जैतून के तेल के भविष्य में महिला किसान सबसे आगे, संयुक्त राष्ट्र का कहना है

संयुक्त राष्ट्र ने कृषि-खाद्य प्रणालियों में महिलाओं के अनिवार्य योगदान को उजागर करने के लिए 2026 को अंतर्राष्ट्रीय महिला किसान वर्ष (IYWF 2026) घोषित किया है। जबकि महिला किसान खाद्य सुरक्षा, पोषण और आर्थिक लचीलेपन में केंद्रीय भूमिका निभाती हैं, उनका काम अक्सर कम मान्यता प्राप्त रहता है। IYWF 2026 का उद्देश्य जागरूकता बढ़ाना और लैंगिक अंतर को पाटने तथा महिलाओं की आजीविका में सुधार के लिए कार्रवाई को बढ़ावा देना है।

उन्होंने आगे कहा, "आज एक महिला किसान होने का मतलब है अपने हाथों में भविष्य को संभाले रखना।" IYWF 2026 हमें याद दिलाता है कि महिला किसानों के बिना, भोजन का कोई भविष्य नहीं है।- रोज़ बेचारा पेरीनी, डार्ममेस

संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) की 2023 की रिपोर्ट, 'कृषि-खाद्य प्रणालियों में महिलाओं की स्थिति' के अनुसार, कृषि-खाद्य प्रणालियों में वैश्विक स्तर पर कामकाजी महिलाओं में से 36 प्रतिशत और कामकाजी पुरुषों में से 38 प्रतिशत कार्यरत हैं। हालांकि, महिलाओं की भूमिकाओं को अक्सर हाशिए पर रखा जाता है, और उनके काम करने की स्थितियाँ अक्सर वंचित रहती हैं क्योंकि महिलाओं और लड़कियों को प्रभावित करने वाले भेदभावपूर्ण सामाजिक मानदंडों और नियमों द्वारा संचालित संरचनात्मक लिंग असमानताएँ मौजूद हैं।

एफएओ का अनुमान है कि लैंगिक अंतर को पाटने से, जो आज कई महिलाओं को अनियमित, अनौपचारिक, कम-कुशल और श्रम-गहन भूमिकाओं में छोड़ देता है, विशेष रूप से निम्न और मध्यम आय वाले देशों में, वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद में 1 प्रतिशत, या लगभग 1 ट्रिलियन अमेरिकी डॉलर की वृद्धि होगी। इस तरह की प्रगति वैश्विक खाद्य असुरक्षा को लगभग 2 प्रतिशत तक कम कर देगी, जिससे अनुमानित 45 मिलियन लोगों के लिए खाद्य उपलब्धता में सुधार होगा। ये आँकड़े इस बात पर ज़ोर देते हैं कि लैंगिक समानता और महिलाओं के सशक्तिकरण को आगे बढ़ाना न केवल महिलाओं को बल्कि पूरे समाज को लाभ पहुँचाता है।

जैसे-जैसे IYWF 2026 नज़दीक आ रहा है, कई देशों की महिला जैतून तेल उत्पादक किसानों ने ऑलिव ऑयल टाइम्स के साथ उन चुनौतियों, उन मूल्यों जो उनका मार्गदर्शन करते हैं, और एक तेजी से अनिश्चित होती दुनिया में अपनी आकांक्षाओं को साझा किया।

"मेरे लिए एक महिला किसान होना, भूमि के संरक्षण, लचीलेपन और जिम्मेदारी से गहराई से जुड़ा हुआ है," LIÁ की सह-मालिक क्रिस्टीना स्ट्रिबाकू ने कहा। "यह उत्पादन से परे है और निरंतरता के बारे में है: मिट्टी की देखभाल करना, मौसम दर मौसम विचारशील निर्णय लेना और दैनिक अभ्यास के माध्यम से एक अधिक संतुलित और समावेशी कृषि परिदृश्य में योगदान करना।"

स्ट्रिबाकू ग्रीस के मेसिनीया में फिलाट्रा गांव में कोरोनेइकी जैतून से प्रीमियम एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल बनाती हैं। उनकी कंपनी LIÁ ऑलिव ऑयल हब का भी संचालन करती है, जिसे ज्ञान, शिक्षा और आदान-प्रदान के लिए एक स्थान के रूप में बनाया गया है। इस हब ने हाल ही में Re:Olive लॉन्च किया है, जो पुनर्जनन और टिकाऊ जैतून-खेती के तरीकों पर केंद्रित एक शैक्षिक कार्यक्रम है, जिसे छोटे उत्पादकों के सामने आने वाली बदलती चुनौतियों का समाधान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

"आज, मुख्य चुनौतियाँ जलवायु अस्थिरता, उत्पादन लागत में वृद्धि और प्रत्येक कटाई के साथ आने वाली अनिश्चितता से निकटता से जुड़ी हुई हैं," स्ट्रिबाकू ने कहा। "छोटे उत्पादकों के लिए, लचीलापन अवलोकन, सीखने और निरंतर अनुकूलन पर आधारित एक दैनिक अभ्यास है। मेरा लक्ष्य भूमि के प्रति सम्मान के साथ खेती करना और ज्ञान को आगे बढ़ाना है ताकि जैतून की खेती भविष्य की पीढ़ियों के लिए व्यवहार्य बनी रहे।"

