Istokazijski proizvođači pokazuju nagrađivanu kvalitetu na svjetskoj pozornici
Proizvođači iz Kine i Japana zajedno su osvojili deset nagrada na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja 2024.
Svake godine proizvođači iz neradikalnih maslinarskih regija koriste svjetla reflektora međunarodnih natjecanja kako bi pokazali da visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje nije isključivo domena mediteranskog bazena.
Poljoprivrednici i mlinari iz Azije ponovno su se našli u središtu pozornosti, pri čemu su proizvođači iz Kine i Japana zajedno osvojili deset nagrada od 12 prijava na Svjetskom natjecanju maslinovog ulja NYIOOC 2024.
Jako smo ponosni na ovaj rezultat. Naš je cilj kombinirati maslinovo ulje s japanskim kulinarskim tradicijama. Želimo nastaviti širiti japansku kulturu masline.
Dva proizvođača iz središnje Kine zajedno su osvojila tri nagrade od četiri na ovogodišnjem natjecanju.
Među njima je i Olive Times, koji je osvojio treću uzastopnu Srebrnu nagradu za svoju marku Whispering Flowers, nježnu Ezhi-8 monovarietu.
Vidi također: Izvještaj s Svjetskog natjecanja 2024."Oduševljeni smo što smo ponovno pobijedili", rekla je Jane Gong, osnivačica Olive Timesa. "U budućnosti se nadamo proširenju poslovanja i osvajanju Zlatne nagrade sljedeće godine."
Whispering Flowers proizvodi tvrtka Shanghai Olive Light Biotechnology za Olive Times, inicijativu zajednice za ublažavanje siromaštva u Longnanu, okrugu u središnjoj kineskoj pokrajini Gansu.
"Masline su uvedene u Longnan 1975. godine kako bi se suzbila erozija tla, ali su se suočile s izazovima zbog niske potražnje te nedostatne promocije brenda i tehnološke podrške, što je rezultiralo ograničenim gospodarskim koristima za lokalne poljoprivrednike,"rekla je Gong.
Međutim, obnovljeni interes za zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja u velikim gradovima revitalizirao je industriju i potaknuo projekt Olive Times.
Projekt Olive Times proširuje svoje pogone za preradu maslina i diversificira svoj asortiman kako bi zadovoljio potrebe tržišta.
"Planiramo razvijati nove proizvode na bazi maslinovog ulja. Da bismo to postigli, moramo povećati svoje resurse", rekao je Gong.
Maedaya Olive je svladala ekstremne temperaturne oscilacije i osvojila Zlatnu nagradu za monovarietet Mission. (Fotografija: Maedaya Olive)
Iako je regija u posljednje dvije godine bila pošteđena značajnih vremenskih utjecaja na proizvodnju maslinovog ulja, budući izazovi mogli bi proizaći iz tržišnih uvjeta.
"Jedna od poteškoća s kojima se suočavamo je rastuća cijena maslinovog ulja, što bi moglo utjecati na ukupnu potražnju", rekao je Gong.
Ovosezonski uspjesi kineskih proizvođača također su uključivali Zlatnu i Srebrnu nagradu za tvrtku Mianning Peaktop Agriculture Technology u Liangshanu, provinciji Sichuan, koja na jugu graniči s provincijom Gansu.
Peaktop je djelo njegovog predsjednika, Lina Chunfua, koji od 2011. godine sadi masline sorti Arbequina, Koroneiki i Arbosana.
Chunfuv imanje u sljedećim je godinama proširilo proizvodnju maslina, a danas upravlja gotovo 2000 hektara maslinika, čime je tvrtka postala najveći kineski proizvođač maslinovog ulja.
Iako su tri mediteranska sorti masline i dalje u fokusu proizvodnje, tvrtka također eksperimentira s još 21 sortom.
Peaktop je osvojio Zlatnu nagradu za svoju marku Mutual Beauty, organsku Koroneiki srednje intenziteta, i Srebrnu nagradu za svoju marku Aiolio, još jednu organsku Koroneiki srednje intenziteta.
S druge strane Istočnokineskog mora, japanski su se uzgajivači i mlinari udružili i osvojili sedam nagrada od osam prijava na Svjetskom natjecanju.
Japanski pobjednici dolaze iz cijele zemlje i uključuju dugogodišnje sudionike NYIOOC-a i nekoliko proizvođača koji slave svoje prve pobjede.
Pogledajte i: Najbolja ekstra djevičanska maslinova ulja iz JapanaU svom NYIOOC debiju, Harvest Farm osvojio je Zlatnu nagradu za svoju marku Virgin Valley, mješavinu sorti talijanskog podrijetla, uključujući Frantoio, Pendolino, Leccino i Taggiasca.
Ovo maslinovo ulje svjetske klase potječe iz održivog projekta koji je izvorno zamišljen za revitalizaciju zapostavljenog područja.
"Prije osam godina naporno smo radili na obnovi napuštenog zemljišta koje je bilo vraćeno šumi i pretvorili ga u maslinik", rekao je Yoshinori Shikamoto, osnivač tvrtke.
