Postignite adekvatnost unosa hranjivih tvari slijedeći mediteransku prehranu
U nedavnom izvješću ispitanici koji su strogo slijedili mediteransku prehranu imali su veću vjerojatnost da će zadovoljiti svoje potrebe za hranjivim tvarima.
Nije tajna da industrija dodataka prehrani vrijedna više milijardi dolara pomaže mnogim ljudima da zadovolje svoje potrebe za hranjivim tvarima. Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, više od 50 posto odraslih u Sjedinjenim Američkim Državama uzima dodatke prehrani, a nedavni članak u časopisu Pediatric Research navodi da ih uzima čak 31 posto američke djece.
Vidi također: Zdravstvene prednosti maslinovog ulja
Ovisnost o dodacima prehrani povećava se kada prehrana ne osigurava dovoljne količine hranjivih tvari. Nalazi nedavne
studije objavljene u časopisu Nutrients
otkrivaju da neadekvatan unos hranjivih tvari proizlazi iz namirnica koje se konzumiraju u zapadnoj prehrani. Autori su naveli da kako sve više ljudi zamjenjuje svoju tradicionalnu prehranu zapadnom prehranom s niskom gustoćom hranjivih tvari, njihove potrebe za esencijalnim hranjivim tvarima nisu zadovoljene. Stoga ne iznenađuje da su dodaci prehrani vrijedni 96 milijardi dolara kupljeni diljem svijeta 2012. godine, a procjenjuje se da će se ta brojka povećati na 104 milijarde dolara 2013. godine, prema časopisu The Nutrition Business Journal.
Nasuprot tome, autori članka "Mediteranska prehrana i nutritivna adekvatnost: pregled" izvijestili su da se adekvatne potrebe za hranjivim tvarima mogu postići pridržavanjem mediteranske prehrane. Rezultati, objavljeni ranije ove godine, temelje se na pregledanoj literaturi iz MEDLINE-a (Nacionalna medicinska knjižnica, Bethesda, MD, SAD) u razdoblju od 13 godina, od 2000. do 2013. godine.
Mediteranska prehrana, bogata maslinovim uljem, voćem, povrćem, ribom, peradi, mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti i mahunarkama, vrlo se razlikuje od zapadne prehrane, koja se uglavnom sastoji od brze hrane, bezalkoholnih pića, crvenog mesa, prerađenog mesa, gotove hrane, krumpira, jaja, umaka, slastica i punomasnih mliječnih proizvoda. Studija navodi da su jod, vitamin E, magnezij, željezo, vitamin A, selen, vitamin C i folna kiselina bili neki od ključnih nutrijenata kojima su nedostajali kod ispitanika koji su redovito konzumirali zapadnu prehranu.
S druge strane, ispitanici koji su se strogo pridržavali mediteranske prehrane vjerojatnije su zadovoljavali svoje potrebe za svim hranjivim tvarima iz prehrane. To je uključivalo dovoljan unos folne kiseline; vitamina A, B1, C i E; kao i minerala poput cinka, joda, magnezija, željeza i selena. Konzumacija mediteranske prehrane također je povećala unos mononezasićenih masnih kiselina, ali smanjila unos energije iz ukupnih i zasićenih masti. Iako je količina ugljikohidrata koju su ovi ispitanici konzumirali bila niska, njihov je unos vlakana bio visok.
Tendencija zadovoljavanja potreba za hranjivim tvarima također je zabilježena kod djece u dobi od 6 do 14 godina koja su se pridržavala mediteranske prehrane. To je uključivalo svakodnevnu konzumaciju maslinovog ulja, voća, povrća, sira ili jogurta; te žitarica ili proizvoda od žitarica i mlijeka ili drugih mliječnih proizvoda za doručak.
Osim toga, pridržavanje mediteranske prehrane uključivalo je unos tjestenine ili riže najmanje pet puta tjedno; ribe i orašastih plodova 2 do 3 puta tjedno i mahunarki jednom tjedno. Studija navodi da je kako je porastao stupanj pridržavanja mediteranske prehrane, tako je porastao i njihov unos vlakana, kalcija, željeza, magnezija, kalija i svih vitamina osim vitamina E.
Autori su također otkrili da se pozitivni učinci mediteranske prehrane odražavaju u povećanoj koncentraciji beta-karotena, folata, vitamina C, alfa-tokoferola i HDL kolesterola ili "dobrog" kolesterola u plazmi.
Iako autori priznaju da je studija imala ograničenja, jasno je da mediteranska prehrana poboljšava nutritivnu adekvatnost i može smanjiti ovisnost o dodacima prehrani. Osim toga, mediteranska prehrana osigurava kvalitetne prehrambene masti u obliku maslinovog ulja; ima protuupalna svojstva; i povećava unos antioksidansa koji su korisni za zdravlje.