Sigurno utočište za drevne masline Mendoze
Obitelj u Mendozi preselila je više od 5.000 drevnih maslina ugroženih urbanim širenjem, stvarajući sve veće svetište posvećeno očuvanju argentinske baštine uzgoja maslina.
U travnju Mendoza postaje žuta, a zrak miriše na svježe pokošenu travu. Jesen se spušta na južnu polutku, a berba maslina ide ne žureći dok uzgajivači čekaju da plodovi dosegnu idealnu fazu zrelosti.
Između mlinova za masline, seoskih cesta i uskih ulica, tisuće stoljetnih maslina pojavljuju se kao nijemi svjedoci vremena kada su javne politike pomogle potaknuti razvoj argentinskog maslinarskog sektora. Tijekom desetljeća, mnogi su ti nasadi napušteni usred političkih i gospodarskih promjena.
Neka stabla preživljavaju kao dio krajolika u ograđenim naseljima koja su pomaknula urbani rub na bivša poljoprivredna zemljišta. Druga stoje uz cestu, svjedočanstvo otpornosti masline. Mnoge, međutim, prijeteći su im razvojni projekti nekretnina, poljoprivrede i trgovine, zbog kojih ih se srušava i prodaje kao ogrjev.
"Mendoza je nekada bila vodeća regija za uzgoj maslina u zemlji, s više od 20.000 zasađenih hektara", rekao je Miguel Zuccardi, istaknuti argentinski proizvođač.
Maslina je vrlo plemenito drvo i razvio sam prema njoj posebnu naklonost.
"Danas ih je oko 11.000", dodao je. "Puno je izgubljeno, osobito zato što su se mnoge od tih maslina nalazile na područjima koja sada imaju značajnu nekretninsku vrijednost. Zatim je, s usponima i padovima industrije, gotovo polovica maslinarskog sektora regije nestala."
Zuccardi je radio na isticanju vrijednosti maslinovog ulja sorte Arauco, što ga čini osobito osjetljivim na nestanak stoljetnih stabala te emblematične sorte, koja je zaštićena zemljopisnom oznakom (PGI) u Mendozi.
Arauco je jedina sorta masline međunarodno priznata kao podrijetlom iz Južne Amerike. Potječući od stabala koja su u 16. stoljeću uveli španjolski kolonizatori, tijekom stoljeća se prilagodila uvjetima Južnog kona.
Suočena s sve neizvjesnijom budućnošću drevnih maslina regije, obitelj Cicero odlučila je intervenirati.
Emilio Cicero, sin sicilijanskog imigranta, odrastao je među talijanskim i španjolskim obiteljima koje su u Argentinu stigle "s ničim". Sjeća se kako ih je promatrao dok su razmnožavali stabla iz malih reznica donesenih iz svojih domovina.
Emilio Cicero sa svojom kćeri Valentinom među spašenim stoljetnim maslinama u utočištu Los Inmigrantes u Mendozi, gdje je obitelj preselila tisuće povijesnih primjeraka ugroženih urbanim širenjem.
"Maslina je vrlo plemenito stablo i razvio sam posebnu naklonost prema njoj", rekao je.
Do 2015. godine Cicero je postao veliki proizvođač badema nakon što je za svoje poslovanje kupio imanje u Maipúu. No nije se mogao nagovoriti da ukloni stare masline koje su ondje rasle.
Bilo je 3000 stabala rasprostranjenih na 30 hektara.
Uz pomoć teške mehanizacije preselio ih je na tri hektara i rasporedio u kružnim nasadima kako bi svakom stablu osigurao prostor i najbolje moguće uvjete za nastavak života.
"Umorio sam se od ravnih linija nasada badema i vinograda", rekao je.
Time je označen početak utočišta Los Inmigrantes u Maipúu.
S devet hektara već posađenih i još tri u pripremi, Cicero je preselio više od 5000 drevnih maslina, od kojih je otprilike polovica sorte Arauco, zajedno s drugim sortama maslina. Mnoge su bile u opasnosti da završe u pećima za opeku.
Kako se rezervat širio, izvorno imanje postalo je premali.
