नया अध्ययन मेडडाइट के स्वास्थ्य लाभों के पीछे की प्रक्रियाओं की पड़ताल करता है।
शोधकर्ताओं ने पाया कि भूमध्यसागरीय आहार का पालन करने से हृदय रोग विकसित होने का जोखिम 25 प्रतिशत तक कम हो सकता है। उन्हें यह भी कुछ सुराग मिले कि ऐसा क्यों हो सकता है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में भूमध्यसागरीय आहार (MedDiet) के दीर्घकालिक प्रभावों पर किए गए पहले यादृच्छिक नैदानिक परीक्षण में, शोधकर्ताओं ने हृदय स्वास्थ्य के लिए इस आहार योजना के लाभों के आधारभूत तंत्रों में से कुछ की पहचान की।
आहार के सबसे प्रभावशाली प्रभावों में सूजन, रक्त शर्करा और बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में सुधार शामिल थे।
हमारे अध्ययन का एक मजबूत सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेश है कि ज्ञात हृदय रोग जोखिम कारकों में मामूली बदलाव, हृदय रोग के जोखिम पर भूमध्यसागरीय आहार के दीर्घकालिक लाभ में योगदान करते हैं।
मेडि-डाइट पर शोध 1950 के दशक में शुरू हुआ, और तब से, हृदय स्वास्थ्य के लिए इसके मूल्य के प्रमाण जमा हुए हैं। हाल के वर्षों में, अध्ययनों से पता चला है कि यह आहार योजना कई अन्य बीमारियों को रोकने या कम करने में भी मदद कर सकती है।
हालांकि, जिन तंत्रों के माध्यम से यह हृदय को लाभ पहुँचाता है, वे अच्छी तरह से नहीं समझी गई थीं, इसलिए वैज्ञानिकों ने हाल ही में इन कारकों की पहचान करने के लिए एक जांच शुरू की।
यह भी देखें: जैतून के तेल के स्वास्थ्य लाभJAMA नेटवर्क ओपन में प्रकाशित शोध में विमेंस हेल्थ स्टडी में नामांकित 25,000 से अधिक महिलाओं के डेटा की जांच शामिल थी। शुरुआत में, प्रतिभागियों ने अपने आहार सेवन पर एक विस्तृत खाद्य प्रश्नावली पूरी की। इस जानकारी का उपयोग उन्हें एक से नौ तक के स्कोर देने के लिए किया गया, यह इस आधार पर था कि उनका खाने का प्लान मेडिटरनीयन आहार से कितना मिलता-जुलता था।
फिर व्यक्तियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया: एक से तीन के बीच के कम अनुपालन स्कोर वाले, चार और पांच के मध्य-अनुपालन स्कोर वाले, और छह और उससे अधिक के उच्च-अनुपालन स्कोर वाले।
प्रतिभागियों के कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य पर 12 वर्षों तक नज़र रखी गई। मध्यम अनुपालन श्रेणी के व्यक्तियों में जोखिम 23 प्रतिशत कम था, जबकि उच्च श्रेणी के व्यक्तियों में यह जोखिम 28 प्रतिशत कम था।
कम जोखिम के "कैसे" के पीछे के "क्यों" का पता लगाने के लिए, रक्तचाप के माप, रक्त परीक्षण के परिणाम और वजन और ऊंचाई पर स्वयं-रिपोर्ट की गई जानकारी का विश्लेषण किया गया।
निष्कर्षों से पता चला कि सूजन, ग्लूकोज चयापचय और बॉडी मास इंडेक्स में सुधार जोखिम में कमी का 27.3 से 29 प्रतिशत हिस्सा थे। इसके अलावा, स्वस्थ रक्तचाप, लिपिड और अन्य बायोमार्करों से भी छोटे संबंध पाए गए। इन खोजों के बावजूद, कुछ तरीके जिनसे मेडडाइट अपने हृदय संबंधी लाभ प्रदान करता है, वे अभी भी एक रहस्य बने हुए हैं।
"हमारे अध्ययन का एक मजबूत सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेश है कि ज्ञात हृदय रोग जोखिम कारकों में मामूली बदलाव, विशेष रूप से जो सूजन, ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन प्रतिरोध से संबंधित हैं, हृदय रोग के जोखिम पर भूमध्यसागरीय आहार के दीर्घकालिक लाभ में योगदान करते हैं। इस समझ के हृदय रोग की प्राथमिक रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण दूरगामी परिणाम हो सकते हैं," प्रमुख लेखक शफकत अहमद, जो ब्रिघम और हार्वर्ड चान स्कूल में एक शोध फेलो हैं, ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
फालमाउथ, एमए में केप कॉड हेल्थकेयर की पंजीकृत नर्स जोडी बर्जरॉन ने ऑलिव ऑयल टाइम्स को बताया कि मेडडाइट की विशेषताओं ने परिणामों में भूमिका निभाई हो सकती है।
उन्होंने कहा, "यह अच्छी तरह से ज्ञात है कि पुरानी कम-ग्रेड की सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव हृदय रोग, कैंसर और अन्य पुरानी स्थितियों से जुड़े होते हैं।"
उन्होंने आगे कहा, "मेडडाइट निम्नलिखित सूजन-रोधी और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है: मछली, सब्जियां, फल, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, साबुत अनाज, मेवे और बीज।" "इसमें ओमेगा-3 से ओमेगा-6 फैटी एसिड का अनुपात अधिक होता है, जिससे सूजन कम होती है। आहार में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फाइबर की उच्च मात्रा, साथ ही इसका कम ग्लाइसेमिक लोड और संतृप्त वसा की कम मात्रा, शरीर में कम सूजन में योगदान करती है।"