Un'associazione di categoria italiana propone una nuova classificazione per l'olio extravergine di oliva
Il consorzio dei produttori italiani di olio d'oliva ha presentato, in occasione di un convegno tenutosi a Roma, una proposta volta ad abbassare il valore limite di acidità dell'olio extravergine di oliva dallo 0,8 allo 0,5 per cento.
Il consorzio dei produttori italiani di olio d’oliva, Unaprol, ha recentemente presentato, nel corso di un convegno tenutosi a Roma, una proposta volta ad abbassare il valore limite di acidità dell’olio extravergine di oliva dallo 0,8 allo 0,5 per cento.
Secondo gli standard internazionali, l'olio extravergine di oliva deve avere un'acidità libera, espressa in acido oleico, inferiore o uguale a 0,8 grammi per 100 grammi, ovvero allo 0,8%.
La richiesta di una nuova classificazione degli oli d'oliva potrebbe essere esaminata nell'ambito delle procedure previste dal prossimo Accordo internazionale sull'olio d'oliva e le olive da tavola.
Tuttavia, in realtà, i prodotti di alta qualità raggiungono un livello di acidità molto basso. In un'annata favorevole, è facile trovare prodotti con valori compresi tra lo 0,1 e lo 0,3%.
Per questo motivo, negli ultimi anni, si è parlato spesso della possibilità di ridurre il limite massimo di questa caratteristica qualitativa fondamentale.
Vedi anche: Norme sull'olio d'olivaAll’indomani di una stagione difficile, Unaprol ha fatto il punto sulla situazione dell’olio extravergine di oliva italiano e ha discusso “strategie per rilanciare il settore”, con l’obiettivo di combattere “speculazione, frodi, contraffazioni e cambiamenti climatici”.
"Proponiamo una nuova classificazione dell'olio extravergine di oliva che preveda una riduzione dell'attuale livello massimo di acidità dallo 0,8 allo 0,5%", ha dichiarato il presidente di Unaprol, David Granieri.
«Questa iniziativa nasce dall’esigenza di garantire la qualità e di combattere efficacemente le frodi e le truffe, che sono più probabili in relazione ai prodotti “al limite”», ha aggiunto. «Sia chiaro che la degustazione funziona molto bene, ma la classificazione dell’olio d’oliva può essere migliorata».
All’origine di questa proposta c’è stata la difficile campagna olearia. È stata una delle stagioni più scarse degli ultimi decenni per gli agricoltori italiani, con volumi pari a 185.000 tonnellate.
Gli olivicoltori di tutta la penisola hanno subito notevoli difficoltà dovute principalmente al gelo dello scorso inverno; gli agricoltori pugliesi, che di solito contribuiscono per metà alla produzione nazionale, hanno perso il 65% della produzione e, nella loro regione, si sono moltiplicate le proteste per la situazione della Xylella fastidiosa.
“La situazione è grave, pertanto da mesi chiediamo al governo di intervenire attraverso un Piano Nazionale per l’Olio d’Oliva 2.0”, ha affermato Granieri. “Riteniamo che, per salvare l’olio d’oliva italiano da attacchi, frodi e speculazioni, sia necessario un accordo sulla filiera. A tal proposito, abbiamo proposto questa nuova classificazione dell’olio d’oliva come ulteriore garanzia di qualità”.
Il direttore esecutivo del Consiglio Oleicolo Internazionale, Abdellatif Ghedira, ha sottolineato che “la richiesta di una nuova classificazione degli oli d’oliva potrebbe essere esaminata nell’ambito delle procedure previste dal prossimo Accordo Internazionale sull’Olio d’Oliva e le Olive da Tavola”.
“Lo standard del COI è uno strumento in continua evoluzione per soddisfare le esigenze del mercato e le richieste di trasparenza e rispetto dei consumatori”, ha aggiunto. “Una proposta deve essere presentata ufficialmente al Consiglio dei Membri affinché il Segretariato Esecutivo possa adottare le misure necessarie per studiare la questione in oggetto nel prossimo accordo internazionale sull’olio d’oliva e le olive da tavola”.
Ciò significa che, sulla base di una richiesta formale, la rigorosa procedura per l’approvazione di questa modifica dello standard potrebbe richiedere un po’ di tempo.
“Riteniamo che la nuova classificazione che proponiamo sia più adatta alla domanda del mercato”, ha affermato Granieri. “Infatti, non capita mai che i consumatori richiedano oli extravergini di oliva con un livello di acidità superiore allo 0,5%.”
«Limitare l’intervallo di valori significa sia promuovere la qualità e la trasparenza, sia poter combattere più efficacemente le frodi, poiché ciò costituirebbe una garanzia soprattutto per quanto riguarda i prodotti di fascia bassa che spesso si trovano “al limite”», ha aggiunto. «Vogliamo evitare che il consumatore acquisti un olio extravergine di oliva che in realtà è vergine. La nostra mozione è una tutela non solo per i consumatori italiani, ma per tutti i consumatori».
- Consiglio Oleicolo Internazionale
- AgroNotizie
- Unaprol