Viševjekovne masline prevoze se diljem Mendoze nakon što su spašene s posjeda predviđenih za prenamjenu, što je dio napora obitelji Cicero da očuva povijesne nasade regije.
Cicero sada pretvara još jedno imanje od 23 hektara, El Paraíso, u novo utočište za povijesna stabla. Na tom mjestu već se nalazi 500 primjeraka.
Također razvija projekt u Cruz de Piedri, gdje će intenzivna maslinika na kraju okružiti manji rezervat posvećen spašenim stablima.
"U nekom trenutku imat ćemo malu mljekaru za maslinovo ulje", rekao je.
Iako proizvodnja maslinovog ulja nije bila dio izvornog plana, Cicero je rekao da je postupno počeo vjerovati da mora nešto učiniti s velikom količinom plodova koje stabla proizvode svake godine.
Za Cicerona su stabla "čudovišta" prirode i kaže da poznaje svako od njih pojedinačno.
O naporima za spašavanje govori s istim ponosom koji pokazuje kada govori o svojoj četvero djece: Emilii, Valentini, Lucianu i Francu.
U proteklom desetljeću sva četvero preuzela su uloge u obiteljskom poduzeću i projektu spašavanja.
"Gledati ga kako radi, učiti sve što s nama dijeli i moći ga pratiti u tome neprocjenjivo je", rekla je Emilia, najstarija kći i računovoditeljica tvrtke.
"Nemoguće je to opisati riječima", dodala je njezina sestra Valentina. "Velika je čast spašavati masline zajedno s njim i mojom obitelji, brinuti se za ta živa bića koja u svakoj grani nose toliko života, povijesti i vremena."
Proces spašavanja je složen i skup. Svako se stablo izvlači specijaliziranom mehanizacijom i prevozi do utočišta, često na teškim putovanjima ruralnim cestama.
Spasena stoljetna maslinova stabla ponovno su posađena u utočište Los Inmigrantes u Mendozi, gdje obitelj Cicero čuva tisuće povijesnih primjeraka ugroženih urbanim širenjem i zapuštenošću.
Jednom prilikom obitelj je premjestila stablo masline 16 kilometara koristeći utovarivač koji je putovao tik iznad razine tla, dok su ljudi hodali uz njega kako bi podupirali njegove grane.
Jednom je prilikom Emilio otkrio 15 stabala masline stara više od 300 godina i, nakon dugih pregovora, uspio ih je sve spasiti.
Za premještanje drugog primjerka bilo je potrebno tri dizalice.
"Ulažemo mnogo resursa da ovo održimo, ali to je ono što me čini sretnim", rekao je Cicero. "Osjećam se kao slikar: moj kist je stroj, a moja boja su masline."
Cicero ovo utočište vidi kao počast svojim korijenima i poljoprivrednoj baštini obitelji imigranata koje su preoblikovale krajolik Cuya.
Više od zbirke drevnih stabala, rezervat predstavlja dugoročnu predanost očuvanju jednog od najautentičnijih izraza argentinske baštine uzgoja maslina.
"Uvijek govorim svojoj djeci: onog dana kad me više ne bude, i onog dana kad vas više ne bude, ovo mora biti sačuvano za buduće naraštaje", rekao je Emilio.
"Cilj je da nastave živjeti, da pronađu mjesto mira, istinsko utočište", dodao je. "Zamislio sam veliku šetnicu gdje ljudi mogu diviti se ovim stablima, njihovim oblicima i korijenima — mjestu tišine, mira i povezanosti, poput velikog javnog parka."
Za sada svetište ostaje privatno, ali obitelj planira projekte kako bi ga otvorila zajednici i posjetiteljima predstavila stabla.
Čak i primjerci koji nisu preživjeli imaju svoje mjesto u parku, koji također uključuje i dio posvećen obiteljima imigranta koje su pomogle oblikovati maslinarsku industriju regije.
To je skriveni kutak Mendoze koji poziva posjetitelje da šetaju među živom poviješću argentinske proizvodnje maslina i razmišljaju o izvanrednoj ljepoti ovih izvanrednih stabala.