Kineski sektor maslinovog ulja ublažava siromaštvo, ali se muči s konkurencijom

Ovo je šesti u nizu izvještaja o razvoju kineske industrije maslinovog ulja.

Kineski sektor maslinovog ulja prešao je dug put otkako su prve masline posađene 1964. godine, kada su komunistički režimi u Albaniji i Kini nastojali ojačati veze dok su kritizirali Sovjetski Savez, s kojim su obje zemlje bile u političkom i ideološkom sukobu.

Postoji malo poticaja za poboljšanje učinkovitosti ili smanjenje troškova, bez obzira na službenu retoriku na konferencijama o maslinovom ulju.

Dok je smrt Envera Hoxhe označila novu eru demokracije u Albaniji i omogućila tržišnim silama da preoblikuju njezinu industriju maslinovog ulja, sve razine kineske vlade tijekom posljednjih pet desetljeća pojačale su svoj stisak nad tim sektorom.

Danas se desetci tisuća hektara maslinika prostire na otprilike pola tuceta kineskih provincija. Međutim, kinesko komandno gospodarstvo izobličilo je tržište maslinovog ulja, ostavljajući industriju uglavnom neisplativom bez značajne državne potpore.

Bivši dužnosnik ministarstva financija izjavio je za Olive Oil Times da je stvaranje ruralnih radnih mjesta u marginalnim područjima radi ublažavanja siromaštva primarni cilj uzgoja maslina, pri čemu produktivnost i profitabilnost spadaju među niže prioritete u politici.

Vladini podaci ilustriraju ovaj pristup. U okrugu Longnan u pokrajini Gansu, kineskom odgovoru na Jaén, procjenjuje se da industrija maslinovog ulja generira vrijednost od 4 milijarde renminbija (485 milijuna eura), izravno koristeći oko 400.000 stanovnika.

U okrugu Shiyan u pokrajini Hubei uzgoj maslina bio je spas za stanovnike Yunyanga nakon što je grad premješten kako bi se napravilo mjesta za brane i vodnu infrastrukturu koja opskrbljuje Peking.

Unatoč tim postignućima, međunarodni stručnjaci uglavnom se slažu da kineski sektor maslinovog ulja ostaje neučinkovit i neisplativ, pri čemu su mnogi nasadi loše upravljani.

Najuspješnije tvrtke prodaju gotovo sav svoj maslinov ulje vladi ili državnim poduzećima. Također primaju izdašne subvencije, uključujući isplate od 1.000 renminbija po mu (1.830 € po hektaru) za sadnju stabala i zajamčene cijene za masline kupljene od lokalnih poljoprivrednika.

Neki dobro povezani proizvođači dodatno imaju koristi od javnih potpora za izgradnju najsuvremenijih mlinova i vrhunskih, iako često nedovoljno iskorištenih, istraživačkih objekata.

Proizvođači s manje veza s vladom — uz priznanje da gotovo sva poduzeća u Kini održavaju neku vezu s državom — često subvencioniraju proizvodnju maslinovog ulja putem drugih poduhvata, kao što su građevinarstvo ili proizvodnja.

"Što više voća kupimo od poljoprivrednika, to više isplate dobijemo od vlade", rekao je jedan proizvođač.

Proizvođač je procijenio da vlasti vraćaju oko sedam posto kupnje maslina. "Ako kupimo masline u vrijednosti od milijun renminbija (121.000 eura), dobijemo natrag 70.000 renminbija (8.500 eura)", dodao je proizvođač.

Kao rezultat toga, cijene maslina koje se kreću od 3 do 9 eura po kilogramu – ovisno o regiji – mnoge bi poljoprivrednike u Italiji, Grčkoj ili Španjolskoj učinile zavidnima.

Većina kineskog maslinovog ulja potom se prodaje izravno vladi i državnim poduzećima po cijenama koje znatno premašuju referentne razine u Jaénu, Bariju ili Chanii.

