भारत भर की दादियों को स्पेनिश जैतून के तेल का प्रचार करने वाले एक टेलीविजन विज्ञापन में अनपेक्षित सितारे बना दिया गया है, जिसका उद्देश्य भारतीय भोजन प्रेमियों को यह विश्वास दिलाना है कि जैतून का तेल पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले वसाओं की जगह ले सकता है, बिना स्थानीय व्यंजनों के स्वाद से समझौता किए।
इस दिल को छू लेने वाली क्लिप में, चार भारतीय दादियों को एक स्वाद चखने के सत्र में आमंत्रित किया गया था। उन्हें अज्ञात शेफों द्वारा पकाए गए अपने पसंदीदा व्यंजनों पर प्रतिक्रिया देने के लिए कहा गया था। हालांकि दादियों ने नमक की कमी और मसालों के उपयोग पर तुरंत टिप्पणी की; लेकिन उनमें से किसी भी महिला ने यह नहीं देखा कि जैतून के तेल ने भारतीय व्यंजनों में पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले वसा की जगह ले ली थी।
खाना एक भावना और ज्ञान है जो लोगों को करीब लाता है। हर भारतीय के लिए - दादी का खास भोजन पुरानी यादों और बिना शर्त प्यार का प्रतीक है।
इस मार्केटिंग पहल का उद्देश्य भारत में इस व्यापक गलत धारणा को दूर करना था कि जैतून का तेल केवल पास्ता और सलाद जैसे भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ ही अच्छा लगता है, और यह पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के अनुकूल नहीं है।
डियोलेओ इंडिया में मार्केटिंग प्रमुख सतरूपा माजुमदार ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्होंने अपनी फिगारो ब्रांड के ऑलिव ऑयल को बढ़ावा देने के लिए महिलाओं को शामिल करने का विचार कैसे सोचा।
यह भी देखें: जैतून के तेल से खाना पकानामाजुमदार ने कहा, "खाना एक भावना और ज्ञान है जो लोगों को करीब लाता है।" "हर भारतीय के लिए - दादी का खास भोजन पुरानी यादों और बिना शर्त प्यार का प्रतीक है। यही सोच रही है।"
माजुमदार ने कहा कि जब महिलाओं को यह एहसास हुआ कि वे जैतून के तेल की सुपरस्टार बनने जा रही हैं तो वे उत्साहित थीं और उन्होंने आगे कहा, "वे अपने प्रियजनों के लिए खाना पकाने के प्रति समान प्रेम की भावना साझा करती हैं।"
उन्होंने अपनी बात जारी रखते हुए कहा, "भारतीय उपभोक्ता जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभों से अच्छी तरह वाकिफ हैं," हालांकि भारतीय घरों में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले तेल मूंगफली और सूरजमुखी जैसे रिफाइंड तेल ही हैं।
माजुमदार ने कहा, "घरेलू कामों में हल्की पकाई के लिए जैतून का तेल इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, कुछ लोग इसका इस्तेमाल त्वचा के लिए मालिश के तेल के रूप में भी करते हैं।"
2016 से, भारत के अपने ब्रांड, राज ऑलिव ऑयल के लॉन्च के बाद से डियोलियो को स्थानीय प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ रहा है, जो रेगिस्तानी राज्य राजस्थान में उगाए गए जैतून से निकाला जाता है।
माजुमदार ने कहा, "डियोलेओ भारतीय जैतून के तेल को अपने फिगारो ब्रांड के लिए खतरे के रूप में नहीं देखता है, और आंकड़े भी इस दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं। भारतीय वाणिज्य मंत्रालय के अनुसार, 2018 में भारत के 76 प्रतिशत जैतून तेल का आयात स्पेन से हुआ था।
उन्होंने कहा, "भारत में जैतून के तेल की शुरुआत आयात के माध्यम से हुई है और फिगारो 100 साल की विरासत वाला सबसे पुराना ब्रांड है।"
2018 में, भारत में जैतून के तेल पर आयात शुल्क फिर से 12.5 प्रतिशत से बढ़कर 30 प्रतिशत हो गया; एक ऐसा कदम जिसे भारतीय जैतून संघ ने "अत्यधिक और असाधारण" बताया।
डियोलियो इंडिया, जो भारतीय जैतून तेल बाजार का लगभग 19 प्रतिशत हिस्सा प्रदान करता है, ने कंपनी के सभी विनिर्माण, वितरण और विपणन संचालन को भारत में लाकर अपने केंद्रीय वितरण को सुव्यवस्थित करने की योजना की घोषणा की।
माजुमदार ने भारत में खाद्य तेलों के विकास के बारे में बात करते हुए कहा, "हम जल्दी अपनाने वालों में से रहे हैं। हम निर्जलित मक्खन से लेकर वनस्पति शॉर्टनिंग (डाल्डा) से सूरजमुखी तेल और फिर प्रीमियम रिफाइंड तेल आदि तक पहुंच गए हैं।"
उन्होंने 1990 के दशक के अंत में मक्खन के परिचय के बाद हुई तीव्र बदलावों का श्रेय, "बाज़ार में प्रीमियम फंक्शनल ऑयल के प्रभाव और जीवनशैली कार्यक्रमों द्वारा जैतून के तेल के प्रचार" को दिया।
"मुख्य रूप से जागरूकता बढ़ने के कारण, ब्रांड सामने आए, और खर्च करने की क्षमता बढ़ी। अब आप एक भारतीय घर में दो से तीन प्रकार की पकाने की चर्बी पाते हैं।"