ओलियो डी रोमा संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) का पंजीकरण यूरोपीय संघ के आधिकारिक जर्नल में प्रकाशित किया गया है, जिसका अर्थ है कि आयोग ने मध्य इतालवी क्षेत्र लाज़ियो के उत्पादकों को गुणवत्ता चिह्न का उपयोग करने की हरी झंडी दे दी है।
"इस मान्यता ने हमें रोम जैसे एक मार्मिक नाम को, जो प्रसिद्धि के मामले में एक प्रामाणिक विरासत का प्रतिनिधित्व करता है, एक उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ जोड़ने की अनुमति दी है, जिसके पास दुनिया में हमारे क्षेत्र का राजदूत बनने की सभी योग्यताएँ हैं," कोल्डिरेत्ती के राष्ट्रीय उपाध्यक्ष और कोल्डिरेत्ती लाज़ियो के अध्यक्ष डेविड ग्रानेरी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
उन्होंने आगे कहा, "अब इस क्षेत्र के सभी क्षेत्रों को एक उत्पत्ति नामकरण द्वारा कवर किया गया है, क्योंकि पीजीआई में चार पूर्व-मौजूदा पीडीओ शामिल हैं, और फिर भी, रोम का उल्लेख, अपनी उत्कृष्ट अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा के साथ, विदेशी बाजार में अवसरों और मूल्य के मामले में एक प्रेरक शक्ति होगा।"
यह भी देखें: नए ओलियो डी रोमा पीजीआई को लेकर इटली में विवादकोल्डिरेत्ति के आंकड़ों के अनुसार, ओलियो डी रोमा पीजीआई का आर्थिक मूल्य लगभग €52 मिलियन है, जिसमें प्रति वर्ष जैतून का अनुमानित उत्पादन 75,000 टन और तेल का 10,550 टन शामिल है।
पीजीआई के उत्पादन क्षेत्र में लाज़ियो के सभी पांच प्रांतों के कुछ हिस्से शामिल हैं, जिसमें 316 नगर पालिकाएं हैं: रोम कैपिटल महानगरीय शहर के क्षेत्र में 107, लातिना प्रांत में 27, रीएटी प्रांत में 35, विटेर्बो प्रांत में 60 और फ्रोसिनोने प्रांत में 87।
पीजीआई से प्रमाणित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल में 80 प्रतिशत स्वदेशी इत्राना, कार्बोनचेला, मोराइओलो, कैनिनेसे, साल्वियाना, रोसियोला, मारिना, सिरोले, मौरिनो, पेंडोलिनो, फ्रैंटोयो और लेक्किनो शामिल होना चाहिए, और अधिकतम 20 प्रतिशत अन्य किस्में हो सकती हैं।
ओलियो डी रोमा की विशेषता टमाटर, आर्टिचोक, बादाम और घास के स्वाद के साथ, विभिन्न तीव्रताओं की कड़वाहट और तीखापन है।
उत्पाद विनिर्देश का एक अनुच्छेद भौगोलिक क्षेत्र के साथ संबंध को समर्पित है, जहाँ जैतून के पेड़ का उपयोग भोजन के उद्देश्यों के लिए ईसा पूर्व सातवीं शताब्दी से ही किया जाता था।
दस्तावेज़ में कहा गया है, "रोमनों ने तेल का उत्पादन और उसे निचोड़ने के लिए उपयोग की जाने वाली तकनीकों को परिपूर्ण किया और अपने द्वारा जीते गए क्षेत्रों में जैतून उगाने की अपनी विशेषज्ञता का प्रसार किया।" "रोम में तेल व्यापार के महत्व को समझने के लिए टेस्टाचियो पड़ोस का दौरा करना ही पर्याप्त होना चाहिए।"
दस्तावेज़ में आगे कहा गया है, "प्राचीन एम्पोरियम नदी बंदरगाह के स्थल पर, यहाँ से उतारे गए एम्फोरा (मिट्टी के बर्तन) खाली होने के बाद इतनी बड़ी मात्रा में तोड़ दिए और फेंक दिए गए कि वे मोंटे देई कोची (टुकड़ों का टीला) नामक एक कृत्रिम टीला बना गए।"
पीजीआई लोगो द्वारा रोम के प्रसिद्ध इतिहास को और भी जीवंत किया गया है, जिसमें प्रतिष्ठित कोलोसियम के ऊपर जैतून की एक टहनी को दर्शाया गया है।