भारतीय जैतून तेल का बाजार संभावित है, लेकिन इसकी कीमत चुकानी पड़ती है।
स्पेन भारत में जैतून के तेल के बढ़ते बाजार का लाभ उठाने के लिए अच्छी स्थिति में है। हालांकि, आयातित जैतून के तेलों पर उच्च शुल्क स्पेनिश उत्पादकों के लिए एक बड़ी बाधा है।
स्पेन के उद्योग, वाणिज्य और पर्यटन मंत्रालय (ICEX) के एक नए अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि भारतीय गोरमेट खाद्य बाजार में जैतून के तेल के लिए बहुत अधिक संभावनाएं हैं।
"हमें भी विश्वास है कि यह एक विशाल संभावनाओं वाला बाजार है," स्पेन की इंटरप्रोफेशनल ऑलिव ऑयल एसोसिएशन की निदेशक टेरेसा पेरेज़ ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "आपको बस बिक्री के रुझान की समीक्षा करनी होगी, जिससे पता चलेगा कि भारत में जैतून के तेल की खपत बहुत सकारात्मक रूप से बढ़ रही है।"
वर्तमान समस्या (भारत में) यह है कि सरकार ने टैरिफ 40 प्रतिशत बढ़ा दिया है और, तार्किक रूप से, खपत को बहुत नुकसान हुआ है।
यह संघ सीधे तौर पर ICEX अध्ययन में शामिल नहीं था, लेकिन दुनिया भर में स्पेनिश जैतून के तेल की खपत को बढ़ावा देने के लिए काम करता है। ICEX ने इस कहानी पर टिप्पणी के अनुरोध का जवाब नहीं दिया।
वर्तमान में जैतून का तेल भारत में बेचे जाने वाले खाद्य तेलों का 0.14 प्रतिशत है और इसे दुनिया के दूसरे सबसे अधिक आबादी वाले देश के शहरी क्षेत्रों में मुख्य रूप से खरीदा जाता है। हालांकि, देश के वाणिज्य मंत्रालय के आँकड़े दिखाते हैं कि पिछले दशक में जैतून के तेल का आयात लगभग चार गुना हो गया है, जो 2009 में 2,700 टन से बढ़कर 2018 में 9,300 टन हो गया।
पेरेज़ ने कहा, "हम मानते हैं कि यह तो बस शुरुआत है।"
यह भी देखें: जैतून तेल व्यापार समाचारICEX रिपोर्ट के अनुसार, कई कारक एक साथ मिलकर उत्पाद की मांग को और मजबूत कर रहे हैं। भारतीयों के बीच नए स्वस्थ खाने के रुझानों ने जैतून के तेल को अन्य लोकप्रिय खाना पकाने और वनस्पति तेलों के एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बढ़ती मान्यता दी है।
देश के मध्यम वर्ग, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में, के उदय ने भी गोरमेट खाद्य पदार्थों और खाना पकाने के उत्पादों की मांग को बढ़ावा देने में मदद की है। रिपोर्ट के अनुसार, भारत की जैतून तेल की 70 प्रतिशत मांग दिल्ली और मुंबई के आसपास केंद्रित है।
पेरेज़ ने कहा, "हम एक विशाल देश की बात कर रहे हैं जिसकी वर्तमान में मध्य वर्ग लगभग 30 करोड़ लोगों का है।" "ऐसे उपभोक्ता जो, जब जीवन के एक निश्चित स्तर पर पहुँचते हैं, तो एक स्वस्थ भोजन को अधिक महत्व देते हैं।"
उन्होंने भारत में जैतून के तेल की बढ़ती मांग का श्रेय यात्रा को भी दिया, जिसने कई मध्यम वर्गीय भारतीय उपभोक्ताओं को भूमध्यसागरीय व्यंजनों और जैतून के तेल से परिचित कराया है। पड़ोसी चीन में बाजार विश्लेषकों द्वारा पर्यटन के बढ़ते स्तर को भी उन कारणों में से एक बताया गया है, जिनकी वजह से वहां के मध्यम वर्ग में जैतून के तेल की चाहत बढ़ी है।
पेरेज़ और स्पेनिश एसोसिएशन ऑफ द ऑलिव ऑयल एक्सपोर्टिंग इंडस्ट्री एंड कॉमर्स (Asoliva) के निदेशक राफेल पिको लापुएंटे, दोनों इस बात पर सहमत थे कि स्पेन इस बढ़ते बाज़ार को आपूर्ति करने के लिए विशेष रूप से अच्छी स्थिति में है।
