Tragedija nadahnjuje jednu hrvatsku obitelj za uzgoj maslina

Nakon smrti sina tinejdžera 2003. godine, obitelj Deša bavila se organskim uzgojem maslina da bi radila na svojoj tuzi.
Srpanj 7, 2021
Nedjeljko Jusup

Najnovije vijesti

Poslije rekordna godina za dalmatinske proizvođače Na 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition, jedan poljoprivrednik iz zaleđa regije jugozapadne Hrvatske ima velike snove o budućem uspjehu na natjecanju.

Miodrag Deša i njegova supruga Nadežda počeli su se baviti poljoprivredom 2003. godine nakon što su u automobilskoj nesreći izgubili 17-godišnjeg sina Antonija. Kako bi ublažio bol i nenadoknadivi gubitak, Deša je supruzi predložio da počnu uzgajati masline i uzgajati piliće.

"Uvijek se ima posla ”, rekla je Deša Olive Oil Times, koji se, zajedno sa suprugom i ostatkom obitelji, sada brine o 5,075 stabala maslina i 350 nesilica koje slobodno šeću po imanju od 24 hektara.

Vidi također: Profili proizvođača

Plodovi masline beru se svake jeseni, dok se jaja sakupljaju svaki dan tijekom cijele godine. Uz piliće, Deša ima obitelj pastira pasa Maremmano-Abruzzese, koji štite kokoši od napada ptica grabljivica, lisica i drugih grabežljivaca.

"Nastojimo živjeti u skladu s prirodom ”, rekla je Deša.

Obitelj živi u Zadru, gradu s 85,000 3,000 stanovnika, starom više od 65,000 godina i smatra se starijim od Rima. Međutim, njihov gaj od 10 hektara nalazi se - kilometara od središta grada u Ravnim Kotarima.

Područje je poznato po blagoj, mediteranskoj klimi, koja je idealna za uzgoj povrća i voća, posebno za smokve, vinove loze i, naravno, masline.

Svakog jutra u 5 sati ujutro Deša se sa suprugom budi i kreće prema maslinicima. Iako je klima idealna za uzgoj maslina, kraški krajolik nije bio. Da bi posadila drveće, obitelj je uložila sate rada i obilje novca.

profili-proizvodnja-tragedija-nadahnjuje-jednu-hrvatsku-obitelj-za-uzgoj-maslina-maslinovo-ulje-vremena

Prvo je trebalo očistiti jako zarasli teren, i iznad i ispod zemlje. Posebni strojevi su zatim uklonili uklonjene biljke u malč koji će se kasnije koristiti za gnojenje stabala maslina.

Nakon što je zemlja očišćena, iskopane su rupe za sadnju stabala maslina i zasuti malčem i rastresitom zemljom. Obitelj se rano odlučila za sadnju isključivo endemskih sorti, koje su dobro prilagođene stjenovitom terenu regije

Jednom kad je Deša posadio drveće, otišao je kod lokalnog ministarstva poljoprivrede tražiti financiranje i kapitalna ulaganja za organsku farmu.

"Za uzgoj tako velikog maslinika u organskom uzgoju, za koji smo se odlučili od početka, potrebna su velika sredstva ”, rekao je Deša.

Računa se da su troškovi pretvaranja krša u obradivo zemljište do 1.50 € po četvornom metru. Međutim, ova cijena ovisi i o strukturi svakog dijela tla.

profili-proizvodnja-tragedija-nadahnjuje-jednu-hrvatsku-obitelj-za-uzgoj-maslina-maslinovo-ulje-vremena

Deša je na melioriranom kršu započela sadnju u studenom, a završila u prosincu 2011. Maslinik je tada ograđen, a na kraju su sadnice odnesene u tlo, a sve ostalo je išlo svojim tijekom.

Međutim, s vremenom su shvatili da an organski maslinik bez životinja je teško održavati, pa su odlučili početi uzgajati piliće.

"Prije četiri godine dovršili smo montažu novog mobilnog kokošinjca, nabavljenog u Italiji. Tako da s vremenom možemo povećati stado na ukupno 720 kokoši ”, rekao je Deša.

To je istinski supermoderni mobilni kokošinjac vrijedan 400,000 kuna (55,000 eura) i dovoljno velik za tri osobe da uđu i razgledaju se.

"Planirano je da se kokošinjac kreće po masliniku svakih 15 dana ”, rekla je Nadežda.

"Gnijezda su opremljena zastavicama za intimnost i sustavom koji omogućava kokošima da ne spavaju u gnijezdima ”, dodala je.

Nakon što su kokoši odložile jaja, valjale su se na središnju tračnicu i kokoši ih više ne mogu vidjeti.

S kontrolne konzole, Deše izvlače ogradu iz kokošinjca i prevoze jaja pomoću rashladnog dostavnog vozila. Jaja se zatim pakiraju i dostavljaju kupcima lokalno i do Zagreba, glavnog grada Hrvatske.

