Notizie recenti

L'interprofessionale spagnolo dell'olio di sansa di oliva (Oriva) ha promesso 190,000 litri di olio di sansa al settore Horeca del paese (hotel, ristoranti e catering) come gesto di supporto nei loro sforzi per riprendere le operazioni post-lockdown.

L'iniziativa è il risultato della collaborazione di 22 aziende del settore, tra cui estrattori, raffinerie, imballatori e distributori. L'olio di sansa distribuito da Oriva raggiungerà oltre 12,500 ristoranti e hotel.

Come nella maggior parte dei paesi europei, hotel e ristoranti in Spagna hanno iniziato a riaprire gradualmente a metà maggio e ora operano con tutte le precauzioni necessarie.

Il settore spagnolo Horeca è il maggiore acquirente di olio di sansa di oliva, che rappresenta circa il 70% di tutte le vendite di olio di oliva in bottiglia nel paese.

"Il settore olivicolo si unisce all'ondata di solidarietà con uno dei settori più colpiti dalla crisi causata da Covid-19", Ha detto José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente di Oriva.

"Non possiamo rimanere ignari delle difficoltà di uno dei settori a noi più vicini, come Horeca ”, ha aggiunto.

"Situazioni straordinarie richiedono misure straordinarie ed è per questo che abbiamo fatto questo grande sforzo per mobilitare il massimo volume di prodotto possibile, fino a 190,000 litri. "

L'olio di sansa di oliva si ottiene dalla lavorazione dei resti semisolidi della prima estrazione. L'olio viene quindi raffinato e miscelato con piccole quantità di olio extra vergine o vergine di oliva. Lo è in gran parte usato per friggere grazie alla sua stabilità e sapore neutro.

Indipendentemente dal gesto, l'olio di sansa d'oliva distribuito agli stabilimenti e alle strutture Horeca non è una panacea per il loro recupero, ma principalmente un'espressione di solidarietà, ha affermato Sánchez-Cano.

"L'obiettivo è quello di essere più vicini a uno dei nostri principali partner ", ha detto. "Se c'è qualcosa che può essere appreso da questa crisi, è che abbiamo bisogno di risposte collettive e canali di collaborazione. "

• Oriva
• Cooperativas Agro-alimentarias