ईयू ने बोलोग्ना की पहाड़ियों के जैतून के तेल को पीजीआई दर्जा दिया

इटली के उत्तरी इमोलिया-रोमाग्ना क्षेत्र में बोलोग्ना के आसपास की पहाड़ियों में उत्पादित एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल को IGP ओलियो देई कोल्ली दी बोलोग्ना (बोलोग्ना हिल्स PGI तेल) नाम के तहत यूरोपीय संघ से संरक्षित भौगोलिक संकेत (PGI) का दर्जा प्राप्त हुआ है।

जैतून की खेती, कटाई और तेल निष्कर्षण के लिए निर्धारित क्षेत्र में मेट्रोपॉलिटन सिटी ऑफ़ बोलोग्ना के भीतर, क्षेत्र की मुख्य मुख्य सड़क ऐतिहासिक वाया एमिलीया के दक्षिण में स्थित नगरपालिकाएँ शामिल हैं।

पिछले बीस वर्षों में, बोलोग्ना की पहाड़ियों का जैतून उगाने वाला क्षेत्र मुट्ठी भर छोटे बागानों से बढ़कर 450 हेक्टेयर से अधिक पंजीकृत जैतून के बागानों तक पहुँच गया है।– एर्मैनो रोका, बोलोग्ना हिल्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल नेटवर्क

यह एमिलीया-रोमाग्ना में भौगोलिक संकेत प्राप्त करने वाला तीसरा एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल है, ब्रिसिगेला पीडीओ (जो रावेना प्रांत और फोर्ली क्षेत्र में उत्पादित होता है) और कोलिने दी रोमाग्ना पीडीओ (जो रिमिनी और फोर्ली-चेसेना प्रांतों में उत्पादित होता है) के बाद।

नए पीजीआई लोगो में गारिसेंडा और असिनेली टावरों — 12वीं शताब्दी की शुरुआत के प्रसिद्ध बोलोग्ना के स्थलचिह्न — का शैलीबद्ध चित्रण है, जो पत्तों और फलों वाली जैतून की दो टहनियों पर टिके एक वृत्त के भीतर है।

"हम इस उपलब्धि से प्रसन्न हैं, जो इस कृषि परिदृश्य को प्रतिष्ठा प्रदान करती है और विशेष रूप से ओलियोटूरिज़्म पर हालिया कानून के बाद, सतत विकास के लिए नए अवसर खोलती है," रेटे ओलियो एक्स्ट्रा वर्जिन डी ओलिवा कोल्ली डी बोलोग्ना (बोलोग्ना हिल्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल नेटवर्क) के अध्यक्ष एर्मैनो रोका ने कहा, जिन्होंने 2021 में PGI आवेदन शुरू किया था।

स्थानीय जैतून के तेल के उत्पादन को बढ़ावा देने और मजबूत करने के लिए 2017 में स्थापित, बोलोग्ना हिल्स एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल नेटवर्क में वर्तमान में अज़िएन्डा एग्रिकोलა बोनazza, एग्रीवार्, पलाज्जो दी वरीग्नाना फूड, अज़िएन्डा एग्रिकोलა असिरेली, अज़िएन्डा एग्रिकोला पोडेरे प्रताले, शामिल हैं, फ्रैंटोयो वालसैंटर्नो, अज़िएन्डा एग्रिकोलა का स्कारानी, अज़िएन्डा एग्रिकोलა टॉरे, अज़िएन्डा एग्रिकोलა सोरेला टेरा, अज़िएन्डा एग्रिकोला नुगारेटो, अज़िएन्डा एग्रिकोला 1997 और सोसिएटा एग्रिकोलა कोपैप्स।

नए फसल वर्ष की शुरुआत और कटाई कार्यों के शुरू होने के साथ, प्रत्येक नेटवर्क सदस्य पीजीआई प्रमाणन प्राप्त करने के लिए प्रमाणन निकाय द्वारा आवश्यक अंतिम चरण को पूरा करने की तैयारी कर रहा है, और इस प्रक्रिया के नवंबर 2026 तक समाप्त होने की उम्मीद है।

रोका ने कहा कि उत्पादन क्षेत्र का विस्तार करने में रुचि बढ़ रही है, और उन्होंने आगे कहा कि यह नया दर्जा समुदाय के क्षेत्र से जुड़ाव को मजबूत करता है और निरंतर कृषि गतिविधि को प्रोत्साहित करता है।

उन्होंने कहा, "यह प्रमाणन निस्संदेह गुणवत्ता में सुधार लाएगा, और हमें उम्मीद है कि इससे इस क्षेत्र में निवेश को बढ़ावा मिलेगा।" "यह ध्यान देने योग्य है कि पिछले बीस वर्षों में, बोलोग्ना की पहाड़ियों का जैतून उगाने वाला क्षेत्र शौकिया उद्देश्यों के लिए संभाले गए मुट्ठी भर छोटे बागानों से बढ़कर 450 हेक्टेयर से अधिक पंजीकृत जैतून के बागानों तक पहुँच गया है।"

बोलोग्ना हिल्स पीजीआई तेल उत्पादन विनिर्देश में इस क्षेत्र में जैतून की मिलों की अभी भी सीमित संख्या का उल्लेख है। हालांकि, उन मिलों ने स्थानीय उत्पादकों को उन्नत सेवाएं प्रदान करने की क्षमता विकसित की है और वे अनुसंधान और प्रयोग में लगे हुए हैं, जिसने स्थानीय विशेषज्ञता को मजबूत किया है और तेल की गुणवत्ता में सुधार किया है।

