अधिक अमेरिकी राज्य पुरस्कार विजेता जैतून के तेलों का घर

एक बार फिर, अमेरिकी उत्पादकों ने NYIOOC वर्ल्ड ऑलिव ऑयल कॉम्पिटिशन में एक शानदार वर्ष का आनंद लिया, और रिकॉर्ड-उच्च संख्या में गोल्ड अवार्ड्स प्राप्त किए।

जबकि अधिकांश प्रविष्टियाँ और विजेता कैलिफ़ोर्निया से आए, जो अमेरिकी जैतून तेल उत्पादन का केंद्र है, पुरस्कार विजेताओं की बढ़ती संख्या गोल्डन स्टेट से परे से भी आई।

मुझे सच में लगता है कि हमारा फल (ओरेगन में) अनोखा है। यह बहुत धीरे-धीरे पकता है और मुझे विश्वास है कि इसका स्वाद और बनावट पर कुछ प्रभाव पड़ता है।- पॉल ड्यूरेंट, ड्यूरेंट ऑलिव मिल के मालिक

कुल मिलाकर, तीन अन्य राज्यों के उत्पादकों ने उद्योग के सात सबसे प्रतिष्ठित पुरस्कार जीते, जो सभी पुरस्कार विजेता अमेरिकी तेलों का लगभग 10 प्रतिशत है - यह अमेरिकी जैतून तेल उत्पादन में उनके कुल हिस्से से कहीं अधिक दर है।

कैलिफ़ोर्निया के बाद, टेक्सास अमेरिका में जैतून के तेल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। राज्य की राजधानी ऑस्टिन के ठीक पश्चिम में, टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी के बाग़ स्थित हैं, जिन्होंने एक स्वर्ण और एक रजत पुरस्कार जीता।

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सह-मालिक जॉन गम्बिनी ने कहा, "इस साल पुरस्कारों का एक और दौर प्राप्त करके हम बहुत खुश और सम्मानित महसूस कर रहे हैं।" "मौजूदा आर्थिक माहौल में, हमारे पुरस्कार हमें सबसे अलग खड़े होने और दुनिया के सर्वश्रेष्ठ जैतून तेलों में से एक के रूप में मंच पर अपनी जगह पक्की करने में मदद करेंगे।"

टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी 2010 से जैतून का तेल बना रही है। पिछले साल, कंपनी ने 11,000 लीटर जैतून का तेल बनाया।

अन्य सह-मालिक, कारा गम्बिनी ने कहा कि टेक्सास में जैतून का तेल उत्पादन को विशिष्ट और कभी-कभी चुनौतीपूर्ण बनाने वाला एक हिस्सा जलवायु है।

उन्होंने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "कुछ किस्में दूसरों की तुलना में उतनी प्रचुर मात्रा में नहीं थीं और हमारा मानना है कि इसका कारण टेक्सास की अनूठी मौसम की स्थिति थी।" "हम हर साल इन परिस्थितियों से सीख रहे हैं ताकि हम और बेहतर कर सकें।"

हालांकि, जिस चीज़ ने टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी को राज्य के सबसे सफल उत्पादकों में से एक बनाया है, वह लगभग सभी NYIOOC विजेताओं में आम है: गुणवत्ता पर जोर।

गैम्बिनी ने कहा, "एक छोटे पारिवारिक खेत के रूप में, विवरण हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं।" "हम हमेशा उत्पादन की मात्रा बनाम तेल की गुणवत्ता का मूल्यांकन करते हैं। गुणवत्ता हमेशा हमारा ध्यान केंद्रित है।"

टेक्सास हिल कंट्री ऑलिव कंपनी से लगभग 1,000 मील पूर्व में वुडपैकर ट्रेल ऑलिव फार्म के 6,000 अर्बेक्विना पेड़ उगते हैं।

जॉर्जियाई उत्पादक ने 2020 NYIOOC से एक सिल्वर अवार्ड जीता। मालिक कर्टिस पोलिंग ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि उन्हें उम्मीद है कि यह पुरस्कार राज्य में पहले से ही बढ़ रहे जैतून तेल उद्योग को और बढ़ावा देने में मदद करेगा।

उन्होंने कहा, "हम जानते थे कि जॉर्जिया में, 1700 और 1800 के दशक में मूल निवासियों का अच्छी गुणवत्ता वाला जैतून का तेल उत्पादन करने का इतिहास रहा है।" "हमारे NYIOOC पुरस्कार की घोषणा से पहले ही जॉर्जिया में [जैतून के तेल उत्पादन में] रुचि का स्तर पहले से ही बढ़ रहा था और इस घोषणा का भविष्य में इस अवसर का विस्तार करने के लिए इच्छुक फार्मों और संस्थाओं पर बहुत बड़ा प्रभाव पड़ेगा।"

