जैसे-जैसे भूमध्यसागरीय बेसिन गर्म और शुष्क होता जा रहा है, उत्पादकों के लिए चुनौतियाँ इंतजार कर रही हैं।

जलवायु परिवर्तन का भूमध्यसागरीय क्षेत्र में जैतून की खेती पर सीधा, मापनीय प्रभाव पड़ता है। परिणामस्वरूप, दुनिया के अधिकांश जैतून तेल उत्पादक क्षेत्र परीक्षण स्थल बन गए हैं।

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों ने यह पता लगाना शुरू कर दिया है कि नए वर्षा पैटर्न, जो तेजी से उपोष्णकटिबंधीय वातावरण के समान हो रहे हैं, यूरोपीय किसानों को कैसे प्रभावित करेंगे।

हम भूमध्यसागरीय बेसिन को जलवायु परिवर्तन के लिए एक हॉटस्पॉट मानते हैं क्योंकि यह एक विशाल जल बेसिन के किनारे स्थित क्षेत्र की एक काफी सीमित पट्टी है, जहाँ जलवायु में हर बदलाव और भी बढ़ जाता है। – लुइगी पोंटी, जलवायु शोधकर्ता, ENEA

पारंपरिक रूप से गर्म और ठंडे महीनों में अनुभव किए जा रहे नए तापमान पर, साथ ही जैतून के पेड़ के कीटों के आवास कैसे बदल रहे हैं, इस पर भी ध्यान दिया जा रहा है।

"हमने किताबों में भूमध्यसागरीय जलवायु का अध्ययन किया है, जिसकी अपनी अनूठी और लंबे समय से स्थापित विशेषताएँ हैं," इतालवी राष्ट्रीय एजेंसी फॉर न्यू टेक्नोलॉजीज, एनर्जी एंड सस्टेनेबल इकोनॉमिक डेवलपमेंट (ENEA) के एक जलवायु विशेषज्ञ और शोधकर्ता लुइगी पोंटी ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

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उन्होंने आगे कहा, "लेकिन भूमध्यसागरीय जलवायु भूमध्यसागरीय क्षेत्र को छोड़कर उत्तर की ओर जाएगी, यह एक क्रमिक प्रक्रिया है जो पहले ही शुरू हो चुकी है और जो पूरे शताब्दी तक चलेगी।"

ENEA और अन्य समान एजेंसियों द्वारा संकलित जलवायु डेटा का विश्लेषण करके, पोंटी ने कहा कि उन्होंने और उनके साथी शोधकर्ताओं ने यह देखना शुरू कर दिया कि भूमध्यसागरीय बेसिन स्थानीय जलवायु में मामूली बदलावों के प्रति भी कितना संवेदनशील है।

उन्होंने कहा, "उन मॉडलों से हम समझते हैं कि जलवायु कैसे बदल रही है और पिछले अध्ययनों की बदौलत, हम कह सकते हैं कि इस बात की सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण संभावना है कि कई उत्तरी यूरोपीय क्षेत्र भूमध्यसागरीय जलवायु की ओर बढ़ेंगे।"

उन्होंने आगे कहा, "मध्य सागर स्वयं एक शुष्क, रेगिस्तानी जलवायु की ओर बढ़ेगा, जिसका पूरे कृषि क्षेत्र के साथ-साथ जैतून की खेती पर भी स्पष्ट प्रभाव पड़ेगा।" "हमारे आंकड़े बताते हैं कि यह बदलाव मध्य पूर्व में और भी अधिक बागानों को प्रभावित कर सकता है।"

दक्षिणी स्पेन की लहराती पहाड़ियों में, जहाँ तक नज़र जाती है जैतून के पेड़ फैले हुए हैं, वहाँ औसत तापमान में अपेक्षाकृत मामूली वृद्धि को भी जैतून के किसान महसूस कर रहे हैं।

"पिछले 50 वर्षों में, दक्षिणी स्पेन में औसत तापमान 1 ºC (1.8 ºF) बढ़ गया है," एंडालुसियन इंस्टीट्यूट फॉर एग्रीकल्चरल एंड फिशरीज रिसर्च (IFAPA) के एक शोधकर्ता इग्नासियो लोराइट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया।

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि यह वृद्धि सीमित है, लेकिन इसके कारण जैतून के बागों में फूल जल्दी खिलने लगे हैं और साथ ही फूल खिलने के दौरान गर्मी से तनाव की घटनाएं भी बढ़ गई हैं।" "यह ज्यादातर उन स्थानों पर हुआ है जहाँ फूल खिलने का समय आमतौर पर बाद में होता था, जैसे मई के मध्य में, जब उच्च तापमान आम बात होती है।"