विनिर्देश के अनुसार, इस क्षेत्र में पाई जाने वाली जैतून की किस्मों में बोलोग्ना प्रांत से चुनी गई और संरक्षित प्राचीन स्वदेशी किस्में शामिल हैं, जिनमें फर्नेटो, मोंटेबुडेलो, मोंटेकैप्रा, मोंटेकाल्वो 2 और ओलिवेटो शामिल हैं। घियाच्चियोलो और नोस्ट्राना दी ब्रिसिघेला भी पहाड़ियों में उगाए जाते हैं।

पीजीआई मोनोवेराइटल तेलों के लिए अनुमत किस्में कोरेजियोलो, फ्रैंटोयो, नोस्ट्राना डी ब्रिसिघेला और इसके क्लोन, घियाचियोलो और इसके क्लोन, फर्नेटो, मोंटेबुडेलो, मोंटेकैप्रा, मोंटेकाल्वो 2 और ओलिवेटो हैं। इन किस्मों के जैतून कुल का कम से कम 85 प्रतिशत हिस्सा होना चाहिए, जबकि शेष 15 प्रतिशत में अन्य किस्में हो सकती हैं।

पीजीआई मिश्रणों के लिए, ऊपर सूचीबद्ध किस्मों के अलावा लेक्किनो और मौरिनो की अनुमति है। दो या अधिक योग्य किस्मों का कुल मिलाकर मिश्रण में कम से कम 80 प्रतिशत हिस्सा होना चाहिए, जबकि शेष 20 प्रतिशत में अन्य किस्में हो सकती हैं।

ये पेड़ समुद्र तल से 150 से 400 मीटर की ऊँचाई पर उगाए जाते हैं, यह क्षेत्र उभरी हुई वाष्पीय चूना पत्थर की चट्टानों से विशेषता रखता है। 2023 से, इस क्षेत्र को "उत्तरी एपेनाइन्स के वाष्पीय कार्स्ट और गुफाएं" के हिस्से के रूप में यूनेस्को की विश्व धरोहर सूची में शामिल किया गया है।

उत्पाद विनिर्देश में उल्लेख है कि जिप्सम के उभारों की ऊष्मीय जड़त्व, चट्टानों के दक्षिण-मुखी होने के साथ मिलकर, एक ऐसा सूक्ष्म जलवायु बनाने में मदद करती है जिसने सदियों से भूमध्यसागरीय फसलों को सहारा दिया है।

दस्तावेज़ में उद्धृत अध्ययन बताते हैं कि बोल्लोना की पहाड़ियों में प्राचीन काल से जैतून के पेड़ मौजूद हैं, जो उत्तरी हवाओं और कोहरे से सुरक्षित छोटे पारिस्थितिक निवासों के अनुकूल हो गए हैं और परिदृश्य में एक खंडित वितरण पैदा करते हैं। सदियों पुराने पेड़ भी गंभीर पाले से बचे हैं, जो कम तापमान के प्रति उनके प्रतिरोध को दर्शाता है।

रॉका ने कहा, "बोलोग्ना की पहाड़ियों में, 29 सदियों पुराने जैतून के पेड़ों को सूचीबद्ध किया गया है, जिनमें से कुछ 300 साल से भी पुराने हैं, जो इस क्षेत्र में जैतून की खेती की लंबे समय से चली आ रही उपस्थिति, कम से कम 1700 के दशक से, जब यह प्रथा व्यापक थी, की गवाही देते हैं।" "फिर अत्यधिक ठंड का एक दौर आया जिसे इतिहासकार 'लिटिल आइस एज' (लघु हिम युग) कहते हैं, जिसने इस फसल को समाप्त कर दिया। बाद में, जब जलवायु सामान्य हो गई, तो किसानों ने उस ठंड की लहर के प्रभाव से हतोत्साहित होकर जैतून के पेड़ फिर से नहीं लगाने का फैसला किया।"

उन्होंने आगे कहा, "नतीजतन, पिछले सदी के अंत और वर्तमान सदी की शुरुआत तक जैतून की खेती काफी हद तक बगीचों और छोटे पैमाने की खेती तक ही सीमित रही, जब रुचि की एक नई लहर उभरने लगी।" "आज, न केवल हम जैतून के पेड़ों की खेती पर वापस आए हैं, बल्कि हम अनुसंधान और विकास के लिए भी प्रतिबद्ध हैं।"

बोलोग्ना हिल्स पीजीआई ऑयल नेटवर्क, स्थानीय जैतून जैव विविधता का अध्ययन और संरक्षण करने के लिए अनुसंधान कार्यक्रमों पर बोलोग्ना विश्वविद्यालय के कृषि और खाद्य विज्ञान विभाग और सीएनआर बायोइकोनॉमी संस्थान के साथ सहयोग कर रहा है।

रॉका ने कहा, "जैतून की खेती पहाड़ियों के पर्यावरण की रक्षा में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।" "पेड़ की विस्तृत जड़ प्रणाली मिट्टी को स्थिर करती है और भूजल संबंधी जोखिमों को कम करती है, साथ ही CO₂ को अलग करके और आनुवंशिक विविधता का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करके और भी महत्वपूर्ण पारिस्थितिक लाभ प्रदान करती है। इसलिए यह न केवल किसानों के लिए बल्कि पूरे समुदाय के लिए एक संपत्ति बन जाता है।"