पेरेज़ ने कहा, "भारत में बेचे जाने वाले हर चार लीटर में से तीन लीटर स्पेन के जैतून का तेल है।" "कुल मिलाकर, पिछले साल हमने उस विशाल देश में 7,000 टन से अधिक की बिक्री की। यह स्पष्ट है कि उस बाजार में हमारी स्थिति बहुत मजबूत है।"
आंकड़े पेरेज़ के आकलन का भरपूर समर्थन करते हैं। भारतीय वाणिज्य मंत्रालय के अनुसार, 2018 में भारत के 76 प्रतिशत जैतून तेल का आयात स्पेन से हुआ था।
पिको लापुएंटे के अनुसार, स्पेन के पास अन्य बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों की तुलना में भारत के उभरते बाजार में निर्यात करने की अधिक क्षमता भी है। इसका मुख्य कारण पिछले सीज़न की तुलना में स्पेन का बढ़ता उत्पादन और अन्य बड़े जैतून तेल उत्पादक देशों में खराब फसलें हैं।
"स्पेन सभी बाजारों में निर्विवाद नेता है," पिको लापुएंटे ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया। "भारत के मामले में, हम भी अग्रणी हैं।"
हालांकि, ICEX ने चेतावनी दी कि उच्च कीमतें इस क्षेत्र में निर्यात करने वाले जैतून तेल उत्पादकों के लिए एक बाधा बनी रहेंगी। रिपोर्ट में पाया गया कि भारतीयों की खर्च करने की आदतें काफी हद तक कीमतों से निर्धारित होती हैं, जिससे जैतून का तेल अन्य सस्ते पकाने वाले तेलों से काफी पीछे रह जाता है।
रिपोर्ट में सर्वेक्षण किए गए चालीस प्रतिशत भारतीयों ने कहा कि वे 250 मिलीलीटर की बोतलों में जैतून का तेल खरीदते हैं, जिससे उन्हें बड़ी वित्तीय प्रतिबद्धता किए बिना उत्पाद को आज़माने का मौका मिलता है। वर्तमान में, जैतून के तेल की 250 मिलीलीटर बोतलों की कीमत 230 भारतीय रुपये ($3.33) से 600 रुपये ($8.69) तक है।
देश में जैतून के तेल के आयात पर हाल ही में लगाए गए और मौजूदा शुल्क इन उच्च कीमतों के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं और हाल के वर्षों में भारत में वर्जिन जैतून के तेल के आयात के मौद्रिक मूल्य में कमी आई है। हालांकि, इन शुल्कों ने आयातित जैतून के तेल की मात्रा को प्रभावित नहीं किया है।
पिको लापुएंटे ने कहा कि बाजार में प्रवेश करने की कोशिश कर रहे जैतून तेल निर्यातकों के लिए ये शुल्क सबसे बड़ी बाधा होंगे।
पिको लापुएंटे ने कहा, "हमारे लिए भारत जैतून के तेल को बढ़ावा देने और उनकी खपत बढ़ाने के लिए एक उद्देश्यपूर्ण देश था और है।" "वर्तमान समस्या यह है कि भारत सरकार ने 40 प्रतिशत तक शुल्क बढ़ा दिया है और, तार्किक रूप से, खपत को बहुत नुकसान हुआ है।"
उन्होंने आगे कहा, "पिछला बढ़ोतरी समझ से परे है, यह देखते हुए कि भारत में कोई उत्पादन नहीं होता है।"
परेज़ के अनुसार, यह वह जगह है जहाँ जैतून के तेल को एक स्वादिष्ट खाद्य उत्पाद के रूप में ब्रांड करना काम आता है। अंतर-पेशेवर जैतून तेल संघ पहले से ही अन्य संघों, जिसमें असोलिवा और स्पेनिश यंग फार्मर्स एसोसिएशन (ASAJA) शामिल हैं, के साथ मिलकर विज्ञापनों को विशिष्ट जनसांख्यिकी पर लक्षित करने के लिए काम कर रहा है।
इंटरप्रोफेशनल ऑलिव ऑयल एसोसिएशन अधिक से अधिक संभावित खरीदारों तक पहुंचने के लिए डिजिटल, प्रिंट, टेलीविजन और फिल्म विज्ञापन के साथ-साथ अन्य प्रचारों को भी जोड़ती है। इसमें भारतीय टेलीविजन पर 20,000 विज्ञापन स्पॉट लगाने के साथ-साथ आठ बड़े पैमाने पर प्रिंट प्रकाशनों में विज्ञापन देना भी शामिल है।
स्पेनिश जैतून के तेल के इस व्यापक प्रचार के साथ, पेरेज़ को विश्वास है कि शुल्कों के बावजूद खपत बढ़ती रह सकती है।
पेरेज़ ने कहा, "अभियान के पैमाने को देखते हुए, उस बाजार के अनुकूल विकास को समझना आसान है।"