लोराइट के अनुसार, जिन क्षेत्रों में आमतौर पर फूल देर से खिलते हैं, वे वसंत के अंत में आने वाली गर्मी की लहरों के प्रति अधिक से अधिक असुरक्षित होते जाएंगे, जो अब अधिक आम हो गई हैं।

उन्होंने कहा, "बारानी परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में, पानी की कमी से पैदावार में भारी नुकसान होगा," खासकर जब "ये पानी की कमी की घटनाएं फूल खिलने या पकने जैसे महत्वपूर्ण अवधियों के साथ मेल खाती हैं।"

हालांकि यह स्पष्ट होता जा रहा है कि यूरोप का जलवायु बदल रहा है, पूरे महाद्वीप में इसके अलग-अलग प्रभाव महसूस किए जा रहे हैं। परिणामस्वरूप, कोई एक ऐसा जलवायु-संबंधी मुद्दा नहीं है जो जैतून के उत्पादकों को सबसे अधिक परेशान करेगा।

इसके बजाय, वैज्ञानिकों का तर्क है कि कुछ समस्याएं कुछ क्षेत्रों में अधिक महसूस की जाएंगी। उदाहरण के लिए, जहां वैज्ञानिक इटली के अधिकांश हिस्सों में वर्षा के पैटर्न में उल्लेखनीय बदलाव दर्ज कर रहे हैं, वहीं दक्षिणी स्पेन में ऐसा कोई संबंध स्थापित नहीं किया गया है।

लोरिट ने कहा, "वर्षा पर जलवायु परिवर्तन का प्रभाव अभी तक स्पष्ट नहीं है।" "हालांकि पिछले कुछ वर्षों में सूखे की अवधियों की पहचान की गई है, ये घटनाएं दक्षिणी स्पेन में लंबे समय से बार-बार होती रही हैं। न तो सूखे की गंभीरता में और न ही आवृत्ति में वृद्धि देखी गई है।"

जहाँ वैज्ञानिक पहले से ही भूमध्यसागरीय बेसिन में बदलते मौसम और जलवायु पैटर्न पर ध्यान दे रहे हैं, वहीं यह अनुमान लगाना कि वे कैसे बदलते रहेंगे, एक और भी बड़ी चुनौती है।

वर्तमान और भविष्य की मौसम स्थितियों में जैतून के बागों के व्यवहार का स्थानीय विश्लेषण ऐसे महत्वपूर्ण घटक हैं जिन पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए। – इग्नासियो लोराइट, शोधकर्ता, IFAPA

हालांकि, विशेषज्ञों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि कुछ बदलावों की अभी भी उम्मीद की जा सकती है। इनमें जैतून के पेड़ के कुछ कीटों के प्राकृतिक आवासों में बदलाव शामिल है।

पोंटी ने कहा, "बदलते तापमान के प्रति फ्रूट फ्लाई की सीमित सहनशीलता को देखते हुए, यह संभव है कि [यूरोप] के दक्षिणी क्षेत्रों में इसका प्रकोप कम हो जाएगा।"

लोराइट के अनुसार, बढ़ती जलवायु परिवर्तनशीलता का सबसे अधिक प्रभाव उन क्षेत्रों पर पड़ेगा जिनमें पहले से ही सबसे कम चिलिंग यूनिट्स हैं – वे घंटे जब परिवेश का तापमान लगभग (लेकिन वरीयता से कम) 7 ºC (45 ºF) होता है।

जैसे-जैसे भूमध्यसागरीय बेसिन पूरे वर्ष लगातार गर्म होता जा रहा है, इसके कुछ प्रमुख जैतून उगाने वाले क्षेत्र अब उन 300 से 600 चिलिंग यूनिट्स को प्राप्त नहीं कर पाएंगे, जिनकी पेड़ों को फूल खिलने के लिए आवश्यकता होती है।

लोराइट ने कहा कि इससे फूल न खिलने की समस्या हो सकती है और उन्होंने अंडालूसिया के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्रों में इसके उदाहरण दिए। हालांकि, उन्होंने यह भी कहा कि दक्षिणी स्पेन का अधिकांश भाग अभी भी हर सर्दियों में पर्याप्त मात्रा में ठंड के घंटे प्राप्त कर रहा है।

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हालांकि जलवायु परिवर्तन द्वारा प्रस्तुत समस्याओं के दायरे को बेहतर ढंग से समझना शुरू हो रहा है, लेकिन शोधकर्ताओं द्वारा एकत्र किए गए सभी डेटा का आसान समाधान में बदलना आवश्यक नहीं है।

पोंटी, जिनका शोध अब यूरोपीय संघ-समर्थित MED-GOLD परियोजना पर केंद्रित है, ने इस बात पर जोर दिया कि सभी नए उपलब्ध डेटा और जानकारी को छानना वैज्ञानिकों के लिए सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है।

