Projekt prikazuje potencijal kineskog sektora maslinovog ulja

Mladi projekt koji teži proizvodnji visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja u središnjoj Kini osvojio je Srebrnu nagradu na natjecanju NYIOOC World Olive Oil Competition 2023. godine drugu godinu zaredom.

Maslinovo ulje Whispering Flowers monovarietet je Ezhi-8, a proizvodi ga tvrtka Shangai Olive Light Biotechnology pod markom Olive Times.

Očekujemo da ćemo u sljedećih nekoliko godina doseći prag od 10.000 tona. Kada se razmatraju ovi brojevi, treba imati na umu da u Longnanu proizvodimo isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje. – Jane Gong, osnivačica, Olive Times

To je nježno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno od maslina uzgojenih oko Longnana u središnjoj pokrajini Gansu.

"U Longnanu se masline uzgajaju od 1970-ih, što znači da su mnoge od njih stare pola stoljeća", rekla je za Olive Oil Times Jane Gong, osnivačica projekta.

Pogledajte i: Profili proizvođača

"Zaraditi za život uzgojem maslina nije bilo lako za tisuće poljoprivrednika i maslinara", dodala je. "Mnogi su od njih tijekom godina napustili polja kako bi potražili povoljnije radne uvjete u velikim gradovima zemlje."

Olive Times je pokretač šire inicijative temeljene na maslinama koju je 2018. godine pokrenula matična tvrtka, s ciljem poboljšanja gospodarskih i društvenih uvjeta lokalne zajednice.

"Došli smo ovdje kao tvrtka koja uvodi inovacije i održivost, moderne poljoprivredne tehnike i kvalitetnu proizvodnju maslinovog ulja, s ciljem uključivanja poljoprivrednika i davanja vrijednosti njihovom radu", rekla je Gong.

"Od samog početka ideja je bila pokrenuti poslovanje koje ne teži profitu, već poboljšanju uvjeta poljoprivrednika", dodala je.

Kao rezultat toga, tvrtka Olive Times je 2022. godine certificirana od strane B-Corp, organizacije posvećene ocjenjivanju tvrtki koje rade na poboljšanju socioekonomskih uvjeta lokalnih zajednica.

Među svojim prioritetima, tvrtka je navela potrebu za obukom uzgajivača kako bi se osigurala ispravna rezidba i proširile ekološki prihvatljive poljoprivredne tehnike. "Jedan od relevantnih izazova s kojima se još uvijek suočavamo je nedostatak radne snage", rekla je Gong.

"Cilj nam je promovirati visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje kako bismo pomogli lokalnoj zajednici", dodala je. "To je naš prvi prioritet. Također je razlog zašto smo se prijavile na NYIOOC: da bismo im pomogle. Zato smo toliko sretne zbog nagrade."

Gong je rekla da je u projekt uključeno mnogo lokalnih uzgajivača maslina te se nada da će se još više njih pridružiti kako se kultura maslinovog ulja bude širila.

"Danas maslinovo ulje igra samo malu ulogu u kuhinji ili restoranima i često se smatra preskupim", rekla je.

"Znanje o maslinovom ulju još uvijek nedostaje jer većina potrošača ne zna razliku između različitih kategorija maslinovog ulja", dodala je Gong.

"Stvari se, međutim, mijenjaju", nastavila je. "Vidimo kako su mlađi ljudi, često stanovnici velikih gradova, sve više zainteresirani za zdravlje. Sada otkrivaju brojne zdravstvene prednosti konzumacije maslinovog ulja."

U pokrajini Gansu maslinici pokrivaju više od 41.500 hektara, što predstavlja 60 posto svih maslinika u Kini.

"Postoje projekti za daljnje proširenje trenutne površine i u sljedeće tri godine predviđamo da će ona doseći 66.667 hektara", dodala je Gong.

Prema Olive Timesu, prosječna godišnja berba maslina u provinciji Gansu iznosi oko 38.000 tona, od čega se svake godine dobije 5.700 tona ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Ove brojke čine pokrajinu Gansu jednom od značajnih kineskih regija za proizvodnju maslinovog ulja. Prema Međunarodnom vijeću za masline, proizvodnja maslinovog ulja u Kini porasla je s 5.500 tona u sezoni 2018./19. na 8.500 tona procijenjenih za tekuću sezonu.

"Očekujemo da ćemo u sljedećih nekoliko godina dosegnuti prag od 10.000 tona", rekao je Gong. "Kada se razmatraju ovi podaci, treba uzeti u obzir da u Longnanu proizvodimo isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ne proizvodimo niže kvalitete maslinovog ulja."

Prema navodima tvrtke, visoka kvaliteta proizvoda ukazuje na veliki potencijal tog područja. Tvrtka ovisi o svojoj modernoj mlavili koja obrađuje masline unutar nekoliko sati od berbe.

"Masline se uvijek prerađuju u roku od najviše 24 sata od berbe", rekao je Gong. "Osim toga, u neprekidnom smo kontaktu s mlinarima kako bismo postavili specifične parametre za postizanje najviše kvalitete iz svake ture."

Od 2019. godine kineske institucije i IOC pokrenuli su niz zajedničkih projekata za podršku razvoju lokalne maslinarske industrije. "Stručnjaci IOC-a rekli su nam da je Longnan zbog svoje klime i tla idealno utočište za stablo masline", rekla je Gong.

Navela je sličnu geografsku širinu regije mediteranskom bazenu, dovoljno sunca, visoku razinu organskih hranjivih tvari u tlu i prednosti navodnjavanja rijekom Bailong kao razloge zašto masline uspijevaju u Lognanu.

Osnivačica časopisa The Olive Times istaknula je kako te karakteristike odgovaraju preferencijama kineskih potrošača. "Danas većina maslinovog ulja koje se konzumira u Kini dolazi iz inozemstva", rekla je Gong. "Kako otkrivaju da je maslinovo ulje dobro za zdravlje, često ga koriste samo u hladnim jelima, poput salate."

"Vrlo smo aktivni u širenju informacija o kvaliteti maslinovog ulja i kvaliteti kineskog maslinovog ulja", dodala je. "Koristimo nekoliko različitih sredstava, od kojih su neka vrlo popularna, poput TikToka. Između listopada i studenog potrošači također dolaze, razgledavaju stabla i kušaju novo maslinovo ulje."

"Ne radi se samo o prenošenju zdravstvenih svojstava proizvoda, već i o tome kako ga koristiti", zaključila je Gong. "Uvjereni smo da kinesko tržište predstavlja značajnu priliku za sektor maslina, budući da je potrošnja maslinovog ulja predviđena za ogroman rast."

---