Un'associazione di categoria dona 190.000 litri di olio di sansa al settore alberghiero in Spagna
A seguito della pandemia, l'associazione interprofessionale spagnola Oriva distribuirà l'olio raffinato a 12.500 alberghi, ristoranti e servizi di ristorazione.
L'Interprofessionale Spagnola dell'Olio di Sansa d'Oliva (Oriva) ha donato 190.000 litri di olio di sansa al settore Horeca (alberghi, ristoranti e ristorazione) del Paese, come gesto di sostegno ai loro sforzi per riprendere l'attività dopo il lockdown.
L'iniziativa è il risultato della collaborazione di 22 aziende del settore, tra cui estrattori, raffinatori, confezionatori e distributori. L'olio di sansa distribuito da Oriva raggiungerà oltre 12.500 ristoranti e hotel.
Vedi anche: Aggiornamenti sul Covid-19Come nella maggior parte dei paesi europei, gli hotel e i ristoranti in Spagna hanno iniziato a riaprire gradualmente a metà maggio e ora operano con tutte le precauzioni necessarie.
Il settore Horeca spagnolo è il principale acquirente di olio di sansa di oliva, rappresentando circa il 70% di tutte le vendite di olio d’oliva in bottiglia nel Paese.
"Il settore olivicolo si unisce all'ondata di solidarietà verso uno dei settori più duramente colpiti dalla crisi causata dal Covid-19", ha dichiarato José Luis Maestro Sánchez-Cano, presidente di Oriva.
"Non possiamo rimanere indifferenti alle difficoltà di uno dei settori a noi più vicini, come quello Horeca", ha aggiunto.
«Situazioni straordinarie richiedono misure straordinarie ed è per questo che abbiamo compiuto questo grande sforzo per mobilitare il massimo volume di prodotto possibile, fino a 190.000 litri».
L'olio di sansa d'oliva si ottiene dalla lavorazione dei residui semisolidi della prima estrazione. L'olio viene poi raffinato e miscelato con piccole quantità di olio extravergine o vergine. È ampiamente utilizzato per friggere grazie alla sua stabilità e al suo sapore neutro.
A prescindere dal gesto, l’olio di sansa di oliva distribuito agli esercizi e alle strutture Horeca non è una panacea per la loro ripresa, ma principalmente un’espressione di solidarietà, ha affermato Sánchez-Cano.
“L’obiettivo è quello di essere più vicini a uno dei nostri principali partner”, ha detto. “Se c’è qualcosa che si può imparare da questa crisi, è che abbiamo bisogno di risposte collettive e canali di collaborazione”.