अध्ययन से पता चलता है कि खनिज मिट्टी के अनुप्रयोग जैतून के तेल के उत्पादन को बढ़ाते हैं।
खनिज मिट्टी के अनुप्रयोग जैतून की खेती पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम कर सकते हैं, जिससे उपज बढ़ती है और तेल की गुणवत्ता में सुधार होता है।
एक नया अध्ययन, जैतून की खेती के क्षेत्र में प्रकाशित अपनी तरह का पहला अध्ययन, भूमध्यसागरीय जैतून में जलवायु परिवर्तन से जुड़े लगातार लंबे और चरम गर्मियों को कम करने में खनिज मिट्टी के अनुप्रयोगों की प्रभावशीलता का आकलन करता है-उगाने वाले क्षेत्रों।
पिछले शोध से पता चला है कि ऐसे उपचार कुछ कीट कीड़ों के खिलाफ फायदेमंद हैं, लेकिन किसी ने भी तेल की उपज या गुणवत्ता पर उनके प्रभावों की जांच नहीं की है।
जर्नल हॉर्टिकल्चुराए में प्रकाशित इस अध्ययन में, 2021 की खेती के मौसम के दौरान ग्रीस के लकोनिया में किए गए क्षेत्रीय प्रयोगों के परिणामों की रिपोर्ट दी गई है।
यह भी देखें: जैतून के बागानों की कार्बन-कैप्चरिंग क्षमता मापी गईग्रीस में तेल उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली सबसे आम जैतून की किस्म कोरोनेइकी को चुना गया, और वर्षा-आधारित तथा सिंचित दोनों स्थितियों में पेड़ों का अध्ययन किया गया।
परीक्षण से पहले, कोरोनेइकी के अलावा मेगारीटिकी किस्म का उपयोग करके क्रीट और स्टेरिया एल्लाडा प्रांतों में प्रारंभिक प्रयोग किए गए थे।
अध्ययन किए गए पेड़ों का चयन एकसमान वृद्धि और समान अपेक्षित उपज के आधार पर किया गया था, और वे पोषक तत्वों की कमी, कीट संक्रमण, या रोग संक्रमण के दृश्य लक्षणों से मुक्त थे।
सभी पेड़ 30 वर्ष पुराने थे, ओपन-वेस ट्रेन्ड थे, और 7-मीटर गुणा 7-मीटर की ग्रिड में लगाए गए थे, जिन्हें मानक स्थानीय प्रथाओं (खाद डालना, छंटाई, कीटनाशक का छिड़काव, आदि), जिन्हें सभी पेड़ों पर समान रूप से लागू किया गया था।
परीक्षण अवधि के दौरान, जुलाई, अगस्त और सितंबर में अधिकतम तापमान क्रमशः 40°C, 43°C और 36°C थे।
हाल के वर्षों में, कई भूमध्यसागरीय देशों ने अपनी जैतून तेल उत्पादन में भारी गिरावट देखी है, जिसमें उपज मानक के 50 प्रतिशत तक कम हो गई है।
जैतून के पेड़ों की प्राकृतिक लचीलेपन के बावजूद, अत्यधिक गर्मी, उच्च सौर विकिरण और लंबे समय तक सूखा, विशेष रूप से फूल आने और फल विकास के दौरान, पेड़ों के स्वास्थ्य और उत्पादकता पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं।
दोनों समूहों के पेड़ों पर जुलाई या अगस्त में पार्टिकल फिल्म तकनीक का उपयोग करके खनिज मिट्टी का छिड़काव किया गया।
उपयोग की गई मिट्टीएं काओलिन, टैल्क और एट्टापल्गाइट थीं। काओलिन मिट्टी का पहले दक्षिणी स्पेन में अत्यधिक गर्मी और सौर विकिरण से अनार के फलों की सुरक्षा के लिए कुछ सफलता के साथ परीक्षण किया गया था।
सिंचित परिस्थितियों में, बिना उपचार वाले पेड़ों की तुलना में तालक के छिड़काव से तेल उत्पादन में लगभग 22 प्रतिशत, काओलिन से 17 प्रतिशत और अटप्लगिट से पांच प्रतिशत की वृद्धि हुई।
बारानी परिस्थितियों में, जहाँ पेड़ों को अधिक पर्यावरणीय तनाव का सामना करना पड़ता है, जुलाई में लगाए गए टैल्क से तेल उत्पादन में 80 प्रतिशत की सबसे अधिक वृद्धि हुई। अगस्त में लगाए गए अटापलगाइट ने तेल उत्पादन में 57 प्रतिशत की वृद्धि की, जबकि जुलाई में लगाए गए काओलिन ने इसमें 50 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि की। इन लाभों का श्रेय मिट्टी के परावर्तक और जल-संरक्षण गुणों को दिया गया, जो पत्तियों में नमी बनाए रखने और छत्र के तापमान को कम करने में मदद करते हैं।
उपज के अलावा, तेल की गुणवत्ता का भी विश्लेषण किया गया। पराबैंगनी अवशोषण सूचकांक, जैसे कि K232 और K270, जो प्राथमिक और द्वितीयक ऑक्सीकरण को दर्शाते हैं, सभी तीन मिट्टी उपचारों, विशेष रूप से टैल्क और काओलिन के साथ, में सुधार हुआ।