पोंटी ने कहा, "हम भूमध्यसागरीय बेसिन को जलवायु परिवर्तन के लिए एक हॉटस्पॉट मानते हैं क्योंकि यह एक विशाल जल बेसिन के किनारे स्थित क्षेत्र की एक काफी सीमित पट्टी है, जहाँ जलवायु में हर बदलाव और भी बढ़ जाता है।"

उन्होंने आगे कहा, "हम जो करने की कोशिश कर रहे हैं, वह है शोध से प्राप्त जानकारी को नीति निर्माण और औद्योगिक संगठनों, दोनों के लिए निर्णय लेने में उपयोगी उपकरणों में बदलना।"

जैतून, अंगूर और ड्यूरम गेहूं, यूरोप की फसलों पर जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को निर्धारित करने के लिए MED-GOLD द्वारा उपयोग किए गए तीन केस-स्टडी हैं। बदलती जलवायु के अनुकूल फसलों को ढालना कई अन्य अध्ययनों का केंद्र बिंदु है।

लोरिट ने कहा, "जैतून के बागों के लिए उपयोगी अनुकूलन पहलों को खोजने में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है।" फिलहाल, उनका मानना है, "सबसे प्रभावी अनुकूलन उपाय घाटे की सिंचाई रणनीतियाँ हैं।"

हालांकि यह तरीका जैतून की खेती के लिए इष्टतम जल की आवश्यकता को पूरा नहीं करता है, यह पेड़ों के विकास के महत्वपूर्ण चरणों, जैसे कि फूल खिलने के दौरान, पानी के तनाव से बचने में मदद कर सकता है।

लोराइट ने कहा, "अल्प सिंचाई से अंतिम उपज पर पर्याप्त प्रभाव डाले बिना भी जल की बचत की जा सकती है।"

उन्होंने कहा, "उदाहरण के लिए, प्रति हेक्टेयर (2.5 एकड़) 1,500 घन मीटर (53,000 घन फुट) से कम आवंटन के साथ भी, संतोषजनक जैतून तेल का उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है, साथ ही उच्च जल उत्पादकता मान प्राप्त किए जा सकते हैं।"

उन्होंने आगे कहा, "हालांकि ये परिणाम अंडालूसिया क्षेत्र के लिए प्राप्त किए गए थे, वे मौसम की स्थितियों में उच्च स्थानिक परिवर्तनशीलता वाले किसी भी क्षेत्र के लिए मान्य उदाहरण हैं।" "इस प्रकार, वर्तमान और भविष्य की मौसम स्थितियों के तहत जैतून के बागों के व्यवहार का स्थानीय विश्लेषण ऐसे महत्वपूर्ण घटक हैं जिन पर हमेशा विचार किया जाना चाहिए।"

लोराइट ने उल्लेख किया कि मिट्टी और सिंचाई प्रबंधन में सुधार जैसे अन्य उपकरणों ने भी संतोषजनक परिणाम दिए हैं, फिर भी "अधिकांश समस्याएं वर्षाश्रित परिस्थितियों वाले बागानों के लिए उत्पन्न होती हैं, जहाँ अनुकूलन के उपकरण बहुत सीमित हैं।"

अन्य क्षेत्र जिनमें वैज्ञानिक संभावित समाधानों की खोज कर रहे हैं, उनमें परिवर्तनों के अनुकूल होने के लिए बेहतर अनुकूल किस्मों का चुनाव शामिल है।

लोराइट ने समझाया कि इस विषय पर ज्ञान बहुत सीमित है और हालांकि अभी तक कोई निर्णायक परिणाम नहीं निकले हैं, आईएफएपीए पहले से ही कई शोध परियोजनाओं का समन्वय कर रहा है, जिन्हें गर्मी या पानी के तनाव के प्रति कम संवेदनशील किस्मों का मूल्यांकन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

लोरिट ने कहा, "इसी तरह, विभिन्न जैतून की किस्मों की ठंड की आवश्यकता और फेनोलॉजी (विकास के चरणों का अध्ययन) के बारे में जानकारी वर्तमान में सीमित है।"

शोधकर्ताओं के लक्ष्यों में जल्दी फूल खिलने वाले जैतून की किस्मों की पहचान करना शामिल है।

उन्होंने कहा, "हाल के अध्ययनों ने कोर्दोबा में विश्व जैतून जीन बैंक में उगाए गए 148 जैतून की किस्मों के फूल खिलने की तारीख में कम परिवर्तनशीलता को उजागर किया है।"

यह कम परिवर्तनशीलता सही किस्मों के चयन को और अधिक चुनौतीपूर्ण बना सकती है।

उन्होंने आगे कहा, "इसी तरह, जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति उच्च लचीलापन वाले कल्टीवारों का चयन एक दीर्घकालिक रणनीति है और आने वाले वर्षों में संतोषजनक परिणाम प्राप्त होने की संभावना नहीं है।"

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