Osnivač Harvest Farm-a Yoshinori Shikamoto proslavio je svoju prvu nagradu na Svjetskom natjecanju za mješavinu dobivenu od talijanskih sorti. (Fotografija: Harvest Farm)
"Jako smo zadovoljni što smo dobili tako prestižnu nagradu", dodao je. "Ovo priznanje potiče nas da nastavimo proizvoditi maslinovo ulje visoke kvalitete."
Harvest Farm uzgaja 17.000 stabala masline sorti Frantoio, Leccino, Pendolino i Taggiasca na otoku Awaji, blizu Osake u središnjem Japanu.
Berba u sezoni 2023./24. bila je obilna. "Visoka su nam očekivanja i za novu sezonu, jer je cvatnja obilna", rekao je Shikamoto.
"Kako bismo smanjili upotrebu pesticida, ulažemo značajne napore, poput temeljitog košnje trave kako bismo smanjili prilike za štetočine", dodao je.
Jedan od najzahtjevnijih poslova na farmi je borba protiv maslininog anoplophora buba.
"To je autohtoni kukac ovdje u Japanu. Njegove ličinke mogu oštetiti debla maslina", rekao je Shikamoto. "Izazovan zadatak je pronaći i ukloniti ih sve s drveća. Ako to ne učinimo, stabla bi mogla uvenuti. Stoga se svako stablo pregledava i uklanjaju se svi tragovi ličinki."
Nedaleko od Awajija, na obali Ushimado, tvrtka Nippon Olive Company ponovno je trijumfirala na NYIOOC-u, osvojivši dvije zlatne nagrade za svoje marke Ushimado i Ushimado Superior.
Nippon Olive Company uspješno koristi mediteransku klimu Ushimada kako bi izgradila nasljeđe uspjeha na NYIOOC-u. (Fotografija: Nippon Olive Company)
"Mještani uspoređuju našu regiju s Egejskim morem, što je počast klimi koja je vrlo slična mediteranskoj", rekao je Yasuhiro Yoshida, direktor proizvodnje tvrtke.
Tvrtka Nippon Olive Company nabavlja svoja maslinova ulja iz Tortose u Španjolskoj i iz svojih nasada maslina površine deset hektara u vrtovima Ushimado.
Njezini rasadnici opskrbljuju maslinama poljoprivrednike i privatne građane u Japanu. Dva nagrađivana maslinova ulja mješavine su španjolskih sorti, uključujući Luccu, Mission, Nevadillo Blanco, Manzanillo i Arbequinu.
Od 2019. godine, tvrtka Nippon Olive Company osvojila je deset nagrada na Svjetskom natjecanju, od kojih je devet bilo zlatnih nagrada.
Dalje na jugu, Mineo Nouen Itonamisha iz Etajime, prefekture Hiroshima, osvojila je Zlatnu nagradu i Srebrnu nagradu za svoju marku Etajima Strong, mješavinu s izraženim notama zelenog čaja, te svoj monovarietal Lucca.
"Jako smo ponosni na ovaj rezultat. Naš je cilj kombinirati maslinovo ulje s japanskim kulinarskim tradicijama", rekao je Ryhoei Mineo, glavni izvršni direktor tvrtke. "Namjeravamo nastaviti širiti japansku kulturu masline."
Gotovo 600 kilometara dalje, smještena u sjeni planine Fuji, farma Crea proslavila je osvajanje Zlatne nagrade za svoju monovarietalnu Coratinu, što je peta nagrada tvrtke na Svjetskom natjecanju od 2019. godine.
"Osvajanje nagrade na NYIOOC-u potvrda je napornog rada uloženog tijekom cijele sezone. Ponosni smo što smo na ovoj razini ocijenjeni po kvaliteti", rekla je Yasuko Nishimura, glavna izvršna direktorica tvrtke.
Kako se proizvodnja širi, izazov za Crea Farm je nastaviti održavati visoke standarde kvalitete. (Fotografija: Crea Farm)
Kako su maslinici tvrtke sazreli, povećala se i količina maslina koje daju. U berbi 2023./24. tvrtka je ubrala 300 tona maslina, što, kako je rekla Nishimura, donosi prilike i izazove.
"Provodimo 100-postotno razvrstavanje u procesu separacije i prešamo masline unutar 24 sata od berbe, ali smatramo da je optimizacija procesa izazov", rekla je.
Ne daleko od farme Crea, u prefekturi Yamanashi, tvrtka Fuefuki Maedaya Olive debitirala je na NYIOOC-u i osvojila Zlatnu nagradu.
"Oduševljeni smo ovom pobjedom", rekao je osnivač Keisuke Maeda. "Sudjelovanjem na NYIOOC-u željeli smo da najbolji kušači maslinovog ulja na svijetu ocijene naš proizvod. Trebala nam je njihova procjena kako bismo shvatili kvalitetu koju smo postigli."
Uzgoj maslina nedavni je razvoj u regiji, a tvrtka istražuje najbolje metode za suzbijanje izazovnog klimatskog uvjeta.
U nadolazećim godinama posadit će se više sorti maslina, a Maeda se nada proširiti kulturu proizvodnje nagrađivanog maslinovog ulja.