Reformiranje prehrambenih sustava ključno u borbi protiv klimatskih promjena, navodi se u izvješću.
U borbi da se globalne temperature ne povećaju za više od 2 °C (3,6 °F) iznad predindustrijskih razina, donositelji politika morat će se usredotočiti na prilagodbu svojih prehrambenih sustava kako bi bili više biljni i održivi, prema Ujedinjenim narodima i Svjetskom fondu za prirodu.
Globalni donositelji politika nisu uzeli u obzir potrebne reforme prehrambenih sustava pri formuliranju svojih planova za pridržavanje Pariškog sporazuma o klimi, navodi se u novom izvješću Ujedinjenih naroda, Svjetske organizacije za zaštitu prirode i Climate Focusa.
Prema izvješću, sektori poljoprivrede, šumarstva i korištenja zemljišta čine do 37 posto svih antropogenih emisija stakleničkih plinova i gotovo četvrtinu ukupnih emisija u svijetu.
Vidi također: Klimatske promjene"Prehrambeni sustavi su zapostavljena prilika za ublažavanje, a rijetko koja prilika za ublažavanje nudi toliko održivih koristi", rekla je Charlotte Streck, suosnivačica i direktorica organizacije Climate Focus.
Izvješće navodi šesnaest načina na koje donositelji politika mogu povećati održivost u cijelom lancu proizvodnje hrane.
Rješavanje promjena u namjeni zemljišta i emisija u poljoprivredi, smanjenje gubitka i otpada hrane te preusmjeravanje prema održivim i zdravim prehrambenim navikama mogli bi činiti 20 posto napora za ublažavanje potrebnih za održavanje porasta globalne temperature na cilju od 1,5 °C (2,7 °F) do 2050. godine.
"Sustavnom preinakom, proizvodnja hrane mogla bi biti dio rješenja", rekla je Emma Keller, voditeljica odjela za hranu u organizaciji World Wildlife Fund-UK. "U praksi to znači korištenje poljoprivrednih metoda koje djeluju u skladu s prirodom, obnavljanje degradiranih ili ogođenih zemljišta, prelazak na prehranu s više biljnih namirnica i, što je ključno, ne uzimanje više nego što nam je potrebno."
Izvješće je preporučilo načine na koje bi postojeće poljoprivredne i stočarske djelatnosti mogle postati održivije poboljšanjem sustava odvodnje u područjima sklonom poplavama, ulaganjem u proizvodnju sintetičkih gnojiva i odmakom od monokulture.
Modernizacija sektora poljoprivrednog prijevoza i skladištenja također je prepoznata kao način za smanjenje emisija stakleničkih plinova i otpada od hrane u fazama nakon berbe unutar prehrambenog sustava. Prema izvješću, same reforme u prijevozu i skladištenju mogle bi smanjiti emisije za šest posto.
Iako je većina reformi bila usmjerena na izravne sudionike u poljoprivrednom i prijevozničkom sektoru, izvješće se također usredotočilo na ulogu potrošača u smanjenju poljoprivrednih emisija.
Izvješće je naglasilo da bi prijelaz na prehranu bogatu grubim žitaricama, voćem, povrćem, orašastim plodovima i sjemenkama, uz ograničavanje unosa mesa na 60 grama po osobi dnevno, mogao sam po sebi smanjiti poljoprivredne emisije za do osam gigatona ugljika svake godine.
"Eliminiranje pretjerane konzumacije mesa, poboljšanje skladišnih kapaciteta i smanjenje otpada od hrane dobro je za naše zdravlje i poboljšava sigurnost hrane", rekao je Streck. "Uz popis za provjeru i konkretne primjere aktivnosti i ciljeva, ovo izvješće pruža smjernice donositeljima politika za integraciju prehrambenih sustava u njihove nacionalne klimatske strategije."