सार्वजनिक खेत में रोम का जैतून तेल उत्पादन समुदाय और स्थिरता का समर्थन करता है।
शहर का जैविक उत्पादन दान और निधियों के माध्यम से लाज़ियो में एक सार्वजनिक खेत को बनाए रखने के लिए सामुदायिक समर्थन प्रदान करता है।
रोम शहर, यूरोप के सबसे बड़े सार्वजनिक फार्म टेनुटा दी कास्टेल दी गुइडो (2,000 हेक्टेयर) में बसे 1,500 सदी-पुराने जैतून के पेड़ों से एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल उत्पादन करता है।
यह जैविक मिश्रण, जो पारंपरिक स्थानीय किस्मों फ्रैंटोयो, पेंडोलिनो और लेक्किनो से बना है, 15 दिसंबर को इस संपत्ति पर आयोजित पहले जैतून तेल महोत्सव के दौरान जनता के लिए पेश किया गया।
यह हाल ही में प्राप्त ओलियो डी रोमा पीजीआई प्रमाणन का जश्न मनाने का भी अवसर था।
यह भी देखें: मोलिस में, जैतून के पेड़ को गोद लेने से स्वास्थ्य अनुसंधान को समर्थन मिलता हैएक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल आंशिक रूप से एकजुटता परियोजनाओं के लिए उपयोग किया जाता है, जबकि बाकी बेचा जाता है। बिक्री से प्राप्त राजस्व को फार्म के प्रबंधन और रखरखाव में पुनर्निवेशित किया जाता है।
"टेनुटा डी कास्टेल डी गुइडो में जैतून की कटाई रोम के लिए बहुत महत्व रखती है, क्योंकि यह एक ऐसे शहर का दुर्लभ उदाहरण है जो एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का अपना उत्पादन करता है," रोम की कृषि सलाहकार, सबरीना अल्फोन्सी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "इस उत्पाद का मूल्य, एक ओर, इसकी उच्च गुणवत्ता में और, दूसरी ओर, समावेशन और पर्यावरण परियोजनाओं को लागू करने के एक उपकरण के रूप में होने में निहित है।"
एक वार्षिक रूप से नवीनीकृत समझौते के तहत, रोम लंबे समय से लाज़ियो क्षेत्र के स्वामित्व वाले कास्टेल डी गुइडो एस्टेट में जैतून का तेल का उत्पादन करता रहा है। हालांकि, शहर के अधिकारियों ने हाल ही में क्षेत्रीय परिषद के साथ एक नया सौदा किया और फार्म के दीर्घकालिक प्रबंधन को प्राप्त किया।
नगर परिषद ने एक बयान में कहा कि संपत्ति के बहु-वर्षीय प्रत्यक्ष प्रशासन से गतिविधियों के बेहतर संगठन की अनुमति मिलेगी, पुनर्विकास की संभावना खोलना, जिसमें जैतून का मिल बनाना भी शामिल है।
रोम के टेनुटा डी कास्टेल डी गुइडो में ग्रामीण विरासत संग्रहालय के साथ फार्महाउस (फोटो: रोम शहर कृषि विभाग)
कई नई परियोजनाओं पर पहले से ही काम चल रहा है। जल्द ही नवीकरणीय ऊर्जा स्रोत फार्म को बिजली प्रदान करेंगे, और अपशिष्ट को शून्य तक कम करने के लिए एक रीसाइक्लिंग और कम्पोस्टिंग प्रणाली लागू की जाएगी।
जैतून के तेल के अलावा, टिनुटा डी कास्टेल डी गुइडो जैविक फल, सब्जियां, अनाज और दूध का उत्पादन करता है। इसका उपयोग पशुपालन के लिए किया जाता है, और इसके चरागाह क्षेत्र में लाज़ियो में मारemma गायों का सबसे बड़ा झुंड रहता है। इस संपत्ति में विभिन्न प्रकार के पारिस्थितिकी तंत्र शामिल हैं, जिसमें जंगल और भूमध्यसागरीय झाड़ियाँ शामिल हैं।
इस संपत्ति की उत्पत्ति रोमन काल से हुई है, जब यह क्षेत्र पहले से ही कृषि गतिविधियों के लिए समर्पित था। सदियों के दौरान, यह संपत्ति विभिन्न मालिकों के नियंत्रण में रही, जिनमें कैथोलिक चर्च और राष्ट्रीय सरकार भी शामिल हैं।
30 हेक्टेयर का जैतून का बाग एक फार्महाउस से सटा हुआ है, जिसमें एक छोटा ग्रामीण विरासत संग्रहालय है। 1940 के दशक की शुरुआत में बनी यह संरचना, पहले बहुत अलग-अलग उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल की जाती थी; इसका उपयोग फासीवादी शासन के दौरान कैदियों और नजरबंद नागरिकों के लिए एक बंकहाउस के रूप में किया गया था, जब इस खेत को एक श्रमिक शिविर में बदल दिया गया था।
आजकल, इस संपत्ति की सभी इमारतों में गैर-लाभकारी संघों और संगठनों द्वारा शैक्षिक गतिविधियाँ और पहलें आयोजित की जाती हैं। इनमें LIPU, यानी इतालवी पक्षी संरक्षण लीग, भी शामिल है, जो 250 हेक्टेयर की देखरेख करती है।
रोम में टेनुटा दी कास्टेल दी गुइडो में सदी पुरानी जैतून की बगान (फोटो: यलेनिया ग्राणिटो)
कई वनस्पति और जीव-जंतु प्रजातियों का घर, टेनुटा डी कास्टेल डी गुइडो, नेचुरा 2000 का हिस्सा है, जो यूरोपीय संघ द्वारा सबसे मूल्यवान और खतरे में पड़े प्रजातियों और आवासों के संरक्षण के लिए बनाया गया संरक्षित क्षेत्रों का एक नेटवर्क है।
इस दर्जे के कारण, इस क्षेत्र की जैव विविधता की रक्षा के लिए यह सख्त नियमों के अधीन है। हालांकि, आगंतुक स्वतंत्र रूप से इस संपत्ति का दौरा कर सकते हैं और निर्देशित भ्रमण में भाग ले सकते हैं।
"रोम में कृषि का अर्थ भागीदारी, सामुदायिक विकास, एकजुटता और स्थिरता है," अल्फोन्सी ने कहा। "यह शहर के विभिन्न क्षेत्रों में एक वास्तविकता है, जैसे कि नुओवा टोर वर्गाटा और टोरे स्पैकाटा पड़ोसों में, जहाँ नागरिक संघ सार्वजनिक पार्कों में जैतून के पेड़ों की देखभाल करते हैं और प्राप्त तेल को जरूरतमंद लोगों में वितरित करते हैं।"
"गुणवत्तापूर्ण जैविक कृषि पर्यावरण, मिट्टी और परिदृश्य की रक्षा में महत्वपूर्ण योगदान देती है," उन्होंने आगे कहा। इसके अलावा, प्राप्त ओलियो डी रोमा पीजीआई प्रमाणन यह दर्शाता है कि हमारे क्षेत्र के उत्पादों को उत्कृष्टता के रूप में पहचाना जा सकता है, जो आर्थिक और पर्यटन विकास के लिए एक प्रेरक शक्ति है।"