यह दृष्टिकोण पुर्तगाल के ऊपरी अल्तेजो में फ्रोंटेइरा के मोंटे डो कैमेलो की सह-मालिक आना कार्डोसो द्वारा भी साझा किया जाता है। वहाँ, वह ऑर्गेनिक और पुनर्जनन कृषि सिद्धांतों का उपयोग करके उगाए गए स्वदेशी कोब्रान्सोसा और गलेगा जैतून से पुरस्कार विजेता एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल ट्रैटुरो* डी फ्रोंटेइरा का उत्पादन करती हैं।

"जलवायु परिवर्तन, मानव संसाधन और कृषि कार्यों की उचित मान्यता महिला किसानों के सामने आने वाली सबसे बड़ी चुनौतियों में से हैं," कार्डोसो ने कहा। "खेती के लिए दृढ़ता, धैर्य और भूमि से गहरे जुड़ाव की आवश्यकता होती है। मुझे अक्सर एक पारंपरिक रूप से पुरुष-प्रधान क्षेत्र में अपनी तकनीकी क्षमता और नेतृत्व को साबित करना पड़ा है।"

कार्डोसो ने आगे कहा कि मात्रा की बजाय गुणवत्ता को प्राथमिकता देना एक नैतिक और पर्यावरणीय दोनों तरह की अनिवार्यता है। "इसका मतलब है जैव विविधता के साथ सामंजस्य में खेती करना, मिट्टी का अतिशोषण करने से इनकार करना और एक सांस्कृतिक और पर्यावरणीय विरासत की रक्षा करना, जिसकी रक्षा करने की जिम्मेदारी हमें सौंपी गई है।"

इस प्रतिबद्धता ने उन्हें ओलियो-पर्यटन में स्नातकोत्तर डिग्री करने के लिए प्रेरित किया, जिसका उद्देश्य अपने क्षेत्र की कहानी और उच्च-गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के उत्पादन के पीछे की जिम्मेदारी को साझा करना था।

उत्तरी-पूर्वी ट्यूनीशिया में, बहनों अफ़ेत और सेलीमा बेन हामौदा ने 2017 में ए एंड एस एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की शुरुआत की। मतेउर में अपनी पारिवारिक संपत्ति पर, वे अर्बेक्विना, आर्बोसाना और कोरोनेइकी के साथ-साथ देशी चेटौई और सयाली किस्मों की खेती करती हैं, और अत्याधुनिक तकनीक से लैस एक मिल चलाती हैं।

बहनों ने कहा, "हम खेती-बाड़ी की संस्कृति में पली-बढ़ी हैं, और आज एक किसान के लिए अनुकूलन आवश्यक है।" "जलवायु परिवर्तन हमारी सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक है, इसलिए मृदा संरक्षण और सतत प्रथाएँ हमारे काम का केंद्र बिंदु हैं।"

उन्होंने जैतून के बागों की निगरानी करने और पानी के उपयोग को अनुकूलित करने के लिए उपग्रह छवियों को भी लागू किया है। उन्होंने आगे कहा, "हम चाहते हैं कि हमारा काम हमारे मूल्यों और हमारे उत्पाद की प्रामाणिकता को दर्शाए, साथ ही ज्ञान साझा करे ताकि अन्य लोग गुणवत्तापूर्ण जैतून का तेल कैसे बनाया जाए, यह सीख सकें।"

लेबनान और ग्रीस में, रोज़ बेचारा पेरीनी ने डार्ममेस की स्थापना की, जो एक सामाजिक उद्यम है जो छह अलग-अलग क्षेत्रों के छोटे पैमाने के किसानों से प्राप्त उच्च-गुणवत्ता वाले, पता लगाने योग्य एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल का उत्पादन करता है।

बेचारा पेरीनी ने कहा, "जैतून की खेती विनम्रता, धैर्य और संरक्षक की भावना सिखाती है।" "एक महिला होने के नाते, मुझे अक्सर न केवल अपनी क्षमता बल्कि उन क्षेत्रों में अपनी वैधता भी साबित करनी पड़ी है, जिन्हें पारंपरिक रूप से पुरुषों का माना जाता है। इन अनुभवों ने यह आकार दिया है कि मैं इरादे और नैतिकता के साथ कैसे खेती करती हूँ और नेतृत्व करती हूँ।"

"आज एक महिला किसान होने का मतलब है अपने हाथों में भविष्य को संभाले रखना," उन्होंने आगे कहा। "जलवायु, मिट्टी, जैव विविधता और सामाजिक समानता दैनिक निर्णयों का मार्गदर्शन करती हैं। IYWF 2026 हमें याद दिलाता है कि महिला किसानों के बिना, भोजन का कोई भविष्य नहीं है।"

---