जीन कैलमेंट का जन्म 1875 में हुआ था। उनके पति फर्नांड निकोलस कैलमेंट के साथ उनकी एक बेटी थी, और वे सभी फ्रांस के आर्ल्स में रहते थे।
मरियम अमाश का जन्म 1888 में हुआ था। उनके 10 बेटे, 1 बेटी, 120 पोते-पोतियाँ और 250 परपोते-परपोतियाँ हैं। अमाश वर्तमान में इज़राइल के जिस्र अज़-ज़र्का में रहती हैं।
इन दोनों महिलाओं में दो बातें समान हैं। वे 120 वर्ष की आयु से अधिक जिएं और दोनों ने अपनी लंबी आयु और जवानी का श्रेय जैतून के तेल को दिया है।
सदियों से, जैतून के तेल को इसके पोषण, औषधीय और कॉस्मेटिक मूल्य के लिए बहुत महत्व दिया गया है। कैलमेंट और अमाश के अनुसार, अतिरिक्त गुण दीर्घायु और सौंदर्य की सुंदरता में वृद्धि हैं।
शायद 120 साल की उम्र तक जीना वह लक्ष्य नहीं है जिसे हर कोई हासिल करना चाहता है। हालांकि, एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीते हुए युवा दिखना कुछ ऐसा है जिसे हम में से अधिकांश लोग काफी वांछनीय मानते हैं।
कैल्मेंट और अमाश ने जैतून के तेल के 'यौवन के फव्वारे' का लाभ उठाया है और उन्होंने अपनी दिनचर्या साझा की है।
1. रोजाना दो बड़े चम्मच गुणवत्तापूर्ण एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल पिएं।
यह अभ्यास धमनियों की लोच बढ़ाने और धमनियों पर रक्त वाहिकाओं के तनाव को कम करने में मदद कर सकता है, जिससे हृदय रोग और दिल के दौरे का खतरा कम हो जाता है। रोजाना थोड़ा सा जैतून का तेल पीने से रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद मिल सकती है।
हालांकि अमाश ने दावा किया कि वह हर दिन जैतून के तेल का 1 पूरा गिलास पीती थीं, यह सबसे अधिक जैतून के तेल के शौकीन उपभोक्ता के लिए भी एक यथार्थवादी दिनचर्या नहीं हो सकती है। प्रतिदिन केवल दो बड़े चम्मच ही पर्याप्त होंगे।
2. इसे डालें।
जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल "खराब कोलेस्ट्रॉल" के निम्न स्तर से जुड़े होते हैं। यह इंसुलिन के स्तर और रक्त शर्करा को भी नियंत्रित करेगा — जो टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
सभी भोजन की शुरुआत और अंत एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से करें, जैसा कि कैलमेंट किया करते थे। पकाने से पहले पैन या बर्तन पर तेल डालें, और अंत में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल से ड्रेसिंग करके समाप्त करें।
3. त्वचा पर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल लगाएँ।
शरीर का सबसे बड़ा अंग त्वचा है, और उसे नमी के माध्यम से देखभाल की आवश्यकता होती है। जैतून के तेल का उपयोग हजारों वर्षों से मॉइस्चराइज़र और घाव भरने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा भी प्रतीत होता है कि यह यूवी प्रकाश के संपर्क में आने के बाद त्वचा को डीएनए क्षति से बचा सकता है।
नहाने के बाद, मॉइस्चराइज़र के रूप में सीधे गीली त्वचा पर जैतून का तेल लगाएँ। पानी तेल को त्वचा की परतों में समाने में मदद करेगा।
कैल्मेंट और अमाश के आहार पर अन्य जानकारी
विकिपीडिया ने कहा, "कैल्मेंट ने अपनी लंबी उम्र और अपनी उम्र के हिसाब से अपेक्षाकृत युवा दिखने का श्रेय जैतून के तेल को दिया, जिसे वह अपने सभी भोजन पर डालती थीं और अपनी त्वचा पर मलती थीं, साथ ही पोर्ट वाइन की डाइट का भी श्रेय दिया, और वह हर हफ्ते लगभग एक किलो चॉकलेट खाती थीं।"
जीन कैलमेंट का 1997 में 122 वर्ष की आयु में निधन हो गया।
विकिपीडिया के अनुसार, अमाश ने कहा कि दीर्घायु का रहस्य सब्जियों से भरपूर एक स्वस्थ आहार है। "विशेष रूप से, वह अपनी दीर्घायु का श्रेय हर दिन जैतून का तेल पीने, शराब से बचने और एक स्थानीय जड़ी-बूटी खाने को देती हैं, जिसका उपयोग फिलिस्तीनी अक्सर सलाद में करते हैं। उन्होंने यह भी कहा कि उन्हें अगले दस साल और जीने की उम्मीद है," लेख के अनुसार।
मरियम अमाश आज भी इज़राइल में रहती हैं।