"Sada imamo oko 350 kokoši koje snose 150 do 200 jaja dnevno, a bit će ih i više u budućnosti ”, rekao je Deša.

profili-proizvodnja-tragedija-nadahnjuje-jednu-hrvatsku-obitelj-za-uzgoj-maslina-maslinovo-ulje-vremena

Jaja postižu cijenu od 2 kune (0.27 eura) po jedinici u maloprodaji i veleprodaji. Ovih dana Deša traži nove nesilice, što nije lako.

"Nije problem dobiti [nove kokoši na crnom tržištu], ali poslujemo legalno ”, rekao je Deša. â € <"Ništa bez potvrde. "

Sa suprugom je nedavno kupio 300 pilića raznih pasmina u Zagorje-Međimurju, vinorodnom kraju na sjevernoj granici zemlje sa Slovenijom.

Nakon što su pilići predstavljeni, Deša je rekla da mogu slobodno dolaziti i odlaziti tijekom cijelog dana. Ova sloboda u kombinaciji s hranom od 33 četvorna metra znači da pilići uživaju puno više prostora nego što je zakonom propisano za perad s slobodnog uzgoja.

"Cilj je da kokoši budu svakodnevno oko svake masline ”, rekla je Deša.

Pilići brzo pojedu svu travu i korov. Unutar kokošinjca pod je šupalj, pa izmet pada na zemlju i skuplja se s orezanim granama masline za kompostiranje.

Pileći gnoj je izvrsno gnojivo. Izuzetno je bogat dušikom, fosforom, kalcijem i kalijem. Uz obilje organske tvari potrebne biljkama, sadrži i mnogo mikroelemenata.

Sve ovo odgovara Dešinim stablima koja su u dobroj formi. Ove godine još nisu u punom cvatu, jer su prošle sezone urodili plodom, urodivši više od 62 tone.

profili-proizvodnja-tragedija-nadahnjuje-jednu-hrvatsku-obitelj-za-uzgoj-maslina-maslinovo-ulje-vremena

Korištenje izmeta piletine i grana maslina kao gnojiva jedan je od koraka koje je Deša poduzeo kako bi osigurao da njegovi ekološki gajevi dobiju ekološku oznaku. Njegove prirodne feromonske zamke, smještene na 10 mjesta u šumici, još su jedan korak koji je poduzeo da zaštiti svoje plodove na što ekološki prihvatljiviji način.

"Zamke su način na koji pratimo let štetnika - maslinov moljac i maslinova muha”, Rekla je Deša.

Deša također surađuje s lokalnim sveučilištem na praćenju broja štetnika prisutnih u šumarcima. Ako se u jednom tjednu zabilježi više od 20, on provodi zaštitne mjere. Sveučilište također putem svojih platformi upozorava druge maslinare na pojavu štetnika.

"Ne prskamo slijepo ili kalendarski, već samo kada je to potrebno ”, rekao je.

Kada je potrebno prskanje, Deša koristi vrhunski raspršivač koji je opremljen ultrazvučnim senzorima i pomičnim hidrauličkim ventilima. Zahvaljujući moćnim ventilatorima može prskati osam metara visine i osam metara u svakom smjeru.

Senzor uključuje mlaznice, a računalo kontrolira prskanje, što povećava brzinu i učinkovitost kojom se može prskati svih 5,075 njegovih stabala. Prije je trebalo više od 20 dana; sada je potrebno oko 20 sati.

Kad dođe berba, Deša i njegov tim kreću u maslinik s novostečenim tresilicama.

profili-proizvodnja-tragedija-nadahnjuje-jednu-hrvatsku-obitelj-za-uzgoj-maslina-maslinovo-ulje-vremena

"Vješti berači mogu dnevno ubrati do 200 kilograma maslina ”, rekao je Deša.

Svježe ubrane masline odmah se prerađuju u obližnjoj uljari Jukić. Ove godine planiraju započeti berbu sredinom listopada, a završiti uz pomoć prijatelja i rodbine za mjesec dana.

Za 10 godina, nakon što masline dosegnu optimalnu veličinu, Deša planira postaviti samohodne tresače. To će povećati učinkovitost i brzinu berbe maslina.

Do sada je Deša zadovoljan kvalitetom svog maslinovog ulja Oblica. Njegova maslinova ulja nagrađivana su na lokalnim natjecanjima, ali cilj mu je pobijediti 2022. godine NYIOOC.

Kad njegova stabla dosegnu punu zrelost, Deša procjenjuje da će svake godine proizvoditi oko 20,000 - litara organskog maslinovog ulja. U kombinaciji s proizvodnjom mesa i jaja, zajedno s maslinov list i kozmetika na bazi maslinovog ulja, nada se da će u narednim godinama postati profitabilna.

Deša je rekao da ga zadovoljava sav napredak koji je njegova obitelj postigla od 2003. godine. Mnogo je napornog rada i tuge uloženo u stvaranje i održavanje gajeva, ali Deša vjeruje da je to nešto pozitivno što je proizašlo iz prerane smrti njegovog sina.

"Imamo se čemu nadati ”, zaključio je par.


Oglas

Povezane vijesti

Povratne informacije / prijedlozi