Jedan proizvođač rekao je za Olive Oil Times da ta poduzeća pod državnom potporom dobivaju godišnje proračune za zaposlenike za kupnju odabranih proizvoda, uključujući maslinovo ulje.

Ovaj proizvođač ovisi o takvim programima za otprilike 90 posto prodaje, napominjući da neke tvrtke ovise o njima u potpunosti.

Slijedi da postoji mali poticaj za poboljšanje učinkovitosti ili smanjenje troškova, bez obzira na službenu retoriku na konferencijama o maslinovom ulju.

Ovaj sustav doprinosi visokoj maloprodajnoj cijeni kineskog maslinovog ulja u usporedbi s uvozom od velikih španjolskih i talijanskih proizvođača, što otežava prodor na tržište čak i u bogatim obalnim gradovima.

Međunarodni stručnjaci koji su nedavno posjetili Kinu također su primijetili da opsežna sigurnosna mreža umanjuje motivaciju za poboljšanjem agrotehničkih i mljevnih praksi.

Naveli su rašireno sadnju neproverenih sorti maslina, što ometa napore da se utvrde stabla najprikladnija za kinesku klimu koja je općenito vlažnija, vlažnija i manje sunčana od mediteranske.

Stručnjaci su također napomenuli da se stabla često sade preblizu jedno drugome, što potiče gljivične bolesti. Neadekvatno rezidanje dodatno smanjuje prinos, a stabla koja mogu godišnje proizvesti 20 kilograma daju prinos bliži pet do deset kilograma.

Znanje o mljevenju je slično neujednačeno. Iako Kina proizvodi neka od najboljih ekstradjevičanskih maslinovih ulja na svijetu, neke mlavile tijekom miješanja i dekantiranja prelaze 30 °C, što gotovo sigurno isključuje ulje iz kategorije ekstradjevičanskog.

Unatoč tim preprekama, ulaganja javnog sektora i dalje su obilna.

Mnoge mljekare — često uz potporu državnih sredstava — opremljene su najnovijom tehnologijom proizvođača poput Pieralisi i Haus. Sobe za skladištenje i linije za punjenje u bocu jednako su moderne, što naglašava da kapital rijetko predstavlja ograničenje.

Međutim, nisu sve investicije uspješne. Otprilike 20 minuta sjeverno od Longnana nalazi se prazna rafinerija ulja od maslinovih koštica.

Ogromni pogon sadrži naprednu opremu koja izgleda jedva korištena.

Dužnosnici su rekli da je rafinerija zatvorena jer njezina proizvodnja nije zadovoljila nacionalne standarde. Promatrači očekuju da će se strojevi neograničeno dugo nalaziti u mirovini, čime će oprema vrijedna stotine tisuća — ako ne i milijune — eura postati neupotrebljiva.

Kineska strategija korištenja uzgoja maslina za ublažavanje siromaštva široko je priznata, a rijetki koji ulaze u taj sektor nisu svjesni kompromisa svojstvenih njezinom modelu pod državnom kontrolom.

Ovaj pristup vjerojatno neće pozicionirati Kinu kao značajnog izvoznika maslinovog ulja, unatoč tome što su neki proizvođači uspjeli prodati ulje susjednim zemljama, pa čak i Španjolskoj.

Ipak, nakon oktobarskog skupa u Yunyangu u pokrajini Hubei, gdje je više od 200 dužnosnika, istraživača i proizvođača raspravljalo o načinima za poboljšanje sektora, sve se češće suočavaju s pitanjima o posljedicama državne kontrole.

Međunarodni stručnjaci tvrde da bi usvajanje certificiranih sorti maslina, poboljšanje tehnika rezidbe i usavršavanje postupaka mljeljenja – uz selektivnu mehanizaciju i robotiku — mogli bi povećati kvalitetu i konkurentnost bez potkopavanja ciljeva sektora za ublažavanje siromaštva.