पोलिंग ने कहा कि उनके खेत का पहले लकड़ी के उत्पादों के लिए चीड़ के पेड़ उगाने के लिए उपयोग किया जाता था। हालांकि, मिट्टी का विश्लेषण करने के बाद, उन्होंने पाया कि यह क्षेत्र जैतून उगाने के लिए भी उपयुक्त था।

उन्होंने कहा, "हमारे मृदा विश्लेषण और विकास क्षेत्र ने हमें विश्वास दिलाया कि गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल उत्पादन करने का हमारा एक अच्छा मौका है।"

जैतून के पेड़ की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी होने के बावजूद, जॉर्जिया की जलवायु और इसकी मिट्टी की कुछ विशेषताएं अन्य, अधिक पारंपरिक जैतून उगाने वाले क्षेत्रों से बहुत भिन्न हैं, जिसने पोलिंग और उनकी टीम के सामने अपनी चुनौतियां पेश की हैं।

उन्होंने कहा, "हमारी रेतली दोमट मिट्टी, जो बहुत जल्दी जल निकासी करती है, के कारण हम गहरी और उथली नमी के प्रतिशत की दैनिक निगरानी करते हैं ताकि प्रत्येक पेड़ को पर्याप्त पानी मिले।" "नमी पराग के प्रवाह को प्रभावित करती है, जिससे कल्लन सीमित हो जाता है। हम पोषण स्तर पर बारीकी से नजर रखकर इसका मुकाबला करते हैं ताकि पेड़ों को परागण का बेहतर मौका मिल सके।"

जॉर्जिया में, वुडपecker ट्रेल ऑलिव फार्म तेल उत्पादन में उतरने वाले उत्पादकों की एक अपेक्षाकृत नई लहर में से एक है। पोलिंग का मानना है कि जल्द ही वह NYIOOC में अपने जॉर्जियाई एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के लिए पुरस्कार प्राप्त करने वाले अकेले नहीं होंगे।

उन्होंने कहा, "हमारे पास [विकास के] विभिन्न चरणों में अन्य फार्म हैं और हमें उम्मीद है कि अगले कुछ वर्षों में जॉर्जिया पुरस्कार विजेता जैतून का तेल का उत्पादन करेगा।"

वेस्ट कोस्ट में, पॉल ड्यूरेंट और ड्यूरेंट ऑलिव मिल में उनकी टीम ने 2020 NYIOOC में प्राप्त दो स्वर्ण पुरस्कारों और दो रजत पुरस्कारों का जश्न मनाया।

ड्यूरेंट ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया, "[ये पुरस्कार प्राप्त करना] बहुत अच्छा लगा।" "हमने इस साल काफी तेल का उत्पादन किया और यह वास्तव में एक बहुत कठिन मेहनत थी। मैंने बहुत लंबे समय में इतने घंटे काम नहीं किए हैं।"

ड्यूरेंट द्वारा जीते गए चार पुरस्कारों में से एक गोल्ड अवार्ड उनके एस्टेट ब्लेंड के लिए था, जो विशेष रूप से ओरेगन में उगाए गए जैतून से उत्पादित तेल है। (ड्यूरेंट कैलिफ़ोर्निया और ओरेगन में उगाए गए जैतून के मिश्रण से भी तेल का उत्पादन करते हैं।)

उन्होंने कहा, "मुझे विश्वास है कि यहाँ का हमारा फल अनोखा है। यह बहुत धीरे-धीरे पकता है और मुझे विश्वास है कि इसका स्वाद और बनावट पर कुछ प्रभाव पड़ता है।" "[यह पुरस्कार] उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के एक प्रमुख उत्पादक के रूप में हमारी स्थिति को और मजबूत करेगा और यह दर्शाएगा कि इसे एक ऐसे क्षेत्र में भी हासिल किया जा सकता है जो जैतून उत्पादन के लिए विशेष रूप से जाना नहीं जाता है।"

हालांकि, ड्यूरेंट ने कहा कि ओरेगन में जैतून के तेल का उत्पादन अपनी अनूठी समस्याओं और चुनौतियों के साथ आता है।

उन्होंने कहा, "31 अक्टूबर को यहाँ बहुत ज़्यादा ठंड पड़ गई।" "मेरी फसल का लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा बर्बाद हो गया। मैंने आग जलाई और इसे बचाने की अंतिम कोशिश के तौर पर अपने ट्रैक्टरों से चार बड़े पंखे जोड़ दिए।"

मुश्किलों के बावजूद, ड्यूरेंट सफलता हासिल करने में कामयाब रहे। अपने स्थान द्वारा फल को प्रदान की गई अनूठी विशेषताओं के साथ-साथ, ड्यूरेंट ने यह भी जोड़ा कि उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उत्पादन करने में तकनीक महत्वपूर्ण है।

उन्होंने कहा, "हमारी छोटी खेप उत्पादन विधियाँ हमें वास्तव में गुणवत्ता बनाए रखने और निरंतर समायोजन करने की अनुमति देती हैं। समय के साथ हम बेहतर उपज प्राप्त करने में सक्षम हुए हैं।"

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