्धि हुई है।
सोलफ्रूट के वाणिज्यिक निदेशक, गुइलेर्मो केम्प ने कहा कि मुद्रास्फीति और अन्य बाहरी कारकों ने बोतलें, कैप और लेबल जैसे अन्य आवश्यक इनपुट की खरीद को एक अतिरिक्त जटिलता बना दिया है।
उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "ये समस्याएं हमारी उत्पादन योजनाओं को जटिल बनाती हैं, जिन्हें कंपनी की सभी भुगतान प्रतिबद्धताओं को पूरा करने के लिए लगातार समायोजित किया जाता है।"
उत्पादन लागत में वृद्धि के कारण, घरेलू स्तर पर बेचे जाने वाले जैतून के तेल की कीमत भी हर दो से तीन महीने में बढ़ानी पड़ती है।
क्लुसेलास के अनुसार, इसके परिणामस्वरूप कई स्थानीय उत्पादकों ने घरेलू बाजार को छोड़ दिया है और मुख्य रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और ब्राजील को निर्यात पर ही टिके हुए हैं।
उन्होंने कहा, "इस साल हमें जिस चीज़ ने बचाया है, वह अंतरराष्ट्रीय कीमत है जो बहुत ऊँची है, पिछले साल की तुलना में 40 प्रतिशत अधिक।"
हालांकि, मुद्रास्फीति और समानांतर मुद्रा बाजारों का संयोजन यह मतलब है कि सभी निर्यात लाभदायक नहीं हैं।
गार्डिया ने कहा, "बड़ी लड़ाई आंतरिक लागतों को लेकर है क्योंकि इनपुट्स का मूल्य समानांतर डॉलर में बढ़ जाता है।"
अक्सर, उत्पादक सामान और सेवाएं ब्लू डॉलर (लगभग 380 पेसो) में खरीदते हैं, जबकि अपने निर्यात से होने वाली आय को आधिकारिक दर (लगभग 190 पेसो) पर बदलते हैं।
गार्डिया ने आगे कहा, "यह अंतर निर्यात की प्रतिस्पर्धात्मकता को गंभीर रूप से नुकसान पहुँचाता है।" "हमारे निर्यात बाजार व्यावहारिक रूप से 90 प्रतिशत तक ध्वस्त हो गए हैं क्योंकि हम स्पेन और पुर्तगाल जैसे सबसे स्थिर उत्पादक देशों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।"
क्लुसेलास ने सहमति व्यक्त की: "विनिमय दर का अंतर हम सभी निर्यात करने वाले उत्पादकों को वैसे ही खत्म कर रहा है।"
महंगाई और अर्जेंटीना के मुद्रा संकट से उत्पन्न चुनौतियों के बावजूद, उत्पादक जैतून का तेल का उत्पादन जारी रखने के तरीके खोजते रहते हैं।
उदाहरण के लिए, सोलफ्रुट बड़े पैमाने पर उत्पादन की अर्थव्यवस्था बनाने और दक्षता में सुधार करना जारी रखता है ताकि जैतून उगाने और उत्पादित तेल के प्रति लीटर की कीमत कम की जा सके।
केम्प ने कहा, "हमारी रणनीति यह है कि जैसे-जैसे नए जैतून के बाग उत्पादन योजना में शामिल होते हैं, उत्पादन स्तर बढ़ाते रहें और दूसरी ओर, बेहतर जल प्रबंधन (सिंचाई) और छंटाई के साथ-साथ सिंचाई और उत्पादन प्रणालियों में नई नवीकरणीय ऊर्जा को शामिल करके उत्पादकता में सुधार करें।"
गार्डिया ने आगे कहा कि पेसो के निरंतर अवमूल्यन का मतलब है कि उत्पादकों के लिए सबसे किफायती काम लगातार पुनर्निवेश करना है।
उन्होंने कहा, "कंपनियाँ आम तौर पर लाभ को स्थायी संपत्ति में ही पुनर्निवेश कर देती हैं।" "अर्जेंटीना का आदर्श वाक्य है कि जो आज महंगा लगता है, वह कल सस्ता हो जाता है।"
उन्होंने आगे कहा, "यही कारण है कि हम अक्सर देखते हैं कि संकट के क्षणों में, निवेश बढ़ जाता है, मशीनरी की खरीद बढ़ जाती है, उन उद्योगों का विस्तार होता है जिन्होंने मुद्रास्फीति के बावजूद लाभ कमाया है।" जो उद्योग निवेश नहीं करते हैं और मुद्रास्फीति को मात नहीं दे सकते, वे खत्म हो जाते हैं।
अन्य देशों की तरह, अर्जेंटीना में मुद्रास्फीति जून से अगस्त के बीच चरम पर थी और तब से इसमें थोड़ी कमी आई है। यह उत्पादकों को थोड़ी राहत देता है, जैसा कि आगामी फसल की भविष्यवाणियाँ भी करती हैं, जो अगले महीने शुरू होगी।
क्लुसेलास ने कहा कि उन्हें लगता है कि अर्जेंटीना इस साल लगभग 30,000 टन जैतून का तेल का उत्पादन करेगा, जो 33,200 टन के चल रहे पांच साल के औसत के अनुरूप है। उन्होंने अपनी भविष्यवाणी जैतून के पेड़ के प्राकृतिक वैकल्पिक उपज चक्र में कई उत्पादकों के 'ऑन-ईयर' में प्रवेश करने पर आधारित की।
केम्प ने कहा कि सोलफ्रूट अगले महीने के मध्य में अपनी कटाई शुरू करेगा और 2022 की तुलना में इस साल थोड़ी अधिक उपज का अनुमान है।
उन्होंने कहा, "हमारे कुछ फार्मों में, जैसे कि चिलसिटो में, यह एक उच्च उत्पादन वाला वर्ष होगा, जो 2022 से अधिक होगा।" "सैन जुआन में हमारे फार्मों के संबंध में, अपेक्षित उत्पादन स्तर 2022 के समान हैं।"
इस बीच, मेंडोज़ा में, गार्डिया को भी एक भरपूर फसल की उम्मीद है।
उन्होंने कहा, "पेड़ों पर जैतून का भरपूर भार है, और अब तक हमारा मौसम काफी शुष्क रहा है, जो अगर सब कुछ वैसा ही रहा तो अच्छी लिपोजेनेसिस (तेल बनने की प्रक्रिया) के लिए अनुकूल हो सकता है।" "हमें उम्मीद है कि यह साल बिना किसी मौसमी असुविधा के बीतेगा।"
"और अगर ऐसा होता है, तो फसल काफी अच्छी होगी," गार्डिया ने निष्कर्ष निकाला। "सब कुछ बुरा नहीं है।"