दोनों सिंचाई स्थितियों के तहत तालक और काओलिन ने फेनोलिक सामग्री को भी बढ़ाया, हालांकि सिंचित स्थितियों में प्रभाव नगण्य थे, केवल टायरोसोल को छोड़कर। टायरोसोल की सांद्रता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ा, जो जुलाई में टैलक से उपचारित पेड़ों के तेल में अधिक थी।
यह जैतून के पेड़ों में एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों के संश्लेषण को उत्तेजित करने में गर्मी और पानी के तनाव की भूमिका पर प्रकाश डालने वाले पिछले शोध के अनुरूप है। बारिश-पोषित परिस्थितियों में, लगभग सभी पाए गए फेनोलिक यौगिकों (ओलियोकैंथल, ओलियसिन, टायरोसोल, ल्यूटोलिन और एपजेनिन) की सांद्रता उपचारों से महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित हुई।
वसा अम्ल संरचना के विश्लेषण से पता चला कि उपचारित पेड़ों के तेल में ओलिक अम्ल और मोनोअनसैचुरेटेड वसा अम्लों का अनुपात अधिक था, विशेष रूप से वर्षा-पोषित परिस्थितियों में।
लेखकों का कहना है कि निचली छतरी का तापमान कम होने से तेल संश्लेषण में शामिल एंजाइमेटिक गतिविधियाँ संरक्षित रह सकती हैं, जिससे गर्मी के तनाव के तहत ओलिक अम्ल का लिनोलेइक अम्ल में रूपांतरण कम हो जाता है। इसका पहले गर्म और ठंडे जलवायु के बीच तेल की संरचना में अंतर को समझाने के लिए अनुमान लगाया गया था।
जलवायु संबंधी तनाव जैतून के विकास के हर चरण को प्रभावित करते हैं, कली के विभेदन और फूल खिलने से लेकर फल के विकास और पकने तक।
कम ठंड के घंटे पुष्प कली के विकास में बाधा डाल सकते हैं, जबकि अत्यधिक ग्रीष्मकालीन गर्मी तेल की मात्रा को कम कर सकती है और वसा एसिड प्रोफाइल को बदल सकती है।
लेखकों का कहना है कि पेड़ों की गर्मियों की कठोर परिस्थितियों के प्रति सहनशीलता बढ़ाने से, बेहतर पुष्प प्रेरण, फल विकास और नई कली के विकास के कारण अगले वर्ष का उत्पादन भी सकारात्मक रूप से प्रभावित होता है।
हालांकि लेखक इस निष्कर्ष पर पहुँचते हैं कि मिट्टी के कणों का अनुप्रयोग एक प्रभावी उपकरण है, वे चेतावनी देते हैं कि प्राप्त सुधार की डिग्री को कई कारक प्रभावित करते हैं।
इन कारकों में, अन्य के अलावा, आवेदन का समय, मिट्टी की स्थितियाँ और प्रबंधन प्रथाएँ, जैसे कि सिंचाई, शामिल हैं।
उनका मानना है कि आगे शोध की आवश्यकता है ताकि इस तकनीक को लक्षित क्षेत्रों की स्थानीय परिस्थितियों और किस्मों के अनुरूप बनाया जा सके, और ऐसे उपचारों को अन्य उपायों के साथ एकीकृत किया जा सके जो लचीलापन बढ़ा सकते हैं।
"मेरा मानना है कि अगले कदम विभिन्न क्रिया-विधि वाले अन्य राहत देने वाले उत्पादों के साथ खनिज मिट्टी के संयुक्त अनुप्रयोग होने चाहिए," मुख्य लेखक पेट्रोस रूसोस ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।
"इसके अलावा, प्रत्येक किस्म में निश्चित परिस्थितियों में सटीक समय और कौन सी खनिज मिट्टी बेहतर बैठती है, यह पता लगाने के लिए और शोध की आवश्यकता है, क्योंकि हमने देखा कि विभिन्न किस्में इन मिट्टी की सामग्री पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करती हैं, जबकि सिंचित बाग [भी बारिश पर निर्भर बागों की तुलना में अलग प्रतिक्रिया करते हैं]," उन्होंने आगे कहा।
रूसोस यह भी मानते हैं कि हालांकि स्वतंत्र अनुसंधान महत्वपूर्ण है, सरकारें जैतून उद्योग के लिए जलवायु खतरों से निपटने के लिए और अधिक कर सकती हैं।
उन्होंने कहा, "उद्योग को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल बनाने में मदद करने के कई तरीके हैं।" "सबसे पहले, शिक्षा और जानकारी कि उद्योग क्या कर सकता है - उन्हें अपनाने के लिए आसान, सस्ते, किफायती और प्रभावी तरीके।"
"फिर विशिष्ट उद्देश्यों पर उपाय अपनाएँ," रूसोस ने निष्कर्ष निकाला। "इसका मतलब है अनुसंधान के विशिष्ट क्षेत्रों को वित्त पोषित करना, जैसे कि जलवायु परिवर्तन के परिदृश्यों के तहत देशी जैतून की किस्मों का मूल्यांकन, तनाव के प्रभावों को कम करने के लिए कृषि पद्धतियों को अनुकूलित करना, आदि।"